مجموعة متنوعة من الكعك لا حصر لها. يمكنك صنع أي نوع من الكعك تقريبًا حسب حالتك المزاجية وذوقك. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الحلويات ، فإن كعكة الشوكولاتة أو القرفة مثالية. إذا كنت من محبي الفاكهة ، فإن فطائر التوت البري أو التوت البري هي الوجبة الخفيفة المثالية لك. وإذا كنت مهووسًا بصحتك ، فيمكنك تناول فطائر المافن بكمية أقل من الزبدة التي لا تزال لذيذة المذاق. سواء كنت ترغب في الاستمتاع بالكعك كجزء من وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة لذيذة ، يمكنك إعدادها بسرعة وسهولة. إذا كنت تريد معرفة كيفية اتباع هذه الخطوات.
مكونات
مافن الفراولة تشيز كيك ستريوسيل
- 2 1/4 كوب دقيق
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1/4 كوب زيت كانولا
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب فراولة مقطعة إلى شرائح
- 400 غرام جبنة كريمية
- 1/3 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة بيض مخفوق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
مافن قليل الدسم
- 2 كوب دقيق
- 3/4 كوب حليب
- 6 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/3 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب مسحوق كاكاو
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كوب بذور عباد الشمس
فطائر لحم الخنزير والجبن
- 2 كوب دقيق ذاتي الرفع
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/2 كوب شرائح رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور
خطوة
طريقة 1 من 4: مافن تشيز كيك ستريوسيل بالفراولة
الخطوة 1. سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (204 درجة مئوية)
الخطوة الثانية: قم بتبطين قالب مافن سعة 12 كوب بورق مبطن بالكب كيك
إذا لم يكن لديك الورق ، قم بتغطية المقلاة بالزيت أو الزبدة لمنع المافن من الالتصاق بالمقلاة.
الخطوة 3. اصنع الجزء الأول من خليط الكعك
لتحضيره ، يُنخل ويُنخل معًا 2 كوب دقيق ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء متوسط. ضع هذا الوعاء جانبا.
الخطوة 4. اصنع الجزء الثاني من خليط الكعك
الآن ، اخفقي كوبًا من الحليب وربع كوب من زيت الكانولا وبيضة واحدة ونصف كوب من السكر المحبب.
الخطوة 5. اخلطي جزأين من خليط الكعك
يُسكب مزيج الحليب في خليط الدقيق ويُحرّك المكونات برفق حتى تصبح العجينة متكتّلة قليلاً. لا تقلب كثيرا.
الخطوة 6. اصنع عجينة التشيز كيك
اخفقي 400 جرام جبنة كريمية و 1/3 كوب سكر حبيبي و 2 ملعقة كبيرة بيض مخفوق و 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا في وعاء. اخفقي المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة.
الخطوة 7. جعل streusel يرش
اخلطي ربع كوب دقيق وربع كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة قرفة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى الخليط حتى يصبح خشنًا ومتساويًا.
الخطوة 8. ضع ملعقة كبيرة من عجينة المافن في كل ورقة كب كيك
الخطوة 9. نرش بعض الفراولة المقطعة فوق العجينة
الخطوة العاشرة: ضع 1/2 ملعقة كبيرة من خليط التشيز كيك فوق خليط المافن لكل مافن
الخطوة 11. انشر عجينة الستروسل فوق حشوة التشيز كيك
الخطوة 12. ضعي ملعقة أخرى من خليط المافن فوق حشوة التشيز كيك
الخطوة 13. نضيف بعض الفراولة فوق العجينة
الخطوة 14. أعد نشر الكعك باستخدام الستريوسيل المتبقي
تصنع هذه الطبقات فطيرة ستريوسل تشيز كيك الفراولة اللذيذة مع طبقة من كعكة الجبن والفراولة والستريوزيل في المنتصف.
الخطوة 15. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة
بعد 20 دقيقة ، كزة عود أسنان لترى ما إذا كان سيخرج نظيفًا. إذا كان الأمر كذلك ، فهذا يعني أن الكعك قد نضج. دع الكعك يبرد على صينية الخبز ثم انقله إلى رف سلكي.
الخطوة 16. تخدم
استمتع بهذه الوجبة اللذيذة على الإفطار ، أو تناولها كوجبة خفيفة ، أو استمتع بها كحلوى.
طريقة 2 من 4: مافن قليل الدسم
الخطوة 1. سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية)
الخطوة 2. اكسر 6 بيضات في وعاء
يخفق البيض حتى تتكون فقاعات على السطح ويمتزج البياض والصفار جيدًا.
الخطوة 3. صب 3/4 كوب حليب قليل الدسم في وعاء
أضيفي الحليب والبيض حتى يتجانس الخليط.
الخطوة 4. سخني 2 ملعقة كبيرة زبدة في الميكروويف
ضع الزبدة في وعاء وقم بتغطيتها لمنع تناثر الزبدة. سخنيها لمدة 30-45 ثانية ، أو حسب الحاجة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
الخطوة 5. اسكبي الزبدة المذابة بحذر في الوعاء
سيكون وعاء الزبدة ساخنًا ، لذا من الجيد استخدام قفازات الفرن أو قطعة قماش للاستيلاء على وعاء الزبدة لصب الزبدة في وعاء الخليط.
الخطوة 6. اصنع عجينة الدقيق
يُسكب الدقيق والباكنج باودر والسكر والملح في وعاء منفصل. صب 2 كوب دقيق ، 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1/3 كوب سكر ، و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء منفصل. اخلط جيدا.
الخطوة 7. صب خليط البيض في خليط الدقيق
قلبي خليط البيض مع خليط الدقيق حتى يتجانس في خليط سميك ومتساوي.
الخطوة 8. أضف 1/4 كوب من بذور عباد الشمس إلى الخليط
قلبي المكونات حتى تتوزع بذور عباد الشمس بالتساوي في العجين.
الخطوة 9. ضع 10-12 أكواب مافن في قالب مافن
إذا لم يكن لديك عجينة كافية في جميع الأكواب ، يمكنك عمل مجموعة أخرى من الكعك.
الخطوة 10. صب الخليط في كل كوب حتى تمتلئ 2/3
يجب أن يكون الكوب ممتلئًا بنسبة 2/3 لإعطاء الفطائر مساحة للارتفاع أثناء الخبز. إذا ملأت الكثير ، ستلتصق الفطائر ببعضها البعض.
الخطوة 11. ضع صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة
بعد انقضاء الوقت ، أدخل عود أسنان في الكعك لترى ما إذا كان الداخل صلبًا. إذا كان لا يزال سائلًا في الغالب ، فخبز المافن لمدة 5 دقائق أخرى وتحقق منه مرة أخرى. إذا كان لا يزال لزجًا ولزجًا ، فاستمر في الخبز وتحقق منه كل دقيقتين أو حتى يصبح جاهزًا.
الخطوة 12. أخرج الكعك من الفرن
اتركيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتماسك.
الخطوة 13. التقديم
استمتع بهذه الكعك اللذيذ كجزء من وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة لذيذة للاستمتاع بها في أي وقت.
طريقة 3 من 4: مافن لحم الخنزير والجبن
الخطوة 1. سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية)
الخطوة 2. اخلطي الدقيق مع صودا الخبز
اخلطي كوبين من الدقيق ذاتي الرفع ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز في وعاء. اخلط جيدا.
الخطوة 3. اخلطي باقي المكونات
يُمزج كوبًا من الحليب ونصف كوب مايونيز ونصف كوب من لحم الخنزير المطبوخ وشرائح رقيقة ونصف كوب جبن شيدر مبشور في وعاء.
الخطوة 4. حرك المكونات الجافة مع المكونات المتبقية
اخلطي الدقيق وصودا الخبز مع المكونات المتبقية. قلبي حتى تصبح المكونات الجافة رطبة.
الخطوة 5. صف 10-12 كوب مافن من الصفيح
إذا لم يكن لديك تلك الطبقة ، دهن علبة الكعك بقليل من الدهن.
الخطوة 6. املأ كل كوب 2/3 بالخليط
هذا سيعطي الفطائر مساحة كافية للتوسع.
الخطوة 7. اخبز لمدة 16-18 دقيقة
بعد 12 دقيقة ، أدخل عود أسنان في الكعك لترى ما إذا كان نظيفًا. إذا كان الأمر كذلك ، فإن الفطائر جاهزة. دع الكعك يبرد في المقلاة ثم انقله إلى رف سلكي.
الخطوة 8. التقديم
استمتع بهذه الفطائر كوجبة إفطار لذيذة.
طريقة 4 من 4: فطائر متنوعة
الخطوة 1. اصنع فطائر التوت الأزرق
اصنع هذه الفطائر اللذيذة باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات بما في ذلك التوت الأزرق واللبن ومستخلص الفانيليا والسكر.
الخطوة 2. اصنع فطائر الشوكولاتة
اصنع هذه المافن اللذيذة برقائق الشوكولاتة والسكر ومسحوق الكاكاو. لك بعض المكونات الرئيسية.
الخطوة 3. اصنع فطائر النخالة
اصنع مافن النخالة اللذيذ مع تقديم الزبيب الصحي.
الخطوة 4. اصنع فطائر القرفة
اصنع هذه الفطائر الحلوة برش السكر البني والقرفة.
نصائح
- رشي بعض قطع الفاكهة.
- اصنع عجينة غير سائلة جدًا وليست كثيفة جدًا بحيث لا تكون مناسبة تمامًا.
