ملفات تعريف الارتباط بالزبدة ، والتي تشتهر أيضًا بالبسكويت الهولندي ، ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا سهلة التحضير بمكونات بسيطة ربما تكون موجودة بالفعل في مطبخك! قبل الخبز ، يمكن تشكيل ملفات تعريف الارتباط أولاً حسب الذوق. بعد ذلك ، يمكن خبز ملفات تعريف الارتباط واستهلاكها على الفور ، أو تعبئتها بأكبر قدر ممكن من الجمال لمنحها لمن هم أقرب إليهم.
مكونات
- 225 جرام زبدة
- 200 جرام سكر
- 1 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة. خلاصة أو خلاصة الفانيليا
- ملعقة شاي. ملح
- 241 جرام دقيق لجميع الأغراض
لعمل: 36 ملف تعريف ارتباط
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع عجينة البسكويت
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية
قم بتشغيل إعداد "الخبز" على الفرن ، ثم سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. بعد ذلك ، ضع رف الشواء في وسط الفرن حتى يمكن طهي ملفات تعريف الارتباط بشكل متساوٍ.
تستغرق معظم الأفران حوالي 10 دقائق حتى تسخن تمامًا
الخطوة الثانية: ضعي 225 جرامًا من الزبدة و 200 جرام من السكر في وعاء
بينما يعمل السكر المحبب بشكل أفضل ، لا تتردد في استخدام السكر الخام إذا كان هذا كل ما لديك في مطبخك. إذا تم تخزين الزبدة المستخدمة في الثلاجة لفترة طويلة ، اتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى ينعم القوام بحيث يسهل معالجتها لاحقًا.
استخدم وعاءً كبيرًا بحيث يتسع لجميع المكونات المستخدمة
الخطوة 3. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح القوام خفيفًا ورقيقًا
استخدم خلاطًا كهربائيًا على أعلى سرعة لمعالجة كلا المكونين حتى تصبح الزبدة شاحبة اللون ، ويكون للعجين قوامًا أنعم. بشكل عام ، يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق حتى يتحول القوام إلى كريمي.
استخدم السكر المحبب للحصول على أفضل النتائج. ومع ذلك ، إذا كان لديك سكر خام فقط ، فلا تتردد في استخدامه
نصيحة:
إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي ، استخدم ملعقة خاصة لتقليب الحلوى. على الرغم من أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول ، إلا أنك ستحصل أيضًا على نتائج مماثلة عاجلاً أم آجلاً.
الخطوة الرابعة: ضعي البيضة وملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا في وعاء
بعد ذلك ، استخدم الخلاط الكهربائي لتحضير العجينة الرطبة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ولا توجد كتل.
إذا كان البيض الذي استخدمته جالسًا على المنضدة أو في الثلاجة لفترة طويلة ، فحاول تقسيمه في وعاء منفصل أولاً للتأكد من أن المحتويات لم تفسد ، وكذلك للتأكد من عدم وجود " أي تشققات في قشر البيض تدخل الخليط
الخطوة 5. يُمزج الدقيق والملح في وعاء منفصل
في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي ملعقة صغيرة ، ملح و 241 جرام من الدقيق. ثم اخلطي الاثنين معًا بملعقة حتى تمتزج جيدًا ، واستخدمي ظهر الملعقة لسحق أي كتل من الدقيق.
استخدم الدقيق متعدد الأغراض للحصول على أفضل النتائج. ومع ذلك ، إذا كان لديك دقيق القمح الكامل فقط ، فلا تتردد في استخدامه
الخطوة 6. صب المكونات الجافة في المكونات الرطبة
اصنعي ثقبًا صغيرًا في منتصف العجينة الرطبة ، ثم أضيفي الطحين والملح إليها. بعد ذلك ، قم بتشغيل الخلاط الكهربائي على أقل سرعة وقم بمعالجة العجين حتى تمتزج جميع المكونات فيه جيدًا.
ملحوظات:
فقط حرك جميع المكونات حتى تمتزج. كن حذرا ، عجن العجين لفترة طويلة يمكن أن يجفف القوام!
الخطوة 7. غطي الوعاء بالعجين وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة
هذه الطريقة فعالة في تبريد درجة حرارة ملفات تعريف الارتباط مع جعل قوام ملفات تعريف الارتباط أكثر ثباتًا عند خبزها. في السابق ، لا تنسَ تغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي حتى لا يمتص العجين رائحة المكونات الأخرى في الثلاجة. ليس لديك غلاف بلاستيكي؟ فقط قم بتخزين العجين في وعاء محكم الغلق.
الطريقة 2 من 2: تشكيل ملفات تعريف الارتباط وخبزها
الخطوة 1. استخدم مكبس ملفات تعريف الارتباط أو مكبس ملفات تعريف الارتباط الخاص لإنتاج شكل أكثر جمالًا وتوحيدًا
في الواقع ، هذه هي أسهل طريقة لجعل مظهر ملفات تعريف الارتباط يبدو أكثر احترافًا وكمالًا. لاستخدام الأداة ، ما عليك سوى ملء الأداة بالعجين وشد الغطاء. بعد ذلك ، اضغطي على الرافعة لتوزيع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- شراء مكبس ملفات تعريف الارتباط من أي سوبر ماركت أو محل حلويات بالقرب منك.
- هذا الخيار مناسب لأولئك منكم الذين يرغبون في إرسال ملفات تعريف الارتباط إلى أحبائهم.
الخطوة الثانية. لف العجين إذا كنت تريد عمل ملفات تعريف الارتباط المستديرة
أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على طاولة نظيفة. استخدم يديك لتشكيل العجين إلى قطع ، ثم قم بلفها بسرعة إلى سمك ثابت حتى يتم طهي ملفات تعريف الارتباط بشكل متساوٍ أثناء طهيها.
- رشي الدقيق على المائدة حتى لا تلتصق العجينة عند معالجتها.
- اصنع لفافة من العجين بطول 30 سم وعرض 5 سم.
الخطوة 3. قطّعي عجينة البسكويت بسمك 2.5 سم وضعيها على صينية خبز
استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع العجينة ، ثم رتبي قطع العجين على صينية خبز مدهونة بالزيت.
- حاول قدر المستطاع تقطيع العجين بنفس السماكة وتوفير فجوة متساوية بين كل عجين لضمان مستوى متساوٍ من النضج.
- انقلي لفافة العجين على لوح التقطيع لتسهيل تقطيعه.
- اترك حوالي 2.5 سم بين كل عجينة على صينية الخبز.
الخطوة 4. اخبز الكوكيز لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي
ضعي صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن ، ثم اضبطي المؤقت على 10 دقائق. بعد 8 دقائق ، تحقق من حالة ملفات تعريف الارتباط. إذا بدأت الحواف في التحول إلى اللون البني ، فقم بإخراجها على الفور وانقلها إلى رف سلكي لتبريدها.
- احرص دائمًا على ارتداء قفازات مقاومة للحرارة عند إخراج الصينية من الفرن.
- ضعي البسكويت في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ضع ملفات تعريف الارتباط في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على الملمس والطعم ، ثم قم بتخزين الحاوية على طاولة المطبخ لمدة أسبوعين كحد أقصى. إذا لم يتم استهلاك ملفات تعريف الارتباط في المستقبل القريب ، فقم بتخزين الحاوية في الفريزر لمدة تصل إلى 5 أشهر.
نصائح
ملفات تعريف الارتباط بالزبدة هي الرمز المثالي للامتنان لشخص عزيز عليك
تحذير
- استخدم قفازات مقاومة للحرارة عند إخراج الصينية من الفرن.
- نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط بالزبدة تنهار بسهولة شديدة ، خاصةً عندما لا تزال ساخنة ، فكن حذرًا عند نقل ملفات تعريف الارتباط المطبوخة إلى رف سلكي.
