تحتوي جميع الثقافات تقريبًا على حلوى مخبوزة من التفاح. التفاح الهش ، والبيتي ، والركود أو النخر هي أنواع من الأطعمة التي تستخدم التفاح كمكون أساسي. على الرغم من وجود العديد من الاختلافات المختلفة ، إلا أن تفاح التفاح في جوهره عبارة عن شرائح تفاح مغطاة بزبدة مقرمشة. فطيرة التفاح المطبوخة لذيذة وفاتحة للشهية ورائحتها لذيذة. ابدأ بصنع تفاحة بسيطة ثم قم بإعداد بعض الأشكال الأخرى. ستكتشف قريبًا سبب شهرة حلوى التفاح هذه حول العالم.
هذه الوصفة هي عمل مقلاة تفاح بقطر 20 سم.
مكونات
- 5-6 تفاح ناضج جيد النوعية
- 2/3 كوب دقيق
- 2 ملاعق صغيرة من السكر
- 1/2 كوب سكر بني صلب
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 6 ملاعق صغيرة زبدة غير مملحة
خطوة
طريقة 1 من 2: Apple Crumble Standard
الخطوة 1. سخن الفرن وحضر صينية الخبز
شغل الفرن حتى يصل إلى 177 درجة مئوية. انشر الزبدة في طبق خبيز 20-22 سم.
الخطوة 2. جهز التفاح الذي ستستخدمه
قشر وإزالة جذع التفاح. ثم قطعيها إلى شرائح بطول 0.6 سم أو مكعبات. ضع التفاح في المقلاة التي أعددتها.
قد تحتاج إلى المزيد من التفاح ، اعتمادًا على حجم التفاح الذي تستخدمه. تأكد من أن هذه التفاحات تملأ حوالي ثلاثة أرباع المقلاة
الخطوة الثالثة. اصنع طبقة التفاحة تنهار
يُطحن الدقيق والسكر والملح والقرفة في وعاء متوسط الحجم.
يمكنك أيضًا نخل هذه المكونات في وعاء ، لكن اعلم أن الطحن سيكون أسرع
الخطوة 4. أضف الزبدة إلى هذه المكونات الجافة للتفاح
استخدم قطاعة خبز أو شوكة أو يديك لنشر الزبدة فوق خليط المكونات الجافة. يجب أن تخلط الزبدة مع الدقيق حتى تحصل على قوام شجاع.
إذا كنت تستخدم يديك ، فتأكد من أنك لا تعمل بجد عند تليين الزبدة وإلا ستصبح طرية جدًا ويصعب التعامل معها. حافظ على يديك باردة واعمل بسرعة
الخطوة 5. غطي التفاح بالغطاء العلوي
وزعي الطبقة العلوية على التفاح على صينية الخبز. اضغط برفق حتى يتفتت الطبقة العلوية قليلاً فوق التفاح.
الخطوة 6. قم بطهي التفاح
يُطهى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ، وتغلي العصارة ، ويتم طهي التفاح نفسه.
قد تتمكن من استخدام طلاء لوضعه تحت تنهار التفاح في الفرن. بهذه الطريقة ، ستحمي هذه الطبقة قطرات التفاح من التلف
الخطوة 7. أزيلي قطع التفاح وقدميها
اتركه يبرد لبضع دقائق قبل أن تقدمه. تقدم مع كريمة ، صوص أو آيس كريم.
غطي البقايا وضعيها في الثلاجة. يمكنك تناوله لبضعة أيام ، ولكن من المحتمل أن تتلاشى القرمشة
طريقة 2 من 2: تجربة طريقة Apple Crumble Variation
الخطوة 1. استبدل الفاكهة
يمكنك جعل التفاح ينهار على مدار السنة باستخدام المنتجات الشعبية. جرب استخدام التوت الأسود والفراولة في الصيف أو الخوخ والراوند في الربيع. إذا كنت تستخدم فاكهة طرية ، فقد تضطر إلى ضبط كمية السكر التي تستخدمها. على سبيل المثال ، ستحتاج إلى المزيد من السكر إذا كنت تستخدم الراوند.
يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة المجمدة. لا تذوب ثلج التفاح قبل أن تغطيه بالإضافات ، فقط قم بطهي الخليط
الخطوة 2. استخدام الشوفان على الطبقة الخاصة بك
يمكنك استخدام الشوفان لإضافة قوام مطاطي أقوى إلى الطبقة العلوية. استبدل نصف خليط الدقيق بالشوفان. سيعطي هذا فتاتك نكهة جرانولا طفيفة.
تأكد من استخدام الدقيق على الوجه حتى عند استخدام الشوفان. سوف يعلق الدقيق المكونات المختلفة على الطبقة العلوية. سوف يمتص الدقيق أيضًا عصارة الفاكهة
الخطوة 3. أضف المكسرات
يمكن أن تقوي المكسرات المذاق وتضيف التغذية والقرمشة لتفاح التفاح. استخدم المكسرات المفضلة لديك ، أو جرب الجوز أو الجوز أو البندق. هذه الأنواع الثلاثة من المكسرات لذيذة عند تحميصها وتقطيعها قبل إضافتها إلى الطبقة الخاصة بك.
تأكد من خلط المكسرات بالتساوي في طبقة التفاح المفتتة. إذا قمت فقط بنشر المكسرات على الطبقة العلوية ، فستفقد المكسرات مذاقها
الخطوة 4. قدميه مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم أو الكريمة الإنجليزية
بينما يمكنك أكل التفاح كما هو ، حاول إضافة القليل من الكريمة المخفوقة أو القليل من الآيس كريم. يمكنك أيضًا صب الكريما الإنجليزية (نوع من الكاسترد السميك الغني) فوق فتات التفاح الدافئ.
يمكنك استخدام آيس كريم آخر إلى جانب آيس كريم الفانيليا. من الخيارات المناسبة للاستخدام عادةً آيس كريم الكراميل أو دولش دي ليتشي
نصائح
- إذا كنت ترغب في جعل تفاح التفاح أكثر فخامة ، أضف بضع شرائح تفاح صغيرة مع القليل من السكر في الأعلى لإضفاء مظهر جميل.
- كن حذرًا وتأكد من أن تفاحة التفاح لا تحترق.
- استخدم قفازات فرن خاصة وكن حذرًا عند التعامل مع الحاويات الساخنة.
- بمجرد استخدام ورقة الخبز لعمل ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت ، تأكد من ترك العجين ليبرد لمدة 30 دقيقة ، لتسهيل استخدامه في المرة القادمة.
- أضف الخل لجعله لذيذًا جدًا وقليلًا من الحامض.
- بدلًا من إضافة الخل ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- يمكن أن توفر عصيدة الشوفان قوامًا سميكًا ومقرمشًا لتفاحك.
