كيفية صنع ألو باراثا: 12 خطوة

جدول المحتويات:

كيفية صنع ألو باراثا: 12 خطوة
كيفية صنع ألو باراثا: 12 خطوة

فيديو: كيفية صنع ألو باراثا: 12 خطوة

فيديو: كيفية صنع ألو باراثا: 12 خطوة
فيديو: رسم انمي سهل | تعلم رسم ولد انمي كيوت خطوة بخطوة 2024, مارس
Anonim

ألو باراثا هو طبق شطائر لذيذ يجمع بين المكون الأساسي الذي يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات ، ألا وهو البطاطس. في الواقع ، تعني كلمة "ألو" في اللغة الأردية البطاطس. من السهل جدًا إعداد Aloo Parathas وهي رائعة لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة. يمكنك عمل أربع باراثا بهذه الوصفة البسيطة.

مكونات

  • 4 حبات بطاطس مسلوقة مقشرة ومهروسة.
  • ملح للتذوق.
  • مسحوق زيرا.
  • مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً (اختياري)
  • للعجين
  • 2 كوب مايدا أو دقيق القمح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت (يفضل الزيت النباتي)
  • ماء كافي
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة

خطوة

اجعل Alu Paratha الخطوة 1
اجعل Alu Paratha الخطوة 1

الخطوة 1. اعجن العجينة بـ1 / 2 ملعقة كبيرة زيت وماء كافٍ

يجب أن تكون العجينة أقوى قليلاً من عجينة البيتزا المتوسطة.

اجعل Alu Paratha الخطوة 2
اجعل Alu Paratha الخطوة 2

الخطوة 2. توضع العجينة جانباً لمدة نصف ساعة

اجعل Alu Paratha الخطوة 3
اجعل Alu Paratha الخطوة 3

الخطوة 3. على البطاطس المسلوقة والمهروسة ، أضيفي جميع البهارات الجافة والبصل المفروم والملح

تلين حتى تختفي الكتل. تأكد من أن البطاطس المهروسة ليست سائلة.

اجعل Alu Paratha الخطوة 4
اجعل Alu Paratha الخطوة 4

الخطوة 4. رش الدقيق الجاف على طاولة المطبخ

اصنع كرات من العجين الذي عجنته.

اجعل Alu Paratha الخطوة 5
اجعل Alu Paratha الخطوة 5

الخطوة 5. دحرج كرة واحدة في كل مرة في دوائر صغيرة وسميكة

اجعل Alu Paratha الخطوة 6
اجعل Alu Paratha الخطوة 6

الخطوة 6. الآن ضع الدائرة في يدك اليسرى وضع البطاطا المهروسة في المنتصف

اجعل Alu Paratha الخطوة 7
اجعل Alu Paratha الخطوة 7

الخطوة 7. اطوِ حواف الدائرة كما تفعل في الزلابية ، وتأكد من عدم خروج أي حشوة من العجين

اجعل Alu Paratha الخطوة 8
اجعل Alu Paratha الخطوة 8

الخطوة 8. لف هذه العجينة لتصبح دائرة كاملة مرة أخرى

اجعل Alu Paratha الخطوة 9
اجعل Alu Paratha الخطوة 9

الخطوة 9. نرش الكرات وكونترتوب بالطحين الجاف

ضع الكرة على اللوح واضغط برفق باستخدام دبوس التدحرج لعمل نوع من علامة الجمع. سيساعد ذلك في ضمان توزيع الحشو بالتساوي.

اجعل Alu Paratha الخطوة 10
اجعل Alu Paratha الخطوة 10

الخطوة 10. دحرج الكرة برفق في دائرة مسطحة وليست رقيقة

تذكر أن الحشوة لا ينبغي أن تخرج.

اجعل Alu Paratha الخطوة 11
اجعل Alu Paratha الخطوة 11

الخطوة 11. سخني مقلاة على نار متوسطة

دهنها بالزبدة ، ثم اطهي جانبي البراثا ، وقلب البراثا بحيث يصبح كلا الجانبين باللون البني المناسب.

اجعل Alu Paratha الخطوة 12
اجعل Alu Paratha الخطوة 12

الخطوة 12. باراثا الخاص بك جاهز للأكل

قدميها مع المخللات (الهندية) أو الزبادي أو القليل من الزبدة! هذا الطبق ممتاز لمعالجة البرد.

نصائح

  • لا تفرط في تسخين المقلاة ، فقد يؤدي ذلك إلى حرق الباراثا وعدم طهيه جيدًا. اتركها على نار متوسطة واتركها تطهى ببطء.
  • في البداية نأخذ الكثير من العجين مع حشوة قليلة جدا. عندما تعتاد على صنع البراثا ، يمكنك أن تأخذ القليل من العجين بحشو أكثر.
  • يمكنك جعل الباراتا طبقًا صحيًا عن طريق إضافة الجزر المبشور (المسلوق مسبقًا) والبازلاء المهروسة ، إلخ.
  • لا تستخدم بطاطس أيداهو لأنها تميل إلى أن تكون سائلة.

موصى به: