هل سمعت من قبل عن الجليد الساخن؟ بدا الأمر مستحيلًا لأن الجليد كان باردًا في العادة. ومع ذلك ، نحن لا نتحدث عن الجليد العادي. يمكنك صنع أسيتات الصوديوم باستخدام نفس المكونات التي تصنع براكين صودا الخبز. عندما يتم تبريد أسيتات الصوديوم تحت درجة التجمد ، يتشكل سائل جاهز للتجميد عند أدنى زناد. أثناء عملية تكوين البلورات الصلبة ، يتم إطلاق انفجار ساخن وتحصل على "ثلج ساخن".
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع خلات الصوديوم في المنزل
الخطوة 1. خذ وعاء كبير
اختر صينية نظيفة مصنوعة من الفولاذ أو بايركس بسعة لترين على الأقل. "الجليد الساخن" غير سام. لذلك ، لا تخف من تلف المقلاة ولا يمكن استخدامها بعد الآن.
لا تستخدم الأواني النحاسية
الخطوة 2. أضف صودا الخبز
اسكب 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من صودا الخبز في القدر.
لا تستخدم البيكنج بودر لأنه يحتوي على مواد أخرى يمكن أن تؤثر على العملية
الخطوة 3. صب الخل الأبيض
قم بعيار حوالي ربع لتر من الخل الأبيض ، ثم اسكبه ببطء في القدر. السائل سوف فوران ورغوة على الفور. لذا ، لا تصب الخل مرة واحدة حتى لا يفيض.
في هذه الحالة ، أنت تستخدم 5٪ حمض أسيتيك ، وهو خل عادي. لست بحاجة لأخذ قياسات دقيقة
الخطوة 4. انتظر حتى يتوقف السائل عن الفوران
يتفاعل الخل (حمض الخليك) وصودا الخبز (بيكربونات الصوديوم) لإنتاج أسيتات الصوديوم ، إلى جانب ثاني أكسيد الكربون ، مما يتسبب في كل هذا الهسهسة. بينما يستمر السائل في الأزيز ، قلب جيدًا لإذابة كل صودا الخبز. ثم انتظر حتى يتوقف رد الفعل.
الخطوة 5. تأكد من أن السائل نظيف تمامًا
إذا كنت لا تزال ترى حبيبات صودا الخبز ، أضف الخل حتى يذوب تمامًا. يمكن لما تبقى من صودا الخبز تجميد "الثلج الساخن" قبل الأوان في العملية التالية.
الخطوة 6. سخن السائل حتى تظهر الطبقة الأولى على السطح
أكبر تكوين للخل هو الماء ، ويجب تبخيره. بعد أن يتبخر حوالي 90٪ من السائل (عادة ما يستغرق نصف ساعة أو نحو ذلك) ، تبدأ طبقة صلبة في التكون على السطح. هذا يعني أن كل المياه الزائدة قد تبخرت وتحتاج إلى إطفاء النار في أسرع وقت ممكن. إذا كان هناك الكثير من الطبقات الصلبة ، فسوف يصبح السائل عكرًا ولن يعمل بشكل صحيح.
- إذا كان السائل معكرًا جدًا ولونه بني ، أضف القليل من الخل واتركه ليغلي مرة أخرى.
- في البداية ، تم تكوين أسيتات الصوديوم كمركب "أسيتات الصوديوم ثلاثي الهيدرات" ، مما يعني أنه يحتوي على الماء. بعد زوال كل الماء ، تبدأ جزيئات الماء في التبخر وتصبح أسيتات الصوديوم "أسيتات الصوديوم اللامائية" ، مما يعني "بدون ماء".
الخطوة 7. اكشط البلورات على جدران المقلاة
بمجرد أن يتبخر الماء ، سترى بلورات أسيتات الصوديوم تلتصق بجدران الإناء. ستحتاجه لاحقا. لذا ، خذ ملعقة لتجميعها في وعاء منفصل. يمكنك القيام بذلك في أي وقت بينما يستمر السائل في الغليان.
الخطوة 8. صب السائل في وعاء قابل للغلق
استخدم ملعقة شوربة لصب السائل في قدر نظيف أو وعاء آخر مقاوم للحرارة. تأكد من عدم حمل بلورات صلبة في الحاوية. أغلق الحاوية بإحكام.
يوصى بإضافة 1 أو 2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) من الخل. سيساعد الخل في الحفاظ على المحلول في حالة سائلة ويمنع تكون طبقة صلبة مرة أخرى
الخطوة 9. تبريد الحاوية في حمام ماء مثلج
انتظر حتى تبرد حاوية أسيتات الصوديوم إلى درجة حرارة الغرفة أو أقل. يمكن أن تستغرق هذه العملية 15 دقيقة إذا كنت تستخدم الماء المثلج ، أو أكثر إذا كنت تضع الحاوية في الثلاجة. الهدف هو جعل ثلاثي هيدرات أسيتات الصوديوم "رائعًا للغاية". هذا يعني أن السائل سوف ينخفض إلى ما دون درجة التجمد ، لكنه يظل سائلاً.
إذا تجمد السائل في هذه المرحلة ، فقد تكون هناك جزيئات بلورية صلبة فيه أو ملوثات أخرى. أضف القليل من الخل وأعد تسخين المحلول على الموقد وكرر الإجراء. هذه العملية صعبة. لذلك ، نادرًا ما يعمل في المرة الأولى التي تحاول فيها
الخطوة 10. أضف كمية صغيرة من بلورات أسيتات الصوديوم إلى المحلول
استخدم المسحوق الذي جمعته من المقلاة عند تبخير المحلول. ابدأ بإضافة رشة أو اثنتين من المسحوق البلوري. إذا لم يحدث شيء ، أضف المزيد.
الخطوة 11. لاحظ تكوين الجليد الساخن
تعمل أسيتات الصوديوم الصلبة بمثابة بلورة بذرة لإنتاج كل الأسيتات فائقة التبريد. نظرًا لأن أسيتات الصوديوم فائقة البرودة وجاهزة للتجميد ، فإن إضافة الجزيئات الصلبة ستؤدي إلى تفاعل متسلسل سريع وتجميد المحلول بأكمله. تطلق هذه العملية الحرارة ، والتي يمكن الشعور بها بسهولة إذا وضعت يدك بالقرب من الحاوية.
إذا لم يحدث هذا ، فهناك مشكلة في الحل. أضف المزيد من الخل واتركه يغلي مرة أخرى ، أو جرب طريقة أكثر موثوقية باستخدام أسيتات الصوديوم المنتجة تجاريًا كما هو موضح أدناه
طريقة 2 من 2: استخدام خلات الصوديوم التجارية
الخطوة 1. البحث عن ثلاثي هيدرات خلات الصوديوم
على الرغم من أنها مادة غير مكلفة وغير سامة ، إلا أنه ليس من السهل العثور عليها في المتاجر المحلية. قد يكون من الأسهل شرائه عبر الإنترنت. قد تتمكن من الحصول عليها عن طريق فتح وسادة حرارية تسخن عند الضغط عليها.
تُباع أسيتات الصوديوم أيضًا في شكل "أسيتات الصوديوم اللامائية" ، ولا يحدد بعض الموردين شكل منتجاتهم. تغطي التعليمات الواردة أدناه كلا الشكلين من أسيتات الصوديوم
الخطوة 2. ضع أسيتات الصوديوم في الماء المغلي
صب أسيتات الصوديوم في وعاء فولاذي أو حاوية بيركس ، ثم ضع الوعاء في ماء مغلي. سوف تذوب أسيتات الصوديوم في سائل نقي ثلاثي هيدرات أو "ثلج ساخن".
- إذا لم تذوب أسيتات الصوديوم ، فهذا يعني أنك اشتريت أسيتات الصوديوم اللامائية. لتحويله إلى ثلاثي هيدرات أسيتات الصوديوم ، أضف الماء الساخن دون إزالته من وعاء الماء المغلي. تحتاج إلى حوالي 2 مل من الماء لكل 3 جم من أسيتات الصوديوم حتى تذوب المادة تمامًا.
- لا تستخدم كل أسيتات الصوديوم. في وقت لاحق ، سوف تحتاج إلى بعض منه.
الخطوة 3. برد على الفور
صب السائل في وعاء نظيف وقم بتغطيته ووضعه في حمام جليدي أو ثلاجة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة أو أقل. تأكد من عدم وجود جزيئات أسيتات الصوديوم الصلبة في الحاوية. خلاف ذلك ، سوف يتجمد السائل في وقت مبكر جدا.
الخطوة 4. أضف كمية صغيرة من أسيتات الصوديوم الصلبة إلى المحلول البارد
تعمل البلورة الصلبة كنقطة نواة تسمح لجزيئات أسيتات الصوديوم الأخرى بالاستمرار والتطور إلى شكل بلوري. في أي وقت من الأوقات ، ستبدو الحاوية بأكملها مثل كتلة من الجليد ، لكنها تشع الحرارة!
يمكن أن تؤدي الملوثات الأخرى أيضًا إلى حدوث التخثر إذا تم تشكيلها بشكل صحيح. هذا يعني أنه يمكنك البدء في التجميد عن طريق لمس المحلول باستخدام عود أسنان أو إصبع. ومع ذلك ، فإن أسيتات الصوديوم الصلبة هي الطريقة الوحيدة الموثوقة لتنفيذ هذه العملية
نصائح
- يمكنك صنع تمثال جليدي إذا صببت المحلول في قليل من البلورات الصلبة. سيتصلب المحلول عند ملامسته للبلورات وسيستمر في التصلب أثناء صب المحلول. في أي وقت من الأوقات ، سيكون لديك برج جليدي!
- يعد استخدام الثلج الساخن محلي الصنع أكثر صعوبة وينتج عنه نتائج أقل إثارة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر. إذا كنت تواجه مشكلة ، أضف المزيد من الخل ودع الماء يغلي وحاول مرة أخرى.
- يمكنك إذابة "الثلج الساخن" الصلب وتكرار عملية التبريد مرة أخرى. نظرًا لأنك لم تعد بحاجة إلى تبخير الماء ، يمكنك إذابة الثلج الساخن في الميكروويف.
