إذا أضفت الملح إلى وعاء السكر عن طريق الخطأ أو أضفت السكر إلى وعاء الملح ، فإن أفضل خيار هو التخلص من الخليط واستخدام سكر أو ملح جديد. ومع ذلك ، إذا كنت مهتمًا بفصل الملح عن السكر كتجربة علمية ، فهناك عدة طرق للقيام بذلك. ومع ذلك ، من بين الطريقتين المدرجتين هنا ، هناك طريقة واحدة آمنة ولكن يصعب القيام بها وغالبًا ما تفشل. الطريقة الأخرى هي التجارب الكيميائية التي يمكن أن تكون خطيرة للغاية بدون الاحتياطات المناسبة ، ومعرفة كيفية تنفيذها ، والإشراف. لا تجرب الطريقة الثانية إلا إذا كان لديك بروتوكولات أمان جيدة وإشراف و / أو تعليمات مناسبة.
خطوة
طريقة 1 من 2: محاولة الفصل الميكانيكي
الخطوة 1. انتبه لأحجام الحبوب المختلفة للملح والسكر
للوهلة الأولى ، يبدو ملح الطعام والسكر متشابهين تقريبًا ، بما في ذلك الحجم. ومع ذلك ، فإن الاختلاف في متوسط حجم الحبوب بين الملح والسكر يوفر فرصة للانفصال.
- يبلغ متوسط حجم حبيبات ملح الطعام 100 ميكرون أو 0.1 ملم. لاحظ أن الأنواع الأخرى من الملح المنزلي مثل ملح الكوشر أو المخلل لها أحجام حبيبات مختلفة جدًا.
- يبلغ متوسط حجم حبيبات السكر عادة 500 ميكرون (0.5 مم) أو خمسة أضعاف حجم ملح الطعام. مرة أخرى ، السكريات الأخرى مثل السكر البودرة أو السكر البني لها أحجام متوسطة مختلفة جدًا.
الخطوة الثانية: استخدم غربال يقع بين أحجام هاتين الحبتين
تأتي المناخل المعملية (أو المناخل) بأحجام مختلفة بناءً على تباعد الشبكة. الشبكة هي عدد الثقوب في المنخل لكل بوصة مربعة (6.5 سم مربع). ستحتاج إلى العثور على مصفاة كبيرة بما يكفي للسماح بتساقط الملح ، ولكنها صغيرة بما يكفي لمنع السكر من التساقط.
نظرًا لأن الملح 100 ميكرون والسكر 500 ميكرون ، فإن غربال 250 ميكرون (0.25 مم) يعد اختيارًا جيدًا
الخطوة 3. إجراء الغربلة
هذه الخطوة سهلة كما تبدو. أضف القليل من خليط الملح والسكر إلى المنخل (مع الوعاء تحته). ثم قم بهز وحرك المصفاة ببطء ولكن بثبات لإسقاط الملح من خلال فتحات الغربال في الوعاء.
- نظرًا لأن هذه الطريقة تعتمد على الاختلافات في متوسط حجم الحبوب ، فإنها لا تعمل دائمًا. ستكون هناك حبيبات صغيرة من السكر حتى تسقط خلال الحفرة وستكون هناك حبات ملح أكبر حتى لا تسقط. بالإضافة إلى ذلك ، قد تلتصق الحبوب ببعضها البعض - على الأقل حتى تتعب من غربلتها.
- على الرغم من هذه القيود ، يعد الفحص أو الغربلة طريقة علمية جيدة لإجراء الفصل. فقط لا تستخدم السكر المنفصل في قهوتك ، إلا إذا كنت تحبها مالحة!
طريقة 2 من 2: إذابة الخليط وتبخيره
الخطوة الأولى: فكر في طريقة بديلة أسهل وأكثر أمانًا للتجارب العلمية
إذا كنت تعلم أو تتعلم فصل المكونات و / أو صنع الحلول ، ففكر في استخدام الملح والرمل في الخليط بدلاً من الملح والسكر. مزيج الملح والرمل أسهل في الفصل وأكثر أمانًا وجذابًا.
- يتضمن فصل الملح والرمل إضافة الماء الدافئ إلى الخليط لإذابة الملح ، وتصفية الرمل عن طريق صب خليط الماء من خلال منخل ناعم ، ثم غلي الماء لترسيب الملح. لا يشمل هذا الفصل السوائل القابلة للاشتعال أو الغازات الخطرة.
- مخاوف السلامة هي السبب الرئيسي وراء صعوبة العثور على خطط عمل جيدة أو مشورة علمية حول كيفية فصل الملح عن السكر. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال ترغب في القيام بذلك ، فاتخذ خطوات احترازية. لا تفعل هذا في المنزل إلا إذا كنت خبيرًا في الكيمياء وقمت بإعداد جميع تدابير السلامة.
- أولاً وقبل كل شيء ، احتفظ دائمًا بمطفأة حريق بالقرب منك.
الخطوة 2. أضف الإيثانول إلى خليط الملح والسكر
كلما زاد الملح والسكر الذي تخلطه ، كلما زاد استخدام الإيثانول. يجب استخدام كمية كافية من الكحول حتى يذوب السكر دون أن يتشبع.
إذا أمكن ، فكر في استخدام القليل من الملح والسكر أو فصلهما عدة مرات إذا كانت الكمية كبيرة. الإيثانول قابل للاشتعال ويمكن أن يؤدي استخدام الكثير من الإيثانول إلى زيادة خطر نشوب حريق
الخطوة 3. قلّب المحلول بملعقة أو بقضيب ليذوب السكر
بمجرد أن يستقر الخليط ، سيصبح الملح في قاع الدورق.
السكر الحبيبي مادة عضوية قابلة للذوبان في الكحول والمذيبات العضوية الأخرى (مثل الأسيتون). ومع ذلك ، يصعب إذابة سكر المائدة في الكحول أكثر من الماء لأن القطبية المنخفضة للماء تؤدي إلى انخفاض جاذبية أيونات الصوديوم والكلور في الملح
الخطوة 4. صب محلول الكحول من خلال منخل ناعم جدًا في وعاء جديد
سيجمع الغربال أو المنخل كل جزيئات الملح. اتركي المصفاة أو الغربال حتى يجف واسكب الملح في وعاء منفصل.
ضع في اعتبارك أن ملح الطعام يبلغ متوسط حجم حبيباته 100 ميكرون ، لذا ستحتاج إلى غربال أو غربال به ثقوب أصغر من ذلك. قد تكون قادرًا على استخدام مرشح قهوة موضوع في المنخل
الخطوة 5. انتظر حتى يتبخر الكحول أو قم بعمل حمام بخار
لعمل حمام بخار ، ضع قدرًا صغيرًا بحوالي ربع الماء على السخان. تأكد من أنه يمكنك وضع الوعاء الزجاجي فوق المقلاة مباشرةً حتى لا يصطدم قاع الوعاء بالماء الموجود في المقلاة.
المراجل البخارية تشبه الغلايات المزدوجة المستخدمة في الطبخ
الخطوة 6. ضع خليط السكر والإيثانول في وعاء مفتوح فوق حمام البخار
استخدم غطاء دخانًا وارتدِ قناعًا لمنع استنشاق أبخرة الكحول.
- فقط بعد وضع محلول الكحول في الوعاء ، سخني الماء على نار متوسطة. تم تصميم حمام البخار لتسخين المحلول ببطء بسبب تقلب الكحول. بأي طريقة أخرى يمكن أن تسبب شرارة وتحرق الكحول.
- لا تدع محلول الكحول يلامس السخانات أو اللهب المكشوف الآخر.
- ابتعد عن الأبخرة التي تتراكم فوق وعاء مفتوح يحتوي على السكر والكحول أثناء ترشيح الخليط.
الخطوة 7. استمر في العملية حتى يتبخر كل الكحول
يستقر السكر في وعاء مفتوح. صب السكر في وعاء منفصل.
