ينمو الفطر بشكل أسرع من معظم الفواكه والخضروات ، ولا يشغل مساحة كبيرة في الحديقة. يبدأ معظم الهواة زراعة الفطر باستخدام فطر المحار ، وهو أسهل أنواع الفطر نموًا. ومع ذلك ، بمجرد أن تتعلم أساسيات زراعة الفطر ، يمكنك محاولة زراعة عشرات الأنواع من الفطر بنفسك.
خطوة
جزء 1 من 2: تطوير الفطر الأول
الخطوة 1. شراء بذور فطر المحار
فطر المحار هو أسهل الأنواع للنمو وهو خيار رائع للمبتدئين. للبدء ، قم بشراء بذور الفطر (تفرخ) من الإنترنت ، ومتاجر مستلزمات الحدائق والحدائق ، أو متاجر مستلزمات مصانع الجعة. بذور الفطر هي جراثيم على شكل جذر أو فطريات تترسب في نشارة الخشب أو القمح أو أجار. يمكنك شراء بذور الفطر بشكل منفصل أو كجزء من مجموعة زراعة فطر المحار. يمكنك اختيار أي مجموعة متنوعة من فطر المحار ، لكن أنواع فطر المحار الأزرق والرمادي والوردي أسهل وأسرع في النمو.
تريد أن تنمو العفن في الهواء الطلق؟ يعتبر "تولد المكونات" أو "المكونات" بديلًا أبطأ في التطوير ، ولكن يسهل صيانته. ما عليك سوى عمل ثقب في جانب فرع الخشب الصلب الذي سقط للتو أو تم قطعه (تجنب الخشب اللين أو خشب الصنوبر لأنهما قد يمنعان نمو العفن) ، وأدخل "السدادة" ، وانتظر حتى يشعر الطقس بمزيد من الرطوبة.
الخطوة 2. اصنع ركيزة مبسترة
إذا كانت المجموعة التي اشتريتها تحتوي على قش كافٍ ، فهي عبارة عن ركيزة جاهزة للاستخدام أو مادة توفر العناصر الغذائية ومكانًا لنمو العفن. إذا حصلت على حاوية صغيرة فقط من بذور الفطر ، فستحتاج إلى صنع ركيزة خاصة بك وتسخينها للسماح للميكروبات المفيدة بالنمو. فيما يلي طريقتان لعمل الركيزة:
صندوق من الورق المقوى:
مناسبة للبذور المخزنة في نشارة الخشب
1. قطع الكرتون المضلع إلى قطع من نفس الحجم (حوالي 20-25 سم مربع).
2. ضع قطع الكرتون في الدلو واضغط عليها باستخدام جسم ثقيل.
3. صب الماء المغلي لغمر قطع الكرتون.
4. قم بتغطية الدلو واتركه يرتاح لمدة ثماني ساعات.
5. اغسل يديك بالصابون المضاد للبكتيريا.
6. قم بإخراج أكبر قدر ممكن من الماء من قطع الكرتون. قشة:
مناسب للبذور المخزنة في القمح
1. اختر قش الحبوب مثل الشوفان أو الجاودار.
2. قطع 7.5 إلى 10 سم من القش باستخدام جزازة (أو جزازة العشب) في سلة المهملات.
3. اربط أو ضع القش في كيس وسادة أو كيس غسيل من شاش النايلون.
نقع في وعاء من الماء الذي تم وضعه على الموقد.
4. سخني القش إلى درجة حرارة 70-75 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.
5. استنزاف واترك درجة الحرارة تنخفض إلى أقل من 27 درجة مئوية.
الخطوة 3. أضف الشتلات إلى الركيزة
يشار إلى هذه العملية باسم التلقيح. لتقليل المنافسة مع الجراثيم الأخرى ، اغسل يديك أولاً وقم بتلقيحها فورًا بعد أن تصبح الطبقة السفلية جاهزة للاستخدام:
-
طقم زراعة الفطر المدمج في الركيزة:
عقم المحقنة وأدخل الشتلات في كيس المطور من خلال ثقب صغير ، أو في المقطع العرضي للركيزة في مرحلة ما.
-
الركيزة الكرتون:
رص قطع الكرتون في كيس بلاستيكي مناسب للطعام. انثر البذور في كل طبقة أو قطعة من الورق المقوى تكدسها. افصل أو اسحق الشفاه بيديك إذا كانت البذور متكتلة.
-
ركيزة القش محلية الصنع:
امسح سطح الطاولة بنسبة 70٪ كحول. انشر القشة على الطاولة ورش البذور عليها ثم اخلطها جيدًا. انقل المصاصة إلى كيس بلاستيكي مناسب للطعام حتى تمتلئ ، لكن تأكد من أن الكيس لا ينضغط أو يفقد الهواء.
- لا توجد نسبة مطلقة / دقيقة بين البذور والركيزة ، ولكن يمكنك البدء بإضافة 2-3٪ من وزن الركيزة. تساعد إضافة المزيد من البذور المستعمرات الفطرية على النمو بشكل أسرع ومكافحة التلوث.
الخطوة 4. اصنع ثقبًا في الكيس
اربط الجزء العلوي من الكيس البلاستيكي. اصنع عدة ثقوب في جوانب الكيس بمسافة 7.5 سم بين الثقوب ، وأضف عددًا قليلاً من الثقوب في الأسفل لثقوب التصريف. يحتاج الفطر إلى تهوية من أجل الازدهار والازدهار. خلاف ذلك ، سوف يتراكم ثاني أكسيد الكربون ويعيق عملية تطور الفطريات.
تحتوي معظم الأكياس الموسعة المضمنة في مجموعات زراعة الفطر بالفعل على فتحات أو نظام فلتر هواء حتى لا تضطر إلى ثقب الثقوب بنفسك
الخطوة 5. اختر مكانًا بدرجة حرارة ثابتة
الآن ، الشتلات جاهزة لملء الركيزة مع الفطريات. تزدهر معظم السلالات في أماكن تتراوح درجات الحرارة فيها بين 16-24 درجة مئوية. يمكن للتغيرات الصغيرة في درجة الحرارة أن تقلل من غلة المحاصيل أو تؤدي إلى التلوث. لذلك ، ابحث عن غرفة بها درجة حرارة دائمًا في هذا النطاق ، 24 ساعة في اليوم.
- يمكن أن يتطور الفطر مع أي شدة ضوء ، باستثناء التعرض لأشعة الشمس المباشرة. يقول بعض المطورين أو المزارعين أنهم يحصلون على نتائج أفضل إذا تعرض الفطر لضوء منخفض في دورة اليوم (دورات حقيقية ومحاكاة). ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم القش كركيزة ، فإن الكثير من الضوء يمكن أن يتسبب في إنبات القمح ويتداخل مع نمو العفن.
- ستعتمد درجة الحرارة المثالية المطلوبة على الإجهاد. إذا كانت البذرة التي اشتريتها مصحوبة بتعليمات خاصة ببيئة الزراعة / التطوير ، فاتبع هذه التعليمات.
الخطوة 6. تحقق من مستوى الرطوبة في الأسابيع القليلة القادمة
عادة ، يستغرق الأمر 205 أسابيع حتى تبدأ "الجذور" البيضاء الدقيقة (الميسيليوم) في الانتشار على الركيزة. في هذا الوقت ، كل ما عليك فعله هو التحقق من مستوى الرطوبة كل بضعة أيام. إذا شعرت أن الطبقة السفلية جافة الملمس ، فبللها من خلال الفتحة الموجودة في الحقيبة. إذا رأيت ماءً راكدًا في الكيس ، قم بعمل المزيد من فتحات التصريف في قاع الكيس.
الفطر له لون أبيض. إذا رأيت بقعًا كبيرة من ألوان أخرى ، فإن الحقيبة ملوثة بالفطريات (وهو أمر خطير). تخلص من الكيس وامسح المنطقة التي كانت تشغل الكيس سابقًا بالكحول المحمر قبل محاولة إعادة نمو فطر المحار
الخطوة 7. انقل الحقيبة إلى بيئة داعمة
بمجرد تكوين طبقة سميكة داخل الكيس ، تصبح الفطريات جاهزة لتؤتي ثمارها (في هذه الحالة ، تنتج الفطريات). ومع ذلك ، فإن الفطر له احتياجات مختلفة في هذه المرحلة ، لذا ستحتاج إلى نقله إلى موقع جديد واتباع التعليمات التالية:
- لن ينمو الفطر بدون ضوء. وفر الضوء لبضع عشرات أو عشرات الدقائق على الأقل خلال اليوم. استخدم ضوءًا غير مباشر ، وأضواء نباتية تتبع طبيعة الشمس ، أو - كخيار أقل فاعلية ، ولكن بأسعار معقولة - مصابيح بيضاء / باردة.
- يحتاج الفطر إلى هواء نقي لإزالة ثاني أكسيد الكربون الذي يعيق النمو أو ينتج عنه قوالب صغيرة. افتح الجزء العلوي من الكيس ودع فتحات التهوية داخل الكيس مع تدفق الضوء المنتشر للهواء.
- اخفض درجة الحرارة (من الناحية المثالية ، 13-16 درجة مئوية). قم بزيادة مستوى الرطوبة إلى 80٪ على الأقل (من الناحية المثالية 90-95٪) عن طريق تشغيل جهاز الترطيب أو تعليق غطاء بلاستيكي حول حقيبة المظهر. لا يلزم إدارة جانب درجة الحرارة بشكل مثالي ، ولكن هناك عدة ظروف أخرى يمكن أن تؤثر على محصول الفطر وشكله ولونه.
الخطوة 8. اغسل الفطر بقليل من الماء
في هذه المرحلة ، يعتبر الإفراط في الري (أو نقص الري) مشكلة شائعة. لمنع العفن من الجفاف دون أن يبلل كثيرًا ، قم برش الماء على الجدران في الكيس 1-2 مرات في اليوم.
- إذا كان العفن الذي يتطور بنيًا أو كان هناك عفن جديد ينمو على سطح الفطريات القديمة ، فقد تكون الركيزة جافة جدًا.
- إذا شعرت أن غطاء الفطر رطب أو لزج ، فقد تكون الطبقة السفلية رطبة جدًا.
الخطوة 9. اختر الفطر بعد أن يكبر
يتطور الفطر في البداية على شكل "إبرة دبوس" صغيرة ، ثم ينمو بسرعة في غضون أيام قليلة طالما أن الظروف البيئية المحيطة مواتية. بمجرد أن يصل إلى حجمه الكامل ، اضغط على الركيزة بيد واحدة ، ثم استخدم الأخرى لتحريف ساق الفطر في القاعدة. يمكنك تناول فطر المحار مباشرة أو تجفيفه لاستخدامه لاحقًا.
- إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان فطر المحار قد تم تطويره بالكامل أم لا ، فانتظر حتى تبدأ جوانب الفطر الأول في التجعد. في هذه المرحلة ، يتجاوز عيش الغراب قليلاً النقطة المثلى للحصاد ، لكنه لا يزال صالحًا للأكل. يمكنك اختيار أنواع أخرى من الفطر قبل أن تصل إلى حجم الفطر الأول.
- عادة ما تظهر الفطريات الصغيرة و "الفاشلة" في عدة سلالات. اترك الفطر وشأنه ولا تقطفه.
الخطوة 10. استمر في حصاد الفطر الذي تم تطويره بنجاح
يمكن أن تنتج معظم الشتلات محصولين على الأقل ، وسيظل بعضها مزدهرًا لمدة 3-4 أشهر. حافظ على رطوبة الركيزة واختر الفطر الذي يمكنه النمو حتى تتوقف الشتلات عن إنتاج العفن.
جزء 2 من 2: تحسين عملية الزراعة
الخطوة 1. جرب أصناف الفطر الأخرى
يمكن اتباع العملية الأساسية لتطوير فطر المحار بالنسبة لمعظم أنواع الفطر ، لكنك ستحتاج إلى إجراء بعض التعديلات. عند شراء بذور الفطر ، اقرأ تعليمات النمو أو اطلب من البائع أو المزارع المعلومات التالية حتى تتمكن من تعديل الطريقة التي تحتاج إلى اتباعها لاحقًا:
- ركيزة أفضل (تتطلب بعض الأنواع سمادًا مُعدًا بشكل خاص)
- درجة الحرارة المثالية أثناء الاستعمار
-
درجة الحرارة والرطوبة المثالية خلال فترة نمو الفطر
تُعد أنواع عرف الأسد (عرف الأسد) ، ولينجزي ، وشيتاكي ، وإنوكي ، ونامكو اختيارات جيدة لمشروع تربية ثانٍ. ومع ذلك ، فإن هذا الفطر أصعب قليلاً في النمو من فطر المحار.
الخطوة 2. حافظ على الركيزة نظيفة
إذا "أخذ" العفن أو الملوثات الأخرى الركيزة ، فلا يمكن استخدام السلالة الفطرية. معظم أنواع الفطر أقل مقاومة للتلوث عند مقارنتها بفطر المحار. لذلك ، من الجيد الحفاظ على نظافة الركيزة وبيئة الزراعة:
- اغسل يديك بصابون مضاد للبكتيريا قبل إجراء أي عملية جراحية أو خطوات.
- قم ببسترة الركيزة بعناية. إذا لم تتمكن من تسخين الركيزة باستخدام الموقد ، فاستخدم "غرفة البخار" أو المعالجة الكيميائية.
- تعتبر معالجة ركيزة السماد عملية معقدة وقد تحتاج إلى مساعدة مطور أو مزارع متمرس.
الخطوة 3. قم بتغطية الركيزة بقناع أو علبة
الدرع المستخدم عبارة عن طبقة من مادة معقمة فوق المقطع العرضي للركيزة (عادةً خليط من طحالب الطحالب ومسحوق الحجر الجيري. حافظ على رطوبة الحاجز بحيث يظل الماء بداخله ويبلل الركيزة باستمرار ، دون جعل الركيزة رطبة جدًا أو موحلة.
- لا تحتاج كل بذور الفطر إلى الحماية. اسأل بائعًا أو مطورًا متمرسًا للحصول على المشورة.
- لا تقم بتهوية الكيس حتى يظهر العفن الصغير على السطح الواقي. سوف تؤدي التهوية في وقت مبكر جدًا إلى التطور قبل أن "ينكسر" القالب الصغير بحيث يتطور العفن تحت الطبقة الواقية ، وليس فوقه.
الخطوة 4. مراقبة ظروف التنمية
فحص والتحكم في درجات الحرارة ومستويات الرطوبة للحصول على حصاد أفضل. يمكنك أيضًا الحصول على ظروف أولية أفضل في تجربة الزراعة التالية. إذا كنت تريد أن تأخذ هذه الهواية على محمل الجد ، فقم بإعداد غرفة بها مروحة أو مجرى هواء للتهوية ، بالإضافة إلى نظام تدفئة و / أو تكييف للتحكم في درجة الحرارة. تحقق من التغيرات في درجات الحرارة ومستويات الرطوبة باستخدام مقياس حرارة ومقياس الرطوبة.
- يمكن أن تختلف درجة الحرارة في سقف وأرضية الغرفة بشكل كبير. إذا قمت بتخزين الفطر المعبأ في أكياس على أرفف متعددة (بارتفاعات مختلفة) ، ضع مقياس حرارة على كل رف.
- يمكن للرياح القوية أو التيارات الهوائية أن تقتل بعض أنواع الفطريات. لذلك ، احمي بذور الفطر من التعرض المباشر للرياح.
الخطوة 5. قم بإزالة الركيزة بعد حصاد الفطر
إذا كنت تخطط لزراعة المزيد من العفن في نفس الحقيبة / الوسائط ، فقم ببسترة الركيزة مرة أخرى لقتل أي فطريات أو بكتيريا ضارة يمكن أن تلوث الكيس. بالنسبة لركيزة السماد ، يمكنك تبخيرها عند 70 درجة مئوية لمدة 8-24 ساعة. حتى إذا كانت الركيزة منخفضة في العناصر الغذائية للفطريات ، فلا يزال بإمكانك استخدامها كسماد أو نشارة للعشب المزروع حديثًا.
تحتوي الركائز التي تم استخدامها على تركيزات عالية من الملح ، وبعض النباتات حساسة لمستويات الملح العالية. ومع ذلك ، يمكنك ترك الركيزة بالخارج و "تجفيفها" لمدة ستة أشهر قبل إعادة استخدام الركيزة
الخطوة 6. اصنع بذور الفطر بنفسك
بدلًا من شراء بذور جديدة في كل مرة تريد زراعة الفطر ، يمكنك زراعتها بنفسك من الأبواغ. هذا التطوير صعب ومعقد للغاية ، ولكن هناك الكثير من الموارد المجانية التي يمكنك استخدامها كدليل. يمكنك أيضًا الاتصال بجمعية أو مجموعة فطرية في مدينتك / منطقتك. تتمثل إحدى طرق تطوير ثقافة بذور الفطر في عمل مطبوعات بوغ. انقل الجراثيم إلى طبق بتري مملوء بأجار باستخدام حلقة التلقيح (حاول البحث وقراءة مراجع أخرى لمعرفة المزيد ، ولن تحتاج إلى رسم نمط "T" على الطبق أيضًا). كرر الخطوات على عدة أطباق بتري حيث قد تفشل بعض الجراثيم في النمو.
مطلوب بيئة معقمة للشتلات. قبل البدء ، تخلص من أي سجادة أو ستائر يمكن أن تكون "عشًا" من الغبار. نظف جميع الأسطح بمطهر معتدل ، بما في ذلك السقف. قم بتغطية جميع الفتحات بغطاء بلاستيكي وقم بإنشاء "دهليز" في الباب باستخدام لوح بلاستيكي ثاني (أكبر)
نصائح
سوف تتعفن بذور الفطر بمرور الوقت. ضعي الشفاه على الركيزة في أسرع وقت ممكن وضعيها في الثلاجة إذا لم تتمكني من استخدامها على الفور
تحذير
- في معظم البلدان ، من غير القانوني زراعة أو نقل أو امتلاك أو استهلاك فطر السيلوسيبين. يمكن أن يُحكم عليك بالسجن إذا انتهكت هذه القاعدة.
- تنتج الفطريات جراثيم يمكن حملها عن طريق الهواء. يمكن أن تسبب هذه الجراثيم مشاكل في الجهاز التنفسي لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية أو حساسية تجاه الجراثيم. ارتدِ قناعًا للتنفس عندما تكون بالقرب من العفن الذي يتم تطويره إذا كنت قلقًا بشأن هذه الحالة.
