تُعرف البازلاء باسم بازلاء الحصان ، والبازلاء ، وفول وندسور ، وأشهر اسم هو الفول الفول (فيكيا فابا). البازلاء نباتات بها أزهار ، وهي نوع من الشجيرة التي تحمل القرون أو البقوليات التي ، إذا تم تتبعها ، تأتي من الجزء الغربي من القارة الآسيوية. تنمو البقوليات في المناطق ذات الطقس البارد ووفرة أشعة الشمس ، ويمكن زراعتها في مناخات مختلفة. بصرف النظر عن كونه مصدرًا ممتازًا للبروتينات والفيتامينات A و B و C ، فإن هذا النبات غني أيضًا بالألياف ولذيذ عند تناوله ؛ مما يجعلها نباتًا مفيدًا ينمو في الحديقة. يمكنك معرفة كيفية زراعة البازلاء والعناية بها وقطفها في هذه المقالة.
خطوة
جزء 1 من 3: زراعة البازلاء
الخطوة الأولى: اختر الأنواع المختلفة من البازلاء التي تريد زراعتها
تتوفر البازلاء في العديد من الأصناف المختلفة ، وقد يكون بعضها مناسبًا للنمو في قطعة الأرض الخاصة بك. ربما تريد زراعة البازلاء في حديقة مطبخ صغيرة أو في دفيئة كبيرة ؛ لا تقلق ، فهناك دائمًا النوع المناسب من البازلاء لكل حجم موقع الزراعة. بعض أنواع البازلاء القوية والجيدة ، على سبيل المثال:
-
ينمو صنف Sutton إلى 30 سم فقط ، مما يجعله خيارًا جيدًا للزراعة في الحدائق الصغيرة والصوبات الزراعية وفي أي مكان آخر إذا كانت قطعة الأرض المتاحة ليست كبيرة جدًا.
تنمو الفاصوليا العريضة الخطوة 1 -
يمكن أن تنتج البازلاء الخضراء فاصوليا يصل طولها إلى 40 سم ، وتحتوي كل بتلة على العديد من الفاصوليا الكبيرة والشهيرة.
تنمو الفاصوليا العريضة الخطوة 1 -
نوع الستيرو ، وهو نبات كثيف ويمكن أن يعطي الكثير من النتائج إذا تم قطف الحبوب بانتظام. طعم حبوب ستيرو حلو للغاية ، ويمكن حتى أن تؤكل دون الحاجة إلى طهيها أولاً.
تنمو الفاصوليا العريضة الخطوة 1 -
ينتج النوع Red Epicure المكسرات ذات اللون الأحمر الفاتح. يمكن استخدام هذه الحبوب كخيار مختلف وغريب لتحل محل الفول أو البازلاء العادية.
تنمو الفاصوليا العريضة الخطوة 1 -
اكتب Aquadulce Claudia ، هو نوع من النباتات كان موجودًا منذ خمسينيات القرن التاسع عشر. بالإضافة إلى الفوز بجوائز لمذاقها ومرونتها ، يمكن لهذا النوع من النباتات أن ينمو جيدًا ، خاصة في فصل الشتاء. لذلك ، يمكنك زرعها في أواخر الخريف أو في الشتاء.
تنمو الفاصوليا العريضة الخطوة 1
الخطوة الثانية: اختر موعدًا جيدًا لزراعة بذور الفول السوداني بناءً على المناخ الذي تعيش فيه
اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، يمكنك زراعة البازلاء في أواخر الخريف بعد تنظيف حديقتك بعد الصيف. هذا يعني أنه يمكنك قطف البازلاء في الربيع ، عندما تكون مستعدًا لزراعة محصول آخر. ولكن إذا كنت تعيش في منطقة يكون الشتاء فيها شديد البرودة ، فعليك الانتظار حتى حلول الربيع قبل الزراعة. من المهم تذكر هذا.
- منطقة درجة الحرارة: في معظم المناطق ، يمكنك زراعة البازلاء في أوائل الربيع حتى تتمكن من حصاد محاصيلها في أواخر الصيف. يجب أن تزرع البازلاء في المناطق التي تتراوح درجة حرارتها بين 15-18 درجة مئوية ؛ يصعب زراعة الفاصوليا في المناطق التي تزيد درجة حرارتها عن 27 درجة مئوية.
- مناخ البحر الأبيض المتوسط الدافئ: السماح للنبات بالنمو في المناطق التي يكون الشتاء فيها أقل حدة. يمكن أن تنمو الفول بشكل صحي في درجات حرارة تقارب -9.4 درجة مئوية ، لذلك من الأفضل تركها لتنمو خلال فصل الشتاء في مناخات إقليمية معينة. بسبب فترة النمو الطويلة ، يمكنك زراعة البازلاء في أواخر الخريف حتى تتمكن من حصادها في أوائل الربيع.
- المناطق الباردة أو شديدة الحرارة: بالنسبة للمناطق التي تتقلب فيها درجات الحرارة بشكل غير متوقع ، قم بزراعة البازلاء في الداخل. إذا كنت تعيش في غرب أو جنوب شرق أمريكا الوسطى ، فإن التحول الموسمي من الشتاء إلى الصيف غالبًا ما يكون غير متوقع ، لذلك من النادر أن تعيش أنواع كثيرة من البازلاء. لذلك ، فإن زراعتها في الداخل لبضعة أسابيع قبل نقلها للخارج يعد خيارًا أفضل.
الخطوة 3. تحضير التربة التي تم خلطها مع الأسمدة
كلما قررت زراعة البازلاء ، قم بزراعتها في تربة محروثة وتخصيبها حسب اختيارك. البازلاء عبارة عن نباتات منتجة لغاز النيتروجين ، لذلك لا تحتاج حقًا إلى تسميدها. ولكن إذا قمت بتطبيق سماد ، فاستخدم سمادًا يحتوي على نسبة منخفضة من النيتروجين.
اختر بقعة زراعة معرضة لأشعة الشمس المباشرة ، ولا تزرع البازلاء بالقرب من نباتات البصل. اعمل في التربة حيث ستزرع البازلاء ، ثم احفر بضع بوصات من التربة واستخدم السماد
الخطوة الرابعة: قد تفكر في تلقيح بذور النباتات لتسريع نموها
يمكن أن تنمو البازلاء في أي نوع من التربة ، حيث يمكن للبقوليات عادة تلبية متطلباتها الغذائية. ومع ذلك ، يمكنك مساعدة النباتات على تحويل النيتروجين باستخدام بكتيريا Rhizobia لتعزيز النمو ومساعدة جذور النباتات على إنتاج النيتروجين. تتوفر هذه البكتيريا على شكل مسحوق أسود ، ويمكن الحصول عليها من أي متجر حدائق.
بلل بذور نبات البازلاء قليلاً وضعها في علبة قهوة أو فنجان مملوء بالبكتيريا الملقحة. بعد ذلك ، قم برجها لبضع دقائق ببطء ، بحيث يمكن تغطية البذور بالبكتيريا بالتساوي. البذور جاهزة للزراعة
الخطوة 5. زرع بذور البازلاء على الفور في تربة رطبة جيدة الزراعة
قبل الزراعة بالبذور ، بلل التربة برفق بالماء للحفاظ على رطوبة التربة. لا تغمر التربة بالماء ، فقط أضف القليل من الماء للحفاظ على رطوبة التربة.
- اقسم قطعة الأرض إلى صفين ، الصف الأول على بعد حوالي 20 سم من الصف الثاني. يمكنك منحها مساحة أكبر قليلاً إذا كنت تزرع نباتًا من البازلاء ينمو بشكل كبير. ثم لزرع بذور البازلاء ، استخدم أصابعك لعمل ثقب في صف التربة على بعد حوالي 5 سم من السطح.
- ابحث عن بقعة داكنة على سطح البذرة - "عين" البذرة - وازرع البذرة مع توجيه "العين" لأسفل. يوصي بعض البستانيين بزراعة ضعف عدد البذور التي أردت زراعتها في الأصل في حالة عدم إنبات أي بذور.
الخطوة السادسة: إذا كنت تعيش في مناخ أكثر برودة ، ابدأ بزراعة البذور في الداخل
طريقة رائعة لتنميتها هي استخدام أنابيب من الورق المقوى من لفات ورق التواليت ؛ كل أنبوب مملوء بكل بذرة تقوم بتربيتها. استخدم صينية زراعة البذور الخاصة ، والتي يمكن شراؤها من أي متجر حدائق ، لضبط أنابيب لفات المناديل الورقية المستخدمة والبدء في زراعة بذور البازلاء.
- ضع أنبوبًا مناديلًا في الدرج الخاص ، وأدخله ليناسب كل فتحة. املأ الجرة على الأقل حتى تمتلئ بالنوع الخاص من التربة المستخدمة عادة للنباتات المزروعة في الحاوية. قد تسكب بعض الأوساخ ، لكن لا داعي للقلق بشأن إحداث فوضى.
- ضع إحدى البذور فوق التربة التي تم ملؤها في كل أنبوب. إذا كان لديك بالفعل براعم تخرج من البذور عن طريق ترطيبها ، ضع جذورها تحت التربة. سقي البرطمانات من الأعلى برفق للسماح للتربة بالانضغاط قليلاً ، ثم املأ كل جرة بكمية صغيرة من التربة حتى تغطي البذور.
- ضع الصينية في درجة حرارة الغرفة حتى تبدأ البذور في الإنبات ، ثم انقل الصينية إلى مكان مشمس. لن تؤثر درجات الحرارة الباردة على البذور ، طالما أن درجة الحرارة لا تتجاوز درجة البرودة لفترة طويلة.
جزء 2 من 3: العناية بالبازلاء
الخطوة 1. كلما زاد طول النبات ، ستحتاج إلى وضع حصة في النبات
ستصبح الشجيرات الصغيرة التي تنمو عليها الفاصوليا مليئة بتلات البازلاء الثقيلة قريبًا ، لذلك سوف ينخفض النبات على الأرض إذا لم يتم تزويده بدعم جيد. لهذا السبب ، من المهم أن تضع حصصًا على طول صفوف التربة المزروعة بالبازلاء لدعم النباتات عندما تبدأ في النمو أطول.
- استخدم أوتادًا خشبية صغيرة وضعها على الأرض ، بحيث تكون المسافة بين كل حصة 30 أو 5 أو 61 سم. قم بتوصيل كل حصة بخيط قوي ، كمكان لاستراحة النبات. يمكنك استخدام خيوط قوية أو قطع قماش من الملاءات القديمة لربط النبات بالدعامة (لا تصنع عقدة ضيقة). بهذه الطريقة ، يمكن للنبات أن ينمو بشكل مستقيم ولن تسقط المكسرات على الأرض.
- لا تؤجل تثبيت الحصة حتى يصبح المصنع كبيرًا ومائلًا ؛ لأن تثبيته عندما يكون النبات كبيرًا سيتلف الجذور بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا تُرك النبات مائلاً وسقط على الأرض لفترة طويلة ، يمكن أن يصاب النبات بالفطر.
الخطوة الثانية: لا تحتاج إلى سقي نباتات البازلاء كثيرًا ، ولكن عندما تفعل ذلك ، استخدم الكثير من الماء للسماح للماء بالتسرب إلى عمق التربة
يمكن أن تتحمل البازلاء الجفاف ، لكن لا يزال يتعين عليك سقيها جيدًا ، خاصةً إذا كنت تعيش في مناخ دافئ. سقي التربة حيث ينمو النبات في أبرد وقت من اليوم - في الصباح أو في المساء بعد العشاء - ولا تفرط في الري. لا تغمر التربة حول النبات بالماء.
لا تسقي نبات البازلاء من الأعلى واترك الماء يتساقط في التربة. سيؤدي القيام بذلك إلى السماح للعفن بالنمو والتسبب في مشاكل أخرى. سقي التربة فقط
الخطوة الثالثة: قم بإزالة أي حشائش ، خاصة إذا كنت ترغب في زراعة هذا النبات في الشتاء
جذور نبات البازلاء ضحلة نسبيًا ؛ يمكنك بسهولة ، عن طريق الخطأ ، اقتلاع الجذور إذا حاولت اقتلاع الأعشاب الضارة باستخدام مجرفة. لذلك ، اسحب الأعشاب بيدك ونظف المنطقة التي تنمو فيها نباتات البازلاء. بمجرد أن تبدأ النباتات في النمو ، لا داعي للقلق كثيرًا بشأن الأعشاب الضارة.
الخطوة 4. عندما يبدأ النبات في النمو بتلات البازلاء ، التقط البراعم الجديدة التي تنمو على النبات
سيستمر النبات في النمو وإنتاج عدد كبير جدًا من الفاصوليا ، ما لم تبطئ نموه عن طريق انتقاء البراعم الجديدة من أعلى النبات بمجرد أن ترى النبات يبدأ في نمو بتلات البازلاء. في هذه المرحلة ، يمكنك قطف بعض الأوراق لتناولها ، والتي يمكن تحويلها إلى خضروات من الخس.
اسحب الطرف المتنامي للنبات عندما ترى حبوبًا صغيرة تبدأ في الظهور في قاعدة النبات. قم بإزالة طرف النبات مع وضع الورقتين على الجزء العلوي من النبات. إذا كنت لا تريد أن تأكل الأوراق ، يمكنك تحويلها إلى سماد
الخطوة 5. يمكنك التفكير في استخدام غطاء المحاصيل
إذا كنت تعاني من مشاكل مع القوارض أو خنازير غينيا أو الأرانب أو غيرها من الآفات النباتية التي تصيب حديقتك ، فقم بتغطية نباتات البازلاء بغطاء إذا كنت ترغب في ذلك. هذا الغطاء عبارة عن قطعة من البلاستيك أو القماش ذات مسامير يمكن تثبيتها حول النبات بحيث يغطي البلاستيك النبات. إن استخدام غطاء نباتي يمنح النباتات مساحة واسعة ودورانًا للهواء للنمو ، فضلاً عن الدفء.
- من الجيد أيضًا استخدام غطاء نباتي إذا كنت تزرع البازلاء في الخريف ، حيث يمكن للغطاء تخزين الحرارة بالقرب من سطح التربة وحماية النبات من الصقيع.
- إذا كنت ترغب في استخدام هذا الغطاء ، اترك صفوف النباتات مفتوحة لبعض الوقت في منتصف اليوم ، أو ربما أثناء سحب الأعشاب الضارة ، لمنح النباتات دوران هواء أفضل. راقب الهجمات الفطرية ولاحظ ما إذا كان أي من سيقان النبات به أسطح متعفنة. إذا لاحظت أن جزءًا صغيرًا من النبات أبيض أو أصفر اللون ، فلا تسقي النبات كثيرًا واترك النبات معرضًا لمزيد من الهواء.
الخطوة 6. حذار من حشرات المن
عادةً ما تحب حشرات المن نباتات البازلاء وتتجمع في الجزء العلوي من النبات ، بالقرب من البراعم والبراعم التي تنمو للتو. يستخدم بعض البستانيين رذاذًا مبيدًا للحشرات لقتل حشرات المن ، لكن الطريقة الأسهل هي قطع الجزء العلوي من النبات حيث ترى حشرات المن تتجمع. إذا كنت بستانيًا متعطشًا ، يجب عليك قص قمم الأوراق قبل أن يتلف حشرات المن النبات.
جزء 3 من 3: حصاد البازلاء
الخطوة 1. حصاد النبات مبكرًا لأكل كل المكسرات
تمامًا مثل محاصيل البقوليات الأخرى ، تكون البازلاء طرية وصالحة للأكل فقط في الأيام القليلة الأولى بعد أن تبدأ كاليكس البازلاء في التكون على النبات. يمكنك تناولها مثل البازلاء ، أو تبخيرها جميعًا كطبق جانبي. تحتوي البازلاء عادة على طبقة خارجية شمعية تغطي كل حبة من البازلاء ؛ لكن إذا بدأت بالقطف عندما تكون صغيرة ، فإن الطبقة الخارجية من الجوز تكون طرية وصالحة للأكل.
- ابحث عن بتلات الفول التي تكون رفيعة وضيقة وخضراء زاهية اللون. يُعد الشكل النحيف غير البارز لبتلات الجوز علامة على نضج الجوز الموجود في الكبسولة. إذا ظهرت أي حبوب ، فلا تقطفها أولاً وتسمح لها بالنمو حتى تنضج تمامًا.
- لا تقطف الكثير من المكسرات الصغيرة ، لأن المكسرات الناضجة تمامًا أفضل. إذا كنت لا تستطيع الانتظار لفترة أطول ، فلا بأس في اختيار عدد قليل من المكسرات الصغيرة من كل نبتة. لكن دع معظم البقية تطبخ.
الخطوة الثانية: اختر المكسرات الناضجة ، والتي يمكنك رؤيتها من خلال بتلاتها ذات الألوان الفاتحة وبدون نتوءات على الجانبين
تكون البازلاء جاهزة للحصد عندما يكون شكل قشور البازلاء ممتلئًا وتكون الحبوب بالداخل مستديرة ومميزة (يمكن فصلها عن الحبوب الأخرى في نفس القشرة). عندما تصبح البازلاء جاهزة للحصاد ، ستبدو البتلات على النبات ممتلئة وتبدأ في السقوط بسبب وزن الحبوب بالداخل.
اعتمادًا على نوع البازلاء التي تزرعها ، يمكن أن ينتج كل نبات عدة بتلات. يتراوح طول كل كأس من الفاصوليا من 15 ، 24-38 ، 1 سم ، مع بعض حشوة الجوز الكبيرة والدهنية. إذا قمت بقطفها بانتظام طوال موسم الحصاد ، يمكنك فتح المزيد من الأراضي لإنتاج المزيد من المكسرات ، نظرًا لأن موسم النمو جيد من وجهة نظر الطقس
الخطوة 3. قشر الحبوب التي قطفتها
من أجل تناول البازلاء ، عليك إزالة الحبوب من داخل القرون. أمسك بتلات الجوز مع نهاية مدببة ، ثم اسحب الألياف على جانب كل حبة لفتح بتلات الجوز.
- مرة أخرى ، اعتمادًا على نوع النبات ، تحتوي كل بتلة عادةً على 5-10 حبات كبيرة مغطاة بطبقة شمعية سميكة ، والتي يجب إزالتها قبل الأكل. يتطلب القيام بذلك جهدًا ، لكن القيام بذلك بانتظام يمكن أن يسرع عملية التقشير.
- أسهل طريقة لتقشير المكسرات هي وضعها في الماء المغلي لمدة خمسة ، ثم إزالة المكسرات على الفور بملعقة مثقوبة (حتى يمكن تصريف المياه) ووضعها على الفور في الماء البارد. سوف ترتخي الطبقة الخارجية من الجوز.
الخطوة الرابعة: يمكنك الاستمتاع بأطباق الفاصوليا على شكل حساء وخس وأطعمة أخرى
أفضل طريقة لتناول البازلاء هي في أبسط طريقة: تبخير الفاصوليا وتقديمها مع رش الملح والفلفل. عادة ما تكون البازلاء كبيرة الحجم ومشبعة ولذيذة ، وتقترن جيدًا باللحوم الحمراء. يمكن أن تكون البازلاء أيضًا أساسًا جيدًا لحساء البازلاء ، أو كإضافة إلى الخس الكبير.
الخطوة 5. أعد النبات بالكامل إلى التربة بعد استهلاك الجوز
نبات البازلاء هو نبات يمكن أن ينتج النيتروجين ، لذلك من الجيد إعادته إلى التربة حتى يمكن للمغذيات أن تثري مغذيات التربة. اقطع كل نبتة إلى القاع وأدخل جذورها في التربة. قم بتغطية المحاصيل بالتربة وزرع قطع الأرض بمحاصيل أخرى بحيث يمكن زراعة النباتات التي تتطلب النيتروجين في تلك المناطق في موسم الزراعة التالي.
نصائح
- يمكن أن تنمو نباتات البازلاء جيدًا في أي نوع من التربة. لكن كلما زاد المحتوى الغذائي للتربة ، كان المحصول أفضل.
- لا تقم بتخزين القرون التي تم قطفها في الثلاجة ؛ سوف تتحول بتلات الفول السوداني إلى اللون الأسود وتفكك بسرعة. من الأفضل تخزين بتلات الفول السوداني لعدة أيام في مكان بارد وجاف به الكثير من الهواء.
- يمكن أيضًا تجفيف المكسرات. أخرجي المكسرات من الأغطية ، وضعيها في مكان جاف واتركيها تجف تمامًا. يمكن تخزين الفاصوليا المجففة في حاوية محكمة الإغلاق ويمكن أكلها أو إعادة زراعتها لاحقًا.
- للتخزين لفترة أطول ، قم بتجميد البازلاء. انزع الصواميل من الأغطية وضعها في كيس بلاستيكي. بعد ذلك ، جمد.
