في الواقع ، تحتوي البازلاء على نسبة عالية من البروتين مثل مصل اللبن لمساعدتك على بناء العضلات بشكل فعال. إذا كنت ترغب في تقوية عضلاتك ، أو إذا كنت ترغب فقط في زيادة تناولك اليومي من البروتين ، فحاول إضافة مسحوق بروتين مصنوع من البازلاء إلى نظامك الغذائي. باستخدام القليل من المكونات البسيطة وأدوات المطبخ ، يمكنك صنع وعاء كبير من مسحوق البروتين الصحي! هل أنت مهتم بإنشائه؟ ستوفر هذه المقالة أيضًا وصفات متنوعة لأجلك فقط!
خطوة
جزء 1 من 3: صنع مسحوق البروتين
الخطوة 1. جهز كل المواد التي سيتم استخدامها
ليس من الصعب صنع مسحوق البروتين من البازلاء ، ولكن هناك بعض المكونات التي يجب أن تجعل العملية أسهل. هذه المكونات هي:
- 200 جرام من البازلاء الصفراء المجففة
- ما يكفي من الماء لنقع الفول
- مناديل المطبخ
- وعاء زجاجي كبير لنقع الفول السوداني
- مقلاة مسطحة كبيرة
- خلاط أو محضر طعام عالي القوة
- حاوية كبيرة محكمة الغلق
الخطوة 2. اغسل البازلاء الجافة جيدًا
ضعي البازلاء في سلة بها ثقوب ، واشطفها تحت الماء الجاري حتى تنظف. نظف الصواميل جيدًا حتى لا تبقى أحجار أو غبار أو أي حطام آخر. بشكل عام ، ترتبط هذه الشوائب بالفول المجفف والبازلاء والعدس.
الخطوة 3. نقع البازلاء الصفراء بين عشية وضحاها
ضع البازلاء المجففة في وعاء زجاجي مملوء بالماء. تأكد من أن جميع المكسرات مغمورة ؛ تأكد أيضًا من عدم ملء الوعاء بالمكسرات لأنه عند النقع ، سيزداد حجم الحبوب. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وانقع الفاصوليا طوال الليل.
- نقع الفول لمدة 8 ساعات على الأقل.
- بعد 8 ساعات ، صفي الفاصوليا بمساعدة سلة خضروات مثقبة.
- بعد ذلك ، اغسل الفول تحت الماء الجاري.
الخطوة 4. تنمو براعم البازلاء
غلف وعاء زجاجي بورق مطبخ مبلل واسكب فوقه البازلاء. بعد ذلك ، غطي سطح الفاصوليا بورق مطبخ مبلل آخر ، ثم غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي. اتركي الفاصوليا في الوعاء لمدة 24-48 ساعة ، أو حتى تبدأ البراعم في التبرعم.
ضع الوعاء في درجة حرارة الغرفة
الخطوة 5. جفف البازلاء في الفرن
سخني الفرن إلى 46 درجة مئوية. بعد ذلك ، قم بإزالة الغلاف البلاستيكي والمناشف الورقية وقم بترتيب البازلاء المنبثقة على صينية خبز. ضعي الصينية في الفرن واتركيها ترتاح لمدة 12 ساعة.
بعد 12 ساعة ، أخرج الصينية من الفرن. للتأكد من أن القوام جاف تمامًا ، حاول أن تقضم. يجب أن يكون قوام البازلاء مقرمشًا جدًا عند العض
الخطوة 6. معالجة البازلاء الجافة
بمجرد تجفيفها ، ضع المكسرات في الخلاط أو معالج الطعام ، وقم بمعالجتها بسرعة عالية حتى تتحول إلى قوام مسحوق.
- إذا كنت ترغب في صنع مسحوق بروتين ، أضف المكونات المدرجة في الطريقة الثانية قبل تخزين مسحوق البروتين واستخدامه.
- إذا كنت لا ترغب في صنع مسحوق بروتين ، فقم بنقل مسحوق البروتين النهائي إلى وعاء محكم الغلق.
جزء 2 من 3: صنع مسحوق البروتين من البازلاء
الخطوة 1. أضف 150 جرامًا من الحبوب
قم بزيادة مستويات البروتين والمغذيات في مسحوق البروتين الخاص بك عن طريق إضافة حوالي 150 جرامًا من الحبوب الكاملة. تأكد من استخدام الحبوب الكاملة التي تم طحنها إلى مسحوق أولاً. بمجرد أن يتم طحنها ، اخلطي الحبوب مع مسحوق البروتين ، واخلطي حتى تمتزج جيدًا. بعض أنواع الحبوب التي تستحق التجربة هي:
- بذور الشيا
- بذور اليقطين
- بذور الكتان
- حبوب دوار الشمس
- بذور القنب
الخطوة الثانية: أضف 120 جرام من دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند
إضافة دقيق اللوز أو جوز الهند فعال في إثراء طعم مسحوق البروتين مع زيادة محتواه من البروتين. لذلك ، جرّب خلط مسحوق البروتين مع 120 جرامًا من دقيق اللوز أو جوز الهند ، واخلط حتى تمتزج جيدًا.
الخطوة 3. أضف بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
بالإضافة إلى إعطاء مسحوق البروتين نكهة شوكولاتة قوية ، فإن كل 30 جرامًا من الكاكاو تحتوي أيضًا على 10 جرام من البروتين. حاول إضافة حوالي 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو في مسحوق البروتين محلي الصنع ، ثم قلّب حتى يمتزجا جيدًا.
الخطوة 4. قم بتحلية طعم مسحوق البروتين الخاص بك عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من الستيفيا
ستيفيا هو مُحلي طبيعي خالي من السعرات الحرارية. إذا كنت تريد عصيرًا حلوًا وصحيًا في الصباح ، فلماذا لا تحاول إضافة 1 ملعقة صغيرة. ستيفيا في مسحوق البروتين الذي سيكون مزيج عصير الخاص بك؟ لا تنسَ أن تخلط جيدًا بعد خلط مسحوق البروتين في عصيرك حتى لا يتكتل في القوام.
الخطوة 5. أضف التوابل حسب الرغبة لإثراء نكهة مسحوق البروتين الخاص بك
فكر في النكهات الأنسب لوصفة العصائر الخاصة بك! للحصول على عصير بنكهة فطيرة اليقطين ، جرب إضافة القرفة ومسحوق جوزة الطيب. للحصول على عصير فواكه استوائية مثل المانجو ، جرب إضافة مسحوق الفلفل الحار. تأكد من إضافة رشة صغيرة من التوابل حتى لا تسيطر على نكهة مسحوق البروتين! أولاً ، حاول وضع 1/8 ملعقة صغيرة. أول. إذا لم يكن الطعم قويًا بما يكفي ، أضف القليل في كل مرة حتى يحلو لك. بعض الأمثلة على التوابل التي تتناسب مع مسحوق البروتين من البازلاء هي:
- مسحوق القرفة
- مسحوق الزنجبيل
- مسحوق جوزة الطيب
- مسحوق شطة
- مسحوق الفلفل الحار كايين
- مسحوق الكاري
جزء 3 من 3: تخزين مسحوق البروتين واستخدامه
الخطوة الأولى: خزني مسحوق البروتين في وعاء كبير ، وضعيه في الثلاجة
بمجرد التحضير ، قم بتخزين مسحوق البروتين في وعاء كبير محكم الغلق. بعد ذلك ، ضعي وعاء مسحوق البروتين في الثلاجة أو ضعي الوعاء في ركن بارد وجاف من الغرفة.
الخطوة الثانية: استخدم مسحوق البروتين في العصائر و / أو الوصفات الأخرى
لزيادة تناول البروتين في نظامك الغذائي اليومي ، جرب خلط 1 ملعقة كبيرة. مسحوق البروتين في كوب عصير أو أي طبق آخر. يقلب جيدًا حتى لا يتكتل مسحوق البروتين.
- إذا كنت تصنع عصيرًا ، ضع مسحوق البروتين في الخلاط ، ثم قم بمعالجته مع باقي المكونات حتى يصبح سائلًا سميكًا وغير متكتل.
- إذا كنت تصنع الحساء ، أضف مسحوق البروتين إلى الحساء ، ثم اخلطه في خلاط يدوي أو قلّب بسرعة باستخدام خفاقة لمنع تكتل المسحوق.
الخطوة 3. اصنع مسحوق بروتين جديد كل أسبوع
في الواقع ، يمكن أن يستمر مسحوق البروتين الطازج لمدة أسبوع واحد فقط في الثلاجة. لذلك ، تأكد من عمل مسحوق بروتين جديد في بداية كل أسبوع. كل أسبوع ، يمكنك تجربة إضافة توابل مختلفة أو إضافات أخرى لإنتاج طعم مختلف من مسحوق البروتين. إذا كنت لا ترغب في القيام بذلك ، فليس هناك ما يمنعك من اختيار إحدى وصفاتك المفضلة لتحضيرها كل أسبوع!
