ما الهدف من السكين غير الحاد لدرجة أنه لا يمكنه قطع أي شيء؟ سكاكين الجيب عملية ، ولكن نظرًا لطبيعتها العملية ، تُستخدم سكاكين الجيب لجميع أنواع الأغراض. غالبًا ما نرى أشخاصًا يستخدمون سكاكين الجيب لنحت الخشب ، وفتح الصناديق ، وفتح عبوات الطعام ، وحتى طعن حيوان صغير مجهول ، ثم يمسحون السكين على سرواله ويضعونه في جيبه. يستمر الناس في التمسك بالسكاكين الباهتة دون سبب - على الرغم من أن السكاكين الباهتة تتطلب مزيدًا من القوة عند استخدامها. يستغرق السكين بضع دقائق فقط للشحذ. جرب الطريقتين أدناه لشحذ السكين.
خطوة
طريقة 1 من 2: سن السكاكين بالحجر
الخطوة 1. اختر نوع حجر الشحذ الذي تريد استخدامه لشحذ سكين الجيب
أيا كان نوع الحجر الذي تختاره ، ابحث عن الأحجار التي لا يقل حجمها عن 5x15 سم لتسهيل عملك. تشمل بعض خيارات الأحجار التي يمكنك شراؤها أحجار الألماس وأحجار السيراميك وأحجار السن.
- حجر المشحذ: يعتبر هذا الحجر بشكل عام أسهل حجر للعمل به وهو مصنوع من الحجارة الناعمة والخشنة. يجب أن تنقع حجر الشحذ في ماء بارد ونظيف لمدة عشر دقائق قبل استخدامه. ضع في اعتبارك أنه عند استخدام حجر السن بشكل متكرر ، فإنه غالبًا ما يشكل الوديان أو الأخاديد حيث يتم فرك الشفرة بشكل متكرر.
- حجر السيراميك: يجب أيضًا نقع هذا الحجر في الماء قبل الاستخدام ، ولكن لمدة ثلاث إلى خمس دقائق فقط. هذا الحجر أصعب من حجر السن مما يعني أنه سيشحذ سكينك بشكل أسرع. عادة ما تكون أحجار السيراميك أكثر متانة من أحجار الشحذ ولكن يصعب التعامل معها.
- أحجار الألماس: تتوفر هذه الأحجار في عدة أنواع بما في ذلك الماس الصلب ، الأملس ، والناعم للغاية. الماس صعب للغاية ومسامي للغاية. بشكل عام ، أحجار الألماس هي في الواقع صفائح معدنية بها ماسات صغيرة متصلة بالسطح. هذا الحجر هو أصعب حجر شحذ والأسرع في شحذ السكين. ضع في اعتبارك ، مع ذلك ، أن الماس هو أيضًا أغلى أحجار الشحذ حتى الآن.
الخطوة 2. قم بتشحيم حجر الشحذ
إذا كنت تستخدم حجر شحذ عادي أو حجر سيراميك ، فستحتاج إلى نقع الحجر في الماء للمدة الزمنية الموصى بها. يوصي خبراء شحذ السكاكين أيضًا باستخدام مواد تشحيم مثل الزيوت المعدنية. يمكنك شراء هذا الزيت من متجر لاجهزة الكمبيوتر الخاص بك. الغرض من مادة التشحيم هو منع انسداد المسام الحجرية بالمساحيق والحصى. يقلل زيت التشحيم أيضًا من الحرارة الناتجة عن الاحتكاك عند فرك الشفرة على الحجر. يمكن أن تتسبب الحرارة العالية جدًا في ثني السكين.
يمكن استخدام زيت الماكينة أو زيت الشحذ على أحجار الطحن أو أحجار السيراميك ، ويعمل صابون الأطباق المخفف جيدًا مع أحجار الماس
الخطوة 3. تحديد زاوية ميل النصل
وهذا ما يسمى أيضًا بزاوية الشحذ الخشنة. يتم شحذ النصل بزاوية معينة حسب استخدام السكين. معظم سكاكين الجيب لها زاوية ميل من 25 إلى 30 درجة على النصل.
إذا كانت لديك شكوك حول شحذ السكين لأنك لا تعرف الزاوية الصحيحة ، يمكنك الذهاب إلى متجر السكاكين المحلي للحصول على المساعدة ، أو الاتصال بالشركة المصنعة للسكاكين. يمكنك أيضًا العثور على الزاوية الصحيحة لسكينك عبر الإنترنت
الخطوة 4. ضع السكين على الصخرة بزاوية قائمة
احتفظ بالشفرة في مكانها بحيث تكون الشفرة متجهة بعيدًا عنك بزاوية قائمة على الحجر أثناء شحذها.
قد يكون من الصعب تثبيت السكين في نفس الوضع لفترات طويلة. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بشحذ السكين ، أو تشعر أن يدك لا تستطيع الثبات لفترة كافية ، يجب أن تفكر في شراء دليل شحذ. يتم توصيل دليل الشحذ بالشفرة ويحافظ عليها بزاوية ثابتة. لاحظ أن أدلة الشحذ تكون أقل موثوقية عند استخدامها على الشفرات المنحنية
الخطوة 5. حرك السكين على طول الحجر
امسح السكين لأسفل ومن طرف حجر السن. كرر عدة مرات حسب الضرورة للحصول على حافة سكين حادة ، عادة حوالي 12 مرة. أثناء صقل مهاراتك في الشحذ ، ستكون حركاتك أشبه بحركات دائرية حيث يتم تحريك الشفرة على الحجر.
يجب تنظيف الشفرات المنحنية أو الأطول من حجر السن بحركة لأعلى ولأسفل حتى تكون الشفرة بأكملها حادة بشكل متساوٍ
الخطوة 6. شحذ الجانب الآخر من الشفرة
اقلب السكين وحرك الشفرة في حركة لأعلى ولأسفل ضد حجر الشحذ ، مع الحفاظ على الزاوية. افعل ذلك 6-8 مرات أو حتى تصبح الشفرة حادة.
الخطوة 7. لف حجر السن بحيث يكون الجانب الأملس متجهًا لأعلى
امسح السكين بزاوية الميل اليمنى على طول الجانب الأملس من الحجر. هذا لإزالة الكتل أو "الانتفاخات" التي ربما تكونت على طول الشفرة أثناء عملية الشحذ.
بالإضافة إلى استخدام الجانب الأدق من الحجر ، يمكنك أيضًا فرك كل جانب من جوانب الشفرة بقضيب الشحذ بزاوية أكبر من الزاوية أثناء عملية الشحذ. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي تفاوت في الشفرة وتصحيح حدة الشفرة. يعتبر قضيب الشحذ أيضًا طريقة سريعة لاستعادة الشفرة بين الشحذ
الخطوة 8. اختبر حدة سكين الجيب
التقط قطعة من الورق وحاول تقطيعها بسكينك. ينزلق السكين الحاد بسهولة عبر الورق.
يمكنك أيضًا اختبار أي حواف مستديرة على الشفرة أو أي عيوب في الشفرة عن طريق رفع السكين إلى الضوء (يمكنك أيضًا استخدام الشمس) والبحث عن الانعكاسات الساطعة للضوء. يحدث الانعكاس فقط عندما يكون هناك حافة مستديرة في مكان ما على طول السكين أو جزء من السكين لم يعد حادًا
طريقة 2 من 2: استخدام قضيب شحذ
الخطوة 1. ندرك أن سنّ الشحذ أفضل "لشحذ" الشفرة
يُعرف هذا القضيب أيضًا باسم شحذ الفولاذ. بينما يقوم هذا القضيب ، بطريقة ما ، بشحذ سكينك ، فإن ما سيفعله هذا القضيب حقًا هو شحذ الشفرة - بنفس نتائج شحذ السكين على الحجر.
هناك عدة أنواع من قضبان الشحذ. والأكثر شيوعًا هو شحذ القضبان الفولاذية ، والتي تُعرف أيضًا باسم شحذ الفولاذ. هذه طريقة فعالة جدًا وموثوقة لشحذ السكين. يمكن أيضًا صنع قضبان الشحذ من السيراميك والماس. هاتان المادتان موثوقتان لأنهما من أصعب المواد على الإطلاق. من المعروف أن شحذ قضبان الماس تجعل الشفرة أكثر سلاسة ، لكن كلاهما سيشحذ الشفرة بسرعة كبيرة
الخطوة 2. أمسك قضيب الشحذ من المقبض ، بحيث تكون نهاية القضيب على المنضدة
لكي تكون آمنًا ، ضع الطرف على منشفة صغيرة قديمة على لوح التقطيع أو لوح التقطيع (حتى لا تترك خطوطًا على طاولتك.) يجب أن يتم إمساك قضيب الشحذ بشكل مستقيم لأعلى ولأسفل بحيث يكون رأسيًا تمامًا.
الخطوة 3. ابحث عن زاوية الميل الخاصة بك
يجب عليك تحديد زاوية ميل الشفرة مرة أخرى عند شحذ الشفرة مقابل الجذع. يجب أن تُمسك سكاكين الجيب عمومًا بزاوية 25 إلى 30 درجة.
اذهب إلى متجر السكاكين أو الأجهزة المحلية واطلب منهم تحديد زاوية السكين إذا كان لديك أي شكوك حول زاوية السكين
الخطوة 4. حرك الشفرة على طول قضيب الشحذ
يجب أن تمررها ببطء وتستخدم لمسة خفيفة - لا تضغط السكين على الجذع بقوة. حرّك الشفرة من القاعدة إلى الحافة أثناء تحريكها لأسفل على طول قضيب الشحذ.
الخطوة 5. بدّل الجوانب حتى تقوم بشحذ جانبي السكين
إذا كان السكين حادًا نوعًا ما ، فستحتاج فقط إلى تحريك السكين على طول قضيب الشحذ عدة مرات على كل جانب. إذا كانت السكين مملة للغاية ، فستحتاج إلى تمرير السكين عدة مرات.
نصائح
- إذا كنت قلقًا بشأن شحذ السكين الخاص بك ، فيمكنك أن تطلب من محترف شحذها.
- لا تخدش السكين أثناء شحذها: لا تتعجل وحاول شحذ الجزء المستخدم للقطع بشكل متكرر.
- يعتبر شحذ السكين المنتظم أمرًا مهمًا جدًا لأن الحوادث تميل إلى الحدوث كثيرًا باستخدام السكاكين الباهتة بسبب القوة التي تمارسها عند القطع بسكين غير حاد.
