Michelada هو كوكتيل مكسيكي شهير أو cerveza Preparada (بيرة جاهزة) التي أصبحت شائعة في المكسيك في الأربعينيات ، عندما بدأ الناس في خلط البيرة مع الصلصة الحارة أو الصلصة. يكتسب هذا المشروب الآن شعبية على الجانب الآخر من العالم ويمكن مقارنته بلودي ماري. لكي يُعتبر ميشيلادا حقيقيًا ، يجب أن يحتوي هذا المشروب على الليمون والملح وصلصة الصويا الإنجليزية أو ماجي أو صلصة الصويا. يعكس طعم Michelada الكلاسيكي أصل اسمه ، mi chelada helada ، أو ما يعني "بيرةتي الباردة الخفيفة".
مكونات
ميشيلادا طماطم
- 1 ليمون ، معصور ،
-
علبة أو زجاجة سعة 12 أونصة. بيرة مكسيكية (كورونا أو بيرة خفيفة أخرى)
- 1/2 ملعقة صغيرة (صغيرة) من الصلصة الحارة من اختيارك ، على سبيل المثال Tabasco® (اختياري)
-
1/2 ملعقة صغيرة (قليل) صلصة الصويا الإنجليزية ، ماجي أو صلصة الصويا
- 3 أوقية كلاماتو
- ملح للتقليم (يمكن استخدام أي ملح)
-
مكعب ثلج
ميشيلادا الظلام
- 12 أوقية بيرة باهيدارك المكسيكية
- عصير 1 ليمونة
- 2 رش من صلصة الصويا
- 1 رشة من صلصة الصويا
- 1 سبلاش من صلصة تاباسكو
- رشة فلفل أسود
- ملح
خطوة
طريقة 1 من 2: Michelada Tomato
Image الخطوة 1. قطّع ليمونة إلى نصفين
استخدم سكينًا نظيفًا ولوح تقطيع.
Image الخطوة الثانية: استخدم ليمونة ونصف ليمونة لكشط العصير حول الكوب
تأكد من تبريد الزجاج مسبقًا حتى يلتصق الملح به.
Image الخطوة 3. ضع حافة الزجاج في صينية الملح
اضغط برفق وحزم على حافة الكوب في الملح ، وقلب الكوب حتى يلتصق الملح بحواف الكوب. حاول القيام بذلك بشكل متساوٍ قدر الإمكان لأغراض العرض.
إذا لم يكن لديك صينية ملح ، استخدم طبقًا صغيرًا. ليس عليك التخلص من الملح إذا كنت قلقًا بشأن النفايات
Image الخطوة 4. املأ كوبًا فارغًا محاطًا بالملح بالثلج
بينما يمكن شرب الكؤوس والبيرة المبردة بدون ثلج ، يمكن للثلج أن يضيف "إحساسًا بالحياة" إلى مشروبك ويجعله أكثر هشاشة ونظافة.
Image الخطوة 5. ضع عصارة يدوية في كل ليمونة واضغط حتى يخرج العصير على الثلج في كوب
إذا لم يكن لديك عصارة يدوية ، فاستخدمي مانو-آ-مانو بالليمون واعصري أكبر قدر ممكن من العصير فوق الثلج ، واحرصي على عدم دخول البذور إلى الكوب.
Image الخطوة 6. أضف الكلاماتو والصلصة للنكهة
لا تفرط في ذلك - فهذه الإضافات قوية جدًا. إذا كان لديك حاسة تذوق حساسة ، يمكنك استخدام صلصة تاباسكو - حتى بضع قطرات يمكن أن تبدأ بالفعل.
Image الخطوة 7. صب الجعة في الكوب - فوق الثلج وعصير الليمون والصلصات
أفضل أنواع البيرة المكسيكية هي الأفضل لهذا الكوكتيل. تقليديا ، مع هذا الإصدار ، سيكون من الأفضل لك استخدام بيرة أخف مثل Corona.
Image الخطوة 8. قلّبي جيدًا بملعقة طويلة
أو يمكنك تناول رشفة مليئة بالبيرة أو رشفة من تاباسكو والليمون - على الرغم من أن هذا بالتأكيد ليس ما تريده!
طريقة 2 من 2: Dark Michelada
Image الخطوة 1. قطع الليمون إلى أرباع
استخدم ربعها لكشط حافة الزجاج حتى يلتصق الملح في الخطوة التالية. احتفظي بالليمون المتبقي للعصر ولتزيينه عند الانتهاء.
Image الخطوة 2. نظف حافة الزجاج بالملح
خذ صينية ملح أو طبق صغير واقلب الزجاج رأسًا على عقب. استدر برفق ، مع الحرص على تغطية جميع الجوانب بالتساوي بالملح.
إذا لاحظت أن أي جزء لا يلتصق ببعضه البعض ، أضف المزيد من عصير الليمون. قد تحتاج إلى الاستيلاء على منديل والبدء من جديد إذا كان هذا هو الحال (وتحتاج إلى الانتباه إلى الذوق "و" المظهر)
Image الخطوة 3. خذ الوعاء
اخفقي رشة من تاباسكو ورشقتين من صلصة الصويا الإنجليزية ورشّة من صلصة الصويا وعصير الليمون ورشة من الفلفل الأسود.
أضف البيرة إلى الوعاء. صب الخليط ببطء - سيسمح ذلك للخليط بالخلط بالتساوي وجعل رغوة البيرة أكثر من المعتاد (وهو أمر جيد!). اخفقي معًا ببطء
Image الخطوة 4. صب الخليط في كوب
احترس من الملح على حافة الزجاج! أضف قطعة من الليمون للتزيين والاستمتاع.
Image الخطوة 5. انتهى
نصائح
- يمكنك خلط مسحوق الفلفل الحار مع الملح قبل غمس الكوب في الملح للحصول على ركلة إضافية.
- يمكن أيضًا أن تكون رشفة من التكيلا إضافة رائعة لهذا المشروب.
- يمكن استبدال حبتين من الليمون بالليمون العادي.
- يمكن لمزيج من العصير والبيرة أن يصنع نوعًا من cerveza Preparada ، ولكنه ليس Michelada إذا لم يتضمن صلصة الصويا أو Maggi أو صلصة الصويا.
- يمكنك إضافة الملح إلى الزجاج قبل صب البيرة ، لكن كن حذرًا لأن الملح يمكن أن يضيف رغوة إضافية.
- يمكن استخدام مسحوق الفلفل الحار المجفف بدلاً من (أو بالإضافة إلى) الصلصة الحارة.
- في بويرتو فالارتا ، لا تحتوي Michelada تقليديًا على الصلصة الحارة. يحتوي هذا المشروب على الكثير من الثلج والكثير من الليمون والبيرة المكسيكية.
- عندما يحتوي ميتشلادا على صلصة حارة ، يطلق عليها عادة "ميشيلادا كوبانا" (لكن علاقتها بكوبا غير معروفة).
تحذير
- اشرب بمسؤولية.
- صلصة الصويا الإنجليزية العادية ليست مناسبة للنباتيين ، لأنها تحتوي على الأنشوجة. تبيع متاجر الأطعمة الطبيعية صلصة الصويا الإنجليزية النباتية ، أو ببساطة بديل لصلصة الصويا.
- كلاماتو ليس مناسبًا أيضًا للحيوانات النباتية. يحتوي على عصير البطلينوس.
الأشياء التي تحتاجها
ميشيلادا طماطم
- لوح تقطيع
- سكين
- مصفاة ضغط عصير مصفاة
- ملعقة ذات مقبض طويل
- زجاج كبير (لمزيد من الثلج)
- فتاحة الزجاجة
- صينية أو طبق ملح
ميشيلادا الظلام
- لوح تقطيع
- سكين
- مصفاة عصير
- خفقت
- صحن
- زجاج
- فتاحة الزجاجة
- صينية أو طبق ملح
