إن إضافة النكهة (التسريب) إلى الفودكا تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحاضر ، من المانجو إلى لحم الخنزير ، ويبدو أنه لا يوجد طعم يمكن منعه من إضافة نكهة إلى الفودكا. فلماذا لا تحاول وضع بعض أموالك جانبًا وتحاول صنع فودكا بنكهة خاصة بك؟ يمكنك التباهي به في حفلتك ، أو تقديمه كهدية ، أو صنع بعض الكوكتيلات اللذيذة حقًا. اتبع الخطوات البسيطة أدناه لمعرفة كيفية إضافة نكهة إلى الفودكا الخاصة بك.
خطوة
طريقة 1 من 2: تسريب لمدة أسبوع
اختيار المكونات وتحضيرها
الخطوة 1. اختر الفودكا
كما يقول المثل القائل إن المبنى سينهار إذا لم يكن له قاعدة صلبة (أو شيء من هذا القبيل). إذا لم يكن طعم الفودكا الذي تستخدمه جيدًا (السعال * زجاجة الفودكا البلاستيكية * السعال) ، فقم بغرس الفودكا في النكهات الأخرى لن تفعل هذا القدر من النجاح لأنه لا يزال يحتوي على طعم كيميائي. اذهب للفودكا متوسطة المدى - فودكا جيدة بما يكفي ولكن ليس أفضل زجاجة.
الخطوة 2. اختر نكهة
يمكنك صنعه بأكثر الطرق إبداعًا أو تحفظًا وفقًا لذوقك. اليوم يمكن استخدام أي نكهة تقريبًا في دفعات الفودكا من الكريمة المخفوقة (الكريمة المخفوقة) إلى نكهة لحم الخنزير (لا تنتقد حتى تجربها). حدد النكهة التي تريدها في الفودكا واستخدم نوعًا من الفاكهة أو التوت أو الفلفل أو الأعشاب (أو لحم الخنزير). ليس عليك أن تقصر نفسك على طعم واحد. بعض الأفكار التي يمكن استخدامها:
- فقط استخدم نكهة واحدة لمنح الفودكا نكهة الجوز. يمكنك اختيار المانجو ، قشر البرتقال ، البطيخ ، التفاح ، التوت الأزرق ، الفانيليا ، القرفة ، الريحان ، الفلفل الحار ، الفجل أو لحم الخنزير المقدد.
- امزج مسحوق الفلفل الحار والفجل الحار ولحم الخنزير للحصول على أفضل مذاق ماري الدموي الذي جربته على الإطلاق.
- اجمع بين نكهة البرتقال والقرفة للاستمتاع "بالجلوس بجانب النار في عاصفة ثلجية". لمزيد من أجواء الكريسماس ، اخلطي التوت البري والفانيليا.
- امزج المانجو والأناناس والباشن فروت - ستشعر وكأنك تجلس على شاطئ رملي أبيض وتستمتع بأفضل الكوكتيلات التي جربتها على الإطلاق. راجع قسم التعليمات لمزيد من الأفكار.
- استخدم الكمية المناسبة لإضافة نكهة إلى الفودكا. الفودكا (كما يعرف كل من جربها) لها طعم خاص جدًا. للتغلب على النكهات الطبيعية للمكونات التي تختارها ، عليك أن تصنع الكمية المناسبة من الفاكهة والتوابل وما إلى ذلك. استخدم الدليل أدناه لإضافة نكهة إلى 1 لتر من الفودكا.
- إذا كنت تضيف نكهة الفواكه إلى الفودكا ، فاستخدم بذرة أو اثنتين ، حسب حجم الفاكهة نفسها. استخدم جرعة متوازنة مع 2 حبة تفاح كبيرة ؛ إذا كنت تستخدم فاكهة كبيرة مثل الجريب فروت ، فستحتاج إلى بذرة واحدة فقط ، لكنك ستحتاج إلى ثلاث إلى أربع بذور لفاكهة صغيرة مثل المشمش والخوخ وما إلى ذلك.
- إذا قمت بإضافة الأعشاب ، فاستخدم قبضة واحدة إلى ثلاث قبضات كاملة ، اعتمادًا على خصائص العشب. نصف فقط إذا كنت تستخدم الأعشاب الجافة أو التوابل.
- إذا قمت بإضافة نكهة التوت ، فاستخدم كوبًا واحدًا على الأقل من التوت (يرجى زيادة الكمية حسب الرغبة.)
- إذا كنت تستخدم الفلفل ، استخدم قدر ما تريد. كلما قضيت وقتًا أطول في التسريب ، ستكون النتيجة أكثر سخونة.
الخطوة 3. تحضير المواد
سيؤدي استخدام الفاكهة المتسخة في مشروب الفودكا إلى إحداث جو محرج في الحفلة عندما تجد الأوساخ على أسنانك. لتجنب ذلك ، اغسل جميع المكونات جيدًا (باستثناء التوابل الجافة بالطبع). مستحضرات أخرى حسب المواد المستخدمة:
- تقطيع الفاكهة جيدًا لزيادة مساحة السطح وتسريع عملية التسريب ، وإزالة أي حفر أو بذور أو سيقان. إذا كنت تستخدم فواكه كبيرة الحجم مثل المانجو والأناناس ، قم بتقطيعها إلى قطع كبيرة.
- إذا كنت تستخدم نوعًا من البرتقال أو الليمون ، فاستخدم مقشرًا لفصل الأجزاء البيضاء والملونة من قشر البرتقال. يتميز الجزء الأبيض من الجلد بمذاق أكثر مرارة ويمكن أن يضيف مرارة غير مرغوب فيها إلى الفودكا.
- استخدم التوت كله ، وأزل السيقان واضغط برفق حتى تتعفن الفاكهة قليلاً.
- اهرس العشب برفق لإخراج نكهة العشب نفسه. إذا كنت تستخدم بذور الفانيليا ، فستحتاج إلى التقطيع من أعلى إلى أسفل للحفاظ على الجزء العلوي سليمًا (يجب أن يشكل `` V '' مقلوبًا)
- قطعي منتصف الفلفل الذي ستستخدمينه. ومع ذلك ، لا تقطع عميقًا للحفاظ على البذور في الفلفل.
- بالنسبة إلى Pork Vodka ، عادة ما تستخدم شحم الخنزير فقط ، وليس لحم الخنزير الكامل. قم بطهي بضع قطع من لحم الخنزير وقم بتصفية الشحم. لزجاجة واحدة من الفودكا (750 مل) ، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من شحم الخنزير.
إضافة النكهة (التسريب) إلى الفودكا
الخطوة 1. ضع جميع المكونات في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق
البرطمانات الزجاجية ذات الغطاء المحكم هي الخيار الأفضل. ستحدد كمية الفودكا التي تستخدمها (زجاجة ، نصف زجاجة ، إلخ) عدد الجرار التي تحتاجها. بشكل عام ، من الأسهل تقسيم مكوناتك إلى جزأين متساويين ثم وضع جزء واحد في مرطبان والآخر في الآخر. ومع ذلك ، إذا كان لديك وعاء زجاجي يمكن أن يتناسب مع محتويات الفودكا بالكامل ، فيمكنك فقط استخدام ذلك.
النسب النسبية لكل مكون ، إذا كنت تستخدم أكثر من مكون ، فهذه مسألة ذوق شخصي مختلف
الخطوة 2. التسريب
املأ الحاوية بالفودكا ، وقم بتغطيتها ووضعها في مكان آمن. يمكنك تخزينها في الثلاجة لتبريدها أو وضعها على مكتبك ، طالما أنها لا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة.
الخطوة 3. انتظر ورج
لا يوجد توقيت محدد ولكن معظم الوصفات الطبية ستنقع لمدة يومين إلى خمسة أيام. بشكل عام ، ستنقع الفواكه الحمضية أو المكونات ذات النكهة القوية بشكل أسرع ، لكن النكهات المعتدلة والمكونات الليفية (بذور الفانيليا والزنجبيل الطازج) قد تستغرق أسبوعًا أو أكثر. رجي البرطمان مرة يوميًا لتسريع عملية التسريب. للتأكد من أن الفودكا مذاق بالطريقة التي تريدها ، جربها بعد يومين من التسريب ثم كل يومين بعد ذلك حتى تحصل على النكهة التي تريدها.
توصي بعض الاقتراحات بوقت ضخ مدته أسبوعين أو أكثر ، ولكن هذا مطلوب فقط للمطاعم الكبيرة. أسبوع يكفي لبث لتر من الفودكا جيدًا
الخطوة 4. صفي الفودكا
بمجرد وصول مشروب الفودكا إلى المذاق المرغوب ، ستحتاج إلى ترشيحه في زجاجة مختلفة. يمكنك استخدام قمع أو مرشح لتسهيل عملية التصفية. من الأفضل إعادة الفودكا إلى الزجاجة الأصلية ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام زجاجة جديدة لطيفة يمكن شراؤها من متجر زجاجي أو متجر حرفي محلي (يمكن استخدامها عندما تريد تقديمها كهدية).
- السبب الذي يجعلك تضطر إلى تصفية هذه المكونات من الفودكا هو أنك إذا تركتها تجلس بالداخل ، فستجعل طعم الفودكا قويًا حقًا (لا أحد يريد شرب الفودكا الممزوجة بمسحوق الفلفل الحار لمدة شهر).
- لا تتخلص من هذه المواد. إذا كنت تستخدم الفاكهة ، فيمكن أكل الفاكهة بالفعل. سيكون للفاكهة طعم الفودكا (تأكد من عدم تناول الفاكهة قبل القيادة).
الخطوة 5. جرب واستمتع
طريقة 2 من 2: ضخ الفودكا في دقائق
ستعمل هذه الطريقة السريعة على ضخ زيت الزيتون.
الخطوة 1. قم بتحضير قدر ما تحتاجه من الفاكهة و / أو التوابل الأخرى كما في التسريب المعتاد أعلاه
الخطوة 2. صب الخمور في موزع الكريمة المخفوقة باستخدام خرطوشة أكسيد النيتروز
الخطوة الثالثة. أدخل الخرطوشة
اترك الموزع لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 4. استبدل الخرطوشة الجديدة ، ورج الموزع لمدة دقيقة واحدة
الخطوة 5. عن طريق استقامة الزجاجة وإدخال الفوهة في الزجاج المقلوب من الأخرى ، اضغط لأسفل برفق لتحرير الغاز
ضع الموزع - - إذا قلبت الموزع رأسًا على عقب ، فسيتم رش كل السائل ؛ تتمثل وظيفة الزجاج المقلوب في استيعاب السائل الذي ينحرف بسبب الضغط الشديد
الخطوة 6. بمجرد إزالة كل الغاز ، افتح الحاوية واسكب المحتويات من خلال مرشح في كوب
نصائح
- استخدم الفاكهة أو المكونات الطازجة. لا تستخدم الفاكهة المعلبة أو الجاهزة للأكل.
- يمكنك أيضًا إضافة نكهة إلى المشروبات الكحولية الأخرى مثل الجن والروم والويسكي وحتى البراندي.
- إذا كنت تعتقد أن التسريب قوي جدًا ، قم بتخفيفه بمزيد من الفودكا واستغرق وقتًا أطول للتسريب.
- يمكنك أيضًا استخدام الحلويات مثل Redskins أو Jolly Ranchers أو أي نوع آخر من الحلويات التي تحبها.
- إذا كنت تخطط لعرض برطمانات التسريب ، فاستعد للون الفاكهة التي تعيش معها من وقت لآخر. لأن الفراولة الخاصة بك قد تكون بيضاء فظيعة!
- جرب استخدام المكسرات مثل الجوز أو البندق أو اللوز. لإثراء النكهة وإخراج الزيوت الطبيعية ، اخبزيها في الفرن قبل غمسها في الفودكا.
- جرب استخدام قطعتين من القرفة ونصف نكهة من نكهة الفانيليا. بعد أسبوعين ، ستحصلين على لون برتقالي غامق وطعم حار للغاية. يمكنك أيضًا تجربة استخدام الزنجبيل في الصيف.
- لا تثبط عزيمتك إذا لم تنتج فودكا عالية الجودة من المحاولة الأولى. عادة ، يجب عليك تعديل نوع المكونات وكمية المكونات وحتى الفودكا نفسها.
- لا تضيف السكر إلى التسريب إلا إذا كان ذلك ضروريًا لتعويض المكونات المرّة جدًا. لا تتطلب النكهات الطبيعية ذلك عمومًا ويمكنك أيضًا استخدام أداة التقليب عند التقديم.
- في السويد ، تُعرف الفودكا المليئة بالأعشاب باسم المسكر ، وهي جزء من سرير الكريسماس.
- جرب استخدام قشور قهوة واحدة أو أكياس شاي أعشاب للحصول على نكهات القهوة والشاي المفضلة لديك.
تحذير
تأكد من عدم وجود رائحة وبقايا في جرة التسريب. لا تريد الحصول على أي شيء كان بالداخل سابقًا ، مثل الصابون أو المخللات
العناصر التي تحتاجها
- 750 مل - فودكا
- مكونات التسريب (فواكه ، بابريكا ، دواء ، توت ، إلخ)
- جرة بغطاء محكم ومحكم)
