في هذا الدليل ، سنعلمك كيفية تقشير البطاطس ، إما باستخدام مقشرة البطاطس تقليديًا أو بطريقة أحدث وأسهل. كلاهما طريقتان فعالتان ويمكن لأي شخص القيام به.
خطوة
طريقة 1 من 2: استخدام مقشرة البطاطس
الخطوة 1. أمسك البطاطس في يد وقشارة البطاطس في اليد الأخرى
تأكد من وضع البطاطس في الأعلى حيث يمكنك بسهولة التخلص من القشر أو تجميعه (على سبيل المثال في سلة المهملات). عموما هناك نوعان من مقشرة البطاطس. إليك كيفية الاحتفاظ بكل من نماذج القشارة هذه.
- إذا كان لديك مقشرة بطاطس طويلة ، أمسكها كما تفعل مع لفة دهان ، بحيث يعمل إبهامك كميزان.
- إذا كان لديك مقشرة على شكل حرف Y ، أمسكها كما تفعل بقلم رصاص. هذا الموقف أكثر كفاءة وخطر وقوع الحوادث ضئيل. استخدم إصبعك الوسطى والسبابة والإبهام لتثبيت القشارة بقوة.
الخطوة 2. ابدأ التقشير من الأسفل
قشره من الأسفل إلى الأعلى ، بعيدًا عن جسمك. تخيل أنك ترسم خطًا باستخدام الحد الخاص بك ، مشيرًا بعيدًا عن الجسد. من الناحية المثالية ، يمكنك تقشيره في خط مستقيم واحد.
- تنطبق هذه الحركة على جميع أشكال مقشرة البطاطس. على الرغم من وجود طرق أخرى ، إلا أن هذه الطريقة ستعطي نتائج أفضل.
- قد يكون تقشير بعض البطاطس أكثر صعوبة ، خاصةً إذا لم تكن مستديرة تمامًا وليست ناعمة. تأكد من أنه يمكنك تقشير الجزء جيدًا عن طريق تقشيره بعناية أكبر.
الخطوة 3. اقلب البطاطس واستمر في تكرار عملية التقشير
بمجرد تقشير الشريط ، لف البطاطس قليلًا وكرر نفس الحركة. افعل هذا حتى يتم تقشير جميع الجوانب. لا داعي للتفكير في الجلد الموجود على الحقيبة وأسفلها أولاً.
لا حاجة للاستعجال. افعل ذلك ببطء حتى لا تقطع يديك أو تقشر البطاطس عن طريق الخطأ. افعلها ببطء حتى تعتاد عليها. إذا اعتدت على ذلك ، يمكنك القيام بذلك بشكل أسرع
الخطوة 4. تقشر البقع السوداء على الجسد
قد تجد بعض البقع السوداء على لب البطاطس بعد تقشيرها وهذا شيء شائع في لحم البطاطس. اقطع أو قشر المنطقة حتى تختفي البقع السوداء على سطح الجسد.
في بعض الأحيان يكون هذا الجزء الأسود عميقًا جدًا. إذا كان الأمر كذلك ، فقم بقص المنطقة بسكين أو بطرف قشارة البطاطس. سوف تضحي بشكل البطاطس ، لكن على الأقل ستكون البطاطس صالحة للأكل
الخطوة 5. قشر الجزء العلوي والسفلي من البطاطس
قشر الجزء العلوي والسفلي بحركات دائرية حتى تترك الوسط فقط.
اشطف البطاطس بالماء حتى تصبح جاهزة للطهي
طريقة 2 من 2: التقشير بغلي البطاطس
الخطوة 1. ضعي البطاطس في إناء من الماء
تأكد من أن القدر كبير بما يكفي حتى لا تلتصق البطاطس ببعضها وتأكد من وجود كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس.
الخطوة الثانية. إذا رغبت في ذلك ، قطّعي البطاطس إلى شرائح
قد يسهل ذلك عليك تقشير البطاطس (أو على الأقل يسهل حملها). قطعي الجلد (أي بعمق 0.6 سم) بشكل دائري لأسفل المنتصف.
لا تقطع بعمق شديد. ما عليك سوى تقطيعه حتى يقطع الجلد. تأكد من أن عمق الشرائح هو نفسه في جميع البطاطس حتى يتم طهيها جميعًا في نفس الوقت
الخطوة 3. اسلقي البطاطس لمدة 15 دقيقة
إذا وضعت ست إلى سبع حبات بطاطس في قدر ، فسوف يستغرق الأمر 15 دقيقة حتى تنضج كل البطاطس. عندما تنضج ، حاول طعن البطاطس بالشوكة. إذا كان من الممكن ثقب القشرة بشوكة من خلال اللحم ، فإن البطاطس تنضج.
لست بحاجة إلى صنع الماء على الفور. انتقل إلى الخطوة التالية للحفاظ على استمرار حرارة اللحم
الخطوة 4. عندما تنضج البطاطس ، ضعيها في ماء بارد لمدة خمس إلى 10 ثوانٍ في المرة الواحدة
حضر وعاء من الماء البارد وافعل ذلك باستخدام ملقط.
- لا تحتاج إلى نقعها لفترة طويلة حتى تبرد. يكفي خمس إلى 10 ثوانٍ.
- عند إضافة البطاطس واحدة تلو الأخرى ، قد تحتاج إلى إضافة مكعبات ثلج أو تغيير الماء لأن حرارة البطاطس قد تسخن الماء البارد.
الخطوة 5. قشر الجلد
بهذه الطريقة ، يمكنك بسهولة تقشير البطاطس باستخدام يديك أو أصابعك. إذا كنت قد قطعت البطاطس إلى شرائح مسبقًا ، فيمكنك البدء في التقشير من خط الشريحة.
تخلص من الجلد في سلة المهملات
نصائح
- يمكنك حفظ الجلد للحساء أو القلي. تحتوي قشور البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة.
- استخدمي طرف البطاطس لإزالة البقع الداكنة من لب البطاطس.
- إذا قمت بسلق البطاطس ، يمكنك تناولها دون تقشير القشر. كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي القشر على عناصر غذائية مفيدة.
