إذا كنت تحب لحم الخنزير المقدد الهش والجاف ، فسوف يسعدك معرفة أن هناك طريقة سريعة لطهي لحم الخنزير المقدد دون إحداث فوضى دهنية. فقط تأكد من طهي ما يكفي من لحم الخنزير المقدد ، لأنك سترغب في العودة للمزيد!
خطوة
الطريقة 1 من 2: طريقة المناديل الورقية
الخطوة الأولى: قم بإعداد طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ، ويفضل أن يكون من الزجاج أو البيركس
ضع عدة طبقات من المناديل الورقية على طبق. ستمتص المناشف الورقية كل دهون لحم الخنزير المقدد ، تاركة مطبخًا خاليًا من الأوساخ ، مما يعني عدم وجود أطباق متسخة لغسلها.
الخطوة الثانية: ضع ما يصل إلى ست شرائح من لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ على طول المناشف الورقية
لا تتداخل مع لحم الخنزير المقدد ، وإلا فلن يتم طهيه بالتساوي.
الخطوة 3. ضع قطعة من المناديل الورقية فوق شرائح لحم الخنزير المقدد
سيمنع ذلك تناثر الزيت من تلطيخ الميكروويف.
الخطوة 4. طهي لحم الخنزير المقدد
ضعي اللحم المقدد في الميكروويف لمدة 3 دقائق على أعلى درجة حرارة أو 90 ثانية لكل شريحة. لاحظ أن الوقت قد يختلف حسب الميكروويف وحسب كمية لحم الخنزير المقدد الذي يتم طهيه.
الخطوة 5. جفف لحم الخنزير المقدد
أخرج لحم الخنزير المقدد من الطبق وضعه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- اتركي لحم الخنزير المقدد لمدة دقيقة تقريبًا حتى يبرد.
- قم بإزالة لحم الخنزير المقدد بسرعة من المناشف الورقية وإلا سوف يلتصق لحم الخنزير المقدد ، تاركًا شرائح من المناديل الورقية على لحم الخنزير المقدد.
الخطوة 6. أكل لحم الخنزير المقدد
لحم الخنزير المقدد المطبوخ بهذه الطريقة يكون جافًا ولذيذًا ، ولن يحتوي على الكثير من الدهون مثل لحم الخنزير المقدد المقلي ، لذا فهو في الواقع أكثر صحة. استمتع بلحم الخنزير المقدد المقرمش مع البيض أو الفطائر ، أو على شطيرة لحم الخنزير المقدد والطماطم ، أو كوجبة خفيفة.
طريقة 2 من 2: طريقة وعاء الميكروويف
الخطوة الأولى: ضع الوعاء الآمن للاستخدام في الميكروويف فوق الطبق الآمن للاستخدام في الميكروويف ، وفي هذه الطريقة يتم تعليق لحم الخنزير المقدد فوق حافة الوعاء
عند الطهي ، يسقط الزيت في الوعاء وعلى الطبق أدناه لسهولة التنظيف.
الخطوة الثانية. علق شرائح لحم الخنزير المقدد على حافة الوعاء
ضع قدر ما تريد من لحم الخنزير المقدد حول حافة الوعاء. إذا كنت لا تريد أن يلتصق لحم الخنزير المقدد ببعضه البعض ، احتفظ ببعض المسافة بين كل شريحة ؛ خلاف ذلك ، لا تقلق بشأن ذلك.
الخطوة 3. طهي لحم الخنزير المقدد
ضع الوعاء المغلف باللحم المقدد في الميكروويف. طهي لحم الخنزير المقدد على أعلى درجة حرارة لمدة 90 ثانية تقريبًا لكل شريحة. إذا قمت بطهي رطل من لحم الخنزير المقدد ، فقد يستغرق ذلك ما يصل إلى 15 دقيقة.
- لتجنب تلطيخ الميكروويف بالزيت ، يمكنك تغليف اللحم المقدد ببعض المناشف الورقية.
- قم بتدوير طبق الميكروويف لمدة 10 دقائق. سيضمن ذلك طهي لحم الخنزير المقدد بالتساوي. أو ، إذا كنت لا تحب أن يجف لحم الخنزير المقدد ، فقم بإزالته في هذه المرحلة. حذر! كان الطبق ساخنًا وكان الزيت الساخن قد فقس على اللوحة.
- استمر في التحقق من الجفاف لمعرفة ما إذا كان ذلك يرضيك.
الخطوة 4. أخرج لحم الخنزير المقدد من الميكروويف
قد تحتاج إلى استخدام قفازات الفرن لأن الأوعية والأطباق ستكون ساخنة. أخرجه بحذر من الميكروويف وضعه على سطح مقاوم للحرارة. استخدم الملقط لإزالة شرائح لحم الخنزير المقدد من الوعاء ووضع لحم الخنزير المقدد على المناشف الورقية.
- إذا تركت شرائح لحم الخنزير المقدد تبرد في الوعاء ، فسيشكل لحم الخنزير المقدد شكل "U" عند تقديمه.
- احرص بشدة على عدم سكب دهن لحم الخنزير المقدد عند إزالة الطبق من الميكروويف.
الخطوة 5. احفظ الزيت
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن توفير الزيت للطبخ. صب الزيت في وعاء تخزين بعيدًا عن الطبق مباشرة ، أو ضعه في الثلاجة (كما هو موضح هنا) واترك الزيت يتماسك عن طريق التبريد والكشط. هذا الزيت يجعل البيض المقلي لذيذًا جدًا!
- تخلص من الدهون إذا كنت لا ترغب في استخدامها للطهي.
- كن حذرًا عند التعامل مع الأوعية والأطباق ، لأن الأوعية والأطباق ساخنة جدًا.
نصائح
- تحقق من لحم الخنزير المقدد عدة مرات حتى يتم طهيه بشكل صحيح.
- إذا كان لديك إعداد لطهي لحم الخنزير المقدد في الميكروويف ، فاستخدمه.
- لطهي "بدون تنظيف" حقًا ، اتبع طريقة "المناديل الورقية" ، ولكن لا تستخدم أطباق زجاجية ، استخدم طبقًا ورقيًا أو اثنين (* ورق * ، وليس رغوة أو بلاستيك ، سوف يذوب) - للحفاظ على الأشياء نظيفة تمامًا نظيفة تمامًا ، ضع اللوحة الورقية رأسًا على عقب على المناديل الورقية لتكوين "قشرة" فوق لحم الخنزير المقدد. لقد انتهينا ، ونزيل لحم الخنزير المقدد ، ونتخلص من الباقي - فقط كن حذرًا لأن الزيت سيظل ساخنًا جدًا.
- إذا شعرت أن لحم الخنزير المقدد مطاطي للغاية ، فهذا يعني أنك لم تطهيه لفترة كافية.
- راقب لحم الخنزير المقدد أثناء طهيه. يسخن لحم الخنزير المقدد بسرعة وقد تحتاج إلى إيقاف الميكروويف قبل نفاد الوقت.
- إذا تُركت لفترة طويلة ، سيصبح لحم الخنزير المقدد جافًا جدًا ، لكنه لا يزال لذيذًا.
- تأكد من أن الوعاء الذي تستخدمه يمكنه تحمل الحرارة وإلا فسوف ينكسر.
- يمكنك فتح الميكروويف لفحص لحم الخنزير المقدد دون القلق بشأن "إخراج الحرارة". عند تشغيل فرن الميكروويف ، يصبح الفرن ساخنًا على الفور.
- لجعل لحم الخنزير المقدد جافًا ، اطهيه لفترة أولية (عادة 3 دقائق) ، ثم اتركه لبضع دقائق للسماح للزيت بالتبريد قليلاً. ثم قم بالطهي مرة أخرى لمدة دقيقة أو حسب الرغبة - مما يمنح لحم الخنزير المقدد وقتًا "للراحة" ويمنعه من الطهي بسرعة كبيرة ويمنح الزيت وقتًا لامتصاص المناشف الورقية بين جلسات الطهي.
