المعدة جائعة للغاية ولكن الأرز الذي طهوه للتو انتهى به الأمر طريًا ولزجًا وليس لذيذًا بما يكفي لتناوله؟ لا تقلق! في الواقع ، لا يزال من الممكن تحسين قوام الأرز الناعم جدًا ، كما تعلم! على سبيل المثال ، يمكنك محاولة تبخير أو تصريف السائل الزائد الموجود في الأرز ، أو معالجة الأرز في أطباق أخرى متنوعة لا تقل لذة. لسوء الحظ ، في بعض الحالات ، لم يعد بالإمكان حفظ الأرز لذا عليك طهي أرز جديد. هل أنت مهتم بمعرفة المزيد من المعلومات الكاملة؟ اقرأ على هذا المقال!
خطوة
طريقة 1 من 3: حفظ قوام الأرز
الخطوة 1. دع السائل في المقلاة يتبخر
افتح غطاء القدر لإخراج البخار ، ثم أشعل الموقد على نار خفيفة واطبخ الأرز لمدة 5 دقائق أخرى. من المفترض أن كل المياه المتبقية سوف تتبخر بعد ذلك.
الخطوة الثانية. صفي السائل الزائد على الأرز بمساعدة سلة أو مصفاة صغيرة مشقوقة
إذا كان لا يزال هناك بعض السوائل في المقلاة ، فحاول وضع مصفاة أو سلة صغيرة مشقوقة فوق الحوض وصب الأرز المطبوخ فيه. اتركه لمدة دقيقة لتصريف السوائل الزائدة. إذا لزم الأمر ، انقل الأرز من سلة إلى أخرى لتسريع عملية التجفيف.
في هذه المرحلة ، ربما تم حفظ الأرز. إذا كان الأمر كذلك ، فلن تحتاج إلى تطبيق أي من الطرق الأخرى المدرجة في هذه المقالة
الخطوة 3. اشطف الأرز الذي يبدو لزجًا بالماء البارد
يُطهى الأرز في الواقع أكثر من اللازم إذا كان قوامه النهائي يبدو لزجًا أو طريًا. لإصلاح ذلك ، جرب وضع الأرز المطبوخ في سلة أو مصفاة ذات فتحات ، ثم قم بتشغيله تحت الماء البارد مع فصل حبيبات الأرز اللزجة بمساعدة يديك.
الخطوة 4. نخبز الأرز في الفرن لمدة 5 دقائق لإزالة السائل الزائد
إذا كان الأرز لا يزال طريًا جدًا أو سائلًا بعد ذلك ، فحاول تسخينه في الفرن على حرارة 177 درجة مئوية لمدة 5 دقائق حتى يتبخر الماء الزائد. تذكر أنه يجب نشر الأرز بالتساوي على صينية الخبز ، نعم!
الخطوة 5. طبخ أرز جديد
في بعض الحالات ، لا يمكن حفظ الأرز المبلل جدًا. إذا كان لديك وقت فراغ ، اطبخي أرزًا جديدًا على الفور. في الوقت نفسه ، قم بتخزين الأرز المنحل بشكل مفرط في وعاء بلاستيكي ، ثم ضع الحاوية في الثلاجة أو الفريزر. لا تقلق ، يمكن إعادة معالجة الأرز في العديد من الوصفات الجديدة في المستقبل!
يمكن أن يظل الأرز المطبوخ صالحًا لمدة 4-6 أيام في الثلاجة ، وستة أشهر كحد أقصى في الثلاجة
طريقة 2 من 3: استخدام أرز مندي بشكل مفرط
الخطوة 1. يقلى الأرز
سخني الزيت في مقلاة واقلي الثوم والبصل والزنجبيل حتى يصبحوا شفافين. ثم أضيفي الخضار مثل الجزر أو البازلاء وأضيفي ملعقة كبيرة. صلصة الصويا إذا كنت تريد. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، أضيفي الأرز شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في التقليب. بعد أن يدخل جزء الأرز بالكامل في المقلاة ويظهر سطح المقلاة مشبع بالبخار ، فهذا يعني أن الأرز المقلي قد نضج وجاهز للتقديم!
الخطوة 2. اصنع بودنغ الأرز
سخني الأرز على الموقد على نار خفيفة. ثم أضف 750 مل من الحليب عالي الدسم و 250 مل من الكريمة و 100 جرام من السكر. بعد ذلك ، أضيفي عود من الفانيليا لإثراء طعم الحلوى. ارفعي النار ثم اطهي البودنج لمدة 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن ينضج البودينج ، أخرجي الفانيليا واتركيها تبرد إلى درجة حرارة قبل التقديم.
قسّم جذع الفانيليا أولاً ، ثم اكشط المحتويات واسكبها في خليط البودينغ. بعد ذلك ، أضيفي عصا الفانيليا الفارغة إلى مزيج البودينغ. سيسمح تطبيق هذه الطريقة لنكهة الفانيليا بالانتشار بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الحلوى
الخطوة 3. تحويل الأرز إلى رقائق
افردي الأرز على صينية خبز رفيعة قدر الإمكان ، ثم اخبزيها لمدة ساعتين عند 93 درجة مئوية. بمجرد النضج ، أخرج المقلاة وكسر ورقة الأرز إلى قطع صغيرة. ثم اقلي قطع الأرز في الزيت عند 204 درجة مئوية. بمجرد أن تطفو رقائق الأرز ، اغرفها باستخدام ملعقة مثقوبة وصفي الزيت الزائد على منشفة ورقية قبل الاستمتاع بها.
الخطوة 4. اصنع "همبرغر" من الأرز والخضروات
بادئ ذي بدء ، قم بمعالجة 175 جرامًا من الأرز مع 200 جرام من فاصوليا البينتو ، و 175 جرامًا من الذرة ، و 3 فصوص من الثوم المفروم ، و 20 جرامًا من الطماطم المجففة المفرومة ، وحفنة من الريحان المفروم ، وملعقة صغيرة. كمون و 1 ملعقة صغيرة. الملح حتى يشبه الملمس هريس سميك جدا. ثم ، قم بتدوير هريس الأرز حتى يشبه الهامبرغر ، ثم اقلي كل جانب على نار متوسطة إلى عالية لمدة 6 دقائق.
طريقة 3 من 3: طهي الأرز بشكل صحيح
الخطوة 1. اغسل الأرز بالماء البارد قبل الطهي
أولاً ، ضع كمية الأرز التي سيتم استخدامها في سلة مشقوقة أو منخل صغير مشقوق. بعد ذلك ، قومي بتمرير الأرز تحت الماء البارد مع التقليب بيديك لإزالة أي دقيق زائد عالق بالسطح. تذكر أنه لا يجب تخطي هذه الخطوة حتى لا يصبح الأرز طريًا أو لزجًا عند طهيه.
- إذا تم غسل الأرز على الفور في القدر ، تخلصي من ماء الغسيل واسكبي الماء النظيف فيه مرة أخرى. كرري هذه العملية مرة أو مرتين قبل أن ينضج الأرز.
- إذا تم غسل الأرز باستخدام سلة أو مصفاة ، قم بهز السلة أو المصفاة برفق لتصريف أي ماء زائد.
الخطوة 2. أضف الكمية المناسبة من الماء
لكل كوب قياس من الأرز ، استخدم حوالي 350 إلى 400 مل من الماء. قلل الكمية قليلاً إذا كنت تستخدم أرزًا قصير الحبة ، وقم بزيادة الكمية قليلاً إذا كنت تستخدم الأرز البني. لا تستخدم الكثير من الماء حتى لا يصبح الأرز طريًا جدًا!
الخطوة الثالثة. سخني قدر من الأرز على نار متوسطة
لا تستخدم حرارة عالية جدًا حتى لا يحترق الأرز وينضج بشكل متساوٍ! بدلاً من ذلك ، استخدم حرارة منخفضة إلى متوسطة للسماح للماء بالغليان ببطء.
الخطوة الرابعة: ضع منشفة أو ورق مطبخ تحت غطاء القدر
بعد غليان الماء ، يجب تقليل الكمية قليلاً. عندما يحدث ذلك ، ضع منشفة أو ورق مطبخ أسفل الغطاء على الفور لتقليل مستوى التكثيف بالداخل. ستجعل عملية التبخر المفرطة قوام الأرز طريًا جدًا عند طهيه.
لا تدع حواف المناشف أو ورق المطبخ تتدلى على جوانب الإناء لمنعها من الوقوع في النار! بدلًا من ذلك ، قم بطي الحواف وثنيها تحت غطاء القدر
الخطوة 5. أطفئي النار بعد أن ينضج الأرز لمدة 15 دقيقة
بعد إطفاء النار ، لا تفتح الغطاء لمدة 5 دقائق. بعد 5 دقائق ، يُرفع الغطاء عن القدر ويقلب الأرز بالشوكة. من المفترض أن الأرز جاهز للتقديم في تلك المرحلة.
تذكر ، يجب أن يرتاح الأرز حتى لا يكون قوامه طريًا جدًا والسطح جافًا جدًا
الخطوة 6. احصل على جهاز طهي الأرز
صدقني ، سيساعدك جهاز طهي الأرز على إنتاج الأرز بجودة مثالية في كل مرة ، طالما أنك تستخدم الكمية المناسبة من الماء. بعد كل شيء ، يمكن شراء أجهزة طهي الأرز في الوقت الحاضر بسعر ليس باهظًا في العديد من متاجر الإمدادات المنزلية والمتاجر عبر الإنترنت.
