إذا كان الأرز مصدرًا غذائيًا أساسيًا لا يمكنك تفويته أبدًا ، فلماذا لا تخصص بعض أموالك لشراء جهاز طهي الأرز؟ على الرغم من أن طهي الأرز باستخدام وعاء يُزعم أنه قادر على إنتاج حبات أرز منفوشة ، إلا أن الطريقة التقليدية في الواقع صعبة للغاية وتستغرق وقتًا طويلاً. إذا كنت تستخدم جهاز طهي الأرز ، فكل ما عليك فعله هو قياس الأرز ووضع الأرز في قدر الأرز وإضافة القليل من الماء وتشغيل جهاز طهي الأرز. فويلا ، يمكنك أيضًا القيام بأنشطة أخرى أثناء انتظار طهي الأرز! إذا كنت ترغب في اختيار خيار صحي ، فحاول تناول الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض. ومع ذلك ، هناك بعض النصائح التي تحتاج إلى فهمها إذا كنت تريد استخدام وعاء طهي الأرز لإنتاج أرز منفوش ، خاصة وأن قوام الأرز البني أصعب من الأرز الأبيض لذلك لا يحتوي على العديد من المعجبين. اقرأ هذه المقالة لتكتشف ، نعم!
مكونات
- 370 جرام من الأرز البني (يغسل جيدا)
- 750 مل من الماء
- رشة ملح (اختياري)
من أجل: 1-2 حصص
خطوة
جزء 1 من 3: قياس وغسل الأرز
الخطوة 1. قم بقياس كمية الأرز الذي تريد طهيه
لتسهيل عملية القياس ، خذ الأرز باستخدام كوب قياس ، والذي يباع عمومًا في عبوة مع قدر طهي الأرز. على سبيل المثال ، سيأكل شخصان يتناولان وجبة عادية بشكل عام كوبين إلى ثلاثة أكواب من الأرز ، بينما تتطلب الوجبة الأكبر عمومًا ستة إلى ثمانية أكواب من الأرز. سيسهل عليك هذا الإجراء تحديد كمية الماء التي يجب إضافتها لإنتاج أرز منفوش حقًا.
- خذ الأرز باستخدام كوب قياس جاف لتسهيل عملية قياس الأرز.
- للحصول على أفضل النتائج ، قم بطهي الأرز وفقًا للحصة التي تنوي تناولها ، خاصة وأن تسخين بقايا الأرز يمكن أن يفسد قوامه وطعمه.
الخطوة الثانية: اغسل الأرز باستخدام الماء الجاري البارد
أولًا ، ضعي الأرز في مصفاة أو مصفاة صغيرة مشقوقة ، ثم ضعيه تحت ماء الصنبور الجاري لإزالة معظم النشا العالق بسطح الأرز. النشا هو ما يجعل قوام الأرز لزجًا ومتكتلًا عند طهيه. لذلك ، اغسل الأرز حتى يصبح الماء المتدفق صافياً.
- لا تقلق إذا كان ماء الأرز أبيض حليبي. هذا طبيعي تمامًا.
- صفي أكبر قدر ممكن من الماء قبل طهي الأرز.
الخطوة الثالثة. انقلي الأرز إلى حلة طهي الأرز
أدخل الأرز الذي تم غسله حتى ينظف في إناء طهي الأرز ، وقم بتنعيم السطح. إذا كنت ترغب في طهي كمية كبيرة من الأرز ، فتأكد من توزيع الأرز بالتساوي في قدر الأرز حتى ينضج بشكل متساوٍ.
لا تتجاوز سعة وعاء طهي الأرز! إذا كان عليك طهي أرز أكثر من سعة إناء طهي الأرز ، فقم بهذه العملية على مراحل
جزء 2 من 3: طبخ الأرز
الخطوة 1. أضف كمية كافية من الماء
بشكل عام ، ستحتاج إلى إضافة 50٪ من كمية الماء الموصى بها لطهي الأرز الأبيض. لذلك ، إذا استخدمت 250 مل (1 كوب) من الماء فقط لطهي 185 جرامًا من الأرز الأبيض ، فحاول استخدام نصف كوب من الماء لطهي 185 جرامًا من الأرز البني. تذكر أن قوام الأرز البني أصعب من قوام الأرز الأبيض ، لذا يجب طهيه لفترة أطول للحفاظ على قوامه رقيقًا.
- على عكس الأرز الأبيض ، لا تزال حبوب الأرز البني مغطاة بنخالة القمح التي تحتوي على قوام صلب ولكنها غنية جدًا بالألياف. نتيجة لذلك ، يواجه الأرز البني صعوبة في امتصاص الماء ويستغرق وقتًا أطول في الطهي.
- ستحدد كمية الماء المضافة بشكل كبير مدة طهي الأرز. إذا تم امتصاص كل الماء في الأرز ، سترتفع درجة الحرارة الداخلية لجهاز طهي الأرز. تؤدي هذه الزيادة في درجة الحرارة إلى إيقاف تشغيل جهاز طهي الأرز وإنهاء عملية الطهي.
- على الرغم من أن ذلك ليس إلزاميًا ، جرب نقع الأرز البني لمدة 20-30 دقيقة قبل طهيه حتى يصبح قوامه رقيقًا عند طهيه. إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، استخدم 250 مل من الماء لكل 185 جرامًا من الأرز.
الخطوة 2. قم بتشغيل جهاز طهي الأرز
تأكد من توصيل قدر الأرز بالكهرباء وجاهز للاستخدام. بعد ذلك ، اضغط على زر "طهي" (طهي) ، ودع جهاز طهي الأرز يقوم بعمله لطهي الأرز تلقائيًا!
- تحتوي معظم أجهزة طهي الأرز على إعدادات "طهي" و "دافئة" فقط.
- إذا كان جهاز طهي الأرز لديك به إعدادات أكثر تعقيدًا ، فاستشر دليل المستخدم لمعرفة الإعدادات الموصى بها لطهي الأرز البني.
الخطوة 3. دع الأرز يجلس لمدة 10-15 دقيقة
بعد أن ينضج الأرز ، اتركه يرتاح لبعض الوقت حتى تصل كل حبة أرز إلى القوام الصحيح. في الواقع ، فإن عدم فتح قدر الأرز على الفور يمنح الأرز فرصة لامتصاص الحرارة المتبقية والوصول إلى درجة الحرارة المناسبة لتناول الطعام. لذلك ، لا تفتحوا قدر الأرز لمدة 10-15 دقيقة على الأقل بعد طهي الأرز!
- سيكون الأرز البني غير المطبوخ جيدًا قاسيًا ومزعجًا عند تناوله.
- لا تتجاهل هذه المرحلة. بغض النظر عن مدى جوعك ، تحلى بالصبر ودع الأرز يجلس حتى يكون الملمس والطعم أكثر اكتمالاً وكمالًا.
الخطوة الرابعة: اجعل قوام الأرز أكثر انتفاخًا قبل الأكل
قلّب الأرز من قاع إناء طهي الأرز بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية ، وافصل أي كتل من الأرز تشبه الكتل. آمن! الآن ، لديك قدر من الأرز البني الرقيق جاهز للأكل مع مجموعة متنوعة من الخضار ، أو مقلي سريع التحضير ، أو سمك مقلي لذيذ.
- لا تقلب الأرز في إناء طهي الأرز بملعقة أو ملعقة معدنية. كن حذرًا ، فقد يؤدي ذلك إلى خدش الجزء الداخلي من قدر الأرز.
- إذا كنت تأكل الأرز كل يوم ، فحاول الاستثمار في "شاموجي" ، وهي ملعقة أرز خشبية يابانية. في هذا العصر الحديث ، يُصنع الشاموجي من البلاستيك اللين المصمم خصيصًا لتقليب وغسل الأرز.
جزء 3 من 3: تنظيف جهاز طهي الأرز
الخطوة 1. افتح غطاء قدر الأرز
يجب القيام بهذه الخطوة لتحييد درجة الحرارة الداخلية لجهاز طهي الأرز وجعله نظيفًا بشكل أسرع. عندما يخرج البخار الساخن ، سيبدأ قوام الأرز المتبقي في قدر الأرز في الجفاف ، مما يسهل عليك التنظيف.
- لا تنظف قدر الأرز إذا كان لا يزال ساخنًا. بمعنى آخر ، انتظر حتى يبرد قدر الأرز تمامًا قبل تنظيفه.
- يجب أن يبرد قدر الأرز عند الانتهاء من تناول الطعام.
الخطوة 2. نظف الأرز المجفف المتبقي
استخدم ملعقة مطاطية أو أصابعك لإزالة أي بقايا أرز جاف في قاع وحواف قدر الأرز ، ثم قم برميها في سلة المهملات. حاول تنظيف أكبر قدر ممكن من الأرز المتبقي لتسهيل عملية التنظيف التالية.
- بشكل عام ، تتميز أفران طهي الأرز بطبقة غير لاصقة مما يجعلها سهلة التنظيف.
- مرة أخرى ، تجنب الإسفنج أو أدوات التنظيف ذات الأسطح الخشنة أو الحادة. صدقني ، فاعلية المعدات لا تستحق الضرر الذي ستحدثه!
الخطوة 3. نظف حلة طهي الأرز من الداخل بقطعة قماش مبللة
بادئ ذي بدء ، قم بتبليل قطعة قماش بالماء الدافئ. بعد ذلك ، افركي قطعة القماش في داخل قدر الأرز لإزالة أي أوساخ متبقية متراكمة. من المفترض أن القشرة تخرج بسهولة بعد ذلك! بعد ذلك ، جففي قدر الأرز من الداخل بشكل طبيعي ، ثم انزعي الغطاء ولا تضعيه حتى تحتاجي إلى طهي الأرز مرة أخرى.
- إذا لم تنجح الطرق المذكورة أعلاه في إزالة كل القشرة العالقة بداخل قدر الأرز ، فحاول فركه بفرشاة ناعمة أو صوف أخضر على جانب واحد من إسفنجة غسل الأطباق.
- امنح الأولوية للسلامة عن طريق فصل سلك الطاقة المتصل بجهاز طهي الأرز قبل تنظيف قدر الأرز بالماء.
الخطوة 4. انتهى
نصائح
- بشكل عام ، ما عليك سوى إنفاق 100 إلى 200 ألف روبية لشراء قدر طهي أرز بسعة 1 لتر أو أقل. بغض النظر عن ميزانيتك ، حاول شراء جهاز طهي أرز بعلامة تجارية موثوق بها حتى تكون عملية طهي الأرز أسهل وأسرع ، وتوفر نتائج مضمونة.
- إذا أمكن ، قم بشراء جهاز طهي أرز به وضع خاص لطهي الأرز البني.
- للحصول على قوام أرز منفوش ، أضف قليلًا من ملح الكوشر أو ملح البحر قبل طهي الأرز.
- بعد أخذ الأرز ، أغلقوا القدر مرة أخرى حتى لا يبرد الأرز المتبقي فيه ويجف.
- قم دائمًا بتنظيف القدر من الداخل والخارج جيدًا بعد الاستخدام.
تحذير
- يمكن أن ينتج عن الأرز الذي لم يتم غسله بشكل صحيح قوام لزج ومتكتل من الأرز.
- كن حذرًا ، فتناول الأرز الذي تم تركه لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة أو تم تسخينه عدة مرات يمكن أن يجعلك تعاني من التسمم الغذائي!
