حساء رسام له دور مهم في أطباق جنوب الهند. تتوفر مجموعة متنوعة من شوربات الرسام في ولايات جنوب الهند. ومع ذلك ، فإن هذا الحساء مفيد للهضم لأن مكوناته الرئيسية لها خصائص طبية.
مكونات
- الفاكهة الحامضة بحجم عنب الثعلب المتوسط
- 1 طماطم متوسطة الحجم
- 1 ملعقة طعام فلفل
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 3 فلفل أحمر متوسط الحجم
- 4 فصوص ثوم
- رشة من مسحوق الكركم
- 2 ملاعق صغيرة زيت
- 1 ملعقة صغيرة خردل
- 1 عصا كاري ورق
- 3 أعواد كزبرة
- ملح للتذوق
خطوة
الخطوة 1. نقع التمر الهندي في وعاء به كوب ونصف من الماء وأضف مسحوق الكركم ورشة ملح
الخطوة الثانية: قم بعصر ماء التمر الهندي وتصفيته ثم اتركه جانباً
الخطوة 3. اعصر الطماطم وأضفها إلى الماء الحامض
الخطوة الرابعة: طحن الفلفل والكمون والثوم وفلفل أحمر حار إلى مسحوق جاف
الخطوة 5. في مقلاة ، أضيفي الزيت والحرارة ، ثم أضيفي الخردل وبمجرد أن يتكسر ، أضيفي قطعتين من الفلفل الحار ، ثم أوراق الكاري
الخطوة 6. أضف ماء التمر الهندي المُعد مسبقًا
الخطوة 7. أضف المكونات المطحونة والملح حسب الرغبة
الخطوة 8. اغلي ببطء
الخطوة 9. بمجرد أن ترى الرغوة ، أطفئها
إذا لم تقم بإيقاف تشغيله على الفور ، فسيكون الطعم مرًا.
