توجد طرق عديدة لطهي النقانق ، لكن استخدام الفرن أسهل. ليس عليك الانتظار وقلبها فوق المقلاة أو الشواية. يمكنك أيضًا طهيها على ورق ألومنيوم لسهولة التنظيف. رتبي النقانق بحيث تكون متباعدة بشكل متساوٍ على المقلاة المبطنة بورق الألمنيوم. ثم ، اعتمادًا على حجم السجق ، اخبز لمدة 20-40 دقيقة في فرن عند 177 درجة مئوية.
خطوة
جزء 1 من 2: تحضير السجق
الخطوة 1. أخرج النقانق من الثلاجة قبل 20 دقيقة من الطهي
قبل حوالي 20 دقيقة من وضع السجق في الفرن ، أخرجه من الثلاجة وضعه على المنضدة. سيحمي ذلك النقانق من البرودة الشديدة وستنضج بشكل متساوٍ.
الخطوة 2. سخن الفرن مسبقًا إلى 177 درجة مئوية
إذا كان الفرن يستغرق وقتًا طويلاً للتسخين ، فمن الأفضل تشغيله قبل إخراج النقانق من الثلاجة.
الخطوة 3. قطع النقانق في العين إذا كانت لا تزال متصلة
إذا كانت لا تزال مرتبطة ببعضها البعض ، فسيكون من الصعب تباعد النقانق حتى لا يتم طهيها بالتساوي كما ينبغي. قطع جميع الأجزاء التي لا تزال متصلة بالمقص.
الخطوة 4. ضع ورق الألمنيوم على صينية الخبز
قصي ورق الألمنيوم لفترة أطول قليلاً من المقلاة التي ستستخدمينها. لف طرفي الورقة حول حواف المقلاة بحيث تكون عالقة هناك. أضف ورق القصدير حتى لا يلتصق السجق بالمقلاة ويسهل تنظيفه.
الخطوة 5. ضع رفًا سلكيًا فوق صينية الخبز لتقليل الزيت
إذا كنت تريد أن تكون النقانق أقل دهنية ، ضع رفًا سلكيًا على صينية الخبز. يجب أن يتلاءم هذا الرف بإحكام في المقلاة ولا يتحول عندما تمسك المقلاة.
يساعد الرف على إزالة الزيت الزائد من النقانق حتى لا تنضج النقانق في حمام الزيت
الخطوة 6. وزعي النقانق بالتساوي على صينية الخبز
ضعي النقانق على صينية الخبز وافرديها بالتساوي. من الجيد ترك فجوة 5 سم بين كل نقانق في حالة لف أي منها أثناء الطهي.
جزء 2 من 2: خبز السجق
الخطوة 1. طهي النقانق في الفرن لمدة 20 دقيقة
ضع النقانق على الرف الأوسط في الفرن. اطبخي لمدة 20 دقيقة إذا كان الحجم قياسيًا.
الخطوة الثانية: اقلب النقانق عندما تنتهي في منتصف وقت الطهي
بعد 10 دقائق ، أخرجي رف الفرن واستخدمي شوكة لقلب النقانق. قم بتدوير كل قطعة نقانق بحيث يكون الجانب المتجه لأسفل لأعلى الآن.
الخطوة 3. طهي النقانق الأكبر والأكثر سمكًا لمدة 40 دقيقة
20 دقيقة قد لا تكون كافية لطهي نقانق كبيرة وسميكة. إذا تم طهي النقانق لمدة 40 دقيقة ، اقلبها بعد 20 دقيقة أخرى.
الخطوة الرابعة: قطع النقانق إلى قطع صغيرة لاختبار مدى نضجها
بعد 20 دقيقة (أو 40 دقيقة للصلصات الكبيرة) ، اسحب الصينية من الفرن وضعها على الموقد. امسك النقانق بشوكة وقطّعها إلى قطع صغيرة بسكين. قطع عميق بما يكفي لرؤية اللون في وسط السجق.
الخطوة 5. أضف 10 دقائق بينما لا يزال اللون من الداخل ورديًا
يجب أن يكون السجق بني بالكامل. إذا كان لا يزال ورديًا في المنتصف ، ضعي الصينية في الفرن واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 6. اختبر نقانق أخرى واطبخها مرة أخرى إذا لزم الأمر
اختر سجقًا آخر وقطع جزء صغير منه أسفل المنتصف. إذا كان لا يزال ورديًا ، استمر في إضافة 5 دقائق أخرى حتى يصبح وسط السجق بنيًا.
الخطوة 7. استخدم مقياس حرارة اللحوم إذا كنت قلقًا بشأن سلامة اللحوم
إذا كنت تريد التأكد من أن النقانق آمنة للأكل ، فاستخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من درجة الحرارة الداخلية. أدخل مقياس حرارة في وسط السجق وتحقق مما إذا كانت درجة الحرارة ترتفع إلى 70 درجة مئوية أو أعلى.
