الكوسة هي خضار صيفية متعددة الاستعمالات ، يمكن أن تؤكل نيئة أو تضاف إلى السلطات أو تستخدم لصنع الخبز. تقدم هذه المقالة ثلاث طرق لزراعة الكوسة.
مكونات
سوتيد زوكيني
- 1 ثوم متوسط الحجم مقشر
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 4 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1.5 سم
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازج
- 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور (اختياري)
الحصص: 4 | الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
كوسة مقلية صحية
- 2 كوسة
- 1 بياض بيضة
- 1/4 كوب حليب
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/2 كوب فتات خبز محنك
الحصص: 32 | الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
خبز زوكيني
- 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
- 3 بيضات
- 1 كوب زيت نباتي
- 2 1/4 كوب سكر أبيض
- 3 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 كوب كوسة مبشورة
- 1 كوب جوز مفروم
الحصص: 2 | الوقت الإجمالي: ساعة و 40 دقيقة
خطوة
طريقة 1 من 3: سوت زوكيني
الخطوة 1. نقطع الثوم ناعما
استخدم لوح تقطيع وسكين.
الخطوة 2. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم
اطبخي على نار متوسطة. أضف الثوم ورش الفلفل الأحمر الجاف. طهي لمدة 30 ثانية مع التحريك من حين لآخر. أزل الثوم (ليس إلزاميًا).
الخطوة الثالثة. أضف قطع الكوسة إلى المقلاة
قلبي الكوسة بملعقة خشبية حتى تغطى كل قطعة بالزيت.
الخطوة الرابعة: اطبخي حتى يتحول لون الكوسا إلى اللون البني ، ثم اقلبه واتركه يطهى لبضع دقائق
تُرفع المقلاة عن الموقد وتتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 5. نقل إلى طبق وتقديمه على الفور
رشي جبنة البارميزان إذا أردت.
طريقة 2 من 3: كوسة مقلية صحية
الخطوة 1. سخن الشواية على 220 درجة مئوية
الخطوة الثانية. قطع الكوسة بالطول
يبلغ طولها حوالي 8 سم وعرضها 1.5 سم ، مثل البطاطس المقلية.
الخطوة 3. يخفق بياض البيض والحليب في وعاء صغير
في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن وفتات الخبز.
الخطوة 4. ادهن صينية الخبز بالزيت
بالإضافة إلى الزيت ، يمكنك أيضًا استخدام ورق الألومنيوم لتغطية الشواية حتى لا تلتصق.
الخطوة 5. اغمس الكوسة في خليط بياض البيض ، ثم غلفها بخليط فتات الخبز
ضع الكوسة في المقلاة.
الخطوة 6. اخبز حوالي 20-25 دقيقة
تصبح الكوسا المقلية ذات لون بني ذهبي عند طهيها.
الخطوة 7. أخرجها من الشواية واستمتع
طريقة 3 من 3: خبز الزوكيني
الخطوة 1. سخن الشواية على 160 درجة مئوية
قم بإعداد 2 صواني رغيف مقاس 7 × 22 سم. دهن سطح المقلاة بالزيت ثم رشه بالدقيق.
الخطوة 2. ابشر الكوسة بمبشرة الجبن
لا يحتاج قشر الكوسة إلى التقشير.
الخطوة الثالثة: اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة في وعاء كبير
الخطوة الرابعة: يُمزج البيض والزيت والفانيليا والسكر في وعاء منفصل
الخطوة 5. نضع خليط البيض في الدقيق الذي تم خلطه في وقت سابق
الخطوة 6. أضيفي الكوسة والفول السوداني مع التقليب جيدًا
صب الخليط في المقلاة.
الخطوة 7. اخبز لمدة 40-60 دقيقة
ضع شوكة في الخبز لتحديد مدى نضجه. يسمى الخبز مطبوخًا إذا لم يلتصق العجين بالشوكة.
الخطوة 8. أخرجها من الشواية
اتركيه ليبرد حوالي 20 دقيقة ، ثم أخرجيه من المقلاة.
الخطوة 9. قدمها واستمتع بها
نصائح
- لأن قشرة الكوسة ناعمة ، فلا داعي للتقشير قبل الطهي.
- جرب مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل والصلصات عند طهي الكوسا في القلي السريع.
- يمكن تقديم الكوسة كطبق جانبي. فقط أضفه إلى السلطات أو المعكرونة كطبق رئيسي.
- عند اختيار الكوسة في محل البقالة أو السوق ، ابحث عن الكوسة ذات اللون الأخضر الفاتح والتي لا يزيد طولها عن 25-30 سم.
