يعتبر الجرجير أقدم الخضروات الورقية التي يستهلكها البشر ، وهو أحد أقرباء الخردل الأخضر والملفوف والجرجير. يوفر الجرجير العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية ، ويمكن استخدامه في السلطات والشوربات والسندويشات ولإعطائه طعمًا طازجًا حارًا. على الرغم من اعتباره معمرًا مائيًا أو شبه مائيًا يوجد غالبًا في المياه بطيئة التدفق ، يمكنك أيضًا زراعة الجرجير في حاويات في الداخل أو في أي مكان في الهواء الطلق طالما كان هناك ظل ووفرة من الماء.
خطوة
طريقة 1 من 2: زراعة الجرجير في وعاء
الخطوة 1. شراء بذور الجرجير
يمكن طلب البذور عبر الإنترنت أو من متاجر مستلزمات الحدائق والمشاتل.
- تشمل الأنواع الشائعة من الجرجير الإنجليزية الجرجير الإنجليزي والجرجير ذو الأوراق العريضة.
- يمكنك أيضًا البدء في النمو من الجرجير الكبير الذي يمكنك شراؤه من السوبر ماركت أو سوق المزارعين. ما عليك سوى نقع قاعدة الساق في الماء لبضعة أيام لتشجيع نمو الجذور ومواصلة الزراعة في التربة كما تفعل مع البذور.
الخطوة 2. تحضير وعاء للزراعة
اختر وعاءً كبيرًا به فتحات تصريف بعمق 15.2 سم على الأقل. أضف طبقة من قماش المناظر الطبيعية في أسفل الحاوية لمنع وسط الزراعة من الغرق عند الري. أضف قطع من شظايا الأواني أو الحجارة الصغيرة إلى الطبقة السفلية من الحاوية لتصريف جيد.
- يمكنك أيضًا استخدام عدة حاويات أصغر حجمًا ووضعها في صينية تصريف أكبر.
- يُنصح باستخدام أوعية بلاستيكية فوق أواني التراكوتا ، حيث يجف الماء بسرعة كبيرة جدًا للجرجير عند استخدام أواني التراكوتا.
الخطوة الثالثة: ضع صينية تصريف أكبر تحت وعاء الزراعة بحيث يتم ري النبات جيدًا في كل مرة
يمكنك أيضًا وضع أحجار صغيرة في صينية الصرف للسماح للماء بالتدفق بحرية في وعاء الزراعة
الخطوة 4. املأ وعاء الزراعة بوسائل الزراعة
استخدم وسائط النمو عديمة التربة التي تستنزف جيدًا وتحتوي على الجفت أو البيرلايت أو الفيرميكوليت. اترك حوالي 5 سم من الفراغ فوق حافة الوعاء وسقي التربة جيدًا.
الحموضة المثالية أو درجة الحموضة في وسط النمو هي 6.5 و 7.5
الخطوة 5. رش بذور الجرجير
ضع البذور مقاس 0.64 سم في وعاء الزراعة ، مع ترك مسافة 7.6 إلى 10.2 سم بين كل بذرة.
الخطوة 6. اغسلها بكمية كبيرة من الماء
انقع وسط الزراعة عميقًا بما يكفي لملء صينية الصرف أسفل نصف ممتلئة تقريبًا ، لكن لا تدع الماء يرتفع أكثر من وعاء الزراعة. استبدل الماء الموجود في وعاء الصرف بمياه جديدة كل يومين إلى ثلاثة أيام.
- للحفاظ على التربة بأكملها مغطاة بغطاء بلاستيكي رفيع وشفاف به فتحات صغيرة ، سيحافظ ذلك على الماء ويسمح للمياه بالتصريف. يمكن فتح البلاستيك عندما تبدأ البراعم بالظهور فوق سطح التربة.
- رش سطح التربة بالماء من زجاجة رذاذ كل يوم.
الخطوة 7. ضع الحاوية في ضوء الشمس غير المباشر
ضع الجرجير في مكان يتلقى ست ساعات على الأقل من الضوء الطبيعي يوميًا ، ولكن حاول إبعاده عن أشعة الشمس المباشرة ، والتي يمكن أن تحرق النباتات الصغيرة.
يمكنك وضع الحاوية في الداخل أو عندما تكون درجة الحرارة في منزلك بين 13 و 24 درجة مئوية ، يمكنك وضع الحاوية في الخارج خلال الأشهر الأكثر دفئًا
الخطوة 8. أعطِ سماد الجرجير
أضف كمية صغيرة من سماد البستنة متعدد الأغراض القابل للذوبان في الماء إلى الكمية الموصى بها من الماء في صينية الصرف.
الخطوة 9. حصاد الجرجير
بمجرد نمو النبات إلى ما يقرب من 12.7 إلى 15.2 سم ، استخدم مقص المطبخ أو المزارع لقص 10.1 سم من النبات حسب الحاجة.
- تجنب قطع أكثر من ثلث النبات عندما يكون للنبات أوراق كافية لمواصلة النمو.
- يساعد الحصاد بشكل دوري على نمو النباتات الجديدة.
الخطوة 10. اغسل الجرجير
إذا كان الجرجير في ماء بارد ، جففه واستخدمه على الفور أو لفه واحفظه في الثلاجة لاستخدامه في الأيام القليلة القادمة.
طريقة 2 من 2: زراعة الجرجير في الهواء الطلق في التربة
الخطوة الأولى: يمكنك أيضًا البدء في النمو من جرجير كبير يمكنك شراؤه من السوبر ماركت أو سوق المزارعين
ما عليك سوى نقع قاعدة الساق في الماء لبضعة أيام لتشجيع نمو الجذور ومواصلة الزراعة في التربة كما تفعل مع البذور.
الخطوة 2. اختر موقع الزراعة
ينمو الجرجير جيدًا في الشمس الباردة ولكن المظللة جزئيًا. تعتبر زراعة الجرجير في المياه العذبة الضحلة التي تتدفق مثل مجرى أو مجرى مثاليًا. ولكن يمكنك أيضًا إنشاء بركة أو مستنقع خاص بك.
الوقت المثالي للزراعة هو أوائل الربيع بعد آخر موجة صقيع ، أو في أوائل الصيف قبل أن تنخفض درجات الحرارة كثيرًا
الخطوة 3. تحضير موقع الزراعة
إذا كان لديك مجرى أو مجرى ، قم بإعداد 10.1 إلى 15.2 سم من السماد العضوي الممزوج بـ 15.2 إلى 30.2 سم من التربة.
الخطوة 4. إنشاء بقعة غرس
إذا لم يكن لديك مصدر للمياه ، قم بحفر حفرة بعرض 61 سم تقريبًا وعمق 35 سم لإنشاء مستنقع. قم بتغطية الجزء السفلي والحواف بغطاء من البلاستيك السميك للبركة ، مع ترك شفة بطول 15.2 سم في الأعلى وعمل بعض الثقوب في الحواف للتصريف. املأ الحفرة المبطنة بجزء من تربة الحديقة ، وجزء واحد من رمل البناء الخشن ، وجزء واحد من السماد العضوي ، وحفنة من السماد.
الخطوة 5. سقي منطقة الزراعة
عند الزراعة بالقرب من الجداول ، تأكد من غمر التربة بعمق. بعد إنشاء منطقة زراعة ، املأ المستنقع الاصطناعي حتى الأطراف بالماء.
عندما تقوم بإنشاء منطقة زراعة ، قم بري المنطقة كل يومين إلى ثلاثة أيام لضمان غمر التربة بالكامل أو قم بتركيب مضخة مياه للحفاظ على تداول المياه العذبة عبر المستنقع
الخطوة 6. زرع الجرجير
ازرع البذور بعمق 6.3 مم وبفارق 12.6 مم تقريبًا ، وقم بتغطيتها بطبقة من تربة البستنة الناعمة.
يمكنك أيضًا البدء في زراعة الجرجير في الداخل باستخدام الطريقة المذكورة أعلاه أو زرع نبات راسخ. ومع ذلك ، نظرًا لأن النبات دقيق ، فقد يكون من الصعب تحريكه
الخطوة 7. زرع الخس
عندما تنبت الجرجير ، اترك البراعم بعيدة عن بعضها البعض من 10.1 إلى 15.2 سم. عندما تظهر زهور بيضاء صغيرة ، قم بتقليمها مرة أخرى بمقص البستنة لتشجيع نمو النبات.
الخطوة 8. حصاد الجرجير
بمجرد نمو النبات إلى ما يقرب من 12.7 إلى 15.2 سم ، استخدم مقص المطبخ أو المزارع لقص 10.1 سم من النبات حسب الحاجة.
- تجنب قطع أكثر من ثلث النبات عندما يكون للنبات أوراق كافية لمواصلة النمو.
- يساعد الحصاد بشكل دوري على نمو النباتات الجديدة.
نصائح
- إذا ظهرت الذباب الأبيض تحت أوراق الجرجير ، اغسلها بالماء والصابون بانتظام.
- قم بإزالة القواقع والرخويات باليد عند ظهورها.
- أبقِ المنطقة حول الجرجير خالية من الأعشاب واستخدمي بعض الدبال لإبقائها رطبة ومنع الأعشاب من النمو.
تحذير
- عند زراعة الجرجير بالقرب من الجداول أو الجداول ، اختبر الماء بحثًا عن التلوث أو الملوثات الضارة.
- تجنب استخدام المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات على الجرجير أو بالقرب منه لأن الجرجير يمتص بسهولة ويمكن أن يصيب البشر الذين يأكلون النبات.
- اغسل الجرجير جيدًا قبل الأكل لمنع التراب أو الملوثات الأخرى.
ماذا تحتاج
- حاوية زرع
- صينية الصرف
- وسائل الزراعة بدون تربة
- سماد
- بذور الجرجير أو براعم
- الحجارة الصغيرة أو الأواني المكسورة
- طبقة أفقية
- ورقة من البلاستيك
- وتد
- زجاجة رذاذ
- مقصات الحديقة أو المطبخ
- مجرفة الحديقة
- بطانة حمام السباحة البلاستيكية
- سماد
- أرض للبستنة
- خرطوم الحديقة
