ربما ينبغي أن يُطلق على التوت البري اسم روبي أمريكا الشمالية. كان هذا التوت الصغير الجميل يسعد أذواق أمريكا الشمالية منذ آلاف السنين. مثل العنب البري ، التوت البري عبارة عن كروم. يمكن حصاد هذه التوت بنفس الطريقة - قطفها يدويًا أو جمع الثمار مرة واحدة باستخدام آلة. بالطبع ، سيستخدم المزارعون طريقة أكثر اقتصادا لحصاد التوت البري. لذلك عندما يأتي الخريف ، استعد لإنشاء بركة التوت البري باستخدام طريقة الحصاد الرطب ، أو يمكنك المشي أثناء جمع التوت باستخدام طريقة الحصاد الجاف.
خطوة
جزء 1 من 2: حصاد التوت البري
الطريقة الأولى: الحصاد الجاف
الخطوة الأولى. اعرف الوقت المناسب لقطف التوت البري
ينضج التوت البري في الخريف. يمكنك معرفة وقت نضج التوت عندما يتغير لونه من الأخضر إلى الأحمر الفاتح. يحدث هذا في أوائل سبتمبر وينتهي عمومًا في منتصف نوفمبر. التوت البري المحصود جافًا أقل عرضة للتلف عند مقارنته بالتوت البري الذي يتم حصاده. التوت المجفف ثمار تُباع طازجة في الأسواق ومحلات الفاكهة.
الخطوة 2. اختر يومًا جافًا
لا يمكن تنفيذ طريقة الحصاد الجاف في حالة استمرار وجود رطوبة في النبات. وهذا يشمل المطر والرطوبة من الجليد أو حتى الندى. إذا استمرت علامات الرطوبة على النبات ، فستحتاج إلى تأخير الحصاد حتى يجف النبات تمامًا.
الخطوة 3. استخدم آلة نتف في جميع أنحاء الحقل
آلة النتف هذه تعمل بنفس طريقة جزازة العشب الكبيرة. تحتوي هذه الآلة على مشط متحرك يشبه الإصبع يفصل التوت عن النبات. ثم يتم نقل التوت إلى حاوية متوفرة ، مثل ماسك العشب. ثم يتم جمع التوت الموجود في الحاوية وإرساله للمعالجة. من عيوب استخدام آلة الانتقاء هذه أنه في بعض الأحيان يمكن للآلة أن تتلف التوت. أفضل استخدام للتوت الفاسد هو صنع العصائر والصلصات.
إذا كان لديك عدد قليل من نباتات التوت البري ، ففكر في قطفها يدويًا. على الرغم من أنها تستغرق وقتًا أطول ، إلا أنها طريقة ميسورة التكلفة. ومع ذلك ، لا ينصح بالقطف باليد إذا كان لديك حقل كبير من التوت البري. استخدم آلة نتف ، والتي يمكنك طلبها عبر الإنترنت أو من خلال متجر مستلزمات البستنة المحلي
الطريقة الثانية: الحصاد الرطب
الخطوة 1. اعلم أن التوت البري ينمو في مناطق المستنقعات
سبب وجود طريقتين لحصاد التوت البري (جاف أو رطب) هو أن التوت البري ينمو في مناطق مستنقعات. ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن مناطق المستنقعات ليست رطبة دائمًا ، لذلك يمكن للمزارعين القيام بحصاد جاف. خيار آخر للحصاد هو إغراق المستنقع بالمياه. بحيث عند غمر المستنقع بالمياه ، تنفصل التوت البري عن السيقان وتطفو على سطح الماء ، حيث يصبح من السهل غرف التوت.
الخطوة الثانية. اغمر المستنقع
يبدأ الحصاد في اليوم السابق على جمع المزارعين للتوت ، وهو عندما يضخون الماء في حقل التوت البري. يمكن أن تتراوح كمية الماء بين 6-45.7 سم. هذا المستنقع مانع لتسرب المياه - تم إنشاؤه خصيصًا باستخدام وسائط نمو متنوعة - لذا فإن الفيضان ليس بالأمر الصعب.
الخطوة 3. قلب في الماء
يشار إلى هذه الآلة بشكل أكثر شيوعًا باسم "مضرب البيض" وتستخدم لتحريك الماء. هذه العملية تفصل التوت عن النبات. سوف يطفو التوت البري بسبب الأكياس الهوائية الصغيرة بالداخل. ستظهر أي حبات من التوت السائب على سطح الماء.
الخطوة 4. جمع التوت
كانت الشبكة ممتدة من أحد طرفي المستنقع إلى الطرف الآخر. ستمتد هذه الشبكة عبر المستنقع وتجمع التوت أثناء تحركه. بالإضافة إلى الشباك ، يستخدم المزارعون أحيانًا آلات مثل القوارب لجمع التوت.
الخطوة 5. قم بإزالة التوت البري
سيتم سحب التوت البري ونقله إلى شاحنات لتسليمه إلى مصنع المعالجة. سوف تصل هذه التوت إلى أيدي المستهلكين في عدة أنواع من الأشكال المصنعة - سواء في شكل عصير أو صلصة أو غيرها من الأطعمة المصنعة. يتسبب الحصاد الرطب في أضرار أكثر على التوت أكثر من الحصاد الجاف ، ولهذا السبب يتم تحويل هذه التوت إلى الصلصات أو العصائر أو الهلام.
جزء 2 من 2: اختيار التوت البري
الخطوة 1. اختر التوت على أساس الجودة
طريقة واحدة للقيام بذلك هي النظر إلى اللون. اعتمادًا على مكان نمو التوت ، يمكن أن يختلف لونه من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الداكن جدًا. يجب أن يشعر التوت أيضًا بثباته عند اللمس. ثم يتم بيع هذه الثمار طازجة في محلات الفاكهة. هذا التوت مناسب جدًا أيضًا للاستخدام في الوصفات وكمكون في الكعك.
الخطوة 2. ترتد التوت
على الرغم من أن هذا قد يبدو غريبًا ، إلا أن إحدى الطرق الجيدة لاختيار التوت الأعلى جودة هي ارتدادها. عادةً ما يكون التوت عالي الجودة صلبًا ونابضًا - مما يعني أنه سيرتد جيدًا على الأرض. تحدث هذه العملية بسبب وجود فقاعات هواء في التوت. لا ترمي التوت بأقصى ما تستطيع على الأرض ، يمكنك فقط إسقاطه على سطح مستو للتحقق من جودته.
الخطوة الثالثة. اجمع الثمار المطاطية وتخلص من الباقي
يمكنك استخدام التوت الطازج في الوصفات أو تجميدها للاستخدام طويل الأمد. ضع في اعتبارك أيضًا تجفيف بعض التوت البري كوجبة خفيفة لذيذة.
