واحدة من الخضروات القليلة المعمرة هي الراوند. سوف ينمو الراوند عامًا بعد عام إذا تم الاعتناء به بشكل صحيح. هذه الخضار الجميلة ، التي يمكن أن يتراوح لونها من الوردي الباهت إلى الأحمر الغامق ، غنية بالنكهة وحلوة مثل الفاكهة. احصد الراوند لصنع الفطائر والمخبوزات والصلصات وغير ذلك.
خطوة
جزء 1 من 3: حصاد الراوند في الوقت المناسب
الخطوة 1. انتظر سنة واحدة على الأقل قبل قطف سيقان الراوند
لا تسحب أي سيقان راوند في السنة الأولى من نموها. النتف سوف يضعف النباتات الصغيرة. اسمح لكل نبتة راوند بالنمو حتى تحصل على شبكة قوية من الجذور في السنة الأولى ولا تقطع السيقان. ابدأ الحصاد في الموسم الثاني.
- إذا كان النبات يبدو بصحة جيدة ، يمكنك اختيار 1 إلى 2 من السيقان في السنة الأولى. ومع ذلك ، هذا استثناء.
- يمكن أن يستمر الراوند في النمو لمدة تصل إلى 20 عامًا.
- يمكنك الحصول على 1-1.5 كجم من السيقان من النباتات الناضجة في كل موسم.
الخطوة الثانية: حصاد الراوند من أواخر الربيع إلى منتصف الصيف
موسم الذروة للراوند هو أبريل حتى يونيو. المعيار ، اختر الراوند قبل بداية يوليو. تتراوح فترة الحصاد عادة من 8-10 أسابيع.
- سيكون نبات الراوند نائمًا خلال فصلي الخريف والشتاء.
- إذا قمت بحصاد الراوند بعد فوات الأوان ، فقد تتلف السيقان بسبب ظروف التجميد ، مما يجعلها غير صالحة للأكل.
الخطوة 3. ابحث عن ساق بعرض 1 إلى 2.5 سم
ستنمو القصبة الناضجة إلى حجم إصبعك. اسمح للسيقان الصغيرة بمواصلة النمو.
- السيقان الدهنية جدًا ستشعر بأنها مطاطية وقاسية.
- لا تحصد نبات الراوند الذي يكون جذعه رقيقًا جدًا. هذه علامة على أن النبات يعاني من سوء التغذية وضعف.
الخطوة الرابعة: تأكد من أن طول الساق لا يقل عن 20 سم
وكلما طالت المدة ، زاد ثراء الراوند. في حين أن 20 سم هو الحد الأدنى للطول قبل حصاد الراوند ، فإن السيقان التي يتراوح طولها بين 30 و 45 سم هي الأفضل.
- يشمل هذا المقياس طول الساق فقط ، وليس بما في ذلك الأوراق.
- مرر يدك على طول الجذع. إذا شعرت أن الراوند مقرمش وصلب ، يكون جاهزًا للحصاد.
الخطوة 5. لا تحكم على نضج الراوند بلونه
خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن مدى احمرار أو سخونة ساق الراوند لا يحدد مدى نضج النبات. ليس كل الراوند أحمر غامق. تحتوي بعض الأصناف على ظلال شاحبة من اللون الأحمر أو حتى الأخضر عندما يكون النبات جاهزًا للقطف.
التركية و Riverside Giant نوعان شائعان من الراوند الأخضر
جزء 2 من 3: قطف الراوند
الخطوة 1. قم بلف الساق وسحبها بالقرب من قاعدة النبات قدر الإمكان
يجب دائمًا ثني ساق الراوند بشكل نظيف بعيدًا عن النبات الأم لأن هذا الالتواء أو الشد سيحفز الجذور على نمو المزيد من السيقان الجديدة. اسحب الجذع برفق أثناء لفه حتى يقطع بدقة.
- إذا كان من الصعب الانتقاء ، فاستخدم مجرفة البستنة أو مقص القطع لقطع السيقان عند قاعدة النبات بعناية.
- لا تقطع أو تتلف الدرنات الأساسية لأن هذا يمكن أن يمنع نمو الراوند.
الخطوة الثانية. اختر ثلث المحصول فقط كل موسم
قطف هذه الكمية الصغيرة سيمنع الراوند من التعرض للإجهاد. اترك ساقين على الأقل لتشجيع النبات على إعادة النمو في الموسم التالي.
- على سبيل المثال ، إذا كان هذا هو الموسم الثاني للنبات وكان هناك 7 سيقان ، فاختر 2 سيقان فقط واترك 5 سيقان صحية حتى يستمر الراوند في النمو.
- في الموسم الثالث فصاعدًا ، يمكنك اختيار 3-4 سيقان لكل راوند لأن عدد السيقان على النبات سيكون بالتأكيد أكبر.
الخطوة 3. اسحب أو اقطع الأوراق من السيقان وتخلص منها
تحتوي أوراق الراوند على حمض الأكساليك وهو مادة سامة ويجب عدم تناولها. اقطع الأوراق باليد أو استخدم سكينًا أو مقصًا لقطعها عن السيقان. أزل الأوراق أو اصنع سمادًا.
- الأوراق المتبقية ستجعل القصبة تجف وتذبل بشكل أسرع.
- اصنع محلول رذاذ من أوراق الراوند لإبعاد الآفات عن النباتات في حديقتك ، مثل البروكلي والكرنب وبراعم بروكسل.
- كذلك لا تعطي أوراق الراوند للماشية كعلف!
الخطوة 4. تقليم النبات عن طريق قطع أي سيقان مكسورة أو مزهرة من القاعدة
لا تترك جذوعًا مكسورة على النبات لأن ذلك قد يتسبب في استمرار تطور العدوى. فقط أكل القصبة أو ارمها بعيدًا.
- قم أيضًا بإزالة سيقان الزهرة. بهذه الطريقة ، ستركز طاقة النبات على زراعة سيقان أكثر صحة بدلاً من الزهور.
- قم بتقليم الأوراق الذابلة أو التي تأكلها الحشرات حتى لا تؤثر على النبات بأكمله.
جزء 3 من 3: إنقاذ الراوند
الخطوة 1. لف سيقان الراوند بشكل غير محكم بورق الألمنيوم
ضع الراوند على ورقة من ورق الألومنيوم واطوِ الأطراف على الساق بالكامل. لا تغلق الحواف تمامًا. اترك فتحة صغيرة لدخول الهواء وخروجه.
- إن لف سيقان الراوند بإحكام بالرطوبة والإيثيلين (هرمون ينضج الخضروات) سيجعل تعفن الراوند أسرع.
- لا تغسل الراوند حتى تصبح جاهزًا لأكله.
الخطوة الثانية: ضع الراوند الملفوف في الثلاجة لمدة 2-4 أسابيع
أفضل مكان لتخزين الراوند هو درج الخضار ، حيث تكون الرطوبة فيه أعلى. هذا الدرج لن يترك سيقان الراوند تجف. بعد شهر واحد ، أو عندما تلاحظ بقع العفن ، تخلص من أي راوند غير مأكول.
اضبط درجة حرارة الثلاجة على 0 إلى 4 درجات مئوية لتخزين الراوند
الخطوة الثالثة: قم بتجميد الراوند بحيث يمكن تخزينه لمدة تصل إلى عام واحد إذا كنت لا ترغب في استخدامه في المستقبل القريب
لتجميد الراوند بشكل صحيح ، اغسل وجفف الراوند أولاً بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، قطّعي الراوند إلى شرائح صغيرة وضعيها في وعاء محكم الغلق أو بلاستيكي محكم الغلق من أجل المجمد. قم بتخزين الراوند في الفريزر لاستخدامه لمدة تصل إلى عام واحد.
- إذا كنت تستخدم بلاستيك محكم الغلق ، فقم بإزالة أي هواء زائد قبل إغلاق الختم.
- ضع ملصقًا على الحاوية أو الكيس البلاستيكي بتاريخ واسم المحتويات باستخدام قلم تحديد دائم.
- يمكن استخدام الراوند المجمد في صنع العصائر أو الكوكيز المخبوزة.
