سواء كنت تبحث عن طريقة أسهل لتوابل مزيج سلطة الملفوف المُعد بالفعل ، أو كنت مهتمًا بتجربة توابل جديدة مع مزيج سلطة الملفوف ، فإن وصفة توابل سلطة الملفوف أدناه يمكن أن تساعدك.
مكونات
توابل سلطة الملفوف التقليدية
6 حصص
- نصف كوب (125 مل) مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) سكر أبيض حبيبي
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل أرز أو خل أرز بني
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون
- 1/2 ملعقة كبيرة (7.5 مل) فجل محضر
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) مسحوق بصل
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) خردل جاف
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) ملح كرفس
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) فلفل أسود
سلطة الملفوف قليلة الدسم توابل الزبادي
6 حصص
- 1/2 كوب (125 مل) زبادي قليل الدسم
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) ماء
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) مايونيز صلب
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون
سلطة الكرنب توابل الفاصوليا الحارة
6 حصص
- 1/4 كوب (60 مل) عسل
- 1/4 كوب (60 مل) زيت نباتي
- 1/4 كوب (60 مل) خل أرز
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) زيت سمسم
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زبدة فول سوداني
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) صلصة تايلاندية حارة
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الزنجبيل الطازج المفروم
- 1 فص ثوم مفروم
سلطة الكرنب والتوابل
ل 2 حصص
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) ماء
- 1.5 ملعقة صغيرة (7.5 مل) سكر أبيض
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) زيت زيتون
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) ريحان مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة (1.25 مل) فلفل أسود
- 1/8 ملعقة صغيرة (0.625 مل) ملح ثوم
سلطة الكرنب والليمون والتوابل
8 حصص
- نصف كوب (125 مل) مايونيز
- 1/2 كوب (125 مل) زبادي عادي
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) قبر
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) خردل ديجون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) ملح
- 1/4 (1.25 مل) فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) صلصة حارة (اختياري)
توابل سلطة كو واسابي
4 حصص
- 1/4 كوب (60 مل) عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) مسحوق وسابي
- 1.5 ملعقة صغيرة (7.5 مل) سكر أبيض
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) صلصة صويا
- 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل) مسحوق فلفل أحمر
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زنجبيل طازج مقشر ومفروم
- 1.5 ملعقة صغيرة (7.5 مل) صلصة سمك
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم
- 1/3 كوب (75 مل) من زيت العنب أو زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا
سلطة بذور الخشخاش والتوابل والملفوف
8 حصص
- 1 كوب (250 مل) مايونيز
- 1/4 كوب (60 مل) من خل التفاح
- 1/4 كوب (60 مل) عسل
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) بذور الخشخاش
- 1.5 ملعقة صغيرة (7.5 مل) ملح
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فلفل أسود
خطوة
طريقة 1 من 7: توابل سلطة الملفوف التقليدية
الخطوة 1. اخلطي مكونات التوابل
في وعاء كبير ، اخلطي المايونيز والسكر والخل وعصير الليمون والفجل الحار ومسحوق البصل والخردل الجاف وملح الكرفس والملح والفلفل الأسود حتى تمتزج جيدًا.
- سوف تحتاج إلى خفقه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يذوب السكر مع المكونات السائلة.
- خاصة بالنسبة لهذه الوصفة ، يوصى باستخدام خل الأرز البني لخيار الخل. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك استبدال خل الأرز العادي أو خل الأرز الأبيض أو خل عصير التفاح. إذا لم يكن لديك أي شيء سوى الخل الأبيض العادي ، يمكنك استخدامه أيضًا ، لكنك ستحتاج إلى استبداله بنسبة من 3 أجزاء من الخل إلى جزء واحد من الماء.
الخطوة الثانية: تذوق توابل السلطة باستخدام ملعقة نظيفة ، وأضف البهارات إذا لزم الأمر
انتبه إلى الاتساق عند إجراء التغييرات. لن يُحدث القليل من الملح فرقًا كبيرًا ، لكن إذا أضفت الكثير من عصير الليمون أو الخل أو المايونيز ، فقد يصبح القوام أكثر كثافة أو أخف مما ينبغي
الخطوة 3. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام
بالنسبة لهذه البهارات ، يوصى بالانتظار لمدة ساعة على الأقل قبل تقديمها مع سلطة الملفوف حتى تصل جميع المكونات إلى درجة الحرارة المناسبة.
ضع سلطة الملفوف في التتبيلة مع التأكد من تغطية جميع الخضروات بالتوابل
طريقة 2 من 7: زبادي وسلطة الملفوف قليلة الدسم
الخطوة 1. تخلط جميع المكونات
اخفقي الزبادي قليل الدسم مع خردل الديجون والماء والمايونيز قليل الدسم وعصير الليمون في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
- يجب خلط جميع ألوان المكونات بالتساوي ، ويجب ألا تكون هناك خطوط مرئية من لون الخردل.
- يجب أن يكون الاتساق متساويًا.
الخطوة 2. حاول إضافة التوابل إذا لزم الأمر
جربها بملعقة نظيفة. إذا كان طعمه لطيفًا ، يمكنك إضافة الملح والفلفل حسب ذوقك.
- يمكنك أيضًا إضافة حوالي ملعقة صغيرة (2.5 مل) من بذور الشبت لمزيد من الذوق.
- تحتوي هذه الوصفة على الكثير من المكونات السائلة ، لذا كن حذرًا عند تعديل القياسات لتجنب ارتكاب أخطاء يمكن أن تفسد التوابل.
الخطوة 3. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام
غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
ضع سلطة الملفوف في التتبيلة مع التأكد من تغطية جميع الخضروات بالتوابل
طريقة 3 من 7: سلطة الكرنب والتوابل الحارة
الخطوة الأولى: حدد مقدار التوابل التي تريدها
إذا كنت تحب طعم المكسرات ، لكنك لا تحب سلطة الملفوف الحارة حقًا ، يمكنك تقليل كمية الصلصة الحارة المدرجة في الوصفة ، أو يمكنك تخطيها تمامًا دون إفساد قوام التوابل.
الخطوة 2. اخلطي جميع المكونات
اخفقي العسل والزيت النباتي وخل الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم وزبدة الفول السوداني والملح والصلصة الحارة والثوم معًا في وعاء كبير.
- سيذوب العسل اللزج السميك وزبدة الفول السوداني أخيرًا. عندما تذوب زبدة الفول السوداني ، يمكنك اعتبار ذلك مؤشرًا على أن التوابل جاهزة.
- نظرًا لأن بعض المكونات سميكة ولزجة جدًا ، فقد تواجه صعوبة في استخدام خفاقة لخلطها. إذا حدث هذا ، يمكنك استبدال الخفاقة بملعقة.
الخطوة 3. جرب واضبط التوابل حسب الحاجة
جربها بملعقة نظيفة وقم بإجراء تعديلات صغيرة على التوابل لتناسب ذوقك. الصورة: Make Coleslaw Dressing Step 9-j.webp
كقاعدة عامة ، تجنب تغيير كمية "المواد الغذائية الأساسية" التي تستخدمها ، مثل العسل أو الزيت أو الخل أو زبدة الفول السوداني. يمكن تغيير مكونات "التوابل" بسهولة أكبر
الخطوة 4. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام
غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
ضع سلطة الملفوف في التتبيلة مع التأكد من تغطية جميع الخضروات بالتوابل
طريقة 4 من 7: توابل سلطة القرنبيط بالخل
الخطوة 1. اخلطي جميع مكونات التوابل
اخلطي خل القرفة والماء والسكر وخردل ديجون وزيت الزيتون والريحان والفلفل في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
- استمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا. هذا سوف يستغرق بضع دقائق.
- ستكون نتيجة التوابل سائلة قليلاً.
الخطوة 2. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة
استخدم ملعقة نظيفة لاختبار التوابل. اضبط الملح والريحان والفلفل والسكر حسب الحاجة حتى يتناسب مع ذوقك.
لأن القوام سائل بالفعل ، فإن تغيير كمية كل مكون لن يؤثر حقًا على قوام التوابل
الخطوة 3. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام
غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى قبل التقديم مباشرة ، أو قلبيها بأي طريقة أخرى.
ضع سلطة الملفوف في التتبيلة مع التأكد من تغطية جميع الخضروات بالتوابل
طريقة 5 من 7: تتبيل سلطة الكرنب والليمون
الخطوة 1. يقطع نبات الكبر بخشونة
ضعي الكبر على طبق وقطعيه تقريبًا إلى قطع أصغر بسكين حاد ونصل.
استخدم لوحًا أو لوح تقطيع بحافة طفيفة لمنع الكبر من الظهور عند قصهم
الخطوة 2. قلّبي مكونات التوابل الرئيسية معًا
يُمزج المايونيز واللبن ونبات الكبر المفروم وخردل ديجون وعصير الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
عندما تصبح جاهزًا ، يجب ألا يكون هناك خطوط بلون الخردل في التوابل ، ويجب أن يكون الاتساق متساويًا تمامًا
الخطوة 3. أضف الصلصة الحارة إذا أردت
إذا كنت تفضل سلطة ملفوف حارة قليلًا ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة (5 مل) من الصلصة الحارة إلى التتبيلة.
خفقت حتى تصبح ناعمة ، مع التأكد من عدم ظهور أي خطوط من لون الصلصة الحارة على التوابل
الخطوة 4. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم
غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك ، أو حتى تصبح جاهزًا للخلط والتقديم مع سلطة الملفوف.
ضع سلطة الملفوف في التتبيلة مع التأكد من تغطية جميع الخضروات بالتوابل
طريقة 6 من 7: سلطة الملفوف ، توابل الوسابي
الخطوة 1. اطبخ زيت السمسم
سخني زيت السمسم في مقلاة جافة لبضع دقائق حتى يطهى. سيضيف هذا بعدًا إضافيًا لنكهة الزيت.
- يجب أن تكون المقلاة نظيفة تمامًا قبل إضافة الزيت.
- سخني المقلاة على نار متوسطة قبل إضافة زيت السمسم.
- تأكد من استمرار تحرك الزيت في المقلاة أثناء طهيه.
- عندما ينضج ، يصبح الزيت ذهبي اللون وينبعث منه رائحة البندق.
الخطوة 2. اخلطي عصير الليمون والوسابي
اخفقي هذين المكونين معًا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. اتركيه لمدة 5 دقائق قبل المتابعة.
يستغرق مسحوق الوسابي وقتًا لينقع في عصير الليمون. سيتحول هذا المزيج إلى عجينة خفيفة ، مما يسهل مزجه مع المكونات الأخرى. إذا لم تترك الوسابي في عصير الليمون أولاً ، فستجد صعوبة في إذابته لاحقًا
الخطوة 3. قلب المكونات المتبقية
أضف السكر والصلصة ومسحوق الفلفل الأحمر والزنجبيل وزيت السمسم المطبوخ وزيت الطهي إلى معجون الوسابي وعصير الليمون. تخلط حتى تتوزع بالتساوي.
تأكد من إذابة السكر بالكامل قبل المتابعة
الخطوة 4. أضف المزيد من عصير الليمون إذا لزم الأمر
جرب التوابل بملعقة نظيفة. إذا كنت بحاجة إلى نكهة قوية إضافية ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون.
الخطوة 5. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام
غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لخلطها مع سلطة الملفوف.
ضع سلطة الملفوف في التتبيلة مع التأكد من تغطية جميع الخضروات بالتوابل
طريقة 7 من 7: تتبيل سلطة الكرنب وبذور الخشخاش
الخطوة الأولى: ضع في اعتبارك مدى حلاوة توابل سلطة الملفوف
إذا كنت تفضل حلاوة سلطة الملفوف ، أضف كل العسل المذكور في الوصفة. إذا كنت تفضل سلطة ملفوف أقل حلاوة ، أضف نصف العسل من الوصفة.
اعلم أن هذا التغيير لا ينبغي أن يكون له تأثير سلبي على قوام التوابل
الخطوة 2. اخلطي جميع المكونات
يُمزج المايونيز وخل التفاح والعسل وبذور الخشخاش والملح والفلفل في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا.
سيكون من السهل معرفة ما إذا كانت التوابل ممزوجة جيدًا لأن التوابل ستتبقع بالتساوي مع بذور الخشخاش
الخطوة 3. حاول وضبط كما هو مطلوب
جرب استخدام ملعقة نظيفة. أضف العسل أو الملح أو الفلفل حتى يتناسب مع ذوقك.
يمكنك أيضًا ضبط كمية المايونيز أو الخل التي تستخدمها ، لكن تغيير الكثير منها سيكون له تأثير كبير على قوام التوابل
الخطوة 4. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم
غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لخلطها مع سلطة الملفوف.
ضع سلطة الملفوف في التتبيلة مع التأكد من تغطية جميع الخضروات بالتوابل
أشياء تحتاجها
- وعاء خلط كبير
- شاكر
- غلاف بلاستيكي أو غطاء
- سكين مطبخ حاد (فقط لـ "توابل سلطة الكرنب والليمون")
- مرجل (فقط لتوابل الكرنب واسابي)
