لا يوجد شيء أفضل من الجلوس في الهواء الطلق والاستمتاع بالشمس وتناول سلطة مع صلصة الخل محلية الصنع. يمكنك أيضًا الاستمتاع بتجربة تناول الطعام اللذيذة. فقط تذكر أنه عند صنع صلصة الخل ، فإن نسبة الحمض (الليمون أو الخل البلسمي) إلى زيت الزيتون هي واحد إلى ثلاثة. راجع الدليل في الخطوة 1 لمعرفة كيفية صنع صلصة الخل الخاصة بك في المنزل.
مكونات
صلصة الخل الأساسية
- خردل
- ليمونة واحدة أو أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
الخل البلسم
- الخل البلسمي
- ثوم
- ملح
- سكر ، سكر بني أو عسل
- فلفل
- زيت الزيتون
خطوة
طريقة 1 من 3: صنع صلصة الخل الأساسية
الخطوة 1. ضعي القليل من الخردل في وعاء صغير
من الأفضل أن تضع الخردل في متناول يدك. يعمل الخردل كعامل استحلاب - عندما لا يمتزج سائلين ، مثل الماء والزيت ، فإن الخردل سوف يكسرهما ويساعدهما على الاختلاط.
يمكنك أيضًا إضافة المايونيز إلى الوعاء. المايونيز هو أيضًا عامل مستحلب ويمكن أن يعطي صلصة الخل قوامًا كريميًا. ومع ذلك ، لا تستخدمي المايونيز لعمل صلصة خل منخفضة السعرات الحرارية
الخطوة 2. ضعي مكونات التمر الهندي في وعاء
يعتمد اختيار هذه المادة على نوع صلصة الخل التي تصنعها. تصنع صلصة الخل عمومًا من الليمون. اعصري ليمونة طازجة في وعاءك. إذا لم يكن لديك ليمون طازج ، يمكنك أيضًا استخدام أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون المعلب. ضع عصير الليمون مع المكونات الأخرى في وعاء. تأكد من خلط جميع المكونات بالتساوي.
من الخيارات الأخرى التي يمكنك استخدامها كحمض النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض وخل التفاح
الخطوة 3. أضف زيت الزيتون
لخلط جميع المكونات جيدًا ، استمر في تقليب خليط الليمون مع صب زيت الزيتون ببطء. التقليب أثناء الخلط سيساعد عصير الليمون على الاختلاط بالزيت. استمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ.
الخطوة 4. أضف التوابل
للحصول على صلصة الخل الأساسية ، كل ما تحتاجه هو الفلفل والملح. إضافة ما تريد. أضف التوابل للنكهة. إذا كنت ترغب في إضافة توابل أخرى ، فقد حان الوقت الآن. تشمل التوابل الأخرى التي قد ترغب في إضافتها ما يلي:
- ثوم مفروم أو بصل.
- ريحان ، بقدونس ، زعتر أو شبت مفروم ناعماً.
- بهارات أخرى مثل الكمون أو الفلفل الحلو.
الخطوة 5. صب صلصة الخل فوق السلطة
صبها عندما تكون على وشك تناولها حتى لا تسيل أوراق الخس في السلطة. استمتع بسلطتك!
طريقة 2 من 3: صنع خل البلسميك
الخطوة 1. ضعي الخل البلسمي في وعاء
يضاف السكر والملح ويقلب حتى يذوب كلاهما. بمجرد الذوبان ، يضاف الفلفل والثوم. الفلفل والثوم والملح من التوابل التي يمكنك إضافتها حسب ذوقك. تخلط حتى تتوزع بالتساوي.
إذا كنت تستخدم خلًا بلسميًا عالي الجودة بدلاً من الخل الرخيص ، فستحتاج على الأرجح إلى إضافة السكر. بمجرد خلط الملح والفلفل والثوم ، تذوق الخليط. أضف السكر إذا كنت تعتقد أنه ضروري
الخطوة 2. استمر في التقليب مع إضافة الزيت
لتسهيل خلط الخل والزيت معًا ، استمر في التقليب أثناء إضافة بضع قطرات من الزيت ببطء. بمجرد إضافة كل الزيت الضروري ، استمر في التقليب لبضع دقائق للتأكد من امتزاج جميع المكونات جيدًا. تذوق هذه الخلطة وأضف المزيد من التوابل إذا كنت ترغب في ذلك.
أضف مكونات أخرى إذا أردت. تضيف بعض الوصفات القليل من الخردل والأعشاب المفرومة أو البصل والثوم المفروم. لا تتردد في محاولة إضافته إلى صلصة الخل الخاصة بك
الخطوة 3. صب صلصة الخل البلسمي فوق السلطة
صبها مباشرة قبل الأكل حتى لا تسيل سلطتك. إذا كنت لا تستخدمين صلصة الخل على الفور ، فاحفظيها في وعاء مغلق بإحكام. عندما تنوي استخدامه ، قلّب مرة أخرى لأن المكونات الموجودة فيه ستنفصل أثناء وجودك في الثلاجة.
طريقة 3 من 3: صلصة الخل الأخرى
الخطوة 1. حاول صنع صلصة الخل بالفراولة
إذا كنت تفضل تتبيلة سلطة حلوة قليلاً ، فستحب صلصة الخل بالفراولة. أضف الجوز وشرائح التفاح ولديك سلطة لذيذة جدا.
الخطوة الثانية: جرب صنع صلصة الخل الإيطالية التقليدية
تخيل أنك في إيطاليا ليوم واحد مع صلصة السلطة الإيطالية الكلاسيكية. عندما تضع ملعقة من السلطة في فمك ، سيتم نقلك إلى فيلا بينما تستمتع بصوت أمواج البحر الأبيض المتوسط.
الخطوة 3. اصنع صلصة مرملاد البرتقال الحلو
سوف يتذوق هذا الخل الحلو أيضًا القليل من المر من مربى البرتقال ولكن سيكون طعمه رائعًا.
الخطوة الرابعة: جرب صنع صلصة صلصة الميسو المالحة
إذا كنت تصنع سلطة مع نودلز الحنطة السوداء ، فإن صلصة صلصة الميسو هذه هي الأنسب لك. سيكون الضيوف في منزلك فضوليين للغاية بشأن الوصفة.
الخطوة 5. جرب صلصة صلصة الكاري بالصويا مع السلطة
هذا الخل الفريد له طعم فاتح للشهية للغاية. اسكبيها فوق الحمص والطماطم الكرزية لمنح الخضار الصحية نكهة أقوى.
نصائح
- ليس لديك خردل؟ استخدم الملح بدلاً من ذلك ، على الرغم من أن الخردل سيضيف أيضًا نكهة إلى صلصة الخل.
- ضع في اعتبارك أن النسبة القياسية لصنع خل البلسمي هي جزء واحد من الخل إلى ثلاثة أجزاء من زيت الزيتون.
