هل سبق لك أن اشتريت الكثير من البيتزا لدرجة أنه كان عليك أن تأكل الباقي في الصباح؟ إذا كان الأمر كذلك ، فالاحتمالات هي أن درجات الحرارة الباردة وملمس الجلد القاسي سوف يؤذيك! يعتقد معظم الناس أن تدفئة البيتزا بالميكروويف لن تكون قادرة على استعادة مرونة البيتزا. في الواقع ، من خلال تطبيق بعض الحيل البسيطة ، ستظل البيتزا الخاصة بك قادرة على الاحتفاظ بمذاقها اللذيذ حتى عند تناولها في اليوم التالي!
خطوة
طريقة 1 من 3: تدفئة البيتزا في الميكروويف
الخطوة 1. استخدم لوحة مقاومة للحرارة
اختر نوعًا من الأطباق الآمنة للاستخدام في الميكروويف ، مثل طبق من السيراميك أو الزجاج. تأكد من أن الطبق الخاص بك لا يحتوي على أي زخارف أو زخارف معدنية! تذكر أن تسخين المكواة في الميكروويف يمكن أن يتسبب في نشوب حريق.
- إذا لم يكن لديك لوح زجاجي أو خزفي مثالي ، فاستخدم طبقًا ورقيًا. تأكد من أن سطح لوح الورق الخاص بك غير مغطى بالبلاستيك!
- لا تستخدم أبدًا الأطباق أو الحاويات البلاستيكية! إلى جانب قدرته على الذوبان ، فإن البلاستيك المسخن سيطلق مواد كيميائية ضارة يمكن أن تؤثر على جودة طعامك.
الخطوة الثانية. ضع شرائح البيتزا على طبق
قم بتبطين الطبق بمناشف ورقية لامتصاص أي سائل زائد على شرائح البيتزا (احذف هذه الخطوة إذا كانت البيتزا جافة بالفعل). بعد ذلك ، سخني البيتزا تدريجيًا (حوالي 2-3 شرائح بيتزا في كل مرة). تأكد من وضع كل شريحة بيتزا في الفراغ بحيث يتم توزيع الحرارة في الميكروويف بالتساوي.
- إذا كنت ترغب في تسخين عدد كبير من شرائح البيتزا ، فتأكد من معالجتها تدريجيًا. يمكن أن يؤدي وضع الكثير من البيتزا في الميكروويف إلى جعل عملية التسخين غير متساوية ؛ نتيجة لذلك ، يجب أن تكون مستعدًا لتناول بيتزا باردة وذات ملمس مطاطي!
- إذا كنت تحب قشور البيتزا المقرمشة ، ضع البيتزا على ورق زبدة (ورق خاص للاستخدام في الفرن / الميكروويف) بدلاً من ورق المطبخ.
الخطوة 3. ضع كوبًا من الماء في الميكروويف ؛ تأكد من استخدام كوب سيراميك بمقبض
لا تستخدم الزجاج المصنوع من مواد أخرى إذا كنت لا تريد أن يتشقق الزجاج أو يذوب (إذا كان الزجاج مصنوعًا من البلاستيك). املأ ثلثي الكوب بالماء لأن الماء يمكن أن يساعد في تليين قوام البيتزا واستعادة طعم البيتزا اللذيذة.
- تأكد من أن الميكروويف الخاص بك يمكن أن يتسع لكوب من الماء وطبق بيتزا. إذا كانت المساحة في الميكروويف ضيقة جدًا ، فحاول وضع طبق بيتزا على حافة الزجاج.
- استخدم كوبًا بمقبض لتسهيل الإمساك به عند إخراجه من الميكروويف. إذا لم يكن لديك كوب بمقبض ، فتأكد من الانتظار حتى يبرد الزجاج تمامًا قبل إزالته من الميكروويف.
الخطوة 4. تدفئة البيتزا
قم بتسخين شريحة البيتزا بأكملها على فترات متقاربة لمدة دقيقة واحدة على قوة متوسطة حتى تصل البيتزا إلى درجة الحرارة المرغوبة. عن طريق تسخين البيتزا ببطء ، تمنح كل القطع الوقت للوصول إلى نفس درجة الحرارة. وبعبارة أخرى ، فإن الطبقة العلوية التي يتم تسخينها بشكل أسرع بشكل عام لن تحرق لسانك ، كما أن الجزء الداخلي من البيتزا سيشعر أيضًا بالدفء عند تناوله.
- تحقق من درجة حرارة البيتزا عن طريق وضع إصبعك بالقرب منها. لا تلمسه إذا كنت لا تريد حرق أصابعك!
- إذا كنت على وشك تقديم البيتزا ، فأعد تسخين البيتزا بفواصل زمنية مدتها 30 ثانية على قوة متوسطة ؛ لكن المخاطرة ، لن يكون قوام البيتزا ناعمًا مثل البيتزا التي تم تسخينها بالطريقة السابقة.
طريقة 2 من 3: تدفئة البيتزا في الفرن
الخطوة 1. اضبط الفرن على 180 درجة مئوية
تحتوي بعض الأفران على مؤقت يصدر صوتًا عند وصول الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. إذا لم يكن فرنك يحتوي على واحد ، فتأكد من التحكم في وقت تسخين الفرن يدويًا ؛ سخني الفرن على الأقل لمدة 7-10 دقائق أو حتى تصبح درجة الحرارة ساخنة بدرجة كافية.
استخدم الفرن بعناية ؛ لا تفتح باب الفرن أبدًا عندما يقف شخص ما أمامه واحتفظ بالفرن بعيدًا عن أي شيء قابل للاشتعال
الخطوة 2. ضعي البيتزا في الفرن
للحصول على ملمس بيتزا مقرمش للغاية ، ضع شرائح البيتزا على ورقة خبز مسطحة مبطنة بورق الألمنيوم. لكن إذا أردت بيتزا مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ، ضع البيتزا مباشرة على رف الفرن ؛ إذا استخدمت هذه الطريقة ، فمن المحتمل أن تذوب بعض الجبن وتتساقط في قاع الفرن. لن يؤدي ذلك إلى إتلاف فرنك ، ولكنه سيقلل تلقائيًا من كمية الجبن على سطح البيتزا!
احرص دائمًا على ارتداء قفازات خاصة للفرن أو منشفة صغيرة سميكة عند وضع الطعام في الفرن وإزالته. لا تدع نفسك تؤذي نفسك
الخطوة 3. أخرج البيتزا من الفرن
من الناحية المثالية ، يجب أن تستغرق البيتزا من 3 إلى 6 دقائق لتسخن في الفرن ؛ بمجرد أن يصبح قوام البيتزا ودرجة حرارتها حسب رغبتك ، أخرجها من الفرن على الفور. إذا كنت ستضع البيتزا على صفيحة خبز مسطحة مبطنة بورق الألمنيوم ، ما عليك سوى استخدام قفازات الفرن لإزالة المقلاة. إذا وضعت البيتزا على رف الفرن مباشرةً ، فاحذر عند إزالتها. ضع طبق التقديم موازيًا لرف الفرن ، ثم حرك البيتزا باستخدام ملقط على طبق التقديم. احرص على ألا تجرح نفسك ببيتزا ساخنة جدًا!
- لا ترفع البيتزا الساخنة بالملقط! على الأرجح ، ستنهار كل الطبقة التي تلتصق بسطح البيتزا. بدلًا من ذلك ، حاول تحريك البيتزا ببطء على طبق التقديم.
- دع البيتزا تجلس في درجة حرارة الغرفة قبل تناولها ؛ لا تدع فمك يؤلمك من التسرع في تناول بيتزا لا تزال ساخنة!
طريقة 3 من 3: استخدام طرق إضافية
الخطوة 1. سخني البيتزا في مقلاة
إذا كنت تحب قوام البيتزا المقرمشة والمقرمشة ، فحاول تسخينها في مقلاة. سخني المقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، ضع شريحة أو قطعتين من البيتزا المطهية في الميكروويف في المقلاة (كن حذرًا ، البيتزا لا تزال ساخنة ، لذا تأكد من إمساكها بملقط). بعد 30-60 ثانية ، أزل البيتزا وافحص قوامها. اطبخي حتى تنضج البيتزا حسب رغبتك.
- لا تملأ المقلاة بشرائح البيتزا. إذا وضعت الكثير من البيتزا في نفس الوقت ، فسوف تنخفض درجة حرارة المقلاة بشكل كبير ، وبالتالي لن تكون البيتزا مقرمشة كما تريدها.
- هل تريد قوام بيتزا مقرمش؟ تذوب 1 ملعقة كبيرة. زبدة في مقلاة وطهي شرائح البيتزا الخاصة بك عليها. ستنتج هذه الطريقة بيتزا مقرمشة ومقرمشة وذات رائحة زبدية لذيذة.
الخطوة الثانية. سخني البيتزا بشواية الوافل
انس الميكروويف أو الفرن إذا اخترت هذه الطريقة! أول شيء عليك القيام به هو تحريك جميع طبقات البيتزا إلى جانب واحد. بعد ذلك ، قم بطي البيتزا وضعها في محمصة الوافل المسخنة ؛ سخني البيتزا لمدة 5 دقائق ؛ تأكد من أنك تتحقق باستمرار من النضج أثناء تسخين البيتزا.
إذا لم تكن شرائح البيتزا كبيرة جدًا (أو إذا كانت محمصة الوافل كبيرة) ، فلن تحتاج إلى طي البيتزا أو تغيير موضع الطبقة العلوية. بدلاً من ذلك ، رص شريحتين من البيتزا كما لو كنت تصنع شطيرة وضعها في محمصة الوافل
الخطوة 3. أضف طبقات مختلفة إلى البيتزا
المكونات الطازجة مثل أوراق الريحان وجبن الموزاريلا المبشورة هي الطبقة المثالية لأي نوع من البيتزا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة مجموعة متنوعة من الإضافات التقليدية مثل الزيتون والأنشوجة وشرائح البابريكا. تريد التجربة؟ جرب إضافة أي مكونات لديك على مائدتك ، مثل الدجاج المفروم أو اللحم المتبل ، إلى سطح البيتزا!
إذا كنت لا ترغب في إضافة طبقة إضافية ، فحاول تناول البيتزا مع مجموعة متنوعة من صلصات التغميس مثل صلصة الرانش أو الجبن الأزرق لجعل المذاق أكثر لذة
نصائح
- قم بتخزين البيتزا بشكل صحيح. ضعي مناديل ورقية على الطبق ، وضعي البيتزا في الأعلى ، ولفي الطبق بالبيتزا في غلاف بلاستيكي. قدر الإمكان ، لا تسمح بدخول أي هواء بعد ذلك. بهذه الطريقة ، سيظل مذاق البيتزا المتبقية طريًا ولذيذًا مثل البيتزا التي اشتريتها حديثًا!
- قم بإزالة أي جبن وصلصة متبقية من الميكروويف بمجرد الانتهاء من تسخين البيتزا. صدقني ، بقايا الجبن و / أو الصلصة التي بردت وجفت ستكون أكثر صعوبة في التنظيف!
