كوكتيل مارتيني هو مشروب مرتبط بالقوة والفئة وبالطبع جيمس بوند. لكن جذور المشروب تذهب قبل كل ذلك ، من مشروب مختلف تمامًا عما هو موجود بشكل شائع في "حانات مارتيني" اليوم. يبدو أن مصطلح مارتيني قد حل محل الكوكتيلات في الاستخدام الشائع ، لذلك هناك المئات من وصفات "المارتيني" ، بدءًا من المارتيني الكلاسيكي ، والفودكا المارتيني المنكه ، والحلوى المارتيني إلى الأشكال الحديثة / العصرية التي تشبه المارتيني الكلاسيكي فقط حسب النوع.الزجاج المستخدم.
توضح هذه المقالة كيفية صنع المارتيني الكلاسيكي.
مكونات
- 1.5 إلى 2 أوقية (45 إلى 60 مل) من الجن
- نقطة واحدة إلى 1 أونصة (حتى 30 مل) حلو و / أو خمري جاف حسب الذوق.
- رشة من البرتقال المر (اختياري)
- جليد
- مقبلات - الزيتون ، شرائح الليمون ، إلخ (إضافة البصل اللؤلؤي سيجعل هذا مشروبًا من ماركة جيبسون)
خطوة
الخطوة 1. ضع الثلج في شاكر
لا تكن بخيل؛ الثلج عنصر ضروري للتبريد وخلط المكونات الأخرى.
الخطوة 2. أضف الجين بقدر ما تريد
الخطوة 3. أضف الكثير من الفيرموث كما تريد
يختلف مقدار ونوع الفيرموث ويعتمد على ذوقك (من رش إلى كوب صغير). يحب بعض الأشخاص أن يكون المارتيني "مثاليًا" - بمعنى أنه مصنوع من 50٪ من الخمر الأحمر (يشار إليه عادةً بالنوع "الإيطالي" أو "الحلو") و 50٪ من الخمر الأبيض (يشار إليه عادةً باسم "الفرنسية" أو النوع "الجاف"). ملحوظة: "الكمال" في هذا السياق هو مصطلح كوكتيل يشير إلى خليط الخمر ، وليس حكمًا قيمًا يعتمد على طعم المارتيني المصنوع بهذه الطريقة. مع نفس الأفكار ، يمكن للمرء أن يطلب كأسًا من مانهاتن "المثالية" على سبيل المثال.
- اختياري: يُرج ويُسكب في كوب. قم بلف الفيرموث في الزجاج لتشكيل طبقة ثم قم بإزالتها. سيؤدي ذلك إلى جفاف مارتيني.
- إذا كنت تستخدم الفودكا ، فاستخدم شاكر كوكتيل أو امزج المارتيني عن طريق التقليب. استخدم الجزء السفلي من الخفاقة للخلط والتقليب إذا رغبت في ذلك. يصر بعض الناس على أنه لا ينبغي رج الجن ، ولكن يجب تقليبها باستمرار حتى لا "تؤذي" الجن. هذه مجرد مسألة اختيار شخصي. جرب كلا الطريقتين وقرر أيهما يعجبك أكثر!
- اختياري: أضف 1-2 قطرات من عصير البرتقال المر. كن حذرًا عند إضافته ، لأن أدنى قطرة ستغير المذاق تمامًا. ستكون قادرًا على الشعور بالفرق بمجرد إضافة نقطة واحدة لأن التركيز كبير جدًا. ابدأ صغيرًا وأضف المزيد إذا أردت..
الخطوة 4. قلّب أو رجّ
الماء الناتج عن ذوبان الجليد هو عنصر أساسي لمارتيني مناسب لتليين المذاق "الساخن" للكحول.
الخطوة 5. صب المكونات في كوب مارتيني مبرد
الخطوة 6. تزيين وشرب
الخطوة 7. انتهى
نصائح
- عادة ما يطلق على "فودكا مارتيني" الكنغر.
- من الناحية الرسمية ، فإن التزيين المختلف يصنع مشروبات مختلفة. على سبيل المثال ، Gibson هو مشروب مصنوع باستخدام كوكتيل البصل أو 2 زيتون.
- لتحضير مارتيني "مدخن" ، اتبع وصفة مارتيني المتسخة وأضف القليل من سكوتش الشعير لإحساس حارق لطيف.
- لمارتيني متسخ ، أضف القليل من عصير التفاح والزيتون للتزيين. حاول إضافة جزء من محلول زيت الزيتون من زجاجة أو يمكنك شراء "Martini Kotor Sari Olive" خاص من بائع عبر الإنترنت.
- التوازن بين الخمر والجن هو موضوع مثير للجدل بين عشاق المارتيني. حاول التفريق بين كمية الخمر لنفسك وحدد النوع الذي تفضله. تفضيلك هنا ليس شيئًا خاطئًا.
- يفضل جيمس بوند أن يكون المارتيني "مهتزًا وليس مقلبًا". لإضافة أصالة ، أضف القليل من الليمون. كان المشروب الأصلي الذي شربه هو Vesper ، والذي يحتوي على الجن والفودكا و Lillet ، وهو نبيذ كحولي (عادة نبيذ أبيض).
- للزينة ، اختر من الزيتون المحشو - محشو بالفلفل الحلو ، محشي بالجبن ، محشو بالهلابيو ، محشو بالبصل ، باللوز ، محشي بالحمضيات ، الكبر المحشو ، وحتى الأنشوجة المحشو (غويا المحشو في السوبر ماركت). كل نوع من الزيتون المحشي له طعم ومستوى ملوحة مختلفان.
- برّد زجاج المارتيني الكريستالي في الفريزر. يمكنك أيضًا ملء كوب بمكعبات الثلج ثم إزالته قبل صب المارتيني. كن حذرًا - فقد يتسبب ذلك في أن يصبح المارتيني أرق.
- استخدم الجن عالي الجودة كلما أمكن ذلك. بودلز ، بومباي سافير و تانكيراي 10 جن سوف يصنع مارتيني مذهل و نقي. لا تخف من تجربة أنواع الجن الغريبة أو التي يصعب العثور عليها مثل Plymouth (المملكة المتحدة) أو Hendricks (اسكتلندا) أو Desert Juniper (أوريغون).
- فيرماوث هو عنصر أساسي في المارتيني. كوب من الجن البارد بدون الخمر هو مجرد كوب من الجن البارد. لا حرج في هذا ، لكن هذا يعني أن المشروب ليس كوكتيلًا وهو بالتأكيد ليس مارتيني.
- يعتبر الزيتون والبصل الكوكتيل من الأشكال الأحدث للمارتيني التقليدي (على الرغم من أنهما كلاهما من أنماط المارتيني الكلاسيكية). الزينة الحقيقية الوحيدة هي نكهة الليمون.
- اشرب مع شخص يقدر المارتيني كشكل من أشكال الفن.
-
يهز أو يقلب؟ هذه مسألة تفضيل شخصي. يفضل بعض شاربي المارتيني التقليب ، لأنهم يعترضون على الرغوة التي تتكون عند رج المشروب ويدعون أن اهتزازه "يكسر" الجن ويجعل طعمه مرًا. يدعي خبراء المارتيني الآخرون أن الخفق يبرز النكهة من الجن ، ووجدوا أن الرغوة الناتجة عن الخفق ستتبدد بسرعة.
ملحوظة: كان هناك بالفعل مقال نُشر في المجلة الطبية البريطانية (BMJ) ، ادعى أن المارتيني المخفوق يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من تلك التي تم تقليبها وأكثر صحة. ومع ذلك ، فإن السياق الحقيقي يكمن في عدد ديسمبر 1999 من مجلتهم.عادةً ما تحفظ المجلة الطبية البريطانية العدد الأخير من كل عام لمقالات مضحكة وخدعة ، على عكس "إصدار كذبة أبريل" لبعض المجلات الأمريكية. حقيقة أن وسائل الإعلام الشعبية تأخذ هذا المقال على محمل الجد وتعتبر استنتاجاته صحيحة ، لا يؤدي إلا إلى إثارة نقاش مطول
تحذير
- لا تشرب أبدًا إذا كنت ستقود.
- اشرب الكحول دائمًا بشكل مسؤول.
- تذكر - المارتيني المصنوع بشكل صحيح يمكن أن يسبب الإدمان.
الأشياء التي تحتاجها
- مارتيني شاكر
- مارتيني جلاس
- شرك
- فيرماوث
- زيتون (أخضر)
