يعد كعك الزنجبيل أحد أكثر الأطعمة المفضلة للعطلة. هذا البسكويت الحار والقليل من المضغ يدفئ المعدة وهو محبوب من قبل الجميع تقريبًا ، من الجنيات الصغيرة إلى سانتا كلوز! (القيل والقال عن تناول كعك الزنجبيل هو السبب الذي يجعل رودولف ، حيوان الرنة صديق سانتا ، يتلألأ دائمًا!) سوف نوضح لك كيفية صنعها ، ونمنح خدودك أحمر الخدود أيضًا! تابع القراءة.
مكونات
- 2 1/2 كوب (310 جم) دقيق لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق قرنفل
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
- 1/2 كوب (110 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب (100 جم) سكر حبيبي
- نصف كوب (125 مل) دبس أو شراب
- 1/4 كوب (60 جم) ماء مغلي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- تثليج ، صقيع ، رشاشات ، إلخ للزينة
خطوة
الخطوة 1. تخلط جميع المكونات
في وعاء متوسط ، اخلطي الملح مع صودا الخبز والدقيق والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والقرفة معًا.
الخطوة 2. اخلطي المكونات الرطبة
نأخذ وعاءً كبيرًا ونخلط الزبدة والسكر والماء والشراب والفانيليا معًا. يمكنك استخدام مضرب كهربائي أو خلاط إذا لم تكن الزبدة طرية بما يكفي للخفق بمضرب يدوي.
الخطوة 3. اخلطي المزيج الجاف مع الخليط الرطب
أضيفي كمية صغيرة من خليط الدقيق إلى الخليط الرطب ، ثم قلبي برفق بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج طريًا بالكامل. كن حذرًا عند استخدام الأدوات الكهربائية لأن ذلك قد يتسبب في تناثر الدقيق خارج وعاء الخلط أثناء الخفق.
الخطوة 4. تحضير العجين
تقسم العجينة إلى نصفين وتلف النصفين بالبلاستيك. قم بتخزينها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تصلب.
الخطوة 5. سخن الفرن
اضبط درجة الحرارة على 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
الخطوة 6. اطبع البسكويت
يرش الدقيق على السطح الذي سيستخدم للطباعة ، بشكل عام على منضدة المطبخ. استخدم دبوسًا أو الجزء المسطح من زجاجة شراب فارغة لفرد العجينة إلى 30 أو 50 ملم. استخدمي قطاعة بسكويت على العجين ، إما على شكل عصا أو شكل آخر ، ثم ضعيها على علبة البسكويت. كرري العملية مع باقي العجينة واحصلي على المزيد من البسكويت.
الخطوة 7. اخبز البسكويت لمدة 9 إلى 12 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بني فاتح
أخرجيها من الفرن واتركيها على صينية الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى الرف لتبرد. إذا رفعت البسكويت من المقلاة مباشرةً ، فقد تنهار أجزاء من القالب. إذا كان هذا هو الحال ، يمكنك أن تأكل الأجزاء المكسرة.
الخطوة 8. تزيين
هذا هو الجزء الأكثر متعة في خبز ملفات تعريف الارتباط (إلى جانب تناولها بالطبع!). استخدم كريمة الزينة والصقيع والحبيبات لإعطاء وجه للدمى. يمكنك أيضًا "لصق" الحلوى المطاطية باستخدام الزينة في قاع البسكويت.
