ساكي هو مشروب كحولي ياباني ، وعلى وجه التحديد نبيذ الأرز ، أو نيهونشو ، في الغرب. هناك العديد من التقاليد التي تصاحب التقديم وطريقة شرب الساكي. حتى لو لم تكن في اليابان ، فمن الجيد التعرف على هذا التقليد.
خطوة
الخطوة 1. تعرف على حاويات الشرب التقليدية
- عادة ما يتم تقديم الساكي في زجاجات صغيرة مصنوعة من السيراميك تسمى توكوري. عادة ما تكون مستديرة وذات رقبة ضيقة ، ولكن هناك أنواع أخرى ، مثل الكاتاكوتشي ، التي تشبه إبريق الشاي.
- لا يزال هناك جدل حول فنجان الساكي. يستخدم البعض كوبًا صغيرًا بدون مقبض يسمى أوشوكو ، أو ساكازوكي (كوب يشبه طبقًا مسطحًا) وغالبًا ما يستخدم ماسو (كوب خشبي على شكل صندوق). كأس النبيذ ، رغم أنه ليس تقليديًا ، هو من الناحية الفنية أفضل وعاء للشرب. يسمح لك هذا الزجاج برؤية لون الساكي واستنشاق جميع روائحها ، مما يزيد من طعم وتجربة شرب الساكي. استخدم وعاء الشرب التقليدي إذا كنت تريد إحساسًا أصيلًا ، ولكن استخدم كوبًا إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالكامل بمصلحتك.
الخطوة 2. قم بتخزين الساكي في درجة الحرارة المناسبة
عادة ما يتم تسخين الساكي العادي ، و honjozo-shu ، و shunmai-shu إلى درجة حرارة الغرفة ، بينما يتم تبريد الجينجو-شو والنمازاكي (الساكي غير المبستر). لا تسخن فوق درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 3. قدم الساكي في كوب كل ضيف ، ولكن ليس في كوبك
امسك التوكوري بكلتا يديك ، والنخيل متجهًا لأسفل. يمكنك لف منديل حول التوكوري حتى لا يقطر. املأ كل كوب بالترتيب. لا تملأ الكوب. المضيف مسؤول عن ضمان ملء أكواب الضيوف.
- يمكنك سكب الزجاجة بيد واحدة ، لكن تأكد من لمس يدك الحرة بيد الصب بحيث يكون الأمر مثل الغمس بيدين.
- إذا كانت حالتك أعلى من الشخص الذي حصل عليه الشخص (أنت رئيسه) ، اسكبها بيد واحدة فقط (اليد الحرة لا تلمس يد الدفق).
الخطوة 4. أمسك الكوب بشكل صحيح أثناء سكب الساكي في الكوب
في المواقف الرسمية ، تمسك الكوب أثناء سكب الساكي. ضع يدك (عادة يدك اليمنى) حول الكوب بيد واحدة وضعها على راحة يدك الأخرى.
إذا كان الشخص الذي يقدم خدمة لأجلك تحتك (مثل موظفك) ، أمسك الكأس بيد واحدة فقط
الخطوة 5. قم بتمرين الخماسية
يمكنك أن تقول "Kanpai" عندما تكون في مطعم ياباني. المس كوبك. إذا كنت تشرب مع شخص في مكانة أعلى ، فتأكد من أن حافة فنجانك تلامس أسفل شفة كوب ذلك الشخص.
الخطوة 6. ليس الساكي قويًا جدًا (لا يحتوي الساكي على نسبة عالية من الكحول مثل أنواع النبيذ الأخرى ، باستثناء غينشو) ، ولن يشرب مثل النبيذ الأبيض
ومع ذلك ، إذا كان الأمر كذلك جودة منخفضة يقدم ساخنًا ، وسوف يتبخر الكحول ويدخل الأنف والحنجرة عندما يكون في حالة سكر. لا تشرب من أجل كل شيء مرة واحدة! عند الشرب ، ابتعد قليلاً عن الأشخاص ذوي المكانة الأعلى. من الوقاحة الابتعاد تمامًا قبل أن يشربوا الساكي.
نصائح
- عادة ، من الأفضل استهلاك الساكي في غضون 2-3 أشهر من الشراء وخلال 2-3 ساعات من الفتح. لا يجب شرب الساكي على الفور ويجب تخزينه مثل النبيذ.
- أفضل طريقة لتحديد درجة حرارة خدمة الساكي المناسبة هي السماح للساكي البارد بالتدفئة إلى درجة حرارة الغرفة من تلقاء نفسه أثناء تذوقه من وقت لآخر عندما يكون المذاق هو الأمثل.
- عادة ما يتم شرب الساكي الساخن ، أو أتسوكان ، فقط في الطقس البارد أو عند شرب نبيذ منخفض الجودة لأنه سيُعادل الطعم. في الطقس الدافئ ، أو عند تناول مشروب الساكي الفاخر ، من الأفضل تقديمه مبردًا.
- إذا استمر صديقك في ملء كوبك بالساكي عندما لم تعد ترغب في الشرب ، فقط ارتشف القليل حتى لا يفرغ كوبك أبدًا.
- عادة ما يتم تناول الساكي أثناء تناول الوجبات الخفيفة (مثل الساشيمي) وليس أثناء الوجبات الكبيرة. تقليديا ، لا يجب أن تشرب الساكي أثناء تناول الأرز أو الأطعمة الأخرى التي تعتمد على الأرز (مثل السوشي) لأن هذا يعتبر إهدارًا. إذا كنت تخطط لتناول السوشي ، فقم بإنهاء تناولك له قبل تناول السوشي.
تحذير
- عادة ما يكون خدم المشروبات الكحولية مسؤولين قانونًا عن تصرفات ضيوفهم. لا تدع ضيوفك الذين هم على وشك القيادة يسكرون أبدًا ولا تدع الضيوف المخمورين يقودون.
- Tejaku هو المصطلح عندما تصب على نفسك ، وتعتبر وقحًا.
- كما هو الحال مع المشروبات الكحولية الأخرى ، لا تقم بتشغيل الآلات الثقيلة أو الخطرة (مثل السيارات) تحت تأثير الساكي.
- فقط لأن الاسم الموجود في القائمة هو "نبيذ الأرز" لا يعني أنه أمر حقيقي. يتم تقطير بعض المشروبات مثل شوتشو إلى ماو تاي من الأرز أو البطاطس ، لكنها ليست من أجل تناول الطعام
