إن بدء مخبز منزلي ليس سهلاً كما يبدو. لبدء تشغيل مخبز منزلي وتشغيله بنجاح ، يجب أن تمتثل للقوانين المحلية وأن تأخذ عملك على محمل الجد. هناك العديد من الأشياء التي يجب مراعاتها عند اتخاذ قرار بفتح مخبز منزلي ، ولكن من خلال تنفيذ خطة عمل جيدة ، ستنشئ عملاً منزليًا ناجحًا.
خطوة
جزء 1 من 4: الحصول على الأذونات المطلوبة
الخطوة الأولى: تعرف على شرعية الخبز المصنوع منزليًا في منطقتك
بينما قد يبدو فتح مخبز منزلي أمرًا سهلاً ، يجب أن تدرك أنه قد تكون هناك قيود معينة. تحقق مع إدارة الصحة المحلية أو وكالة تنظيم الغذاء والدواء لمعرفة ما إذا كان من القانوني بدء مخبز منزلي في منطقتك.
- على سبيل المثال ، في بعض الولايات في الولايات المتحدة ، تحظر المخابز المنزلية. في مكان آخر ، هناك العديد من متطلبات الترخيص والتأمين التي يجب الوفاء بها قبل فتح مخبز.
- من المحتمل أن تجد القوانين جذابة للغاية وتمنعك من إعداد بعض الوجبات اللذيذة. على سبيل المثال ، لا تسمح العديد من البلدان بأي طعام يتطلب التبريد للمخابز المنزلية.
الخطوة الثانية. احصل على مطبخك المعتمد
ابحث عن التغييرات التي يجب إجراؤها واستكمالها قبل قيام المشرفين بزيارتهم الأولى. إذا كنت ترغب في الاستمرار في تشغيل هذا المخبز ، فسيقوم المشرف بفحص مطبخك سنويًا لإعادة التصديق.
- بمجرد أن تعرف أنه يمكنك فتح مخبز منزلي ، فمن الجيد تحويل مطبخ منزلك إلى منطقة مطبخ تجاري. سيسمح لك ذلك ببيع الخبز والكعك للعملاء.
- من المرجح أن تضطر إلى تجديد مطبخك قبل أن ينظر إليه المشرف.
الخطوة 3. تنظيم جميع الوثائق بدقة
قد يُطلب من مالكي المخابز المنزلية الحصول على شهادة إعداد الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، قد يُطلب من المالك أيضًا أن يكون لديه تأمين ضد المسؤولية وتصاريح ، تمامًا مثل أي صاحب عمل آخر.
تحقق مع حكومتك المحلية لمعرفة اللوائح المطبقة في منطقتك
جزء 2 من 4: إنشاء خطة عمل
الخطوة 1. إنشاء خطة عمل
يتطلب مخبز المنزل قدرًا من التخطيط مثل نشاط تجاري يقع في منطقة تسوق في وسط المدينة. قم بتضمين معلومات حول تكاليف بدء التشغيل وتحليل التكلفة وتكاليف تشغيل الأعمال في الخطة. ضع أهدافًا واضحة لعملك واعمل على تحقيقها.
ضع في اعتبارك الجانب المالي (بما في ذلك تكاليف بدء التشغيل) ، والمبيعات والتكاليف المتوقعة ، وتقديرات المدة التي سيستغرقها بدء جني الأرباح
الخطوة 2. ابحث في السوق المستهدف
أنت بحاجة إلى معرفة من تخطط لبيع الخبز والكعك الخاص بك حتى تتمكن من توجيه جهودك الإعلانية والتسويقية بشكل صحيح. حدد العملاء المناسبين وحاول بيع المنتج لهم.
بالنسبة لمخبز منزلي ، قد يتعلق السوق المستهدف بالتركيبة السكانية للمنطقة التي تعيش فيها. إذا كنت تعيش في منطقة بها عدد كبير من السكان المسنين ، فقد ترغب في خدمتهم. إذا كنت تعيش في منطقة مليئة بالمهاجرين ، فيمكنك التخصص في مجموعة متنوعة من الخبز والكعك العرقي
الخطوة الثالثة: تأكد من تميزك عن الآخرين
حاول التفكير في وسيلة للتحايل تجعل مخبز منزلك مختلفًا عن المخابز الأخرى. أنت بحاجة إلى طريقة تجعل عملك متميزًا عن الآخرين. ربما تتعلق الحيلة الخاصة بك بالمنتجات التي تصنعها وتقدمها ، أو ربما تتعلق بالجو في مخبز منزلك. مهما كان اختيارك ، تأكد من أنه أصلي قليلاً على الأقل.
تقديم منتجات مخبوزات ومعجنات جديدة ومختلفة ومميزة. قد يكون هذا شيئًا من شأنه أن يضعك في صدارة المنافسة في مجال عمل المخبوزات
الخطوة 4. حدد مكان بيع منتجك
لتشغيل مخبز منزلي ناجح ، يجب أن تجعل منتجاتك متاحة للعملاء. نوصي ببناء منطقة من مخبز منزلك لعرض المنتجات والسماح للعملاء بتصفح وشراء بضاعتك.
يمكنك أيضًا أن تسأل بعض المتاجر المحلية عما إذا كانوا مهتمين ببيع الخبز والكعك أو الانخراط في سوق تقليدي محلي ، حيث يمكنك إنشاء كشك أو كشك لبيع منتجاتك
الخطوة 5. الحفاظ على رضا العملاء مع جودة المنتج المتسقة
قد يرغب العملاء في تجربة شيء جديد بين الحين والآخر ، ولكن ما يجعلهم يعودون إلى مخبز منزلك هو الجودة المتسقة لمنتجاتك التي يمكنك الاعتماد عليها.
تجربة وصفات مختلفة وتقديم أنواع مختلفة من الخبز بنفس الاسم من المرجح أن يكلف عملك. إذا كان عليك تجربة وصفات مختلفة ، فتأكد من الإعلان بوضوح عن الاختلاف عن الوصفة العادية. على سبيل المثال ، يمكنك تسويق كعكة بمثلجات مختلفة عن تلك التي تستخدمها عادة ككعكة موسمية
جزء 3 من 4: تجهيز مستلزمات المخابز المنزلية
الخطوة 1. تجهيز المعدات اللازمة
لبدء مخبز منزلي ناجح ، يجب أن يكون لديك جميع المعدات والإمدادات اللازمة. ضع في اعتبارك شراء العديد من هذه العناصر المستعملة من متجر للسلع الرخيصة والمستعملة لتوفير تكاليف بدء التشغيل.
- تأكد من شراء الكثير من الأواني والملاعق والأوعية وقواطع ملفات تعريف الارتباط والملاعق والخلاطات الكهربائية.
- تحتاج أيضًا إلى التأكد من وجود فرن وموقد وثلاجة / مجمد في المنزل.
الخطوة الثانية. ابحث عن مورد مناسب
لضمان التشغيل السلس لهذا المخبز المنزلي ، تحتاج إلى التأكد من أن لديك موردًا موثوقًا به لمستلزمات ومكونات المخبوزات. ضع في اعتبارك شراء مكونات الخبز بكميات كبيرة من السوق التقليدي المحلي. عادة ما تكون أرخص بكثير من شراء المكونات من السوبر ماركت ، وعادة ما تنتج مكونات عالية الجودة.
- يعد توفير المال على المكونات (دون التضحية بالجودة) أمرًا مهمًا للغاية في المراحل المبكرة لأن لديك رأس مال عامل أقل.
- تأكد من مقارنة الأسعار عبر الموردين المختلفين للحصول على سعر معقول.
الخطوة 3. جهز منطقة التخزين
لصنع الخبز والكعك الطازج ، ستحتاج إلى إعداد نوع من نظام التخزين للمنتجات والمستلزمات. بدون هذا العنصر الأساسي ، قد تتلف المستلزمات الخاصة بك أو تتعفن ، مما يؤدي إلى منتج نهائي غير مرغوب فيه.
- ستحتاج إلى ثلاجة كبيرة لاستيعاب جميع منتجات الألبان (الحليب والقشدة والزبدة) والبيض اللازم للخبز.
- أنت أيضًا بحاجة إلى منطقة آمنة لتخزين جميع المنتجات النهائية حتى لا تتقادم أو تفسد.
جزء 4 من 4: الاستثمار في الإعلان
الخطوة الأولى: أنفق المال للإعلان عن منتجك
من المحتمل أن يكون هناك العديد من المخابز للتعامل معها. لا تبخل في الدعاية والتسويق. استثمر في المصورين المحترفين وشركات الدعاية. يمكن أن يكون لجهودك الإعلانية تأثير كبير على نجاح الأعمال.
أفضل إعلان عن شركة جديدة هو دائمًا الكلام الشفهي. ولكن لجذب العملاء الأوائل الذين سينشرون الأخبار السارة ، ستحتاج إلى إنفاق بعض المال على الإعلان
الخطوة الثانية. قم بتثبيت اللافتة على الصفحة الرئيسية
إذا كنت تمتلك مخبزًا منزليًا ، فقد ترغب في الإعلان عن شركتك في موقعها الفعلي (منزلك). ضع لافتات شركتك في الفناء الخاص بك ، أو ضع علامة أكبر على جانب منزلك.
تأكد من التحقق من قانونية اللافتات في منطقتك. يوجد في العديد من المناطق قوانين خاصة بتقسيم المناطق للأعمال التجارية المنزلية التي تحد أو تحظر إضافة لافتات إلى العقارات
الخطوة 3. إنشاء قسيمة
طريقة رائعة لجذب عملاء جدد إلى مخبز منزلك هو تقديم كوبونات. يمكنك إدراجها في جريدتك المحلية أو وضع إعلان عبر الإنترنت يتضمن قسيمة. إن احتمال انخفاض الأسعار سيغري عملاءك بالمجيء وتذوق منتجاتك.
قدم قسيمة "اشترِ واحدة واحصل على الأخرى" أو قسيمة "خصم 50٪ على أول عملية شراء"
الخطوة 4. استخدم وسائل التواصل الاجتماعي
يعد الإنترنت أداة إعلانية فعالة للشركات إذا تم استخدامها بشكل صحيح. قم بإنشاء صفحة Facebook لمخبز منزلك الجديد. اطلب من أصدقائك "الإعجاب" بصفحة عملك وابدأ في نشر الكلمة.
