إذا كنت تحتفل بعيد الشكر ، لكن نسيت تذويب ديك رومي مجمد في الثلاجة ، فلا داعي للذعر. لا يزال بإمكانك طهي الديك الرومي المجمد في الفرن لصنع طبق لذيذ وآمن للجميع في المنزل.
خطوة
طريقة 1 من 3: قم بإذابة تركيا مجمدة في الفرن
الخطوة 1. أخرج الديك الرومي من الثلاجة ، ثم افتح العبوة
استخدم المقص لقطع الشبكة الواقية والبلاستيك من عبوة الديك الرومي. لا تخرج الكيس مع مخلفاتها بالداخل.
الخطوة الثانية. ضع الديك الرومي على الرف فوق صينية الشواء
يجب وضع الديك الرومي على جانب الصدر لأعلى على الرف في المحمصة.
ستحتاج إلى استخدام رف الشواء حتى تنتشر الحرارة في الفرن في جميع أنحاء الديك الرومي
الخطوة 3. سخن الفرن مسبقًا إلى 163 درجة مئوية
في حالة وجود أرفف متعددة في الفرن ، قم بإزالة جميع الرفوف باستثناء الرف الثالث من الأسفل. بهذه الطريقة ، هناك متسع كبير لوضع الديك الرومي.
الخطوة 4. ضع الديك الرومي المجمد في الفرن واتركه منقوعًا لمدة 2.5 ساعة
لا تفتح الفرن لمنع الحرارة من التسرب. بعد ساعتين ونصف ، يجب أن يذوب الديك الرومي تمامًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
لا تقلق بشأن البهارات - لن تلتصق البهارات بالديك الرومي المجمد. يمكنك تتبيله لاحقًا بعد إذابة الديك الرومي المجمد لبضع ساعات في الفرن
الخطوة 5. استخدم مقياس حرارة اللحم لفحص درجة حرارة الديك الرومي بعد تسخينه
أدخل الترمومتر في الصدر أو الفخذ ، ثم انتظر بضع ثوان حتى تتم قراءة درجة الحرارة. في هذه المرحلة ، يجب أن تتراوح درجة حرارة الديك الرومي بين 38-52 درجة مئوية.
إذا كانت درجة الحرارة أقل من 38-52 درجة مئوية ، ضع الديك الرومي مرة أخرى في الفرن وافحصه كل بضع دقائق حتى تصبح درجة الحرارة مناسبة تمامًا
طريقة 2 من 3: رطب وموسم تركيا
الخطوة 1. قم بإزالة كيس الأجزاء الداخلية من الديك الرومي
عادة ما يتم إدخال هذه الحقيبة التي تحتوي على الأعضاء الداخلية للديك الرومي في عنق الديك الرومي من قبل البائع. بمجرد إذابة الديك الرومي جزئيًا ، يمكنك إزالة كل المخلفات للتخلص منها أو تحويلها إلى صلصة لحم.
الخطوة الثانية: ضع 120 مل من الزبدة المذابة على سطح الديك الرومي بفرشاة المطبخ
طلاء الديك الرومي بالزبدة سيجعله أكثر لذة. إذا لم يكن لديك زبدة ، فاستخدم زيت الزيتون.
الخطوة 3. يتبل الديك الرومي بالملح والفلفل
رشي ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الملح والفلفل ، ثم أضيفي المزيد إذا لم يكن ذلك كافيًا لتغطية الديك الرومي بأكمله. رشي التوابل على الديك الرومي ، ثم افركي برفق بأصابعك.
يمكنك أيضًا استخدام مجموعة متنوعة من التوابل الأخرى ، مثل إكليل الجبل والزعتر والمريمية
طريقة 3 من 3: لحم الديك الرومي المشوي
الخطوة 1. شوي ديك رومي لمدة 1.5-5 ساعات ، حسب الوزن
كلما تم طهي الديك الرومي أثقل ، ستحتاج إلى وقت أطول لتحميصه. يمكنك معرفة وزن الديك الرومي من خلال قراءة الملصق الموجود على الغلاف البلاستيكي.
- 3 ، 6-5 ، 4 كجم: اخبز لمدة 1،5-2 ساعة.
- 5 ، 4-6.4 كجم: اخبز لمدة 2-3 ساعات.
- 6 ، 4-9 ، 1 كجم: اخبز لمدة 3-4 ساعات.
- 9 ، 1-10 ، 9 كجم: اخبز لمدة 4-5 ساعات.
الخطوة الثانية. افحص الديك الرومي كل ساعة
عند فحص الديك الرومي ، تحقق من درجة حرارته باستخدام مقياس حرارة اللحم للتأكد من طهيه بالكامل. يمكنك أيضًا استخدام زبدة السيارة أو زيت الزيتون لإضافة المزيد من الرقة. إذا بدا الديك الرومي محترقًا أو بدا مقرمشًا جدًا ، فقم بتغطيته بورق قصدير.
الخطوة الثالثة. أخرج الديك الرومي من الفرن عندما يصل إلى 74 درجة مئوية
يتم طهي الديك الرومي وجاهز للتقديم في درجة الحرارة هذه. تحقق من درجة حرارة الديك الرومي في عدة أماكن باستخدام مقياس حرارة اللحم للتأكد من نضج اللحم بالكامل.
تحقق من وسط الديك الرومي باستخدام مقياس حرارة لأن هذا هو الجزء الذي يستغرق وقتًا أطول في الطهي
الخطوة 4. اترك الديك الرومي يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم
بعد 30 دقيقة ، يجب أن يكون الديك الرومي باردًا بدرجة كافية لتقطيعه وتقديمه. قطّع الديك الرومي إلى شرائح ، ثم قدمه مع الحشوة والبطاطا المهروسة وأي طبق جانبي آخر تفضله.
