عندما يتعلق الأمر بإذابة الديك الرومي المجمد ، هناك 3 طرق آمنة لمنع تكاثر البكتيريا. اختر الطريقة الأسهل بالنسبة لك بناءً على الوقت المتاح لديك ، وانتبه لوقت الطهي. تذكر أيضًا أنه يمكنك طهي شرائح الديك الرومي المجمدة مباشرةً من الفريزر إذا كنت في عجلة من أمرك!
خطوة
طريقة 1 من 3: قم بإذابة الديك الرومي المفرومة المجمدة في الثلاجة
الخطوة 1. ضع الديك الرومي المجمد في الثلاجة مع العبوة أو ضعه في وعاء مغلق
تأكد من وجود الديك الرومي المجمد في العبوة حتى لا يغرق الماء في الثلاجة أثناء ذوبان الجليد. احتفظي بالديك الرومي المفروم في العبوة ، أو ضعي اللحم في كيس بلاستيكي لمنع التسرب.
- ضع الديك الرومي المفروم على رف أو درج ثلاجة منفصل عن المواد الغذائية الأخرى ، مثل الفاكهة والخضروات ، في حالة تسرب السائل.
- لا تقم بإذابة تجميد الديك الرومي على المنضدة ، حيث يمكن للبكتيريا أن تتكاثر خارج اللحم المذاب.
الخطوة الثانية: برّد الديك الرومي المجمد في الثلاجة ليوم واحد حتى يذوب
يعتمد الوقت المستغرق لإذابة الديك الرومي المجمد على درجة الحرارة في الثلاجة. يستغرق كل 0.45 كجم من لحم الديك الرومي حوالي 12-24 ساعة ليذوب.
الجزء الخلفي والسفلي من الثلاجة هما أبرد الأجزاء. يستقر الهواء البارد في الأسفل ، بينما يدخل الهواء الدافئ إلى مقدمة الثلاجة عند فتحها
الخطوة الثالثة: قم بطهي الديك الرومي المفروم المجمد لمدة تصل إلى يومين بعد الذوبان
لا يزال من الممكن طهي اللحم المفروم لمدة تصل إلى يومين بعد الذوبان. قم بتجميد اللحم لمدة يومين كحد أقصى إذا كنت لا تنوي طهيه بالكامل.
- إذا كنت لا تريد الانتظار حتى يذوب اللحم تمامًا ، فتذكر أنه يمكن طهي الديك الرومي نصف مجمّد. ما عليك سوى زيادة وقت الطهي بنسبة 50٪ أطول من اللحوم المجمدة.
- يمكنك أيضًا إكمال عملية إذابة الثلج في طبق خبز مملوء بالماء البارد أو في الميكروويف.
- ضع في اعتبارك أن جودة اللحوم ستنخفض بعد ذوبانها وإعادة تجميدها. يحدث هذا بسبب فقدان السائل الموجود في اللحوم المجمدة في كل مرة يتم إذابتها.
طريقة 2 من 3: تذويب في الميكروويف ومجمد ومفروم ديك رومي
الخطوة 1. ضع الديك الرومي المفروم في وعاء عازل للحرارة
أخرج الديك الرومي من عبوته وضعه في وعاء عازل للحرارة أو صينية خبز. تأكد من وجود مسافة 5 سم على الأقل في الوعاء أو المقلاة بين اللحم والحواف لتجنب تناثر السائل من اللحم.
لا تضع الديك الرومي في الميكروويف مع العبوة الأصلية لأنه قد يذوب أو يحترق
الخطوة 2. قم بإذابة 0.45 كجم من الديك الرومي المجمد بقوة 50٪ لمدة دقيقتين
ضع الديك الرومي المجمد في الميكروويف وشغّله حتى 50٪ في وضع التذويب. قم بزيادة وقت إذابة الثلج بمقدار دقيقة واحدة إذا لم يتم إذابة الثلج من اللحوم المجمدة تمامًا.
اقلب اللحم في الميكروويف بعد أول دقيقتين إذا كنت تريد ذوبانه لفترة أطول. سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية إذابة الجليد لأن الحرارة في الميكروويف غير متساوية في العادة
الخطوة الثالثة: قم بطهي الديك الرومي المفروم بأسرع ما يمكن بعد الذوبان
يجب عليك طهي الديك الرومي المجمد فور ذوبانه في الميكروويف لمنع نمو البكتيريا. قم بتخزين اللحوم في الثلاجة أو قم بتجميد بقايا الطعام غير المطبوخة.
- سيبدأ بعض الديك الرومي المفروم في الطهي عند إذابته في الميكروويف. هذا هو السبب في أنه من السهل على البكتيريا أن تتكاثر عند إذابة الديك الرومي باستخدام الأداة.
- إذا لم يتم إذابة تجميد الديك الرومي بالكامل ، كرر العملية المذكورة أعلاه مع ضبط الوقت لمدة دقيقة واحدة مقابل 0.45 كجم من لحم البقر.
طريقة 3 من 3: قم بإذابة الديك الرومي المفرومة المجمدة في الماء البارد
الخطوة 1. ضع الديك الرومي المفروم في كيس بلاستيكي
أخرج الديك الرومي من عبوته ، ثم ضعه في كيس بلاستيكي به سحاب ، أو أي وظيفة أخرى مفتوحة. تأكد من إغلاق اللحم بإحكام لمنع نمو البكتيريا وتسرب الماء.
- طريقة إذابة الثلج أسرع بكثير من ترك الديك الرومي في الثلاجة. ومع ذلك ، تتطلب هذه العملية مزيدًا من الاهتمام المكثف.
- إذابة الديك الرومي المجمد في الماء البارد سيجعله يذوب بشكل متساوٍ أكثر من استخدام الميكروويف لأنه بنفس درجة الحرارة من جميع الجوانب.
الخطوة الثانية: ضع كيس لحم الديك الرومي في وعاء كبير أو وعاء مغطى واملأه بالماء البارد
تأكد من أن الوعاء الذي تستخدمه كبير بما يكفي لتغطية كيس الديك الرومي بالكامل. املأ الوعاء بالماء البارد حتى يكاد يكون ممتلئًا ، ثم ضعه في الحوض أو على منضدة المطبخ.
لا تستخدم الماء الساخن أبدًا لإذابة الديك الرومي المجمد لأن ذلك قد يزيد من خطر الإصابة بالبكتيريا الضارة
الخطوة 3. اترك الديك الرومي المجمد لمدة ساعة على الأقل وقم بتغيير الماء كل 30 دقيقة
يستغرق تذويب 0.45 كجم من الديك الرومي المفروم المجمد حوالي ساعة واحدة. قم بتغيير الماء كل 30 دقيقة لضمان بقائه باردًا ويقلل من خطر تكاثر البكتيريا.
- اضبط منبهًا على هاتفك أو ساعتك حتى تتذكر فحص الديك الرومي وتغيير الماء.
- إذا تم إذابة الديك الرومي جزئيًا ، فلن يستغرق الأمر سوى حوالي 30 دقيقة لإكمال عملية الذوبان باستخدام الماء البارد.
الخطوة الرابعة: قم بطهي الديك الرومي في أسرع وقت ممكن بعد الذوبان
يجب عليك طهي الديك الرومي المفروم على الفور لمنع تكاثر البكتيريا. ضع بقايا اللحم في الثلاجة أو الفريزر.
- تذكر أنه يمكنك طهي ديك رومي لم يذوب تمامًا. يجب طهي الأجزاء المجمدة لفترة أطول. يعد ذلك آمنًا عندما لا ترغب في الانتظار حتى يتم إذابة الديك الرومي المجمد تمامًا.
- إذا تم إذابة الديك الرومي المجمد ببطء شديد في الماء البارد ، يمكنك إكمال العملية في الميكروويف.
