يمكنك صنع جميع أنواع الحلوى في المنزل ، فلماذا لا تحاول صنع العلكة بنفسك؟ استخدم الناس العلكة للأغراض الطبية ولإنعاش الفم لمدة 5000 عام على الأقل. تابع القراءة لتتعلم كيفية صنع العلكة بثلاث طرق مختلفة: استخدام قاعدة العلكة ، وشمع العسل (شمع طبيعي يتم الحصول عليه من خلايا النحل) ، وعصارة العلكة الحلوة.
مكونات
علكة الفقاعات الكلاسيكية
- 1/3 كوب قاعدة علكة
- 3/4 كوب سكر بودرة
- 3 ملاعق كبيرة شراب الذرة
- 1 ملعقة صغيرة جلسرين
- 1/2 ملعقة صغيرة حامض الستريك
- 5 قطرات من المنكهات
علكة طبيعية من شمع العسل
- 1/2 كوب من شمع العسل (تأكد من أنه مناسب لتحضير الطعام)
- 1 كوب سكر بودرة
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- النعناع أو خلاصة القرفة
علكة بسيطة من العلكة
عصارة حلوة لمضغ العلكة
خطوة
طريقة 1 من 3: علكة كلاسيكية
الخطوة 1. تسخين المادة الخام
ضع قاعدة العلكة وشراب الذرة والجلسرين وحمض الستريك ونكهة العلكة فوق الغلاية المزدوجة (توضع القدر فوق الأخرى ، حيث يحتوي القدر أدناه على ماء يغلي أثناء الطهي ، ويكون الإناء في الأعلى أصغر من القدر الموجود في الأسفل). ضعي الغلاية المزدوجة على الموقد وشغليها على نار متوسطة. قلّبي حسب الحاجة بملعقة ، سخني المزيج حتى يصبح دافئًا ولزجًا.
- يمكنك العثور على قاعدة العلكة والجلسرين وحمض الستريك في متاجر الحلوى أو تجار التجزئة عبر الإنترنت. اختر نكهة لمنح العلكة طعمًا أو ابحث عن نكهة فريدة ، مثل نكهة الليمون.
- يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من ألوان الطعام إلى مزيج اللثة لإضفاء بعض اللون على اللثة.
- اصنع غلاية مزدوجة إذا لم يكن لديك واحدة عن طريق إيجاد حوضين ، أحدهما كبير والآخر صغير. املأ قدرًا أكبر ببضع بوصات من الماء وضعه على الموقد. ضع القدر الأصغر في الإناء الأكبر بحيث يطفو الأصغر فوق الماء. توضع جميع المكونات ماعدا السكر البودرة في قدر صغيرة وتُشعل النار. سخني خليط العلكة إلى درجة حرارة كافية مع التحريك جيدًا.
الخطوة الثانية: اصنع مسحوق السكر جيدًا
توضع جانباً حوالي ملعقة صغيرة من السكر البودرة ورشها على لوح تقطيع نظيف أو سطح. استخدم إصبعك لعمل فجوة في كومة السكر البودرة.
الخطوة 3. صب قاعدة العلكة في السكر البودرة
اسكب بعناية قاعدة العلكة المذابة من الغلاية المزدوجة في مسحوق السكر. احرص على عدم ترك أي ماء في خليط اللثة.
الخطوة 4. اصنع عجينة اللثة
رش أصابعك بالسكر البودرة وابدأ في عجن العلكة ومزيج السكر البودرة معًا. اعمل عن طريق خلط مسحوق السكر في قاعدة العلكة حتى يصبح لزجًا ، ثم أضف السكر البودرة واستمر في العجن. اعجن لمدة 15 دقيقة ، حتى تصبح العجينة طرية ومطاطة وغير لزجة.
- إذا لم تعجن كمية كافية من العجين ، فسوف تنهار العلكة الناتجة بسهولة ، لذلك لا تتخطى هذه الخطوة.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة وصلبة عند العجن.
الخطوة 5. افردي العجينة
ضعي العجينة أمامك وضعي راحة يدك على العجينة. لف العجين بيديك حتى تصبح العجينة طويلة ورفيعة. حاول أن تدحرج العجين حتى يصبح عرض العجين مثل الحبل. استخدم سكينًا لتقطيع الحبل إلى قطع صغيرة.
- يمكنك دحرجة العجين باستخدام شوبك وتقطيعه إلى مربعات إذا أردت.
- دحرج العجين على شكل كرة كبديل.
الخطوة 6. الانتهاء من عمل العلكة
رش قطع العلكة بالسكر البودرة لمنع العلكة من الالتصاق ببعضها البعض. اصنع أغلفة علكة صغيرة عن طريق قطع ورق الزبدة ثم لف قطع العلكة.
طريقة 2 من 3: علكة طبيعية من شمع العسل
الخطوة 1. قم بإذابة الشمع
ضع الشموع في الغلاية المزدوجة. ضع الغلاية المزدوجة على الموقد وشغلها على نار متوسطة. قم بإذابة الشمع حتى يصبح طريًا ولزجًا.
الخطوة 2. أضف العسل
نضع العسل في قدر ونقلب العسل في الشمع المذاب. يمكنك استبدال العسل بشراب الذرة إذا أردت.
الخطوة 3. أضف المنكهات
تعتبر علكة شمع العسل رائعة عندما تقترن بنكهات النعناع. يمكنك أيضًا تجربة نكهات القرفة أو الليمون أو عرق السوس. ضع حوالي 5 قطرات من النكهة في قدر مع الشمع المذاب والعسل واخلطهم جيدًا.
- يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب المفرومة ، مثل إكليل الجبل أو أوراق النعناع ، إلى خليط اللثة.
- لمضغ العلكة للأغراض الطبية ، أضف زيت النعناع الإضافي وبضع قطرات من عصير الليمون.
الخطوة 4. أضف السكر
قلّب السكر البودرة مع خليط العلكة المذابة. سيبدأ خليط العلكة في التكاثف شيئًا فشيئًا. تذوق خليط العلكة وأضف السكر المنكه أو البودرة إذا كنت ترغب في إضافة نكهة أو حلاوة.
الخطوة 5. صب خليط العلكة في القالب
استخدم قالب الحلوى أو قالب مكعبات الثلج أو أي قالب صغير آخر لمضغ العلكة. صب العلكة في القالب بالتساوي. ضع القالب في الثلاجة لمنح العلكة وقتًا لتتصلب ، ثم قم بإزالة قطع العلكة من القالب إذا كنت تريد مضغها.
طريقة 3 من 3: مضغ العلكة من العلكة
الخطوة 1. ابحث عن شجرة حلوة لمضغ العلكة
تم استخدام عصارة الشجرة الحلوة لمضغ العلكة للأغراض الطبية وصناعة العلكة منذ العصور القديمة. غالبًا ما توجد علكة من هذه الشجرة الحلوة في أمريكا الشمالية.
الخطوة 2. ابحث عن المكان الذي يترك فيه النسغ الشجرة
يمتد عصارة شجرة العلكة الحلوة تحت لحاء الشجرة. قد تتمكن من العثور على مكان تآكل فيه اللحاء ويمكن استخراج النسغ منه. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستخدم سكينًا لإزالة جزء صغير من لحاء الشجرة. سترى النسغ ينزل.
- لا تجرد اللحاء كثيرًا وإلا ستجرح الشجرة.
- اختر مكانًا مرتفعًا بما يكفي عن الأرض بحيث لا يمكن للحيوانات أن تمس المنطقة.
الخطوة 3. انتظر النسغ لتصلب
بعد بضعة أيام ، تبدأ العصارة في التصلب لتشكيل اللثة. عد إلى المكان السابق بعد 3 أيام للتحقق منه. إذا ظلت العصارة مبللة ، انتظر بضعة أيام أخرى. عندما تكون العصارة صلبة ، تكون العصارة جاهزة لتحويلها إلى علكة.
الخطوة 4. اكشط النسغ الصعب من الشجرة
سكين الجيب أداة رائعة للقيام بذلك. خذ بضع قطع من العصارة الصعبة بيديك أو ضعها في منطقة تخزين صغيرة.
الخطوة 5. مضغ النسغ المتصلب
ضع بضع قطع في فمك واستمتع بعلكة مضغ بسيطة.
