أسعد ضيوفك أو أطفالك بهذه التفاح اللذيذ المحشو بالكراميل. لا يُصنع تفاح الكراميل في الخريف فقط - يمكنك صنعه في أي وقت تقريبًا من السنة ، وهو مثالي للوجبة الأخيرة في نزهة أو حفلة بعد الظهر.
مكونات
- 3 تفاح كبير من نوع Granny Smith
- 1 ليمون كبير (أو عصير ليمون)
- 2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة. زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. شراب الذرة الخفيف
- 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
- 1/4 كوب جوز البقان المفروم - اختياري
خطوة
طريقة 1 من 2: جمع المكونات وتحضير التفاح
الخطوة 1. شراء جميع المكونات المذكورة أعلاه بأعلى جودة
- ابحث عن التفاح الذي يكون حجمه أكبر من الحجم المتوسط ويكون صلب الملمس وليس به أي كدمات أو تلف.
- اشترِ ما يكفي من المكونات حتى تتمكن من صنع المزيد - تنفد هذه الوجبة اللذيذة واللذيذة بسرعة بمجرد تقديمها.
الخطوة الثانية: ابحث في المطبخ عن العناصر اللازمة لصنع طبق التفاح هذا ، أو في المتجر الذي يبيعها
- سكين حاد لتقطيع التفاحة إلى نصفين مع تقليص حجم التفاحة من الداخل.
- ملعقة شمام لإصلاح وثقب الثقوب في التفاح.
- مقلاة ، ميزان حرارة حلوى ، ورق زبدة وصينية كيك. ستصنع صلصة الكراميل في مقلاة وتسكبها فوق التفاح المليء بوعاء الكيك. استخدم مقياس حرارة الحلوى لتحديد درجة الحرارة الصحيحة عند صنع صلصة الكراميل.
الخطوة 3. قطّع التفاحة من المنتصف بالطول
قم بعمل قطع نظيف في المنتصف. يجب عليك استخدام سكين حاد جدا.
الخطوة الرابعة: قطعي سكينًا صغيرًا حول داخل التفاحة حتى الخارج (بالقرب من القشرة)
ضع بعض علامات التجزئة داخل لب التفاح (وليس القشر).
الخطوة 5. حفر التفاح باستخدام ملعقة البطيخ
قشر وسط التفاحة ، لكن اترك القليل من اللحم بالقرب من الأطراف (للحفاظ على الكراميل بشكل أفضل).
الخطوة السادسة: قطّع الليمون إلى نصفين واعصره فوق الشرائح ، مع تحضير شرائح التفاح للاحتفاظ بلونها وملمسها (بدون الليمون ، ستؤدي عملية الأكسدة إلى تحويل التفاح إلى اللون البني بسرعة)
الخطوة 7. جفف داخل وخارج التفاح بمنشفة ورقية لإزالة عصير الليمون الزائد
في حين أن الليمون مفيد في حماية عصير التفاح ، فإن العصير الزائد سيتداخل مع نكهة التفاح وتماسك الكراميل مع التفاح.
طريقة 2 من 2: إضافة صلصة الكراميل إلى التفاح
الخطوة 1. اصنع صلصة الكراميل
يُمزج السكر البني والزبدة والقشدة الثقيلة وشراب الذرة في مقلاة على نار عالية.
- يقلب حتى يذوب السكر.
- يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يصل إلى 230 درجة فهرنهايت (استخدم مقياس حرارة الحلوى). يمكن أن تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 7 إلى 10 دقائق.
- أزل من الهيتر واضف الفانيلا. استمر في التقليب حتى يتوقف المزيج عن الفقاعات ، ثم اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الثانية: توضع صينية الكيك مغطاة بورق زبدة مملوء بالتفاح
انظر إلى التفاح للتأكد من أنه لا يزال ذهبيًا وليس بنيًا ولكن ليس به عصير ليمون زائد
الخطوة 3. صب الكراميل المبرد في حفرة التفاح واملأها أسفل الحافة العلوية مباشرة
الخطوة 4. رش كل تفاحة بجوز البقان أو المكسرات الأخرى أو الحلوى
اسرع قبل أن يتجمد الكراميل.
الخطوة 5. ضعي قالب الكيك في الثلاجة وضعيه في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة
الخطوة السادسة: قطّع التفاح إلى نصفين بعد أن يتماسك الكراميل
قدميها باردة.
نصائح
- اصنع "صلصة كراميل فورية" عن طريق إذابة كوبين من قطع الكراميل المشتراة من المتجر و 2 ملعقة كبيرة. شراب الذرة في قدر على نار خفيفة.
- رشي عليها الشوكولاتة أو صلصة التوت بمجرد أن تنضج التفاح وتبرد.
- اصنع صلصة غمس بمذاق حلو ولذيذ لدعم المذاق الحلو للطبق.
