تفاح الشوكولاتة هو وجبة خفيفة لذيذة في أي مناسبة. يمكنك إعدادها كوجبة خفيفة فورية بعد المدرسة ، أو لفها بشوكولاتة باهظة الثمن للتحلية بعد حفل عشاء. هذه الأطباق لذيذة سواء باستخدام شرائح التفاح أو التفاح الكامل!
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع شرائح الشوكولاتة من التفاح
الخطوة 1. امزج المكونات الجافة مع صلصة الشوكولاتة
يُمزج 187 جرامًا من السكر المحبب ، و 1.5 ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض ، و 125 جرامًا من مسحوق الكاكاو في وعاء. امزج كل شيء بشوكة أو مضرب بيض حتى يتم توزيعه بالتساوي ويزيل أي تكتلات.
الخطوة الثانية: امزج المكونات الرطبة لصلصة الشوكولاتة على الموقد
ضعي القدر على الموقد على نار متوسطة ، ثم أضيفي 295 مل من الحليب وملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا. قلّب جميع المكونات حتى تذوب الزبدة تمامًا.
أضف مستخلص الفانيليا لمذاق أقوى ، لكن لا تفرط في تناوله
الخطوة 3. أضف المكونات الجافة شيئًا فشيئًا
إذا حاولت صب جميع المكونات الجافة في المقلاة ، فسوف تتحول إلى كتلة كبيرة من الدقيق. بدلًا من ذلك ، أضف المكونات الجافة شيئًا فشيئًا ، مع التقليب في المكونات الرطبة حتى تتساوى الكتل.
الخطوة 4. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ودعيها تغلي ببطء
استمر في تقليب الصلصة حتى لا تحترق أثناء طهيها على نار عالية. بعد خمس إلى ست دقائق ، أطفئي النار وأضيفي قليلًا من الملح لمذاق أقوى.
الخطوة 5. سحق قصب الحلوى وتحويلها إلى مسحوق
هناك العديد من الطرق للقيام بذلك ، لذا استخدم كل ما لديك في مطبخك.
- أسهل طريقة هي استخدام الهاون والمدقة. قسّم الحلوى إلى قطع أصغر وضع بضع قطع في الهاون. استخدم مدقة لطحن الحلوى إلى مسحوق أو رقائق صغيرة - أيًا كان ما تختاره.
- يمكنك أيضًا استخدام مطرقة أو مطرقة لحم. ضع قصب الحلوى في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ، وقم بتقسيمها إلى قطع أصغر حتى يمكن وضعها في البلاستيك إذا لزم الأمر. ضع الكيس البلاستيكي على سطح ثابت ، ثم اسحق الحلوى بمطرقة أو مطرقة لحم حتى تصل إلى القوام الذي تريده.
- استخدم كل ما يمكنك أن تجده في جميع أنحاء المنزل. كن مبدعًا ، ومع ذلك ، حافظ على سلامتك.
الخطوة 6. قشر وتخلص من وسط التفاحة
استخدم مقشرة خضروات لتقشير قشر التفاح ، مع الحرص على عدم إيذاء أصابعك في هذه العملية. ضعي التفاحة في وضع عمودي ، ثم استخدمي سكينًا حادًا ، وقطعيها على طول محيط مركز التفاحة لتقشير لب التفاح الصالح للأكل من وسط التفاحة غير الصالحة للأكل. قطع لحم التفاح الصالح للأكل إلى شرائح صغيرة مناسبة.
الخطوة السابعة: رشي شرائح التفاح بصلصة الشوكولاتة وعلب الحلوى المجففة
رتبي التفاح على طبق كبير أو ورق القصدير ، إذا كنت لا تريدين إضافته إلى الطبق. يمكنك إنهاء تفاحة الشوكولاتة بأي طريقة تريدها. بعض الخيارات هي:
- اغمس شريحة التفاح الكاملة في صلصة الشوكولاتة ، أو اغمس نصف الشريحة فقط.
- استخدم ملعقة لتوزيع صوص الشوكولاتة برفق على شرائح التفاح. حركي ملعقة كبيرة من صلصة الشوكولاتة سريعًا ذهابًا وإيابًا ، حتى تقطر الشوكولاتة فوق شرائح التفاح.
- رشي مسحوق الحلوى ، واتركي الصلصة تعمل كغراء.
- أخرج أوعية صلصة الشوكولاتة وأوعية من مسحوق الحلوى ، حتى يتمكن ضيوفك من غمسها ورشها بأنفسهم ، لتحديد مقدار التزيين الذي يريدون للتفاح.
- سيسمح تخزين التفاح في الثلاجة قبل التقديم بتماسك الشوكولاتة قليلاً ، وهو ما يفضله بعض الناس.
طريقة 2 من 2: صنع ساتيه تفاح كامل مع صوص الشوكولاتة
الخطوة 1. اغسل وجفف التفاح
يمكنك استخدام أي تفاحة تريدها ، لكن المذاق اللاذع لتفاح الجدة سميث يتماشى جيدًا مع حلاوة الشوكولاتة. قم بإزالة ملصق الإنتاج الذي لا يزال على قشر التفاح ، ثم اشطفه تحت الماء لإزالة أي مواد كيميائية أو جراثيم قد تكون على السطح. جفف بمنديل نظيف.
الخطوة الثانية: أدخل سيخًا خشبيًا في وسط التفاحة
سيسمح لك ذلك بتناول التفاح مثل قطعة حلوى عندما تغمس في الشوكولاتة. قد تضطر إلى طعنه بقوة ، لكن لا يزال من السهل جدًا وضعه في التفاحة.
الخطوة 3. قطّع 448 جرامًا من الشوكولاتة إلى قطع صغيرة
إذا كان بإمكانك العثور على شوكولاتة عالية الجودة على شكل رقائق شوكولاتة ، فتخط هذه الخطوة. ومع ذلك ، إذا اشتريت ألواح الشوكولاتة ، فستحتاج إلى تقطيعها إلى قطع صغيرة. إذا اشتريت لوحًا شوكولاتة يتكسر بسهولة إلى قطع صغيرة ، فقسّمه على طول الخطوط. إذا كانت الشوكولاتة عبارة عن لوح شوكولاتة صلبة ، استخدم سكينًا حادًا لتقسيمها إلى قطع صغيرة جدًا.
- إذا كانت قطع الشوكولاتة المحضرة مسبقًا كبيرة جدًا ، فقم بقص القطع.
- كلما كانت القطع أصغر ، كلما كانت الشوكولاتة تذوب في الصلصة بشكل أسرع وأسهل.
الخطوة 4. نذوب الشوكولاتة في صينية تكديس مزدوجة
تذوب الشوكولاتة في مقلاة مزدوجة. إذا حاولت إذابة الشوكولاتة على نار عالية بسرعة كبيرة ، ستحترق الشوكولاتة وتدمر الصلصة بشكل عام. لمنع ذلك ، استخدم طريقة الذوبان باستخدام صينية تكديس مزدوجة لتبخير الشوكولاتة ببطء من القاع وتسخينها بالتساوي ومنعها من الاحتراق. لعمل مقلاة تكديس مزدوجة ، ستحتاج إلى قدر كبير ؛ وعاء آخر يلائم قدرًا كبيرًا ، لكن لا يلمس القاع ؛ ومحرك.
- املأ قدرًا كبيرًا بالماء ، وتأكد من عدم ملامسة الماء لقاع الإناء الثاني بمجرد وضعه في مكانه.
- ضع قدرًا كبيرًا من الماء وإناءًا آخر من الماء المغلي على الموقد على نار متوسطة منخفضة.
- ضعي قطع الشوكولاتة في الصينية الثانية.
- عندما يرتفع بخار الماء الساخن ويدخل الإناء الثاني ، ستبدأ الشوكولاتة في الذوبان ببطء.
- قلّب الشوكولاتة لتسريع عملية الذوبان ولضمان الحصول على قوام متساوٍ للصلصة.
- عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، أطفئ النار.
الخطوة 5. اغمس التفاح في الشوكولاتة المذابة
امسك كل تفاحة في أسياخ بالسيخ ، واغمسها في الشوكولاتة في القدر الثاني. قم بتدوير السيخ للتأكد من أن التفاح مغطى بالكامل بصلصة الشوكولاتة.
الخطوة 6. تزيين التفاح
إذا كنت ترغب في إضافة طبقة أخرى إلى تفاح الشوكولاتة ، فقم بذلك فورًا بعد تقليب التفاح في صلصة الشوكولاتة ، بينما لا يزال رطبًا. يمكنك رش التفاح بما تريد. بعض الإضافات المعتادة هي البندق المفروم ورشات الشوكولاتة والحلوى البودرة وغيرها. يمكنك غمس التفاح في وعاء من الرشات أو يمكنك رشه فوق التفاح.
الخطوة السابعة: رتبي التفاح المغموس بالشوكولاتة على ورق شمع وضعه في الثلاجة حتى يتماسك
ضع قطعة من ورق الشمع على صينية الكيك ، ثم رتب كل تفاحة رأسًا على عقب على الورق. يجب أن تكون الأسياخ متجهة لأعلى. ضع قالب الكيك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل للسماح للشوكولاتة بالتماسك. تفاح الشوكولاتة جاهز للتقديم!
