في القرن التاسع عشر ، ظهر بالير البطيخ ، أو مستدير الفاكهة ، لأول مرة في فرنسا واستخدمه العديد من المضيفين الأثرياء للحفاظ على نظافة أيديهم والتباهي بالضيوف. نظرًا لأن هذا تقليد معروف ، يرجى إظهار هذا المقال للنادل الخاص بك والذي سينقله إلى رئيس الطهاة.
خطوة
طريقة 1 من 2: تناول بطيخ
الخطوة 1. اغسل البطيخ والسكين والبطيخ
ادهن جميع أجزاء البطيخ بفرشاة نظيفة تحت الماء الجاري البارد. عند التقطيع إلى شرائح ، يمكن للبكتيريا الموجودة على قشر البطيخ أن تلوث لحم البطيخ بسهولة إذا تجاهلت هذه الخطوة. اغسل السكين والبطيخ بالماء الساخن والصابون.
- لا تغسل البطيخ حتى تصبح جاهزًا لقطعه ، حيث يمكن أن يؤدي قشر البطيخ المبلل إلى ظهور العفن الفطري.
- تجنب الصابون والمنظفات التي يمكن أن تتغلغل في لب البطيخ. رغوة الصابون غير ضارة ولكنها ليست ضرورية.
الخطوة 2. نقطع البطيخ إلى نصفين ونزيل البذور
أنت بحاجة إلى وعاء لأخذ العصير. لا يهم إذا كنت قد قطعتها بالفعل إلى أرباع أو شرائح. إذا كان مركز البطيخ يحتوي على الكثير من اللب ، فاستخدم ملعقة كبيرة لإزالته.
الخطوة 3. قم بتوصيل الكرة في لحم البطيخ
أمسك بالمقبض أو اصنع زاوية حادة تجاه البطيخ. اضغط على الكرة في لحم البطيخ حتى يتم غمر جميع أجزاء ملعقة الكرة. إذا كان جزء الملعقة لا يزال مرئيًا على سطح البطيخ ، فلن تحصل على دائرة ، بل مجرد قطعة خارج الشكل.
الخطوة 4. قم بتدوير الكرة 180 درجة
قم بتدوير كرة البطيخ 180 درجة بحيث تكون الملعقة في مواجهتك. ستحصل على كرة البطيخ المثالية على الملعقة.
- إذا لم تكن راضيًا عن كرة البطيخ ، اقلبها لفتين كاملتين قبل إزالة الملعقة.
- إذا كنت تستخدم كرة بالير بملعقة بلاستيكية أو مقبض بلاستيكي ، فلا تستخدم الكثير من القوة لأنها ستتكسر إذا استخدمتها على الفاكهة الصلبة.
الخطوة 5. ميّز حجم الكرة مع المعدات الأخرى
العديد من أشكال كرات البطيخ بملاعق مختلفة الأحجام. إذا كنت ترغب في جعل الكرة بحجم إضافي ، فيمكنك تدويرها باستخدام ملعقة قياس معدنية.
يمكن استخدام ملاعق القياس البلاستيكية على الفاكهة اللينة مثل البطيخ
طريقة 2 من 2: استخدامات أخرى
الخطوة 1. اكشط لب الفاكهة
اقطع تفاحة أو كمثرى أو أي فاكهة أخرى إلى نصفين من خلال الجذع. اضغط على كرة البطيخ الكبيرة في وسط كل قسم لإزالة اللب الصلب.
نقطع الخيار إلى طولين متساويين ، ثم ابشر البذور باستخدام كرة البطيخ
الخطوة 2. تجاهل الفاكهة المشوهة
نقطع الخوخ إلى نصفين واسحب البذور. إذا أصبح اللب حول البذرة جافًا أو متعفنًا ، فابشره بسطحية باستخدام كرة البطيخ. قم بإزالة العيوب الطفيفة المماثلة على الأسطح الأخرى التي يصعب عمل السكين.
يمكنك إزالة عيون البطاطس بنفس الطريقة
الخطوة 3. استخدمها لتشكيل الأطعمة الأخرى
يمكن تشكيل أي مكونات صلبة إلى كرات باستخدام كرة البطيخ ، مثل عجينة البسكويت أو مزيج كرات اللحم. تأكد من استخدام الحجم الصحيح لبطيخ بالير. عند الطهي ، إذا كنت تقوم بالطهي على نطاق واسع ، فقد تحترق البقع الصغيرة أثناء الطهي.
- قد يعمل بالير البطيخ فقط مع الأطعمة اللينة ، مثل صنع العصائر.
- جرب غمس كرة بالير في الماء الساخن ، ثم تناول الآيس كريم مثلجات بالير.
الخطوة 4. قشر الفاكهة الصغيرة باستخدام ملعقة حادة
بعض كرات البطيخ لها حواف حادة لقبضة أكثر تحكمًا. استخدم هذه الملعقة لقطف أوراق الفراولة أو تحضير الطماطم الكرزية للطماطم المحشوة.
