يمكن أن يحتوي الأرز على بذور ذات قوام طويل أو متوسط أو قصير. يمكن أن ينمو الأرز بسهولة في الفناء الخاص بك أو في قطع أراضي الحديقة أو في سلال مليئة بالكمية المناسبة من التربة والمياه والعناصر الغذائية. يمكن أن يزدهر الأرز الذي يحتوي على بذور قصيرة أو متوسطة أو طويلة في الظروف الرطبة أو على وجه التحديد في الظروف المغمورة أو التي تشبه المستنقعات. بمجرد أن تنبت حبة الأرز ، يجب تصريف المياه التي نمت فيها حتى تتمكن من الحصاد وطحن المحصول بعد ذلك. بعد الحصاد والطحن ، يمكنك أن تأكل الأرز.
خطوة
جزء 1 من 3: زراعة الأرز
الخطوة 1. شراء بذور الأرز من متجر مستلزمات البستنة أو الزراعة
يمكنك أيضًا شراء بذور الأرز من متاجر التوريد ذات السمعة الطيبة أو طلب المساعدة من العاملين الميدانيين الزراعيين المحليين. هناك 5 أنواع أساسية من الأرز يمكنك الاختيار من بينها:
- ينتج هذا النوع من "الحبوب طويلة الشكل" حبات أرز رفيعة وناعمة. يميل هذا النوع إلى أن يكون أكثر جفافًا قليلاً من الأنواع الأخرى.
- عادة ما تكون بذور الأرز متوسطة الحجم من هذا النوع رطبة وطرية ولزجة قليلاً وقليلة اللزوجة عند طهيها. هذا النوع له نفس قوام حبة الأرز الطويلة.
- حبة قصيرة. عندما تنضج ، ستصبح البذور القصيرة ناعمة ولزجة. حبة الأرز هذه أحلى أيضًا. وعموما يستخدم هذا النوع في صنع السوشي.
- بذور الأرز الحلو يُعرف هذا النوع من الأرز أحيانًا باسم الأرز اللزج ، وسيصبح لزجًا ولزجًا عند طهيه. غالبًا ما يستخدم هذا النوع للمنتجات المجمدة.
- بذور الأرز المنكهة هذا النوع من الأرز له نكهة ورائحة أكثر من الأنواع الأخرى. وتشمل الفئات الجابونيكا البسمتي والياسمين والأحمر والأسود.
- أربوريو. يصبح هذا النوع من البذور لزجًا بمركز مطاطي بعد الطهي. يستخدم هذا النوع بشكل أساسي في الريزوتو أو الأطباق الإيطالية الأخرى.
الخطوة 2. اختر موقعك للزراعة
تأكد من أن التربة في المنطقة التي تزرعها حمضية قليلاً للحصول على أفضل النتائج. يمكنك أيضًا زراعة بذور الأرز في سلال بلاستيكية من نفس نوع التربة. أينما كنت تزرع ، تأكد من وجود مصدر مياه واضح ومسار لتصريف المياه عندما يحين وقت الحصاد.
- اختر موقعًا تغمره أشعة الشمس ، حيث ينمو الأرز بشكل أفضل في المناطق ذات الإضاءة الساطعة ودرجات الحرارة الدافئة ، على الأقل 70 درجة فهرنهايت (حوالي 21 درجة مئوية)
- تأمل الموسم. أنت بحاجة إلى مكان يسمح للنبات أو الزهور بالنمو لمدة 3 إلى 6 أشهر. يحتاج الأرز إلى صيف طويل لينمو ، لذا فإن المناخات مثل تلك الموجودة في جنوب الولايات المتحدة مثالية. إذا لم يكن لديك صيف طويل ، فمن الأفضل أن تزرع الأرز في الداخل.
الخطوة 3. اجمع 1 أو 2 أونصة (28
من 5 إلى 56.5 جم) بذور أرز للزراعة. انقع البذور في الماء لتحضيرها للزراعة. اتركه ينقع لمدة 12 ساعة ولكن ليس أكثر من 36 ساعة. افصل الشتلات عن الماء بعد ذلك.
عندما يتم غمر البذور التي تزرعها ، ضع خطة حول مكان وكيفية زراعتها. يختار معظم الناس زراعة الشتلات في صفوف لتسهيل سقيها والأعشاب الضارة. ضع في اعتبارك بناء خندق وتأمين النهاية بحيث يتم الاحتفاظ بالمياه واحتوائها (يمكنك أيضًا استخدام جسر). يقول بعض الناس أن منطقة الزراعة لا تحتاج إلى غمرها باستمرار في الماء ، ولكنها تحتاج فقط إلى إبقائها رطبة دائمًا
الخطوة 4. زرع بذور الأرز في التربة ، خلال الخريف أو الربيع
قم بإزالة الحشائش ، وجهز الحديقة وقم بتسوية التربة ، إذا كنت تستخدم سلة ، املأ 15 سم على الأقل من التربة الرطبة. ثم نضيف بذور الأرز.
- تذكر أنه يجب غمر المكان الذي تزرع فيه بالماء. سيكون من الأسهل نقع الماء في بعض الأماكن الصغيرة مقارنة بالأماكن الكبيرة. إذا كنت تنمو في الهواء الطلق ، فسيكون استخدام دور حضانة متعددة أسهل في إدارتها وصيانتها.
- إذا كنت تزرع في الخريف ، فتأكد من تقليم الحشائش مرة أخرى عندما يأتي الربيع. تحتاج بذور الأرز إلى جميع العناصر الغذائية والمساحة المتاحة لها.
جزء 2 من 3: رعاية البذور الخاصة بك
الخطوة 1. املأ السلة أو قطعة أرض الحديقة بمقدار 2 بوصة على الأقل (5
1 سم) من الماء. ومع ذلك ، هذه مجرد توصية قديمة. يقول معظم الناس إن الحفاظ على رطوبة التربة كافٍ وليس هناك حاجة لغمر التربة في الماء. هذا الجزء يعتمد عليك حقًا ؛ تأكد من أن الأرض مبللة.
أضف السماد أو خليط القش والأوراق إلى التربة ، وقم بتغطية طبقة رقيقة من شتلات الأرز. ستعمل هذه الطريقة على ضغط البذور تلقائيًا في التربة. يكون الكومبوست الذي يحتوي على مواد عضوية أكثر رطوبة عند التعامل معه ، لذا فإن استخدام هذا السماد يعد خطة جيدة خاصة في المناطق ذات المناخ الجاف
الخطوة الثانية: راقب كمية المياه في منطقة الزراعة ، وحافظ على التربة رطبة
إذا لزم الأمر ، تأكد من بقاء الماء على ارتفاع 5.1 سم حسب الحاجة حتى ينمو الأرز. على أقل تقدير ، تأكد من بقاء التربة رطبة ، حتى لو لم تكن مغمورة. بعد حوالي أسبوع ، تحقق من وجود بذور أرز تنمو.
- إذا كانت نباتاتك في سلال ، قد تحتاج إلى التفكير في نقلها ليلًا (عندما يبدأ الطقس في البرودة) إلى منطقة أكثر دفئًا. يمكن أن يزدهر الأرز في الظروف الدافئة وعندما تتقلب درجات الحرارة ، فإنه يميل إلى التداخل مع نمو الأرز.
- للتأكيد على القواعد المختلفة المتعلقة بغمر بذور الأرز من شخص لآخر ، فإن الشركات التجارية التي تنتج الأرز تنقع أحيانًا شتلات الأرز حتى 8 بوصات. قد ترغب في إضافة الماء عندما يبلغ طول نبتتك 7 بوصات. الأمر متروك لك في الطريقة التي تريد ممارستها.
الخطوة 3. قلل من شتلات الأرز أو قم بتوسيع مساحة الزراعة لمنع اكتظاظ المحاصيل
للحصول على أفضل النتائج ، افصل بين الشتلات حوالي 4 بوصات (10.2 سم) بالإضافة إلى الصفوف من 9 إلى 12 بوصة (22.9 إلى 30.5 سم). اسمح للشتلات بالنمو حتى يصل ارتفاعها إلى 17.8 سم ، وهو ما يجب أن يستغرق حوالي شهر.
يختار بعض الأشخاص بدء الزراعة في المشتل لأن النقل جزء من العملية أيضًا. إذا اتبعت هذه الخطوات ، فقم بالزرع عندما يبلغ طول النبات 5-7 بوصات. يجب أن تزرع النباتات في مشتل موحل
الخطوة 4. انتظر حتى تنضج البذور
سيحدث هذا حوالي 3 إلى 4 أشهر ، خلال هذا الوقت ، يمكن أن يصل ارتفاعهم إلى 17 بوصة. اترك الماء يجف أو يجف قبل التقاط الأرز الجاهز للحصاد. بعد أسبوعين ، ستتحول الحبوب من الأخضر إلى الأصفر أو الذهبي ، وذلك عندما تعلم أنها جاهزة للحصاد.
إذا كنت تزرع الأرز ، يمكنك تصريف التربة عندما يبلغ ارتفاع النبات حوالي 15 بوصة (37.5 سم) ، ثم نقعها مرة أخرى ، ثم جففها مرة أخرى. بعد ذلك ، استمر بنفس الطريقة المذكورة أعلاه ، اترك الأرز يجف ويتحول إلى اللون الأصفر
جزء 3 من 3: حصاد وطهي الأرز
الخطوة 1. قص السيقان واتركها تجف
عندما يتحول لون الأرز إلى اللون الأصفر (بعد حوالي أسبوعين من عملية تجفيف الماء) ، يكون الأرز جاهزًا للحصاد. قطع سيقان الأرز ، فوق الرأس مباشرة حيث توضع البذور. ستلاحظ وجود جيب صغير في أعلى الجذع غالبًا ما يُخطئ في قشرة الأرز.
اترك الأرز يجف لمدة 2 إلى 3 أسابيع. مع قطع السيقان ، لف الأرز في ورق الجرائد وضعه في مكان جاف في الشمس لمدة 2 إلى 3 أسابيع. يجب تجفيف الأرز الرطب تمامًا للحصول على حبة نظيفة
الخطوة الثانية: اخبزيها على حرارة 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية) لمدة ساعة واحدة
نأخذ الرأس ونمزجها في الفرن لتخبزها. يجب ألا تخبزه ساخنًا جدًا وإلا ستحترق الحبوب. خلال هذا الوقت ، يتحول لون الأرز إلى لون أغمق أو يميل إلى البني.
الخطوة 3. افصل بذور الأرز عن القشور
بعد انتهاء الوقت ، ضعيه في الثلاجة. ثم افركي بيديك (أو باستخدام الهريس) لفصل البذور عن القشرة. الآن يمكنك أن ترى حبة الأرز الحقيقية. سيؤدي ذلك إلى ترك حبوب الأرز جاهزة للطهي والاستهلاك.
