ستوافق على أنه لا يوجد شيء أكثر لذة من تناول كومة من الفطائر الناعمة والدافئة في الصباح ، أو حتى في فترة ما بعد الظهر والمساء! على الرغم من أن الفطائر يتم تقديمها بشكل أكثر شيوعًا كوجبة خفيفة في عطلة نهاية الأسبوع ، فلا حرج في تقديمها كل صباح ، كما تعلم! عندما يكون لديك الكثير من وقت الفراغ ، قم بطهي كمية كبيرة من الفطائر ، ثم قم بتخزين الفطائر المتبقية غير المكتملة في الفريزر. عندما تأكلها ، يمكن إعادة تسخين الفطائر في الميكروويف أو المحمصة أو الفرن في وقت قصير جدًا. فويلا ، في لحظة ، طبق من الوجبات الخفيفة الدافئة واللذيذة والمليئة بالحيوية جاهز لمرافقتك لبدء يومك!
خطوة
طريقة 1 من 2: تسخين الفطائر في الميكروويف أو الفرن أو المحمصة
الخطوة 1. سخني كل فطيرة في الميكروويف لمدة 20 ثانية
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تسخين 1-5 فطائر على طبق عازل للحرارة ، وتجربة الوقت الذي يناسب طاقة الميكروويف الخاص بك. إذا كانت قوة الميكروويف الخاصة بك عالية بما يكفي ، فمن المحتمل أن يتم تسخين 5 فطائر إلى الكمال في دقيقة واحدة فقط. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد تحتاج إلى زيادة المدة. لا تخف من التجربة!
- إذا كانت الفطائر لا تزال مجمدة ، فلا تنس تركها طوال الليل في الثلاجة لتنعيم القوام. في اليوم التالي ، يمكن تسخين الفطائر على الفور باستخدام الميكروويف.
- هذه هي الطريقة الأسرع لذا فهي مناسبة لمن لديهم وقت فراغ محدود في الصباح. باستخدام هذه الطريقة ، يجب أن تكون فطائر البانكيك طرية وطرية ودافئة ولذيذة في لمح البصر!
- إذا أصبحت الفطائر طرية بعد التسخين في الميكروويف ، فحاول تقليل الوقت. إذا لزم الأمر ، جرب إيجاد وقت لتسخين الفطائر للحصول على القوام الذي يناسب ذوقك.
الخطوة الثانية: اخبز الفطائر بكميات صغيرة باستخدام محمصة الخبز لمنحها سطحًا أكثر هشاشة
قم بتشغيل المحمصة على نار متوسطة ، ثم تحقق من حالة الفطائر بعد اكتمال عملية الخبز. إذا لزم الأمر ، قطع البان كيك قليلاً للتأكد من أن الداخل دافئ بدرجة كافية. إذا شعرت أن قوام الفطائر مقرمش قليلاً ودفعت درجة الحرارة إلى الكمال ، قدمها على الفور! ومع ذلك ، إذا كانت درجة الحرارة لا تزال غير دافئة أو حتى باردة ، فحاول شويها مرة أخرى لبضع دقائق.
- اخبز الفطائر غير المصنوعة من الدقيق الأبيض ، مثل فطائر القمح الكامل. بعد الخبز ، يجب أن يكون سطح البان كيك مقرمشًا قليلًا ، لكن من الداخل لن يكون نيئًا.
- يمكنك استخدام فرن تحميص (فرن صغير يستخدم عادة لتحميص الخبز فقط) أو محمصة عادية.
- لا يمكن استخدام هذه الطريقة إلا لتسخين كميات صغيرة من الفطائر ، نظرًا لأن المحمصات صغيرة جدًا.
الخطوة 3. قم بتسخين كمية كبيرة من الفطائر في الفرن لمدة 10 دقائق عند 177 درجة مئوية
قبل وضعها في الفرن ، لا تنس أن تلف كل فطيرة بورق الألمنيوم للحفاظ على رطوبة القوام بعد التسخين. إذا كنت كسولًا في لف فطيرة واحدة في كل مرة ، فلا تتردد في ترتيبها على صينية خبز ، ثم لف المقلاة بإحكام بورق الألمنيوم. تحقق من حالة الفطائر بعد 10 دقائق. تكون الفطائر جاهزة للأكل عندما تكون دافئة ، وليس ساخنة جدًا ، وتكون طرية في الملمس بدلاً من أن تكون مقرمشة. إذا ظلت الفطائر باردة بعد 10 دقائق ، قم بإعادة تسخينها في الفرن لبضع دقائق أخرى.
هذه الطريقة رائعة لمن يرغب في تسخين كمية كبيرة من الفطائر ، خاصة وأنك تحتاج فقط إلى لف أكبر عدد ممكن من الفطائر بورق الألمنيوم ثم وضعها في الفرن
طريقة 2 من 2: تجميد الفطائر بشكل صحيح
الخطوة 1. دع الفطائر تجلس في درجة حرارة الغرفة حتى يزول البخار
بمجرد أن تبرد ، ضع الفطائر على لوح تقطيع أو رف سلكي لتعظيم عملية التبريد. اقلب البان كيك بعد 10 دقائق لتبرد الجانب الآخر.
ستطلق الفطائر التي لا تزال دافئة الرطوبة وتجعل الكيس البلاستيكي من الداخل ضبابًا. نتيجة لذلك ، ستكون الفطائر لزجة عند التجميد
الخطوة 2. ضع ملصقًا على الكيس البلاستيكي بتاريخ تخزين الفطيرة
على سطح الكيس البلاستيكي الذي ستستخدمه لاحقًا لتخزين الفطائر ، لا تنس كتابة تاريخ التخزين ونوع الفطيرة (مثل فطائر اللبن).
الخطوة 3. رص الفطائر
ومع ذلك ، حتى لا تلمس الفطائر بعضها البعض عند تكديسها وينتهي بها الأمر بالالتصاق بعد التجميد ، لا تنس أن تضع قطعة من ورق البرشمان بين كل فطيرة. ثم ضع الفطائر في كيس بلاستيكي عليه ملصق.
إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام ورق شمعي لفصل الفطائر
الخطوة 4. جمّد الفطائر على ورقة خبز ، إذا لم يكن بها ورق زبدة
للقيام بذلك ، قم ببساطة بترتيب الفطائر على ورقة الخبز وتأكد من أن الحواف لا تلمس بعضها البعض. بعد ذلك ، ضعي صينية الخبز في الفريزر وجمّدي الفطائر لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتجمد القوام تمامًا. بعد ذلك ، قم بإخراج الفطائر من الفريزر وضعها في كيس بلاستيكي ، ثم قم بتخزين الكيس الذي يحتوي على الفطائر في الفريزر حتى يحين موعد الأكل.
الخطوة 5. أنهِ الفطائر في مدة أقصاها أسبوعين
في حين أنه لا يزال من الممكن تناول الفطائر بعد أسابيع من التجميد ، فمن الأفضل استخدام مخزون الفطائر في غضون أسبوع ، إن أمكن ، للحصول على أفضل ملمس ونكهة!
الخطوة 6. طري الفطائر قبل تسخينها
انقلي الفطائر إلى الثلاجة واتركيها طوال الليل قبل إعادة تسخينها حتى تنضج. في اليوم التالي ، ضعي الفطائر في الميكروويف أو المحمصة أو الفرن متى أردت تسخينها.
