إن إعادة تسخين برجر الجبن أمر بسيط بما فيه الكفاية ، ولكن إذا لم تفعل ذلك بشكل صحيح ، فقد ينتهي بك الأمر إلى الحصول على همبرغر غير مرغوب فيه وغير جذاب. الحيلة هي تفكيك الهامبرغر وإعادة تسخين اللحم والكعك بشكل منفصل قبل إعادة تجميعهما معًا.
خطوة
جزء 1 من 3: العملية الشاملة
الخطوة 1. افصل الهامبرغر
اصنع برجر الجبن بشكل منفصل ، وقسمه إلى قطع: الخبز واللحوم والتوابل والخضروات.
- قد يكون من المغري طهي برجر الجبن بالكامل في الميكروويف دون تقسيمه إلى قطع ، لكن القيام بذلك سينتهي بخبز طري / طري وخضروات. يحتوي كل مكون من مكونات برجر الجبن على مستوى مختلف من الرطوبة ، وهو جزء من سبب تسخين الهامبرغر ككل معًا ينتج عنه نتائج غير متساوية وغير مرغوب فيها.
- اكشطي البهارات من الخبز واللحم. قد يلتصق القليل من التوابل ، لكن يجب إزالة معظم التوابل.
- ضع في اعتبارك أيضًا تجريف الجبن. لن يؤثر ذلك على كيفية إعادة تسخين اللحم ، لكن الجبن قد يذوب أثناء عملية التسخين إذا لم تقم بكشطه.
- قم بفرز الخضروات والإضافات الأخرى. يميل الخس والطماطم إلى أن تصبح طرية / طرية أثناء التخزين ، لذلك عليك التخلص منها. المخللات والبصل ولحم الخنزير المقدد وغيرها من الإضافات التي تحتوي على كمية أقل من الماء تميل إلى أن تكون جيدة ويمكن تخزينها.
الخطوة 2. سخني الهامبرغر
سخني الهامبرغر "بمفرده" في الميكروويف أو الفرن أو على الموقد.
- راجع قسم "طرق مختلفة لطهي الهامبرغر" للحصول على معلومات إضافية.
- يعتبر الميكروويف هو أسرع طريقة ، ولكن من السهل أيضًا الإفراط في الطهي إذا كنت تستخدم هذا الجهاز. إذا كنت مهتمًا بالجودة أكثر من السرعة ، فقد يكون الفرن والموقد خيارًا أفضل.
الخطوة 3. أضف شريحة من الجبن الطازج
تذوب معظم أجبان الهمبرغر الأصلية تمامًا عند تسخين اللحم. نتيجة لذلك ، تحتاج إلى إضافة الجبن الطازج إليها.
لإذابة الجبن قليلاً في اللحم ، ضع الجبن فوقها خلال الجزء الأخير من عملية التسخين. يمكنك إضافة الجبن بعد تسخين اللحم ، لكن من المحتمل ألا يذوب على الإطلاق إذا انتظرت حتى تكتمل العملية
الخطوة 4. سخني الخبز
أفضل طريقة لإعادة تسخين كعكة تشيز برجر هي وضعها في الفرن لبضع دقائق ، ولكن إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، يمكنك استخدام الميكروويف.
- راجع قسم "طرق مختلفة لإعادة تسخين خبز الهامبرغر" للحصول على معلومات إضافية.
- إذا كنت تستخدم الفرن أو الموقد بالفعل لإعادة تسخين الهامبرغر ، فمن المستحسن أن تستخدم الفرن أيضًا لإعادة تسخين خبز الهامبرغر. على الرغم من أن هذه العملية تستغرق وقتًا أطول من الميكروويف ، إلا أن الأفران تميل إلى تحقيق نتائج عالية الجودة.
الخطوة 5. أعد ترتيب القطع
نضع اللحم في قاع الخبز ، ثم نضيف البهارات والخضروات. غطيها بالكعكة العلوية.
- استبدل التوابل الموجودة ، بما في ذلك صلصة الصويا والخردل والمايونيز والصلصات الخاصة.
- يمكن إعادة استخدام الخضروات التي يمكن إنقاذها من الهامبرغر الأصلي ، ولكن يجب أن تفكر في استبدال الخضروات السائلة أو الذابلة.
جزء 2 من 3: طرق مختلفة لإعادة تسخين الهامبرغر
الميكروويف
الخطوة 1. ضع اللحم على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف
يرش السطح ببضع قطرات من الماء.
ضع اللحم في منتصف الطبق حتى يمكن تسخينه بشكل متساوٍ. # * يمكن أن يفقد الهامبرغر رطوبته أثناء وجوده في الثلاجة ، لذلك إذا لم ترش اللحم ببضع قطرات من الماء قبل وضعه في الميكروويف ، فقد يجف ويصبح مرنًا / مطاطيًا
الخطوة 2. الميكروويف حتى يسخن
سخني اللحم على نار عالية لمدة 30 إلى 90 ثانية ، والعمل على فترات من 15 ثانية إلى 30 ثانية.
- قد يختلف مقدار الوقت المحدد اعتمادًا على سمك الهامبرغر وقوة الميكروويف.
- إذا كنت ترغب في إضافة شريحة من الجبن الطازج ، ضعها فوق اللحم وقم بتسخينها في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ أخرى.
فرن
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)
قم بإعداد صينية خبز صغيرة مبطنة بورق الألمنيوم غير اللاصق.
الخطوة 2. رتبي اللحم على صينية الشواء
ضع اللحم في منتصف مقلاة الشواء. يرش السطح بقليل من الماء.
يمكن أن يفقد الهامبرغر الرطوبة أثناء وجوده في الثلاجة ، لذا فإن رش بضع قطرات من الماء على اللحم قبل تسخينه يمكن أن يمنعه من الجفاف كثيرًا في حرارة الفرن
الخطوة 3. نضع اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق
نضع اللحم في الفرن المسخن ويطهى حتى يسخن بشكل متساو. تستغرق هذه العملية عادةً حوالي 10 دقائق ، ولكن يمكن أن تستغرق وقتًا أطول أو أقل اعتمادًا على سمك اللحم.
إذا كنت ترغب في إذابة المزيد من الجبن في اللحم ، ضع شريحة من الجبن الطازج فوق اللحم لمدة دقيقة أو دقيقتين
موقد
الخطوة 1. نضع اللحم في المقلاة
ضع الهامبرغر في المقلاة. ضع الهامبرغر في مقلاة صغيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو من الحديد الزهر.
تأكد من أن المقلاة التي تستخدمها بها غطاء
الخطوة 2. أضف القليل من السائل
املأ المقلاة بما يكفي من الماء لتغطية القاع.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة القليل من مرق اللحم البقري أو زيت الطهي بدلاً من الماء لمنح اللحم بُعدًا إضافيًا من النكهة.
- يمنع السائل الزائد اللحم من الجفاف أثناء الطهي. أيضًا ، يمكن أن تعود بعض الرطوبة المفقودة عند تبريد اللحم إلى اللحم مع تسرب البخار إلى اللحم.
الخطوة الثالثة. غطيها وتسخينها
ضعي المقلاة على موقدك ، وغطيه وسخنيه على نار متوسطة إلى متوسطة عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- من خلال تغطية المرجل ، فإنك تسمح للبخار بالتراكم فيه. هذا البخار هو مصدر الحرارة الرئيسي المسؤول عن طهي اللحوم.
- إذا كنت ترغب في إضافة شريحة من الجبن الطازج ، قم بإزالة الغطاء ووضع الجبن فوق اللحم لمدة 30 إلى 60 ثانية. اترك المقلاة مكشوفة بينما تذوب الجبن.
الخطوة 4. تجاهل السائل
أخرج اللحم من المقلاة وانقله إلى طبق بمنشفة ورقية لمدة 30 ثانية. ستسمح فترة الراحة هذه بتقطير الماء الزائد.
يمكن تصريف السائل الموجود في المقلاة في هذه المرحلة
جزء 3 من 3: طرق مختلفة لإعادة تسخين خبز الهمبرغر
فرن
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
إذا قمت بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) لتسخين الهامبرغر مسبقًا ، يمكنك الاحتفاظ به على درجة الحرارة هذه.
الخطوة 2. لف كلا الرغيفين بورق الألمنيوم
لف كل رغيف في ورقة منفصلة من رقائق الألومنيوم. يجب تغطية كل جوانب كل رغيف.
- ستمنع رقائق الألومنيوم الخبز من الاحتراق أثناء وجوده في الفرن. يجب أن يساعد العزل الإضافي أيضًا في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ في جميع أنحاء الرغيف.
- يمكنك وضع الخبز ملفوفًا بورق الألمنيوم على صينية الكيك ، لكن هذا ليس ضروريًا.
الخطوة 3. اخبزيها حتى تصبح دافئة
ضع الخبز الملفوف في الفرن وسخنه حتى يصبح دافئًا تمامًا. سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق أو أقل.
إذا تم ضبط الفرن على 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) ، ما عليك سوى تسخينه مسبقًا في الفرن لمدة 2 إلى 3 دقائق
الميكروويف
الخطوة 1. لف كلا الكعك في مناشف ورقية
لف الرغيفين معًا في منشفة ورقية نظيفة وطويلة.
يمكن أن تساعد هذه المناشف الورقية في التحكم في رطوبة الخبز وتوازنها أثناء تسخينه
الخطوة 2. نضع في الميكروويف حتى يسخن
ضعي الخبز في الميكروويف واطهيه على نار عالية لمدة 30 ثانية ، أو حتى يصبح كلا الخبز دافئًا بشكل متساوٍ.
- ضعي الكعك جنبًا إلى جنب بدلًا من وضع أحدهما فوق الآخر.
- إذا احتجت إلى إعادة تسخين الخبز لمدة تزيد عن 30 ثانية ، اقلبه قبل إعادة تسخينه لبعض الوقت الإضافي.
الخطوة 3. انتهى
الأشياء التي تحتاجها
إعادة تسخين اللحم بالميكروويف
- أطباق مقاومة للميكروويف
- الميكروويف
إعادة تسخين اللحم بالفرن
- فرن
- صينية خبز صغيرة
- ورق ألومنيوم
إعادة تسخين اللحم (موقد)
- قدر صغير بغطاء
- موقد
إعادة تسخين الخبز (بالفرن)
- فرن
- ورق ألومنيوم
إعادة تسخين الخبز (ميكروويف)
- مناديل ورقية
- الميكروويف
