الجلسرين هو سكر كحول يستخدم في الصابون ومستحضرات الترطيب بسبب محتواه العالي من الرطوبة (يمتص الماء بسهولة من الهواء). يمكن أيضًا استخدام الجلسرين لحفظ الفاكهة والعينات العلمية في الأبحاث البيولوجية. الجلسرين مفيد أيضًا في تزييت القوالب والخبز والحلوى وأحبار الطباعة ، فضلاً عن منع الروافع الهيدروليكية من التجمد. على الرغم من أنه يمكن صنعه من الزيت النباتي ، إلا أن الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع الجلسرين هي الدهون الحيوانية. تحقق من الخطوة 1 أدناه لصنع الجلسرين الخاص بك.
خطوة
الخطوة 1. تحضير الدهون الحيوانية لاستخدامها
بينما يمكن استخدام أي نوع من الدهون الحيوانية ، فإن دهن البقر هو الأكثر استخدامًا. قم بإزالة كل الجلد والعضلات والأربطة والأوتار واللحم للحصول على الدهون فقط أو يطلق عليها عادة الشحم.
الخطوة 2. تذوب الدهون
نقطع الدهون إلى قطع صغيرة ونذوبها على نار خفيفة. يقلب حسب الحاجة.
الخطوة 3. تحضير محلول قلوي
صب الغسول ببطء في الماء. كن حذرًا عند التعامل مع الوعاء لأن إضافة الغسول إلى الماء سيولد حرارة. حرك المحلول ببطء.
الخطوة 4. تبريد الدهون
بمجرد إذابة الثلج ، أزل المقلاة من على النار وقلّب.
الخطوة 5. تأكد من أن المكونات جاهزة للخلط
لعمل الخلط الصحيح ، يجب أن تكون درجة حرارة الدهن والغسول حوالي 35 درجة مئوية.
الخطوة 6. اخلطي الدهن ومحلول الغسول
اسكب الغسول ببطء في الدهن وقلّب باستمرار.
الخطوة 7. أضف الملح
صب الملح في الخليط واستمر في التقليب. أضف الملح حتى تتكون رغوة كثيفة على السطح (مع وجود السائل تحتها). في حالة وجود رغوة ، توقف عن التقليب.
الخطوة 8. أزل الشراب
بمجرد أن يبرد الخليط ويشكل قوامًا يمكن إزالته من المقلاة بملعقة مصفاة ، أزل طبقة القطر. السائل المتبقي في المقلاة هو الجلسرين.
حدد نوع الشراب الذي تمت إزالته. الشراب هو في الواقع صابون. يمكن إذابة الشراب مرة أخرى وصبه في قوالب لصنع قالب صابون. أو يمكنك أيضًا التخلص منها بطريقة آمنة
الخطوة 9. توتر الجلسرين
بمجرد أن يبرد الجلسرين ، اسكب الجلسرين من خلال منخل صغير لتصفية أي شوائب. هذه العملية لن تزيل كل الملح المذاب. لإزالته ، يجب تقطير الجلسرين. نتيجة التقطير هي الكمية النهائية من الجلسرين.
نصائح
سوف ينتج عن تسخين الدهون رائحة كريهة. سخني الدهن في مكان به تدفق هواء سلس
تحذير
- القلويات مادة كاوية (قادرة على حرق الجلد) ، خاصة على الأغشية الرخوة مثل الفم واللسان. تعامل مع الغسول بعناية.
- ينتج مزيج من الغسول والماء حرارة تتجاوز 93 درجة مئوية. استخدم فقط حاويات خاصة مصنوعة من الزجاج المقسّى لتخزين محاليل الغسول.
