تعبت من الزبدة على كعكتك؟ تُعرف الطبقة المخفوقة باسم صوص الحلوى أو الصلصة ، ولكنها أيضًا قاعدة رائعة للصقيع اللذيذ. نظرًا لأن الطبقة العلوية المخفوقة هي قاعدة متعددة الاستخدامات ، يمكن استبدال مجموعة متنوعة من المكونات حسب الذوق من الجبن الكريمي إلى زبدة الفول السوداني لصنع كريمة التزيين.
الوقت الإجمالي (كلاسيكي): 5-10 دقائق
مكونات
فروستينج كول ويب كلاسيك
- 1 علبة 99.2 غ من مسحوق كاسترد الفانيليا الفوري
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 227 غ من الكريمة المخفوقة (مذابة إذا كانت مجمدة)
- بضع قطرات من مُلوِّن الطعام (اختياري)
فروستينج كول ويب من بودرة السكر
- 1 كوب حليب
- 1 علبة 99.2 غ من مسحوق كاسترد الفانيليا الفوري
- 1/4 كوب سكر بودرة
- 227 غ من الكريمة المخفوقة (مذابة إذا كانت مجمدة)
- بضع قطرات من مُلوِّن الطعام (اختياري)
فروستينج كول ويب من كريمة الجبن
- 227 جم جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
- 454 غ من الكريمة المخفوقة (مذابة إذا كانت مجمدة)
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
فروستينج كول ويب بنكهة الجبن الكريمي الغنية
- 227 جم جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
- 1 قطعة زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 3 أكواب سكر بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 227 غ من الكريمة المخفوقة (مذابة إذا كانت مجمدة)
فروستينج كول ويب بنكهة الأناناس
- 227 غ من الكريمة المخفوقة (مذابة إذا كانت مجمدة)
- 1 علبة 99.2 غ من مسحوق كاسترد الفانيليا الفوري
- 425 غ من الأناناس المهروس والمجفف.
فروستينج كول ويب بنكهة الفراولة
- 2 حبة فراولة تمت إزالة سيقانها
- 1/2 كوب بودرة فراولة فورية
- 2 كوب من الكريمة المخفوقة (مذابة إذا كانت مجمدة)
فروستينج كول ويب بنكهة زبدة الفول السوداني
- 1 علبة 99.2 غ من مسحوق كاسترد الفانيليا الفوري
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب زبدة فول سوداني ناعمة
- 2-3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 1 كوب من الكريمة المخفوقة (مذابة إذا كانت مجمدة)
خطوة
طريقة 1 من 7: فروستينج كول ويب كلاسيك
الخطوة 1. اخلطي مسحوق الكاسترد مع الحليب والفانيليا
باستخدام وعاء متوسط الحجم ، اسكبي مسحوق الكاسترد ، ثم أضيفي الحليب والفانيليا. اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا وتبدأ في التكاثف.
- يمكنك استبدال مستخلص الفانيليا بخلاصة اللوز بمجموعة متنوعة من النكهات الفاخرة.
- يمكنك استبدال مسحوق الكاسترد بالفانيليا بنكهات أخرى مثل الشوكولاتة والجبن وما إلى ذلك.
الخطوة 2. قلب الخليط المخفوق
أضيفي القدر المخفوق إلى المكونات في الوعاء. حرك جميع المكونات برفق حتى تمتزج باستخدام ملعقة.
- عند إضافة العجينة المخفوقة ، يجب تحريك العجينة برفق للحفاظ على قوامها.
- تأكد من خلط المكونات بالتساوي بحيث يكون اللون موحدًا وليس معرقًا.
- في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة مُلوِّن الطعام إذا أردت.
الخطوة 3. انشر الزينة
ابدأ في دهن الزينة على الحلوى ببضعة ملاعق كبيرة باستخدام ملعقة. عند تغطية السطح بالكامل ، استخدم الملعقة مرة أخرى لتنعيم الزينة والتأكد من توزيعها بالتساوي.
- يمكن دهن هذا الصقيع فوق أنواع مختلفة من الكعك والحلويات الأخرى ، من كعك طعام الملاك ، والكب كيك إلى الكعك المصنوع من الورق.
- يمكنك استخدام سكين الزبدة أو الملعقة لعمل تصميمات متموجة على الزينة.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع كريمة التزيين في كيس معجنات (أو كيس بلاستيكي به فتحة في أحد طرفيه) ، وباستخدام رأس صقيع ، اضغطي كيس الزينة على الحلوى.
طريقة 2 من 7: كريمة خفق بارد بالسكر البودرة
الخطوة 1. اخلطي الحليب ومسحوق الكاسترد والسكر
في وعاء متوسط الحجم ، اسكبي الحليب ومسحوق الكاسترد والسكر. قلّب حتى تتجانس المكونات وتبدأ في التكاثف (حوالي دقيقتين).
يمكنك استبدال مسحوق الكاسترد بنكهة مختلفة ، مثل الليمون أو الجبن أو الموز
الخطوة 2. قلب الخليط المخفوق
حركي الطبقة العلوية المخفوقة برفق مع المكونات باستخدام ملعقة.
- قلب المكونات برفق حتى يتجانس الخليط.
- يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من مُلوِّن الطعام.
الخطوة 3. انشر الزينة
ابدأ في دهن الزينة على الحلوى ببضعة ملاعق كبيرة باستخدام ملعقة. عند تغطية السطح بالكامل ، استخدم الملعقة مرة أخرى لتنعيم الزينة والتأكد من توزيعها بالتساوي.
- يمكنك استخدام هذا النوع من الزينة على مجموعة متنوعة من الكعك والحلويات ، من كعك طعام الملائكة إلى الكعك إلى الكعك المصنوع من الورق.
- يمكنك استخدام سكين الزبدة أو الملعقة لعمل تصميمات متموجة على الزينة.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع كريمة التزيين في كيس معجنات (أو كيس بلاستيكي به فتحة في أحد طرفيه) ، وباستخدام رأس صقيع ، اضغطي كيس الزينة على الحلوى.
طريقة 3 من 7: فروستينج جبنة كريمية باردة
الخطوة 1. يُمزج الجبن الكريمي والكريمة المخفوقة والفانيليا
قلبي الجبن الطري مع الكريمة المخفوقة ، ثم أضيفي السكر والفانيليا وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساو.
في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة بضع قطرات من ألوان الطعام
الخطوة 2. انشر الزينة
ابدأ في دهن الزينة على الحلوى ببضعة ملاعق كبيرة باستخدام ملعقة. عند تغطية السطح بالكامل ، استخدم الملعقة مرة أخرى لتنعيم الزينة والتأكد من توزيعها بالتساوي.
- يمكنك استخدام هذا الزينة على مجموعة متنوعة من الكعك والحلويات ، من كعك طعام الملائكة إلى الكعك إلى الكعك المصنوع من الورق.
- يمكنك استخدام سكين الزبدة أو الملعقة لعمل تصميمات متموجة على الزينة.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع كريمة التزيين في كيس معجنات (أو كيس بلاستيكي به فتحة في أحد طرفيه) ، وباستخدام رأس صقيع ، اضغطي كيس الزينة على الحلوى.
طريقة 4 من 7: كريمة الجبن الكريمة الغنية بالتجميد على البارد
الخطوة 1. اخلطي الجبن الكريمي والزبدة معًا
إضافة الزبدة إلى الجبن الكريمي هو سر نكهة الجبن الغنية في الزينة.
استخدم مضرب يدوي ووعاء كبير أو خلاط قائم ، واضرب الجبن الطري والزبدة على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا
الخطوة 2. أضف الفانيليا والسكر
يُعد السكر البودرة المضاف أيضًا مكونًا رئيسيًا لنكهة الزينة الغنية.
أضف الفانيليا ثم السكر البودرة ، كوب واحد لكل صب ، واخلط على سرعة متوسطة حتى تمتزج جيدًا
الخطوة الثالثة. أضف الزينة المخفوقة
تُمزج الطبقة العلوية المخفوقة مع الخليط برفق لإنهاء الزينة
- أضيفي الكريمة المخفوقة على سرعة متوسطة.
- اخلطي حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
الخطوة 4. طبقة الحلوى الخاصة بك
يمكنك استخدام هذا النوع من الزينة على مجموعة متنوعة من الكعك والحلويات ، من كعك طعام الملائكة إلى الكعك إلى الكعك المصنوع من الورق.
- يمكنك استخدام سكين الزبدة أو الملعقة لعمل تصميمات متموجة على الزينة.
- عندما يكون السطح مغطى بالكامل ، استخدم ملعقة لتنعيم الزينة والتأكد من توزيعها بالتساوي.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع كريمة التزيين في كيس معجنات (أو كيس بلاستيكي به فتحة في أحد طرفيه) ، وباستخدام رأس صقيع ، اضغطي كيس الزينة على الحلوى.
طريقة 5 من 7: الأناناس فروستينج كول سوط
الخطوة 1. اخلطي الكريمة المخفوقة ومسحوق الكاسترد والأناناس المعلب
يوفر الأناناس المعلب الرطوبة بينما يوفر الحليب والسكر حلاوة وصفة صقيع السوط الكلاسيكية.
- في وعاء متوسط الحجم ، أضيفي القشطة المخفوقة ومسحوق الكاسترد والأناناس المجفف.
- يقلب حتى يتوزع بالتساوي.
الخطوة 2. انشر الزينة
ابدأ في دهن الزينة على الحلوى ببضعة ملاعق كبيرة باستخدام ملعقة. عند تغطية السطح بالكامل ، استخدم الملعقة مرة أخرى لتنعيم الزينة والتأكد من توزيعها بالتساوي.
- يمكنك استخدام هذا النوع من الزينة على مجموعة متنوعة من الكعك والحلويات ، من كعك طعام الملائكة إلى الكعك إلى الكعك المصنوع من الورق.
- يمكنك استخدام سكين الزبدة أو الملعقة لعمل تصميمات متموجة على الزينة.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع كريمة التزيين في كيس معجنات (أو كيس بلاستيكي به فتحة في أحد طرفيه) ، وباستخدام رأس صقيع ، اضغطي كيس الزينة على الحلوى.
طريقة 6 من 7: فروستينج سوط بارد بالفراولة
الخطوة 1. قم بإذابة الفراولة
هذه الخطوة هي المفتاح لإنتاج نكهة الفراولة اللذيذة.
ضعي الفراولة التي تمت إزالة سيقانها في محضر الطعام وشغليها حتى تصبح الفراولة سائلة
الخطوة 2. اخلطي سائل الفراولة ومسحوق الكاسترد
في وعاء متوسط ، اخلطي سائل الفراولة مع بودرة الفراولة.
حرك كلاهما حتى يتوزع بالتساوي
الخطوة 3. اخلطي الطبقة العلوية المخفوقة
عندما يتم خلط سائل الفراولة ومسحوق الكاسترد بالتساوي ، حركي الطبقة العلوية المخفوقة برفق في الخليط.
استمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ وتلون
الخطوة 4. وزعيها على الحلوى
انشر بضع ملاعق كبيرة من كريمة التزيين على الحلوى باستخدام سكين الزبدة أو الملعقة.
- أو استخدم كيسًا من المعجنات (أو كيسًا بلاستيكيًا به فتحة صغيرة في إحدى الزوايا) مع رأس كريمة عليه لتغليف الحلوى.
- يمكن استخدام هذا النوع من الزينة للكب كيك ، أو الكعك القصير ، أو كعك الملائكة ، أو الكعك الصفيحي ، أو البراونيز ، أو فطائر الثلاجة.
طريقة 7 من 7: صقيع زبدة الفول السوداني المخفوقة الباردة
الخطوة 1. أضف مسحوق الكاسترد والحليب
اخلطي المكونين معًا لعمل قاعدة كريمة الزينة.
- نضيف القشطة المخفوقة والحليب في وعاء متوسط الحجم.
- قلّب حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ وابدأ في التكاثف (حوالي دقيقتين).
الخطوة 2. أضيفي زبدة الفول السوداني والسكر وغطاء الوجه المخفوق
قلبي باقي المكونات لإنهاء الزينة
- يقلب في زبدة الفول السوداني والسكر حتى تصبح ناعمة.
- يُحرّك المزيج برفق في المزيج المخفوق حتى يمتزج.
الخطوة 3. انشر الزينة
ابدأ في دهن الزينة على الحلوى ببضعة ملاعق كبيرة باستخدام ملعقة. عند تغطية السطح بالكامل ، استخدم الملعقة مرة أخرى لتنعيم الزينة والتأكد من توزيعها بالتساوي.
- يمكنك استخدام الزينة على مجموعة متنوعة من الكعك والحلويات ، مثل الكعك أو فطائر الثلاجة.
- يمكنك استخدام سكين الزبدة أو الملعقة لعمل تصميمات متموجة على الزينة.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع كريمة التزيين في كيس معجنات (أو كيس بلاستيكي به فتحة في أحد طرفيه) ، وباستخدام رأس صقيع ، اضغطي كيس الزينة على الحلوى.
البنود المطلوبة
- وعاء متوسط أو كبير
- خلاط كهربائي أو عمودي (اختياري)
- كوب قياس وملعقة
- ملعقة و / أو سكين زبدة
- كيس المعجنات ورأس التجميد (اختياري)
