من لا يحب صقيع الشوكولاتة؟ بالإضافة إلى كوب من الشوكولاتة الساخنة ، تعد كريمة الشوكولاتة واحدة من أفضل الطرق للاستمتاع بهذا الطعام الذي يرمز إلى الحب. استمر في القراءة للعثور على بعض وصفات صقيع الشوكولاتة سهلة التحضير محليًا لتكمل أي مجموعة متنوعة من الكعك أو الكب كيك أو الحلويات. الزينة لذيذة وسهلة التحضير وواحدة من أهم المجموعات الغذائية.
الوقت المطلوب (لأبسط طريقة): 15-20 دقيقة
خطوة
طريقة 1 من 4: صقيع الشوكولاتة الأساسي
الخطوة 1. اجمع المكونات
سوف تحتاج:
- 200 جرام سكر
- 6 ملاعق كبيرة. زبدة أو سمن (ملين)
- 70 جرام من مسحوق الكاكاو
- 150 جرام سكر بودرة
- 100 مل حليب (كامل الدسم أو 2٪ - غير منزوع الدسم)
- 1 ملعقة كبيرة. خلاصة الفانيليا
الخطوة 2. اهرس الزبدة
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة بالخلاط الكهربائي أو باستخدام خفاقة يدوية حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 3. اخلطي المكونات الجافة
في وعاء صغير ، ينخل أو يخفق لخلط مسحوق الكاكاو مع السكر.
الخطوة 4. تخلط جميع المكونات
أضف خليط السكر / مسحوق الكاكاو بالتناوب مع الحليب. لا تضيفي الكثير من الحليب وإلا سيصبح العجين سائلًا جدًا.
الخطوة 5. يخفق حتى يتوزع الخليط بالتساوي ويصل إلى القوام المطلوب
إذا كان سميكًا جدًا ، أضف الحليب ، 1 ملعقة صغيرة. في كل مرة تضيف. إذا كان سائلًا جدًا ، أضف مسحوق الكاكاو / خليط السكر.
أضف 1 ملعقة كبيرة. خلاصة الفانيليا. اخلط جيدا
الخطوة 6. أضف مسحوق السكر
أدخل واضرب السكر البودرة ، واخلط حتى يتوزع بالتساوي ولا توجد كتل.
الخطوة 7. ضع الزينة على الكيك أو الكب كيك
طريقة 2 من 4: كريمة فروستينج
الخطوة 1. اجمع المكونات
سوف تحتاج:
- 6 ملاعق كبيرة. زبدة خففت
- 6 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 350 جرام سكر بودرة
- 5 ملاعق كبيرة. حليب مبخر
- 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
الخطوة 2. اخلطي المكونات الجافة
في وعاء متوسط ، اخلطي مسحوق الكاكاو والسكر البودرة باستخدام غربال أو مضرب يدوي أو شوكة.
الخطوة 3. اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي أو باستخدام خفاقة يدوية حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
- أضيفي مسحوق الكاكاو / خليط السكر ببطء ، بالتناوب مع الحليب المبخر ، حتى يمتزج وينعم.
- أضيفي مستخلص الفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- إذا كانت كريمة الزينة كثيفة جدًا ، أضيفي الحليب ، 1 ملعقة صغيرة. في كل مرة تضيف.
- إذا كان الزينة سائلة جدًا ، أضيفي السكر.
الخطوة 4. ضع الزينة على الكعك والمعجنات والكب كيك وما إلى ذلك
طريقة 3 من 4: فروستينج فدجي
الخطوة 1. اجمع المكونات
سوف تحتاج:
- 450 جرام سكر بودرة
- 150 جرام من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 12 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة ، طرية
- 120 مل حليب
- 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
الخطوة 2. اخلطي المكونات الجافة
في وعاء متوسط ، اخلطي مسحوق الكاكاو والسكر البودرة باستخدام غربال أو مخفق يدوي أو شوكة.
الخطوة 3. اخلطي المكونات السائلة
أضيفي خلاصة الفانيليا إلى الحليب وقلّبي حتى تمتزج جيدًا.
الخطوة 4. اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة بالخلاط الكهربائي أو باستخدام خفاقة يدوية حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
الخطوة 5. اخلطي جميع المكونات
أضف الحليب الممزوج بخلاصة الفانيليا ومسحوق الكاكاو الممزوج بالسكر إلى خليط الزبدة بالتناوب.
الخطوة 6. اضرب حتى يمتزج الجميع جيدًا وسلس
إذا كانت كريمة الزينة كثيفة جدًا ، أضيفي الحليب ، 1 ملعقة صغيرة. في كل مرة تضيف. إذا كان الزينة سائلة جدًا ، أضيفي السكر.
الخطوة السابعة: ادهن الكيك أو الكب كيك
طريقة 4 من 4: صقيع شوكولاتة نباتية
إذا كنت لا تستطيع تناول المنتجات الحيوانية لسبب ما ، فإن هذا الزينة مثالي لك.
الخطوة 1. اجمع المكونات
سوف تحتاج:
- 125 جرام دهن مصنوع من فول الصويا أو الزيتون
- 500 جرام من السكر البودرة / السكر البودرة
- 80 جرام من مسحوق الكاكاو
- 100 مل حليب الصويا أو حليب اللوز أو حليب الأرز
- 2 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا أو الجوهر
الخطوة 2. ضعي السبريد في وعاء
اضرب حتى يتحول إلى كريمة.
الخطوة الثالثة. أضف نصف السكر البودرة أو السكر البودرة إلى كريمة الزبدة
أضف أيضًا 2 ملعقة صغيرة. حليب النبات. اضرب مرة أخرى حتى تصبح العجينة خفيفة ورقيقة.
الخطوة 4. أضف الكمية المتبقية من مسحوق السكر أو مسحوق الكاكاو والكمية المتبقية من الحليب النباتي والفانيليا
اضرب مرة أخرى ، حتى يختلط كل شيء بالتساوي. يجب أن يكون للعجين الناتج ملمس ناعم ودسم.
أضيفي القليل من الحليب النباتي إذا بدت العجينة قاسية قليلاً
الخطوة 5. ادهن الكيك أو الكب كيك
هذا النوع من الزينة مناسب لمن لا يستهلكون منتجات حيوانية.
نصائح
- يجب أن يكون خليط التزيين سهل التطبيق دون الإضرار بسطح الكيك.
- ستحتاج إلى تذوق كريمة التزيين أولاً قبل وضعها على الكعكة.
- أضف القليل من الشوكولاتة المذابة لمذاق أفضل!
- يعتمد الكثير من نكهة كريمة الزينة المصنوعة منزليًا على طعم وجودة مسحوق الكاكاو الذي تستخدمه. لطالما كانت ماركة Van Houten هي الأفضل ، لكن العلامات التجارية الأخرى مثل Windmolen و Tulip Bordeaux و Delfi و Java BT هي المفضلة أيضًا.
- إذا لم يكن لديك مسحوق الكاكاو ، يمكنك استخدام البودرة لصنع الشوكولاتة الساخنة كبديل جيد.
- إذا كانت كريمة التزيين سميكة جدًا بحيث لا يمكن دهنها ، أضيفي ملعقة كبيرة أو اثنتين من الحليب حتى تصبح الزينة بالسماكة المرغوبة.
- إذا كنت ترغب في استخدام أنبوب رش ، ضع العجينة في كيس بلاستيكي واقطع جزءًا من النهاية السفلية. اربطي طرف صنع الزينة بالبلاستيك لعمل نقش مع الزينة.
- تأكد من أن نكهات الكيك والجليد متزامنة قبل تقديمها لأصدقائك أو عائلتك ، وإلا سيكون مذاقها سيئًا حقًا.
- للحصول على أفضل مذاق ، استخدم الزبدة بدلاً من السمن.
- خبز الزبدة في الفرن ثم تجميدها وإعادة استخدامها يجعل مذاقها أفضل عند دهنها على الكيك.
- يمكنك استبدال الزبدة ومسحوق الكاكاو بشوكولاتة حقيقية مذابة لمذاق فاخر للغاية.
