بالإضافة إلى كونها لذيذة ويمكن تناولها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، فإن صلصة كريمة الثوم سهلة التحضير. يمكنك صنع صلصة كريمة الثوم التقليدية أو تحميص الثوم قبل تحويله إلى صلصة. اصنع ما تريده لمجموعة متنوعة من الأغراض ، من البيتزا إلى شرائح اللحم والمأكولات البحرية.
مكونات
صلصة كريمة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 2 كوب كريمة خفق
- 1 ملعقة صغيرة مرق الخضار واللحم البقري والدجاج
- 1/2 كوب جبن بارميزان مهروس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة الثوم والزبدة المخبوزة
- 1 فص ثوم
- 3 1/2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- 1 كوب مرق دجاج أو خضروات
- 1/2 كوب كريمة خفق
- ملح وفلفل
خطوة
طريقة 1 من 3: عمل صلصة كريمة الثوم
الخطوة 1. نذوب الزبدة وزيت الزيتون
سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون في تفلون على نار متوسطة.
الخطوة 2. اهرس الثوم إن لم يكن بالفعل
قشر الثوم ثم اقطع الثوم حتى تصبح ملعقتان كبيرتان.
الخطوة 3. أضف الثوم إلى التفلون
بمجرد ذوبان الزبدة والزيت وخلطهما جيدًا ، أضيفي البصل ببطء وحركي.
يُطهى حتى يصبح الثوم طريًا ورائحته ، لكن لا تدع البصل يتحول إلى اللون البني
الخطوة 4. اصنع عجينة الصلصة
أضيفي الدقيق إلى التفلون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. تأكد من خلط الدقيق جيدًا. استمر في الطهي والتقليب على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
أثناء تقليبها وطهيها ، تزداد كثافة العجينة ويصبح لونها أغمق
الخطوة 5. سخني المرق والقشدة
يمكنك إما تسخينها في الميكروويف حتى تصبح دافئة أو يمكنك تسخينها في تفلون منفصل. الحرارة ولكن لا يغلي.
الخطوة 6. ضع كأسين من القشدة والمرق في التفلون
نضيف القشطة والمرق الساخن إلى التفلون مع التحريك. استمر في التقليب والطهي على نار متوسطة حتى تبدأ في التسخين وتصبح الفقاعات قليلاً.
الخطوة 7. استمر في التقليب ثم الموسم
استمر في تقليب الصلصة حتى لا تلتصق بالتفلون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. سوف تتكاثف الصلصة بعد بضع دقائق.
يجب أن تظل الصلصة تغلي قليلاً. لكن تذكر ، لا تغلي الصلصة
الخطوة 8. نضيف جبنة البارميزان ثم نرفعها عن النار
قلّب الجبن ثم استمر في الطهي إذا أردت أن تصبح الصلصة أكثر سمكًا. عندما تشعر أن لديك ما يكفي ، أخرج الصلصة من الموقد.
طريقة 2 من 3: صلصة كريمة الثوم المحمص
الخطوة 1. قم بتشغيل الفرن
سخني الفرن على 204 درجة مئوية. قم أيضًا بإعداد ورقة من رقائق الألومنيوم بحجم 30 × 30 سم.
الخطوة 2. تحضير الثوم
حضّر الثوم وضعه على ورق الألمنيوم. رشي 1 12 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم لف البصل بورق الألمنيوم.
الخطوة 3. تحميص الثوم
ضعي الثوم الملفوف في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة. يصبح الثوم طريًا عند الانتهاء من تحميصه. يُخرج البصل من الفرن ويُرفع عن ورق الألومنيوم. برد.
الخطوة 4. نعصر الثوم ثم نضعه في التفلون مع زيت الزيتون
يجب أن يكون البصل طريًا بدرجة كافية للضغط أو الضغط بسهولة على التفلون. اعصري كل البصل ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في تفلون وسخنيها على نار متوسطة.
الخطوة 5. اصنع العجينة
أضيفي الدقيق إلى التفلون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. استمر في التقليب حتى يصبح الخليط أغمق.
الخطوة 6. سخني 1 كوب من مرقة الدجاج أو الخضار
يمكنك تسخين المرق في الميكروويف أثناء طهي العجين. أو يمكنك تسخين المرق في قدر منفصل. لا تدع المرق يغلي.
الخطوة 7. نضيف المرق ويقلب مع خليط الصلصة
أضف المرق شيئًا فشيئًا إلى التفلون مع التقليب. يجب أن تكون عملية الطهي طويلة بما يكفي حتى تتسرب المرق إلى الخليط.
الخطوة 8. استمر في التقليب وطهي الصلصة
أبقِ النار على الموقد أو اخفضها قليلًا إذا بدأت الصلصة في الغليان. ستبدأ الصلصة في التكاثف بسرعة.
سترى الصلصة تتبخر شيئًا فشيئًا. استمر في تقليب الصلصة لمنع ذلك
الخطوة 9. أضيفي الكريمة المخفوقة
يضاف ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ثم أخرجه من الموقد.
الخطوة 10. قلب الصلصة في الخلاط
اخلطي الصلصة حتى تصبح ناعمة.
يساعد خلط الصلصة أيضًا على تنعيم أي كتل من العجين قد لا تختلط جيدًا
الخطوة 11. تذوق الصلصة وتبلها
إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. استخدمه على الفور أو أعد تسخينه بالتفلون على نار خفيفة.
طريقة 3 من 3: استخدام صلصة كريمة الثوم
الخطوة 1. اصنع صلصة البيتزا
سيكون هذا بديلاً عن الصلصة الحمراء ويمنحها طعمًا مختلفًا.
استخدم البصل والفطر والسبانخ ولحم الخنزير المقدد والخرشوف والدجاج أو البروكلي كإضافات
الخطوة 2. استخدميه كصلصة مكرونة
يُسكب فوق فيتوتشيني أو بيني أو لينجويني أو يُسكب فوق اللازانيا.
إذا كنت تستخدم الصلصة على المعكرونة ، فحاول إضافة عصير الليمون إلى الصلصة للحصول على نكهة إضافية
الخطوة 3. صبّ فوق شرائح اللحم
تؤكل شرائح اللحم عادة مع الزبدة أو الصلصات الأخرى. يمكن أن تكون صلصة كريمة الثوم بديلاً ليس أقل لذيذًا.
الخطوة 4. استخدم هذه الصلصة لتغليف المأكولات البحرية
يتناسب الجمبري والاسكالوب مع هذه الصلصة.
اسكب هذه الصلصة فوق معكرونة المأكولات البحرية لإثراء الطعم
الخطوة 5. استخدم كمنقع
يمكنك أن تغمس الخبز أو البسكويت أو الخضار أو البطاطس المقلية. ما عليك سوى تحضير طبق كبير من الوجبات الخفيفة مع طبق صغير من صلصة كريمة الثوم كصلصة غمس.
