أصبحت التكيلا / التكيلا المشبعة بطعمها الخاص الآن مشروبًا شائعًا في بارات ومطاعم الكوكتيل الفاخرة ، ولكن ليس عليك أن تكون ساقيًا لصنع هذا المشروب. املأ خزانة الخمور بالفراولة بلانكو و jalapeo anejo tequila. يمكنك الحصول عليها جاهزة في غضون أيام قليلة.
خطوة
جزء 1 من 3: اختيار المكونات الخاصة بك
الخطوة 1. حدد النكهات التي تريد تضمينها في التكيلا
تعتبر الفاكهة الاستوائية والفلفل الحار خيارات جيدة للدفعة الأولى. جرب مكونًا واحدًا قبل الانتقال إلى الحقن الأكثر تعقيدًا.
الخطوة الثانية: شراء 950 جم من الفاكهة الناضجة لاستخدامها في التسريب
اختر أفضل الفاكهة ولا توجد علامات كدمات. جرب الفاكهة للتأكد من أنها حلوة ولذيذة.
- اشتر 950 جرامًا من التوت لتكيلا الفراولة.
- قم بشراء ثلاثة أنواع كبيرة من فلفل الهالابيو من أجل تيكيلا جالابيو.
- استخدم نصف ثمرة أناناس ناضجة لتكيلا الأناناس.
- استخدم عشرة حبات ليمون إذا كنت ترغب في إضافة نكهة البرتقال.
- استخدم ثلاثة مانجو أو دروب لتكيلا المانجو أو الخوخ.
الخطوة 3. اختر التكيلا الخاص بك
اشترِ تكيلا الصبار بنسبة 100٪ في قطع صغيرة إلى متوسطة الحجم لأنها ناعمة وتحتوي على عدد قليل جدًا من المكونات المضافة. بلانكو وريبوسادو وأنيجو تيكيلا سيسير بشكل جيد مع التسريب.
- يعتبر Blanco tequila هو الأفضل إذا كنت تخطط لاستخدامه في الكوكتيلات مثل margaritas.
- جرب anejo إذا كنت تريد احتساء التكيلا. ستتطلب النكهات الناضجة الكثير من أزواج النكهات الصحيحة.
جزء 2 من 3: غرس التكيلا
الخطوة 1. قم بشراء زجاجة كبيرة من الصفيح أو صندوق تخزين زجاجي بغطاء محكم الإغلاق
إذا كنت ترغب في عمل عدة دفعات أصغر ، يمكنك استخدام علب 0.25 إلى 0.5 لتر وتقسيم زجاجات التكيلا إلى 2 أو 3 مربعات. اغسل الزجاجات في غسالة الصحون لتعقيم الزجاجات.
الخطوة 2. نقع الفاكهة أو الفلفل في ماء دافئ لمدة دقيقة واحدة
ثم افركي سطح الجلد.
الخطوة 3. قطع الفاكهة وتقسيمها
إزالة البذور والجلد المر. قطّع الفاكهة إلى قطع صغيرة لزيادة مساحة سطح الفاكهة التي ستتلامس مع التكيلا.
لا تحتاج الخوخ والفراولة والفواكه الأخرى ذات القشرة الرقيقة إلى التقشير
الخطوة 4. اعصر الجير أو الحامض
استخدمي مقشر البرتقال لنتائج أفضل حيث أنه سيقشر الجلد إلى شرائح ويترك القشر. اعصر البرتقال.
الخطوة 5. قطع الفلفل الحار إلى قطع
استخدم القفازات المطاطية لتقليل خطر تهيج بشرتك.
الخطوة 6. أضف الفاكهة أو الفلفل الحار في وعاء زجاجي نظيف
أضف العصير إذا كنت ستعمل منقوع البرتقال.
الخطوة 7. صب التيكيلا في الزجاجة ، حتى 5 سم من غطاء الزجاجة
يغطى ويخزن في مكان بارد ومظلم.
جزء 3 من 3: منخل تيكيلا Infusion
الخطوة 1. اترك مشروب التكيلا لمدة 12 ساعة إلى 10 أيام
يجب عليك اختيار خيار التوقيت اعتمادًا على مدى قوة / حدة التسريب. يجب ترك Jalapeño tequila لمدة لا تزيد عن 5 أيام في المحاولة الأولى.
- إذا كنت تنقع بدائل الفاكهة ، مثل الكمثرى أو فاكهة النجمة ، فستحتاج إلى تركها لمدة 21 يومًا.
- جرب التسريب كل ثلاثة أو أربعة أيام بملعقة نظيفة لترى مدى قوة الطعم.
الخطوة 2. رج زجاجة التسريب مرة في اليوم
سوف يسحق الفاكهة ويخلط العصير.
الخطوة الثالثة: قم بتغطية وعاء كبير أو زجاجة ذات فوهة كبيرة بمنخل مبطن بدقة
افتح زجاجة التسريب ، واسكبها من خلال غربال لإزالة الفاكهة. كرر استخدام القماش القطني فوق المصفاة إذا كنت لا تزال تجد قطعًا صغيرة من الفاكهة في التكيلا.
الخطوة 4. اغسل زجاجة التسريب أو زجاجة التكيلا
ضع القمع على رأس الزجاجة واسكب التكيلا المنقوع في الزجاجة.
الخطوة 5. ضع ملصقًا على الزجاجة بنوع التسريب وتاريخ اليوم
اشرب في عام.
أشياء تحتاجها
- زجاجة تيكيلا (بلانكو أو ريبوسادو أو أنيجو)
- أكواب زجاجية محكمة الإغلاق
- ماء
- غسالة الصحون (اختياري)
- الفاكهة الناضجة
- الفلفل الحار
- سكين
- لوح تقطيع
- متجرد الحمضيات
- قفازات مطاطية (تسريب الهالبينو)
- قدح
- مرشح دقيق الحبيبات
- قطعة قماش قطنية رقيقة (قد لا تكون هناك حاجة)
- قمع
