عادة ، يبحث الناس عن الخلاطات عندما يريدون صنع العصائر ، لكن ليس عليك فعل ذلك! طالما اخترت فاكهة ناعمة وناضجة ، يمكنك طحنها يدويًا وخلطها مع مكونات العصير المفضلة لديك ، مثل الزبادي أو زبدة الجوز. احصل على قوام السموذي المميز عن طريق خفق المزيج مع الثلج حتى يصبح باردًا ودسمًا. استخدم هذه الطريقة البسيطة لوصفة العصير المفضلة لديك ، أو ابتكر وصفة مشروبك الفريدة!
خطوة
جزء 1 من 2: اختيار المكونات
الخطوة 1. ابحث عن الفاكهة الناضجة جدًا
نظرًا لأنه لا يمكنك سحق الفاكهة الصلبة والغنية بالألياف ، اشترِ أو اختر فاكهة ناعمة ويمكن هرسها يدويًا (يدويًا). ضع في اعتبارك أن قوام الفاكهة أنعم عندما تنضج تمامًا. جرب صنع العصير الخاص بك باستخدام واحد أو مجموعة من هذه المكونات الأساسية:
- كيوي
- مانجو
- موز
- كمثرى
- التوت ، مثل الفراولة أو العنب البري أو العليق أو التوت
الخطوة الثانية: استخدم هريس الخضار أو هريس الخضار
في حين أن معظم الخضروات غنية بالألياف لدرجة يصعب معها صنع عصير بدون خلاط ، يمكنك استخدام ثمرة أفوكادو ناضجة وناعمة بدلاً من ذلك. ضع في اعتبارك أنه يمكنك أيضًا إضافة ملعقة من هريس الخضار ، مثل هريس اليقطين أو القرع أو الجزر.
يمكن أن يثخن هريس الخضار أيضًا الخليط ويمنحه لونًا فاتحًا
الخطوة 3. أضف البروتين لتكثيف المشروب
عادةً ما تكون الفاكهة الناعمة هي المكون السائد في العصائر التي لا تُصنع في الخلاط ، لكنك تحتاج إلى "حشو" لإضافة البروتين وإعطائه ملمسًا أكثر نعومة. استخدم نوع الزبادي المفضل لديك أو زبدة الجوز أو بذور الشيا لإضافة البروتين إلى مزيج مشروبك.
بدلًا من زبدة الفول السوداني ، يمكنك استخدام الطحينة أو زبدة عباد الشمس. يمكن أن يزيد هذا المكون من محتوى البروتين في خلطات العصير بدون سكر مضاف
نصيحة:
للحصول على عصير أكثر سمكًا ، استخدم الزبادي اليوناني كامل الدسم. اختر النكهة التي تريدها أو استخدم نوعًا عاديًا للحفاظ على المذاق الأصلي للعصير.
الخطوة 4. اختر المكونات السائلة لتخفيف العصير
قد لا تحتاج إلى الكثير من المكونات السائلة في العصير الخاص بك ، ولكن من الجيد إبقاء السوائل المغذية جاهزة في حال احتجت إليها. لمزيج أكثر ليونة ، قم بإعداد الحليب أو أي منتج بديل ، مثل حليب اللوز أو حليب الصويا. لجعلها أكثر حلاوة ، استخدم عصير الفاكهة.
على سبيل المثال ، يمكنك استخدام عصير التفاح أو العنب أو البرتقال أو الأناناس
الخطوة 5. أضف مسحوق المكونات كمصدر للبروتين أو النكهة
قم بتعديل وصفة العصير بإضافة نكهات إضافية أو مسحوق بروتين. إذا كنت تضيف مسحوق البروتين ، فاستخدم الجرعة الموصى بها من قبل الشركة المصنعة. لمزيد من النكهة ، جرب استخدام:
- مسحوق الكاكاو
- مسحوق ماتشا (شاي أخضر)
- مسحوق الماكا
- التوابل مثل جوزة الطيب أو القرفة أو الكركم
جزء 2 من 2: صنع العصائر
الخطوة 1. اهرس الفواكه والخضروات
نظف قشر الثمرة وقشرها. ثم ضعي أكبر قدر من الفاكهة حسب الرغبة في وعاء واستخدمي ظهر ملعقة أو شوكة أو هريس بطاطس لهرس المكونات على نحو سلس قدر الإمكان.
ضع في اعتبارك أن كتل صغيرة من هريس الفاكهة والخضروات قد تظل باقية
الخطوة الثانية: اخلطي الفاكهة أو الخضار المهروسة مع المكونات التي تختارينها
ضع الفاكهة أو الخضار المهروسة في وعاء جديد وأضف أي عامل تكثيف أو مسحوق حسب الرغبة. قلب حتى يذوب المسحوق وخلط جميع المكونات بشكل متساو.
على سبيل المثال ، لصنع عصير الموز والفراولة الكلاسيكي ، ضع الفراولة المهروسة والموز في وعاء مع بضع ملاعق كبيرة من الزبادي. قلب المكونات لتشكيل خليط سموثي
الخطوة الثالثة: قلبي المزيج مع الثلج إذا أردت طبق رغوي ناعم
يمكنك الاستمتاع بالطبق على الفور بمجرد خلطه جيدًا ، ولكن قد ترغب في الاستمتاع به باردًا. ضعي القليل من الثلج في مرطبان كبير وصبي خليط العصير في البرطمان. غطي البرطمان ورجيه حتى يبرد ويصبح رغويًا. تستغرق عملية الخلط حوالي 30 ثانية.
لعمل عصير مثلج ، أضف الثلج المجروش إلى الخليط قبل التقديم. ضع في اعتبارك أن العصير سيكون له قوام يشبه السلاش
الخطوة 4. أضف المكونات السائلة المرغوبة لضبط قوام الخليط
بعد خلط جميع المكونات الرئيسية ، تذوقها أولاً وحدد ما إذا كان الاتساق أو النحافة حسب الذوق. لتخفيف الخليط ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة (15-30 مل) من العصير أو الحليب حتى يحصل الخليط على القوام المطلوب.
إذا لم يكن المزيج سميكًا بدرجة كافية ، أضف المزيد من الزبادي أو بذور الشيا. يمكن أن تستغرق بذور الشيا بضع دقائق قبل أن تتمكن من تكثيف الخليط ، لذلك من الجيد ترك العصير يبرد قبل الاستمتاع به
الخطوة 5. استمتع بالسموثي المثلج الجاهز
صب الخليط في كوب تقديم واستمتع به على الفور. نظرًا لأنه لا يتم خلطها أو هرسها بواسطة آلة ، فهناك احتمال أن المكونات المستخدمة سوف تنفصل بسرعة مرة أخرى. إذا انفصلت المكونات ، حرك العصير مرة أخرى بملعقة طويلة واستمتع بالتقديم باستخدام ماصة.
