إذا كان لديك فائض من التفاح وكنت مرتبكًا بشأن كيفية الانتهاء منها ، فحاول صنع عصير التفاح. قطعي التفاح الناضج واطهيه في الماء على الموقد حتى ينضج. ثم اضغط على المنخل لاستخراج العصير. لعمل حصص أصغر ، امزج تفاحة نيئة مع القليل من الماء ، ثم اضغط على اللب للحصول على عصير تفاح طازج.
مكونات
موقد طبخ عصير تفاح
- 18 تفاحة
- ماء للنقع
- السكر أو العسل كمُحليات اختيارية
“ لوجبة 8 أكواب (1900 مل) من العصير "
عصير تفاح مشكل
- 4 تفاح
- كوب (60 مل) ماء بارد
- السكر أو العسل كمُحليات اختيارية
“ للحصول على كوب ونصف (350 مل) من العصير ”
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع عصير التفاح على الموقد
الخطوة 1. اغسل 18 تفاحة
نظرًا لأنك ستترك قشر التفاح ، فاختر التفاح العضوي أو التفاح غير المعرض لمبيدات الآفات. اختر نوع التفاح المفضل لديك أو اخلطه مع أنواع أخرى من التفاح:
- غلا
- روما
- فوجي
- هوني كريسب
- سيدة الوردي
الخطوة 2. قطّع التفاح إلى عدة قطع
استخدم سكينًا ولوح تقطيع لتقطيع كل تفاحة إلى 8 قطع. إذا أردت ، قم بتقطيع التفاح بقطعة تفاح مع إزالة اللب في نفس الوقت.
لا تحتاج إلى إزالة لب التفاح أو بذوره أو قشره حيث سيتم توترها جميعًا مرة واحدة
الخطوة 3. نضع التفاح في قدر ونقعه في 5 سم من الماء
ضعي شرائح التفاح مع اللب في قدر كبيرة وضعيها على الموقد. اسكب كمية كافية من الماء حتى ارتفاع (5 سم).
إذا سكبت الكثير من الماء ، سيكون العصير سائلًا جدًا
الخطوة 4. غطي التفاح واطهيه على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة
أشعل النار على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الماء في الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة وضعي الغطاء على القدر. دع التفاح يغلي حتى يصبح طريًا تمامًا.
انزع الغطاء عن القدر وقلّب التفاح من حين لآخر للتأكد من طهيه جيدًا
الخطوة 5. ضع مصفاة الفلتر بإحكام فوق وعاء كبير أو زجاج
إذا كنت ترغب في تصفية عصير التفاح ، فقم بتصفية فلتر القهوة أو القماش القطني داخل الفلتر. تأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي لاستيعاب كل عصير التفاح.
الخطوة 6. صفي عصير التفاح من اللب
أغلق الموقد واسكب مزيج عصير التفاح في المصفاة. استخدم ملعقة للضغط على التفاح المطبوخ حتى يسقط المزيد من العصير في الوعاء.
الخطوة 7. تبرد وتذوق عصير التفاح
اتركي عصير التفاح في الوعاء حتى يبرد لدرجة حرارة الغرفة والمذاق. إذا كنت تريد عصيرًا أحلى ، قلّب القليل من السكر أو العسل في وعاء. إذا كان طعم العصير قويًا جدًا ، يمكنك مزجه مع القليل من الماء حسب الرغبة.
الخطوة 8. قم بتخزين عصير التفاح في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع
صب عصير التفاح في وعاء محكم الغلق ، وخزنه في الثلاجة. إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فقم بتجميد عصير التفاح حتى يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر.
يمكنك أيضًا تعليب عصير التفاح بحيث يمكن تخزينه لمدة 6-9 أشهر في الخزانة الخاصة بك
طريقة 2 من 2: صنع مزيج من عصير التفاح الخام
الخطوة 1. اغسل التفاح وقطّعه إلى 4 قطع
ضع التفاح النظيف على لوح تقطيع وقم بإزالة اللب والبذور. يمكنك ترك قشر التفاح. ثم قطع كل تفاحة إلى 4 قطع متساوية.
استخدم التفاح المفضل لديك أو جرب خلط تفاح Gala أو Fuji أو Ambrosia أو Honeycrisp أو Pink Lady
الخطوة الثانية: ضع التفاح وكوب (60 مل) من الماء البارد في الخلاط
إذا لم يكن لديك خلاط عالي السرعة ، ضع التفاح والماء في محضر الطعام. ضع الغطاء على الخلاط أو معالج الطعام.
الخطوة 3. قم بتشغيل الخلاط على سرعة منخفضة قبل زيادته إلى سرعة عالية
اسمح لشفرات الخلاط بتقطيع التفاح قبل التبديل ببطء إلى السرعة العالية.
الخطوة 4. اخلطي التفاح لمدة 45 ثانية على سرعة عالية
إذا كان الخلاط الخاص بك يحتوي على مقبض ، فاستخدمه لدفع التفاح لأسفل باتجاه الشفرات الموجودة في قاعدة الخلاط. إذا لم يكن كذلك ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط 1-2 مرات واستخدم ملعقة طويلة لدفع التفاح لأسفل.
يجب أن يتم هرس التفاح تمامًا
الخطوة 5. صفي عصير التفاح من خلال غربال أكثر إحكامًا
ضع مصفاة شبكية رفيعة فوق الوعاء واسكب لب التفاح بداخلها ، ثم اضغط لأسفل. دع عصير التفاح يمر عبر الفلتر لمدة 10 دقائق.
- قد تحتاج إلى تقليب لب التفاح قليلاً لإزالة عصير التفاح.
- إذا كنت تفضل تصفية العصير ، قم بتغطية الفلتر بقطعة قماش قطنية قبل تصفية عصير التفاح. بعد ذلك ، يمكنك رفع قطعة القماش القطنية والضغط عليها لإزالة كل عصير التفاح.
الخطوة 6. قدم عصير التفاح في أسرع وقت ممكن
صب العصير في كوب وتذوقه. إذا شعرت أن العصير لا يزال غير حلو بدرجة كافية ، أضف القليل من العسل أو السكر إلى عصير التفاح وحركه. استمتع بالعصير على الفور أو غطه وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
