إذا كان لديك مانجو طازج ، اصنع عصير المانجو الخاص بك! يمكنك بسهولة ضبط طعم وملمس العصير. إذا كنت تريد عصيرًا كريميًا كثيفًا ، اخلطي المانجو مع القليل من السكر والحليب. إذا كنت تريد نكهة مانجو قوية وأصلية ، فقط أضف بعض الماء إلى قطع المانجو. للحصول على عصير مانجو فريد من نوعه ، يمكنك مزجه مع فواكه أو توابل أو عصائر أخرى من مكونات أخرى. جرب بعض الوصفات وابحث عن مزيج عصير المانجو الذي يعجبك.
مكونات
- 6 مانجو كبيرة أو 5 أكواب (نصف كجم) قطع مانجو
- 4 أكواب (1 لتر) ماء أو حليب
- 3 ملاعق كبيرة. (40 جرام) سكر (اختياري)
- كوب (70 جرام) مكعبات ثلج (اختياري).
4-5 حصص
خطوة
طريقة 1 من 2: مزج المانجو
الخطوة الأولى: قطّع المانجو إلى عدة قطع يبلغ حجمها حوالي 3 سم
كيفية تقطيع المانجو ، قطع اللب إلى شرائح لفصلها عن البذور في المنتصف. نقطع لب المانجو إلى مربعات ، ثم اكشطها بملعقة. بعد ذلك ، قم بقطع الفاكهة المحيطة بالبذرة بعناية باستخدام سكين صغير. ستحصل على حوالي 5 أكواب (كجم) من قطع المانجو.
- تأكد من عدم وجود قشر على قطع المانجو.
- قد يختلف عدد المانجو المطلوب حسب حجم ونوع المانجو. على سبيل المثال ، المانجو "مانالاجي" صغيرة لذا تحتاج إلى المزيد من الفاكهة.
الخطوة الثانية: ضعي قطع المانجو في الخلاط مع الحليب أو الماء والسكر (هذا اختياري)
إذا كنت تريد طعم المانجو الطازج ، أضف 4 أكواب (1 لتر) من الماء إلى الخلاط. إذا كنت تحب مشروبًا أكثر كثافة ، فاستخدم الحليب. لإضافة حلاوة إلى عصير المانجو ، أضف 3 ملاعق كبيرة. (40 جرام) سكر.
- يمكنك استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الماء أو الحليب (إذا كنت ترغب في تجنب الحليب).
- يمكنك استخدام التحلية المفضلة لديك (مثل العسل أو الأغاف) ، أو تخطي أي مواد تحلية إذا كانت المانجو لها طعم حلو للغاية.
الخطوة 3. قم بتشغيل الخلاط لمدة 30 ثانية أو حتى تصبح المانجو ناعمة
أغلق الخلاط وقم بتشغيل الجهاز حتى يصبح مزيج المانجو ناعمًا تمامًا. استمر في تشغيل الخلاط حتى تمتزج المانجو تمامًا في الحليب أو الماء.
نصيحة:
إذا كنت تريد قوامًا منعشًا ورقيقًا من المانجو ، يمكنك إضافة كوب (70 جرام) من الثلج قبل خلط جميع المكونات.
الخطوة 4. صفي العصير الذي صنعته إذا كنت تريد عصير مانجو رقيق
إذا كانت المانجو التي تستخدمها تحتوي على الكثير من الألياف ، فقد تحتاج إلى تصفية العصير. ضع المصفاة فوق الغلاية أو وعاء القياس واسكب عصير المانجو فيه. سيتدفق العصير إلى الغلاية ويبقى لب المانجو المليء بالألياف في المنخل.
- عند الانتهاء من ترشيح العصير ، تخلص من اللب.
- إذا كنت تستخدم مانجو خالي من الألياف وتحب عصيرًا كثيفًا ، فلن تحتاج إلى تصفيته.
الخطوة 5. صب عصير المانجو في كوب
إذا كنت تريد عصيرًا باردًا ، يمكنك إضافة بعض مكعبات الثلج إلى الكوب قبل صب العصير فيه. جرب لصق شرائح المانجو في حافة الكوب قبل التقديم. استمتع بعصير المانجو!
يمكنك تغطية إبريق عصير المانجو وتبريده لمدة تصل إلى يومين. لسوء الحظ ، لا يمكنك إضافة أي شيء إلى العصير لإطالة العمر الافتراضي. إذا كنت تريد الاحتفاظ بالعصائر لفترة أطول ، يمكنك وضعها في الفريزر لمدة تصل إلى 4 أشهر
طريقة 2 من 2: تجربة أشكال أخرى
الخطوة 1. اصنع كوكتيل عصير مانجو بإضافة عصائر أخرى
يمكن خلط المانجو مع فواكه أخرى حتى تتمكن من مزج عصير المانجو النهائي مع العصير المفضل لديك بنفس النسبة. بعض عصائر الفاكهة التي يمكن إضافتها تشمل:
- أناناس
- خوخ
- البرتقالي
- تفاح
- التوت البري
الخطوة الثانية: أضف الزنجبيل أو النعناع للحصول على مذاق أكثر حدة
إذا كنت تريد عصير مانجو حار قليلاً ، أضف حوالي 3 سم من الزنجبيل المقشر والمقطع إلى شرائح رقيقة إلى الخلاط قبل خلط المانجو. للحصول على رائحة عشبية ، أضف القليل من النعناع.
جرب إضافة أعشاب طازجة أخرى. يمكنك إضافة عدة أنواع من الريحان ، مثل الريحان أو الريحان الحار
نصيحة:
يمكنك أيضًا إضافة البهارات المفضلة لديك ، مثل الزنجبيل الجاف أو مسحوق الهيل أو القرفة. حاول إضافة ملعقة صغيرة. (1 جرام) من البهارات في عصير المانجو. بعد ذلك ، تذوق الطعم وأضف المزيد من التوابل حسب الذوق.
الخطوة 3. أضف الزبادي العادي لعمل المانجو لاسي (مشروب من الهند)
امزج كوبًا (120 جرامًا) من الزبادي مع كوب (240 مل) من عصير المانجو الجاهز ومكعبين من الثلج. لجعل اللاسي أحلى ، أضف 1 ملعقة صغيرة. (4 جرام) سكر أو عسل.
- استخدم زبادي الصويا للحصول على مانجو لاسي خالٍ من الألبان.
- استخدم الزبادي المنكه إذا كنت تحب اللاسي الحلو. على سبيل المثال ، جرب زبادي بنكهة المانجو أو الخوخ أو الفراولة أو الفانيليا.
الخطوة الرابعة: امزج عصير المانجو مع عصير الليمون للحصول على عصير مانجو بنكهة الليمون المنعشة
إذا كنت تريد عصير مانجو منعش ، اخلط عصير الليمون وعصير المانجو بنسب متساوية. تذوق المزيج لترى ما إذا كنت بحاجة إلى إضافة مُحلي (مثل العسل أو الشراب).
يمكنك التجربة عن طريق خلط عصير المانجو وعصير الليمون
الخطوة 5. أضف الفواكه والخضروات الطازجة لعمل عصير مانجو مغذي
اصنع عصير مانجو صحي عن طريق تقليب كوب واحد (180 جرام) من الفاكهة الطازجة (مثل الفراولة أو الدراق أو الموز أو العنب البري) في الخلاط مع قطع المانجو. إذا كان الخلاط يتمتع بقوة قوية ، يمكنك إضافة شرائح الجزر أو اللفت أو السبانخ!
