حبوب البن الخضراء هي حبوب البن التي لم يتم تحميصها أو تحميصها. حبوب البن الخضراء مثالية لأولئك الذين يريدون تحميص نفسك أو يبحثون عن حبوب قهوة طويلة الأمد. قبل شراء حبوب البن الخضراء ، حدد من أين تأتي حبوب البن وما هو الطعم الذي تريده. بعد ذلك ، يمكنك البحث عن بائعي حبوب البن الخضراء عبر الإنترنت!
خطوة
جزء 1 من 3: اختيار المنطقة
الخطوة 1. شراء حبوب البن من أمريكا الوسطى أو الجنوبية إذا كنت تريد تحميص خفيف إلى متوسط
مستويات الشواء الخفيفة والمتوسطة مثالية إذا كنت تريد نكهة معقدة تختلف عن النكهة الأصلية. تشتهر حبوب البن الخضراء من أمريكا الوسطى والجنوبية أيضًا بنكهات الأزهار والحمضيات الرقيقة ، لذا فكر في شراء حبوب البن الخضراء من هذه المناطق إذا كنت تريد قهوة أكثر حلاوة قليلاً. تشمل بعض البلدان المنتجة للقهوة الشهيرة في أمريكا الوسطى والجنوبية ما يلي:
- المكسيك: تتم زراعة العديد من حبوب البن الخضراء في المكسيك بشكل عضوي وتشتهر بنكهة الجوز والشوكولاتة الخفيفة.
- كوستا ريكا: حبوب البن الخضراء الكوستاريكية تنتج تحميص ثقيل بنكهة الجوز والحمضيات.
- البرازيل: القهوة البرازيلية عادة ما تكون طرية وحلوة ، بنكهات الشوكولاتة والمكسرات.
الخطوة الثانية: احصل على حبوب البن من الشرق الأوسط أو شرق أفريقيا للحصول على قهوة حادة ومميزة
تقوم العديد من البلدان في المنطقة بمعالجة حبوب البن باستخدام طريقة المعالجة الجافة ، مما ينتج عنه قهوة أكثر حلاوة وأثقل. تشتهر منطقة الشرق الأوسط وشرق إفريقيا بإنتاج قهوة غنية ومميزة ، لذا حاول شراء حبوب من هذه المناطق إذا كنت تريد تحميصًا مميزًا للغاية. تشمل بعض أنواع حبوب البن الأكثر شيوعًا في هذه المنطقة ما يلي:
- كينيا: تشتهر حبوب البن الأخضر الكيني بإنتاج تحميص معقد بنكهات مثل الكشمش الأسود والحمضيات.
- أثيوبيا: تنتج كل منطقة لزراعة البن في إثيوبيا حبوبًا ذات مذاق مميز ، من طعم الفواكه الحلو إلى نكهة البندق الغنية بالتوابل.
الخطوة الثالثة: شراء حبوب البن المزروعة في إندونيسيا لتحميص مذاقها الترابي
يقوم العديد من المنتجين في إندونيسيا بتجفيف حبوب البن على ورق البرشمان الذي يكسو الطين ، مما ينتج عنه طعم مميز ويجعله الخيار الأفضل لمن يحبون الفطر والنكهات الترابية.
الخطوة 4. جرب حبوب البن المنتجة في جزر الكاريبي لتحميص بنكهة الجزيرة
جامايكا هي المنطقة المفضلة بين خبراء القهوة الحقيقيين. الأماكن الأخرى التي تنتج حبوب البن الخضراء مع ملامح الجزيرة هي:
- هايتي: تشتهر القهوة من هاييتي بحلاوتها الغنية ونعومتها.
- بورتوريكو: حبوب البن من بورتوريكو تقدم تحميصًا حلوًا بنكهات الكراميل والشوكولاتة.
جزء 2 من 3: سؤال البائعين عن حبوب البن
الخطوة الأولى: اكتشف ما إذا كانت الفول أرابيكا أم روبوستا
إذا اشتريتها مباشرة ، اسأل البائع. إذا طلبت حبوب البن عبر الإنترنت ، فتحقق من موقع البائع على الويب. أرابيكا وروبوستا هما النوعان الرئيسيان من حبوب البن. يُزرع نوعا البذور وينتجان بشكل مختلف ، وهناك بعض الاختلافات في المذاق والجودة:
- عادة ما يتم اختيار حبوب بن أرابيكا لإنتاج تحميص يكون طعمه مفضلًا. السعر أغلى من حبوب بن روبوستا.
- يقال إن حبوب بن روبوستا لها نكهة أقل تفضيلاً من حبوب أرابيكا ، لكنها أرخص ويحب بعض الناس استخدامها للخلطات والإسبريسو.
الخطوة 2. اسأل عن معالجة حبوب البن
يمكن لبائع حبوب القهوة إخبارك بالعملية ، أو إذا طلبت عبر الإنترنت ، فيجب إدراجه في موقع البائع على الويب. إذا لم يكن كذلك ، اتصل بهم أو أرسل لهم سؤالاً عبر البريد الإلكتروني. العملية الجافة (الطبيعية) والعملية الرطبة (الغسيل) هما طريقتان رئيسيتان لمعالجة حبوب البن.
- تنتج العملية الجافة حبوب قهوة أكثر حلاوة وأثقل ولكن لها طعم أكثر تميزًا.
- تنتج العملية الرطبة حبوب قهوة ذات مذاق خفيف ونظيف.
الخطوة 3. اسأل عن الخصائص المختلفة لحبوب البن
إذا كنت تعرف الخصائص التي تريدها - خفيفة أو ثقيلة ، أو حلاوة الفواكه أو الجوز ، وما إلى ذلك - ابحث عن حبوب البن الخضراء التي لها تلك الخصائص. اسأل البائع عن الملامح المختلفة لحبوب البن. تتضمن بعض الخصائص التي يجب أن تضعها في اعتبارك ما يلي:
- نكهة: ابحث عن حبوب البن الخضراء ذات النكهة التي تناسبك. إذا كنت تحب الحلاوة ، فابحث عن حبوب القهوة التي تحتوي على نكهات مثل الشوكولاتة والتوت والكراميل.
- حموضة: كلما ارتفع مستوى الحموضة ، مذاق القهوة أكثر نظافة وجفافًا وطازجًا.
- الجسم: قهوة الجسم تعني مذاق القهوة في فمك. تكون بعض أنواع القهوة سميكة في الفم ، بينما يكون بعضها أخف وزنًا وأرق.
- الرصيد: عندما تكون القهوة متوازنة ، فهذا يعني أنه لا توجد نكهة تبرز أكثر من الأخرى. مع قهوة متوازنة ، يمكنك الاستمتاع بجميع النكهات على قدم المساواة.
- تعقيد: ابحث عن حبوب البن التي تنتج تحميصًا معقدًا إذا كنت تريد قهوة ذات العديد من النكهات والخصائص المختلفة. القهوة المعقدة لها جوانب عديدة.
جزء 3 من 3: شراء حبوب البن
الخطوة 1. تعرف على ما تريده قبل الذهاب إلى المتجر
عندما تصل إلى المتجر ، لا يزال يتعين عليك سؤال مندوب المبيعات ، ولكن معرفة القهوة التي تريدها يمكن أن تكون مفيدة للغاية. اعرف من أين تريد أن تأتي حبوب البن الخضراء. إذا كنت مهتمًا بخاصية نكهة معينة أو ملف تعريف معين ، فاكتب رغبتك على قطعة من الورق واصطحب الورقة إلى المتجر حتى تتمكن من إظهارها للبائع.
لست متأكدا من أين تشتري حبوب البن الخضراء مباشرة؟ ابحث على الإنترنت عن "تجار حبوب البن الخضراء في منطقتي" للعثور على البائعين المحليين
الخطوة 2. الشراء عبر الإنترنت فقط من بائعي حبوب البن الأخضر الموثوق بهم
يمنحك طلب حبوب البن الخضراء عبر الإنترنت مجموعة متنوعة من الخيارات ، ولكن يجب عليك البحث عن البائع قبل شراء حبوب البن الخضراء منه. اقرأ التعليقات من المتسوقين الآخرين لمعرفة ما إذا كانت الحبوب التي يتلقونها هي بالضبط ما طلبوه. إذا رأيت أن البائع لديه الكثير من المراجعات السيئة ، فابحث عن بائع آخر.
ضع في اعتبارك أنه إذا اشتريت حبوب البن الخضراء عبر الإنترنت ، فيمكن استلام طلبك في غضون أسابيع قليلة
الخطوة 3. بالنسبة للمبتدئين ، قم بشراء حبوب البن الخضراء بكميات صغيرة
خذها للمنزل وشوي القهوة. إذا كنت تحب طعم القهوة ، فارجع إلى نفس البائع واشترِ كمية أكبر من حبوب القهوة. سيمنعك هذا من شراء الكثير من حبوب البن الخضراء التي لا تحبها.
الخطوة 4. قبل الشراء ، تأكد من عدم تحميص حبوب البن
كلا النوعين محمص وغير محمص ، كلا النوعين عبارة عن حبوب بن كاملة تباع في عبوات. لذلك ، تأكد دائمًا من التحقق مرة أخرى مع البائع من أن ما تشتريه هو حبوب البن الخضراء ولم يتم تحميصها. إذا كانت عبارة "محمصة" على العبوة ، فهذا يعني أنها ليست حبوب بن خضراء.
حتى لو لم يذكر أن الحبوب قد تم تحميصها ، اطلب من البائع أن يتأكد
الخطوة 5. بعد الشراء ، قم بتخزين حبوب البن الخضراء في حاوية نظيفة ومغلقة بإحكام
انقل حبوب البن الخضراء من العبوة الأصلية إلى وعاء جديد. احتفظ بالحاوية بعيدًا عن أشعة الشمس ودرجات الحرارة القصوى والرطوبة. يمكن أن يؤدي تخزين حبوب البن الخضراء بشكل صحيح إلى جعلها تدوم لمدة تصل إلى عام ولا يتغير الطعم.
