من الخضروات المشهورة في ألمانيا والهند ، الكرنب ، المشتق من الكحل الذي يعني الملفوف ، والروبي الذي يعني اللفت باللغة الألمانية ، وهو نبات مقرمش ومتعدد الاستخدامات ، تمامًا كما يوحي اسمه. من السهل أن تنمو هذه المعمرة القوية في المناخات المعتدلة ، لذلك يمكن أن تكون نباتًا فريدًا ولذيذًا في حديقة أي شخص. يمكنك أن تتعلم كيف تنمو وترعى الكرنب لزيادة فرصك في حصاد ناجح.
خطوة
جزء 1 من 2: زراعة الكحلبي
الخطوة الأولى: اختر أحد أنواع الكرنب
الكولرابي هو نبات نبتة براسيكا ، من عائلة نبات الكرنب. يمتلك الكرنب ذو الشعبية المتزايدة أيضًا مجموعة متنوعة من الأصناف التي يسهل نموها جميعًا مع اختلاف بسيط في المظهر ووقت الحصاد. الاختلاف الأكبر هو ما إذا كنت ستختار الصنف الأخضر أو الأرجواني.
- تشمل أصناف الكرنب الأخضر Korridor و Winner ، والتي تنضج بسرعة كبيرة ، في غضون 50 يومًا فقط ، مقارنةً بالأصناف الأخرى التي تستغرق ما يصل إلى 60 يومًا لتنضج. مع اللون الأخضر الليموني المشرق ، يمكن أن يكون هذا التنوع نباتًا يجمل الحديقة.
- أصناف الكرنب الأرجواني مثل Azur Star و Hummingbird مقاومة بشكل خاص للآفات ، حيث أن الأوراق الأرجوانية للنبات تصد الحشرات. من حيث الذوق ، لن تشعر بفارق كبير.
- أصناف kohlrabi المخزنة ، مثل Kossak و Superschmelz و Gigante ، كما قد تتوقع ، تعد kohlrabi أكبر من kohlrabi العادي. هذا الصنف أكثر مقاومة للتخزين في القبو أو الثلاجة ، إذا تم تحضيره بشكل صحيح. من حيث الذوق ، كل هذه الأصناف لها طعم مشابه تمامًا لبعضها البعض.
الخطوة الثانية: تحديد مكان زرع الكرنب
يجب أن يُزرع الكحلبي في مكان تغمره أشعة الشمس ، بالقرب من جذور النباتات الأخرى ، مثل البطاطس ، والبنجر ، والبصل. الكولرابي نبات يحتاج إلى الكثير من الماء والعناصر الغذائية ، لذلك يجب إعطاؤه الكثير من الماء والتربة الخصبة. يُنصح عادةً بزراعة خمسة أو ستة نباتات ملفوف لكل فرد من أفراد الأسرة. زرع البذور ثلاثة أضعاف.
يجب أن يزرع الكرنب في قسم منفصل من الحديقة مع الحمص والطماطم والفراولة
الخطوة 3. تحضير التربة لبذر الكرنب
قبل أسابيع قليلة من الصقيع الربيعي الأخير ، يمكن زراعة الكرنب ، مما يعني أنه يمكنك البدء في حرث التربة الخاصة بك في وقت مبكر. يجب أن يُزرع الكحلبي في تربة رخوة غنية بالسماد. النبات قوي في معظم الظروف ، لكنه سينمو في التربة برقم هيدروجيني بين 5.5 و 6.8.
يمكن أن يساعد الصرف الجيد أيضًا في منع التعفن والأمراض في نباتات الكرنب ، لذا تأكد من اختيار مكان في حديقتك لا يحتوي على الكثير من الماء
الخطوة 4. ازرع الكرنب في الطقس البارد
الكولرابي نبات شديد التحمل من الأفضل زراعته قبل شهر من الصقيع الأخير في الربيع. من الناحية المثالية ، يجب أن تنضج هذه النباتات قبل أن تصل درجات الحرارة إلى أكثر من 24 درجة مئوية ، لذلك عليك أن تزرعها مبكرًا. قد يكون Kohlrabi أيضًا أحد أقدم النباتات التي ستزرعها ، إذا كنت تعيش في بيئة صيفية شديدة الحرارة. ينضج الكرنب في غضون 50-60 يومًا.
- إذا كنت تعيش في منطقة ذات شتاء دافئ ، فمن الشائع أيضًا أن تزرع الكرنب في أواخر الخريف للحصاد في أوائل الشتاء. يجب أن يكون هذا النبات قادرًا على تحمل صقيع الخريف.
- إذا كان الشتاء طويلًا ، يمكنك البدء في زراعة الكرنب في الداخل وزرعه في الخارج قبل حوالي شهر من آخر موجة صقيع ، ثم زرعها.
الخطوة 5. زرع بذور الكرنب في صفوف متوازية
يجب أن تزرع بذور الكحلبي في تربة رطبة بعمق 1.3 سم وبعد 2.5 سم. استخدم أصابعك لعمل فجوات صغيرة في التربة ، ثم قم بتغطية بذور الكرنب بقليل من التربة. اترك مسافة 5 سم على الأقل بين النباتات ، والتي ستقوم بقصها بمجرد أن تبدأ في النمو.
يجب أن يزرع الكرنب في صفوف تبعد عن بعضها 30 سم لمنحهم مساحة للنمو والتطور
جزء 2 من 2: العناية بالكولرابي
الخطوة 1. إزالة الأعشاب الضارة بعناية وبشكل منتظم
عندما ترى بذور الكرنب تبدأ في الإنبات ، قم بإزالة أي حشائش محيطة بعناية شديدة ، مع إيلاء اهتمام خاص لأعشاب الصقلاب واللبن ، بالإضافة إلى الحشائش المحلية الأخرى. يتم هزيمة الكرنب بسهولة شديدة في بداية نموه ، وله بنية جذر قصيرة لأن الدرنات فوق الأرض. أخطر وقت للكحلبي هو الأسابيع القليلة الأولى. دع الكرنب يزدهر ، ثم قم بتقليمه.
الخطوة الثانية: تقليم أي نباتات صغيرة يمكنها النمو لمسافة 20.3 سم عن بعضها البعض
بعد بضعة أسابيع ، يجب أن يكون طول النبات 15.2 سم ، ويمكنك البدء في تقليم معظم النبات النامي لإعطائه مساحة للنمو. احفر بعناية النباتات وأعد ترتيبها بحيث تكون بعيدة عن بعضها بحوالي 20.3 سم. انقل بعض النباتات إلى جزء آخر من الحديقة إذا لزم الأمر.
يمكن أن تؤكل أوراق الكرنب الصغيرة نيئة أو في السلطة أو تضاف إلى البطاطس المقلية مثل الخضروات الورقية الأخرى. تعد إضافة الكرنب إلى الطعام طريقة فريدة ومغذية للغاية لإكمال طبقك
الخطوة 3. ضع السماد كطبقة من الغطاء العضوي
بعد تقليم الكرنب الخاص بك ، من المهم تزويده بالبنية ومصدر النيتروجين ، لذلك من الجيد وضع السماد حول جذور الكرنب للمساعدة في تقويتها ، وكذلك توفير العناصر الغذائية للتربة. يمكن أن يحدث هذا فرقًا كبيرًا في تكوين المصابيح الكبيرة والصحية ، ومنع تكوين المصابيح الخشبية.
الخطوة الرابعة: سقي الكرنب بشكل متكرر إلى أعمق طبقات التربة
يتطلب الكرنب الكثير من الماء ، وينمو جيدًا في المناخات المعتدلة أو مناخ البحر الأبيض المتوسط. إذا كانت التربة جافة ، فإن الكرنب المحرومة من الماء ستصبح خشبية وليست لذيذة عند تناولها. إذا بدأت الخطوط الموجودة على الدرنات في الظهور جافة ، فقم بزيادة كمية الماء التي تمنحها إياها.
عند الري ، ضع الماء حول قاعدة كل درنة كحلبي. لا تسقي الجزء العلوي من النبات ، لأن هذا يمكن أن يزيد من فرص تعفن الكرنب. هذا صحيح بالنسبة لمعظم نباتات الملفوف
الخطوة 5. احترس من ديدان الأرض
الكرنب ونباتات الكرنب الأخرى معرضة جدًا لهجمات اليرقات ، لذا يجب أن تكون قادرًا على السيطرة على هذه الآفات مع نمو النبات. ستلاحظ ظهور ثقوب في الأوراق ، ومجموعات من البيض على الجانب السفلي من الأوراق. إذا رأيت ذلك ، اتخذ إجراءً على الفور.
- نظف سطح أوراق الكرنب بالكامل من عناقيد البيض ، وتخلص من البيض عندما تراهم. يعد ربط "طوق" بجذع ورقة الكرنب أمرًا شائعًا ، وذلك بربطه حتى لا يلتصق بالأرض. يمكن أن يتحكم هذا في هجوم Bacillus thuringiensis ، إذا كانت لديك مشكلة خطيرة.
- انتبه لعلامات التسوس أيضًا. من السهل اكتشاف "اصفرار الكرنب" بسبب اللون البني المصفر للأوراق. اقتلاع النبات المصاب بالكامل.
الخطوة السادسة: حصاد الكرنب عن طريق سحب النبات بالكامل
يكون الكرنب جاهزًا للحصاد عندما يبلغ قطر السيقان حوالي 5 - 7.5 سم ، وتكون الدرنات كبيرة الحجم وذات مظهر صحي. سيكون للمصابيح من مختلف الأنواع أحجام مختلفة ، لذلك عليك أن تأخذ ذلك في الاعتبار أيضًا. إذا تركته ينمو لفترة طويلة ، فإن الكرنب سيكون قاسياً قليلاً وسيئ المذاق.
يتم تحديد المدة الزمنية لزراعة الكرنب من خلال ظروف النمو والتنوع
الخطوة السابعة: استمتع بالكحلبي مطبوخًا أو نيئًا
يحتوي الكرنب على قوام مقرمش بطعم معتدل يجعله متعدد الاستخدامات وغنيًا بالمغذيات لأطباقك. الكحلرابي مثل خليط بين الملفوف والتفاح ، حلو ولذيذ في نفس الوقت. تحمص مع المحاصيل الجذرية الأخرى ، تحميصها وهرسها كحلبي ، أو تقدم مع الخضار المقلية.
في ألمانيا ، يؤكل الكرنب كشريحة من الوجبات الخفيفة ، ويُرش بالملح ويقطع إلى شرائح ويقدم نيئًا. ربما تكون هذه هي أفضل طريقة للاستمتاع بهذه الخضار المقرمشة ، جنبًا إلى جنب مع نصف لتر من البيرة
نصائح
- لا تزرع الكرنب في الشمس الكاملة إذا كانت التربة جافة
- سقي الكرنب بانتظام لمنعه من الذبول
- أبعد الأرانب عن الكهرابي لأنها ستأكلها كلها!
