أنت توافق بالتأكيد على أن دقيق الشوفان هو أحد قوائم الإفطار التي ليست صحية جدًا فحسب ، بل إنها أيضًا مشبعة ولذيذة! هل أنت مهتم بتناول دقيق الشوفان كقائمة إفطار لبدء نشاط قوي؟ تعال ، اقرأ هذا المقال للعثور على أشكال مختلفة من الوصفة!
مكونات
- 45 جرام من الشوفان الملفوف أو الشوفان المقطع أو دقيق الشوفان سريع التحضير
- 240 مل ماء أو حليب
- 240 مل من حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو حليب نباتي آخر (اختياري)
- مكملات ونكهات مختلفة ومكونات إضافية حسب الذوق
خطوة
طريقة 1 من 4: طهي دقيق الشوفان في الميكروويف
الخطوة 1. نسكب الشوفان في وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف ومقاوم للحرارة
تحتوي معظم أنواع الشوفان ، مثل الشوفان سريع الطهي أو الشوفان الملفوف ، على متوسط حصة تبلغ 45 جرامًا. إذا كنت ترغب في طهي دقيق الشوفان الفوري ، فكل ما عليك فعله هو فتح العبوة وصب المحتويات في وعاء ، خاصة وأن دقيق الشوفان سريع التحضير عادة ما يتم تعبئته بشكل فردي ، لذلك لا تحتاج إلى قياسه قبل الطهي.
استخدم ملعقة وكوب قياس لقياس الشوفان الذي لا يباع بشكل فردي
الخطوة الثانية: أضف 240 مل من الماء وقلّب الشوفان حتى تختفي الكتل
املأ كوب قياس بـ 240 مل من الماء البارد ، ثم اسكب الماء فوق الشوفان المجفف. ثم قلبي الشوفان حتى تذوب جميع الحبوب ولا توجد كتل.
- قد يبدو 240 مل من الماء أكثر من اللازم بالنسبة لـ 45 جرامًا من الشوفان. ومع ذلك ، تذكر دائمًا أن الشوفان يمتص السائل بسرعة كبيرة عند طهيه.
- لصنع دقيق الشوفان بقوام أكثر سمكًا ودسمًا ، يمكنك أيضًا استخدام الحليب بدلاً من الماء العادي.
الخطوة 3. سخني الشوفان في الميكروويف لمدة 1½2 دقيقة
ضع وعاء الشوفان في الميكروويف وقم بتسخينه على نار عالية. للحصول على قوام أكثر نعومة ودسمًا لدقيق الشوفان ، ما عليك سوى طهيه لمدة 1½ دقيقة. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل الشوفان الكثيف الكثيف ، فحاول تسخينه لمدة دقيقتين أو لفترة أطول قليلاً.
إذا كنت تستخدم حبوب الشوفان التقليدية مثل الشوفان المقطّع بالصلب أو الشوفان الملفوف ، فقم بزيادة وقت الطهي إلى 2 إلى 3 دقائق للتأكد من أنها طرية تمامًا عند تناولها
الخطوة 4. قلب دقيق الشوفان جيدًا
بحذر شديد ، أخرج الوعاء شديد السخونة من الميكروويف! ثم قلب دقيق الشوفان مرة أخرى بسرعة قبل تناوله.
برد دقيق الشوفان لمدة دقيقة إلى دقيقتين قبل الأكل
الخطوة 5. امزج النكهات المفضلة لديك
في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من المرافقات اللذيذة والصحية ، مثل الزبدة والعسل والقشدة والتوت الطازج والفواكه المجففة أو المكسرات المحمصة. امزج المكونات التكميلية حسب الرغبة ، ثم استمتع على الفور بوعاء لذيذ من دقيق الشوفان محلي الصنع!
إذا كان دقيق الشوفان سريع التحضير معبأ ، فحاول تذوقه أولاً قبل إضافة أي نكهات. تم تجهيز بعض أنواع دقيق الشوفان الفوري بنكهات أو محليات إضافية مثل السكر البني والقرفة والتفاح
الطريقة 2 من 4: طهي الشوفان الملفوف أو الشوفان المقطع على الموقد
الخطوة 1. املأ إناءً ضحلًا بـ 240 مل من الماء أو الحليب
استخدم كوب قياس قياسي لضمان الكمية الصحيحة من السائل المستخدم. بشكل عام ، سوف ينضج الشوفان بشكل أسرع إذا تم طهيه في الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الحفاظ على الملمس الطبيعي. من ناحية أخرى ، سوف ينتج عن طهي الشوفان بالحليب قوام أكثر ليونة ونعومة.
- استخدم قدرًا صغيرًا ضحلًا إن أمكن للحصول على أفضل النتائج ، خاصة وأن بعض الشوفان يجب أن يُغمر أثناء الطهي.
- في الواقع ، يمكن طهي الشوفان المقطّع بالفولاذ فقط أو الشوفان الملفوف على الموقد. بعبارة أخرى ، تم تصميم أنواع أخرى مثل دقيق الشوفان سريع التحضير والشوفان سريع الطهي بحيث يتم طهيه في الميكروويف.
الخطوة الثانية: سخني الماء أو الحليب على نار متوسطة أو عالية حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح
على وجه الخصوص ، هذه هي درجة الحرارة المثلى لطهي دقيق الشوفان. تذكر ، يجب أولاً إحضار السائل المستخدم ليغلي حتى لا تمتص حبوب الشوفان الكثير من السوائل ويكون قوامها ناعمًا جدًا عند تناولها.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مزج الماء والحليب للحصول على قوام دقيق الشوفان الذي لا يزال كريميًا ، ولكنه أقل في السعرات الحرارية.
- تأكد من أن درجة حرارة الماء أو الحليب ليست شديدة السخونة حتى لا تكون عملية التبخر سريعة جدًا وخطر حرق دقيق الشوفان.
الخطوة الثالثة. أضف 45 جرام من الشوفان واخلط جيدا
استخدم ملعقة وكوب قياس لتحصيل 45 جرامًا من الشوفان والتي تعد عمومًا وجبة قياسية لشخص واحد. إذا كنت ترغب في طهي المزيد من الشوفان ، أضف 45 جرامًا من الشوفان و180-240 مل من الماء أو الحليب للحصول على حصة إضافية.
أضف القليل من الملح لتعزيز نكهة الشوفان
الخطوة الرابعة: قم بطهي دقيق الشوفان على نار خفيفة حتى يصل إلى القوام المطلوب
أثناء الطهي ، أضيفي دقيق الشوفان من حين لآخر. يعتمد وقت طهي دقيق الشوفان بشكل أساسي على نوع وكمية الشوفان التي تستخدمها. بدلًا من مراقبة الوقت ، حاول مراقبة قوام الشوفان وإيقاف عملية الطهي عندما ترغب في ذلك.
- من المحتمل أن يستغرق طهي الشوفان الملفوف من 8 إلى 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، يحتاج الشوفان المقطّع بالفولاذ والذي يكون قوامه أكثر صلابة إلى أن يُطهى لمدة 20 دقيقة للحصول على قوام أكثر نعومة.
- إذا قلّبت كثيرًا ، سيخرج محتوى الدقيق الموجود في حبوب الشوفان. نتيجة لذلك ، يصبح دقيق الشوفان أكثر لزوجة في الملمس ويفقد طعمه الطبيعي.
الخطوة 5. أخرج المقلاة من الموقد
بمجرد الحصول على القوام المطلوب ، انقل الشوفان على الفور إلى وعاء التقديم بمساعدة ملعقة أو ملعقة حتى لا يتبقى القليل من دقيق الشوفان. بهذه الطريقة ، لا داعي للقلق عندما تضطر إلى تنظيف المقلاة ، أليس كذلك؟ بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من أن حجم الوعاء المستخدم كبير بما يكفي لاستيعاب جميع أنواع المرافق التي سيتم إضافتها.
تذكر أن قوام دقيق الشوفان سيزداد سمكًا مع انخفاض درجة الحرارة. لذلك ، من الأفضل إطفاء الموقد قبل أن يصبح قوام دقيق الشوفان مناسبًا لك حقًا
الخطوة 6. أضف النكهات والطبقة المفضلة لديك
بينما لا يزال الشوفان ساخنًا جدًا ، أضف ملعقة من الزبدة أو ملعقة من زبدة الفول السوداني الطبيعية أو حفنة من الزبيب. إذا كنت تريد طعمًا أكثر حلاوة ، فحاول إضافة القليل من السكر البني أو شراب القيقب أو العسل أو مربى الفاكهة. لا تتردد لأن الطعم سيكون لذيذًا بالتأكيد!
- يمكن أيضًا إضافة التوابل المطحونة مثل القرفة وجوزة الطيب والبهارات (خليط من التوابل المختلفة) لموازنة حلاوة دقيق الشوفان.
- برّد دقيق الشوفان لبعض الوقت قبل الأكل!
طريقة 3 من 4: طهي دقيق الشوفان في الماء المغلي
الخطوة 1. اغلي الماء في إبريق الشاي
املأ إبريق الشاي بالماء النظيف ، ثم اتركه يغلي على الموقد على نار عالية. إذا كانت لديك غلاية كهربائية ، يمكنك أيضًا استخدامها لتسهيل العملية. أثناء انتظار الماء حتى يغلي ، قم بإعداد المكونات الأخرى لإضافتها إلى وعاء دقيق الشوفان.
لهذه الطريقة ، يمكنك استخدام دقيق الشوفان الفوري ، أو الشوفان المقطّع بالصلب ، أو الشوفان الملفوف
الخطوة 2. صب 45 جرام من الشوفان في وعاء
هذه الوصفة ستصنع وعاءًا من دقيق الشوفان لشخص واحد. للحصول على حصة أكبر ، أضف 45 جرامًا من الشوفان للحصة الإضافية. تذكر ، لكل 45 جرامًا من الشوفان ، ستحتاج إلى 120-240 مل من الماء المغلي.
- استخدم كوب قياس نظيف وجاف للحصول على النسبة الصحيحة من الماء للشوفان.
- أضف القليل من الملح إلى الشوفان المجفف لإثراء الطعم.
الخطوة 3. صب الماء المغلي فوق الشوفان
بمجرد أن يغلي الماء ، أغلق الموقد وافتح صنبور إبريق الشاي لتحرير بعض البخار الساخن. استمر في تقليب الشوفان أثناء إضافة الماء لمنع تكتل القوام. لصنع دقيق الشوفان بقوام أكثر نعومة ، استخدم حوالي 300 مل من الماء. من ناحية أخرى ، لصنع دقيق الشوفان بقوام أكثر سمكًا وكثافة ، استخدم فقط 180-240 مل من الماء.
سوف يتوسع الشوفان ويثخن أثناء طهيه. هذا هو السبب في أنه من الأفضل استخدام ماء أكثر بقليل مما تعتقد أنك بحاجة إليه
الخطوة 4. تبريد دقيق الشوفان قبل الأكل
بعد صب الماء المغلي ، ستكون درجة حرارة دقيق الشوفان بالطبع شديدة السخونة بحيث لا يمكن تناولها لبضع دقائق. لذلك ، حتى لا يحترق فمك عند تناوله ، انتظر على الأقل حتى لا يخرج المزيد من البخار الساخن. لا تقلق ، صبرك سيؤتي ثماره!
إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الكريمة أو ملعقة من الزبادي اليوناني لجعل دقيق الشوفان يبرد بشكل أسرع
الخطوة 5. أضف العديد من المكملات كما تريد
اجعل طعم الشوفان أكثر حلاوة بإضافة العسل أو السكر البني أو شراب القيقب. بعد ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة بضع شرائح من الموز أو القليل من الجرانولا أو بعض رقائق الشوكولاتة. أتقن مذاق الشوفان بإضافة قليل من القرفة والسكر أو بهار فطيرة التفاح!
- لا تخف من الإبداع باستخدام إضافات أو نكهات غير تقليدية ، مثل الكرز المجفف أو الفستق أو جوز الهند المبشور للحصول على طعم فريد أكثر!
- جرب تقديم دقيق الشوفان مثل وعاء أكي عن طريق خلط توت أكي المطحون جيدًا وإضافة طبقة أصلية مثل بذور الشيا وزبدة الفول السوداني وشرائح الفاكهة الطازجة.
طريقة 4 من 4: صنع دقيق الشوفان طوال الليل بالشوفان الملفوف
الخطوة 1. ضعي 45 جرام من الشوفان في وعاء صغير
من الناحية المثالية ، يمكنك استخدام برطمان ماسون أو برطمان زجاجي ، خاصة أنهما يسمحان لك بالتحكم في كمية كل مكون تستخدمه. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك أيضًا استخدام أي وعاء عميق بما فيه الكفاية وله جدران شفافة. بمجرد إضافة الشوفان ، رج الوعاء برفق لتسوية السطح.
- الشوفان الملفوف هو أفضل أنواع الشوفان التي يمكن معالجتها وتحويلها إلى دقيق الشوفان طوال الليل ، خاصةً لأن دقيق الشوفان الفوري يمكن أن يكون طريًا جدًا بعد صب السائل. لا يُعد الشوفان المقطّع بالفولاذ أيضًا خيارًا مثاليًا ، حيث سيظل جافًا وقاسًا حتى بعد نقعه في السائل طوال الليل.
- إذا كنت دائمًا في عجلة من أمرك في الصباح ، اصنع دقيق الشوفان طوال الليل في صندوق غداء بلاستيكي يمكنك أن تأخذه معك عندما تحتاج إليه.
الخطوة الثانية: صب الحليب الحيواني أو النباتي بنسب متساوية
صب حوالي 120 مل من حليب البقر البارد ، أو استخدم بديلًا مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا بنسبة 1: 1 مع كمية الشوفان التي تمت إضافتها مسبقًا. يعمل الحليب كسائل لتنعيم قوام الشوفان بين عشية وضحاها.
هناك احتمالات ، ستحتاج إلى إجراء بعض التجارب للحصول على النسب الأكثر ملاءمة. إذا كان قوام دقيق الشوفان الليلي طريًا جدًا في المحاولة الأولى ، فما عليك سوى تقليل كمية الحليب المستخدمة في التجربة التالية. من ناحية أخرى ، إذا كان القوام جافًا جدًا ، أضف القليل من الحليب قبل تقديم دقيق الشوفان
الخطوة 3. قلب جميع المكونات في الحاوية جيدًا
استمر في التقليب حتى يصبح قوام جميع أنواع الشوفان متسقًا. تأكد من عدم وجود أي مناطق لا تزال جافة جدًا أو متكتلة!
إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة مكونات جافة أخرى في هذه المرحلة ، مثل بذور الشيا وبذور الكتان والتوابل المطحونة
الخطوة الرابعة: ضعي الشوفان في الثلاجة واتركيه طوال الليل
قم بتغطية الحاوية ، ثم ضعه في منتصف رف الثلاجة. أثناء الجلوس طوال الليل ، يجب أن تمتص كل حبة شوفان السائل ويكون قوامها أكثر ليونة عند تناولها في اليوم التالي. بشكل عام ، يستغرق دقيق الشوفان 3-5 ساعات للحصول على القوام المناسب ويكون جاهزًا للأكل. ومع ذلك ، للحصول على أفضل النتائج ، اترك دقيق الشوفان لمدة 7-8 ساعات أو طوال الليل.
- إذا كانت الحاوية التي تستخدمها لا تحتوي على غطاء خاص ، فحاول تغطية السطح بغطاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم.
- لا تقم بتخزين دقيق الشوفان لأكثر من 10 ساعات حتى لا يصبح طريًا جدًا وغير مستساغ للأكل.
الخطوة 5. صب النكهات المفضلة لديك وتناول دقيق الشوفان البارد
بمجرد إخراجها من الثلاجة ، املأ الحاوية المتبقية بالإضافات والنكهات المفضلة لديك ، مثل العسل أو الزبادي اليوناني أو زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة. بالنسبة لأولئك الذين يحافظون حقًا على جسم صحي ، فلا حرج في إضافة المزيد من المكملات الغذائية مثل الفاكهة الطازجة وزبدة الفول السوداني بدون مواد تحلية إضافية.
- بدلًا من إضافة السكر أو المحليات الصناعية ، جرب استخدام الموز المهروس للحصول على حلاوة طبيعية.
- الحصول على الإبداع! في الواقع ، يمكنك تجربة نكهات مختلفة للتوصل إلى أكثر التركيبات الفريدة التي تناسب ذوقك.
- إذا كنت لا ترغب في تناول دقيق الشوفان باردًا ، يمكنك أيضًا تسخين حصص فردية من دقيق الشوفان في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل تناوله.
نصائح
- لتسريع وقت تقديم دقيق الشوفان ، جرب طهي كميات كبيرة من دقيق الشوفان وتخزينه في الثلاجة حتى يحين وقت تناوله. عندما تذهب لتناول الطعام ، ما عليك سوى تناول بضع ملاعق من دقيق الشوفان ، ثم إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. الماء أو الحليب وسخنيها في الميكروويف.
- للحصول على قائمة إفطار مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية ، جرب خلط دقيق الشوفان مع الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا بدلاً من الحليب الحيواني.
- هل تريد تقديم دقيق الشوفان كأحد الأطباق الرئيسية في مناسبة عائلية كبيرة؟ حاول إنشاء "متجر دقيق الشوفان" الخاص بك وترتيب أكبر عدد ممكن من المكونات التكميلية حسب الرغبة في شكل بوفيه.
تحذير
- من الجيد تنظيف المقلاة فور استخدامها لطهي دقيق الشوفان ، لأن الشوفان المجفف المتبقي سيكون صعب التنظيف دون المرور بعملية النقع.
- راقب دائمًا حالة الغلاية أو القدر عند استخدامها لغلي الماء. بالطبع أنت لا تريد أن تتعرض النيران لخطر إفساد وجبة الإفطار ، أليس كذلك؟
