يصنع الشوفان ملفات تعريف الارتباط المقرمشة أو المعجنات المثالية للاقتران مع أي شيء من رقائق الشوكولاتة إلى الزبيب. من السهل جدًا صنعه ، وهو أكثر صحة قليلاً من ملفات تعريف الارتباط السكرية الأخرى ، ولذيذ التغميس في القهوة أو الشاي أو الحليب الساخن. عليك فقط الاختيار من بين كعكات الشوفان الكلاسيكية بالزبيب ، أو بسكويت رقائق الشوفان المقرمش ، أو بسكويت دقيق الشوفان الصحي ، تقدم wikiHow هنا!
مكونات
دقيق الشوفان بالزبيب الكلاسيكي
- 1 كوب زبدة مهروسة
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب سكر نخيل
- 2 بيض
- 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 1/2 كوب دقيق قمح
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 أكواب شوفان عادي (غير سريع التحضير)
- 1 1/2 كوب زبيب
رقائق الشوفان المقرمشة والشوكولاتة
- 1 كوب زبدة طرية
- 1 كوب سكر نخيل
- 1/2 كوب سكر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 1/4 كوب دقيق قمح
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3 أكواب شوفان عادي (غير سريع التحضير)
- 2 كوب رقائق شوكولاتة
دقيق الشوفان الصحي
- 1 كوب زيت زيتون أو زيت جوز الهند
- 1/2 كوب عسل
- 1/2 كوب سكر نخيل
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب دقيق قمح
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 كوب شوفان عادي (غير سريع التحضير)
- 1 1/2 كوب فاكهة مقطعة (توت بري ، بلح ، مشمش مجفف ، إلخ)
خطوة
طريقة 1 من 3: كعك الشوفان الكلاسيكي بالزبيب
تُعد كعكة الشوفان التقليدية هذه ، بنكهة القرفة والمغطاة بالزبيب ، وجبة خفيفة رائعة بعد المدرسة. قوام الداخل مطاطي ومن الخارج مقرمش. تقدم مع كوب من الحليب!
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 177 درجة مئوية
الخطوة 2. اخفقي الزبدة والسكر
ضعي الزبدة والسكر وسكر النخيل في وعاء كبير. باستخدام الخلاط ، اخفقي المزيج حتى يمتزج جيدًا ويصبح خفيفًا ورقيقًا. سيستغرق هذا حوالي 3 أو 4 دقائق.
يساعد استخدام الزبدة المهروسة في عملية الطهي. عندما تبرد الزبدة ، يمكنك تليينها بالميكروويف لمدة 15 ثانية
الخطوة 3. أضف البيض والفانيليا
استمر في الخلاط واستمر في الخفق حتى يتجانس البيض والفانيليا جيدًا.
الخطوة 4. اخلطي المكونات الجافة
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح والقرفة وصودا الخبز ودقيق الشوفان حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 5. ضعي المكونات الجافة في الخليط الرطب
يُسكب ثلث الخليط الجاف في الوعاء بينما لا يزال المزيج الرطب يخفق بالخلاط على سرعة منخفضة (أو يحرك بملعقة) حتى يصبح ناعمًا. افعل نفس الشيء مع الثلث الثاني والأخير من العجين.
لا تتغلب على الخلاط على السرعة العالية - فقط كن بطيئًا! بهذه الطريقة ستكون ملفات تعريف الارتباط مقرمشة ولذيذة وليست صعبة
الخطوة 6. أضف الزبيب
أخيرًا أضف 1 1/2 كوب من الزبيب ، لا تقلب بشدة أو لفترة طويلة.
الخطوة 7. طباعة ملفات تعريف الارتباط
استخدم قطاعة بسكويت أو كوب قياس أو ملعقة لتسطيح الكعكة على صينية خبز غير لاصقة. اترك فجوة 5 سم بين كل كعكة ، حيث ستتمدد عند الخبز. ستحصل على حوالي عشرين من ملفات تعريف الارتباط ، لذلك من الجيد استخدام مقاليتين أو إضافة وصفة واحدة في كل مرة إلى الخليط.
- إذا لم يكن لديك وعاء غير لاصق ، دهن المقلاة بملفات تعريف الارتباط. يمكنك أيضًا تغليف صينية الخبز بورق الزبدة.
- اجعل ملفات تعريف الارتباط أكبر إذا كنت تريد! استخدم كوب قياس 1/2 كوب للحصول على كعك دقيق الشوفان العملاق الذي سيكون طريًا في الوسط ومقرمشًا من الحواف.
الخطوة 8. اخبز ملفات تعريف الارتباط
ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10 - 12 دقيقة ، حتى تتحول الحواف إلى اللون البني. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
طريقة 2 من 3: بسكويت رقائق الشوفان المقرمش بالشوكولاتة
الشوفان لديه القدرة على إضافة قرمشة لذيذة إلى ملفات تعريف الارتباط. مثالي عندما يقترن بالطعم الكريمي الغني لرقائق الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة. ستكون ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون ومقرمشة وذات مذاق رائع عند الاستمتاع بها مع آيس كريم الفانيليا.
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا على 190 درجة مئوية
الخطوة 2. اخفقي الزبدة والسكر
ضعي الزبدة والسكر وسكر النخيل في وعاء. استخدم الخلاط للخفق حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
الخطوة 3. أضف البيض والفانيليا
مع الاستمرار في الخلاط ، تفتيته وإضافة البيض والفانيليا إلى الخليط. استمر في التقليب حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4. اخلطي المكونات الجافة
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والملح وصودا الخبز والشوفان. استخدم خفاقة للخلط حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5. ضعي المكونات الجافة في الخليط الرطب
يُسكب ثلث الخليط الجاف في الوعاء بينما لا يزال المزيج الرطب يخفق بالخلاط على سرعة منخفضة (أو يُمزج يدويًا) حتى يصبح ناعمًا. افعل نفس الخطوات مع الثلث الثاني من العجين والأخير ، واخلط حتى لا ترى أي كتل طحين أخرى في العجين.
لا تقلب لفترة طويلة أو بشدة! ستكون ملفات تعريف الارتباط صعبة. استخدم ملعقة خشبية أو خلاط على سرعة منخفضة لخلط المكونات الجافة والرطبة
الخطوة 6. أضف رقائق الشوكولاتة
أضيفي جميع رقائق الشوكولاتة واستخدمي ملعقة لتقليبها برفق مع الخليط.
الخطوة 7. طباعة ملفات تعريف الارتباط
استخدم قطاعة بسكويت أو كوب قياس أو ملعقة لتسطيح الكعكة على صينية خبز غير لاصقة. اترك فجوة 5 سم بين كل كعكة ، حيث ستتمدد عند الخبز. سوف تحصل على حوالي عشرين من ملفات تعريف الارتباط.
الخطوة 8. اخبز ملفات تعريف الارتباط
ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10 - 12 دقيقة ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
إذا كنت تحب البسكويت هش ، اتركه في الفرن لفترة أطول. راقبها حتى لا تحترق
طريقة 3 من 3: بسكويت دقيق الشوفان الصحي
يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان أحد أنواع الكيك التي يمكن تصنيفها كغذاء صحي ، إذا كنت تستخدم المكونات الصحيحة. استبدال بعض السكر بالعسل وبعض الطحين بدقيق القمح تكون النتيجة كعكة صحية وخفيفة ومذاقها لذيذ.
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا على 190 درجة مئوية
الخطوة 2. اخلطي الزيت مع المُحلي
نضع الزيت والعسل والسكر في وعاء كبير. استخدم الخلاط للخفق حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 3. اخلطي المكونات الجافة
في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق ودقيق الشوفان والبيكنج بودر والملح ودقيق الشوفان. استخدم خفاقة لخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4. أضف المكونات الجافة إلى الخليط الرطب
صب 1/3 في 1/3 من الخليط الجاف في الوعاء بخلاط على سرعة منخفضة (أو امزج باليد) حتى لا ترى أي كتل من الدقيق في الخليط.
الخطوة 5. أدخل الفاكهة التي تم تقطيعها إلى قطع صغيرة
صب في الخليط ، استخدم ملعقة للتقليب برفق ، لا تقلب طويلاً وبقوة.
الخطوة 6. يمكنك وضع العجينة في الثلاجة لبضع ساعات أو بين عشية وضحاها
هذه الخطوة تجعل قوام الكيك أكثر سمكًا.
الخطوة 7. طباعة ملفات تعريف الارتباط
استخدم قطاعة بسكويت أو كوب قياس أو ملعقة لتسطيح الكعكة على صينية خبز غير لاصقة. اترك فجوة 5 سم بين كل كعكة ، حيث ستتمدد عند الخبز. سوف تحصل على حوالي عشرين من ملفات تعريف الارتباط.
الخطوة 8. اخبز ملفات تعريف الارتباط
ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
الخطوة 9. انتهى
نصائح
لمزيد من ملفات تعريف الارتباط القابلة للمضغ ، اخبزي العجينة في الفرن لفترة أطول قليلاً
تحذير
- أخرج الصينية بعناية من الفرن.
- احمِ نفسك من الحرارة المتسربة من الفرن.
